夏日炎炎,下班回家不想煮米饭不想炒菜,又想吃点营养美味的,那么 不妨试试这道凉拌莜面鱼鱼吧!
莜面鱼鱼,这个名字听起来就让人心生好奇,它的外形两头尖尖,细细长长,宛如一条小鱼在水中游动,令人食欲大增。
莜面鱼鱼的制作原料主要是莜面和开水。莜面,这种在山西北部、内蒙古西南、河北西北部备受喜爱的面粉,是由莜麦加工而成。莜麦不仅富含膳食纤维,还是莜禾谷类植物中蛋白质含量较高的作物,其蛋白质含量甚至比小麦粉高出1.6倍。此外,莜麦脂肪中的亚油酸含量丰富,易于人体吸收。
尽管在家制作莜面鱼鱼并不复杂,但在炎炎夏日,谁不想省点力气呢?因此,我选择了网购莜面鱼鱼,既方便又快捷。 凉拌莜面鱼鱼只需将莜面鱼鱼放入沸水中煮约3分钟, 接下来,准备凉拌酱汁和各种蔬菜丝。当莜面鱼鱼煮熟后,将其放入碗中,加入蔬菜丝,再倒入凉拌酱汁,轻轻搅拌,一道色香味俱佳的凉拌莜面鱼鱼就完成了。 在夏日里,这道凉拌莜面鱼鱼不仅能满足味蕾,还能吃得健康、吃得放心。
凉拌莜面鱼鱼:清爽开胃,营养丰富。
筱面鱼鱼:220克,
黄瓜、胡萝卜:适量,
蒜:2瓣,小米辣:1只,
第一步:放入沸水中煮熟,煮3分钟左右。
第二步:捞出沥干水分,晾凉待用。
第三步:黄瓜和红椒洗净切丝,香菜切段, 将筱面鱼鱼、黄瓜丝、红椒丝、蒜末和香菜放入大碗中。
第四步:蒜剁成蒜蓉,小米辣切成小段,蒜蓉和小米辣放在大碗中。油烧热浇入蒜蓉小米辣上面,激发蒜蓉的香气。
加入1勺陈醋、1勺酱油、半勺砂糖和少许盐,将调味料和蒜蓉拌匀,这就是凉拌酱汁。
第六步:将凉拌酱汁倒入 莜面鱼鱼中,将所有食材蘸上凉拌酱汁。
【温馨提示】
第一:筱面鱼鱼煮熟后的晾凉过程不仅可以去除多余的水分,还能使面条更加劲道。
第二:凉拌酱汁可根据个人口味调整调料的用量,喜欢酸的,可以多加陈醋,喜欢辣味的,可以放一些辣椒油。
第三:如果不喜欢辣味的,可以不放小米辣。
第四:拌匀后最好放置几分钟,让调料充分渗透到筱面鱼鱼中,味道更佳。
天气热了,在家想吃简单健康又美味的晚餐,不妨试试这道凉拌莜面鱼鱼吧,让它在炎炎夏日中带来一丝清凉和满足!
莜面鱼鱼价格比较实惠,品种也挺好的,我自己经常买来吃。
夏天晚上都不想做饭吃,太热,有没有人推荐又简单又营养的晚餐
山楂红枣牛肉汤材料山楂100克,红枣5颗,牛肉250克,水1升做法山楂切片,红枣去核,牛肉切小块。 处理好的材料一起放瓦锅里,加水,小火煮两个小时即可。
天热晚饭吃什么好?
我前段时间也因为天气热难受不想吃饭,最后在朋友的带动下,找到了解决的方法,天气热也就是在中午过后,这段时间我们到河边(我去的是钱塘江,那里风大,空气很清爽)去度过,感觉效果很好,还有天热影响食欲还有可能是已经中暑.对于吃不要吃辛辣就行.(一己之见仅供参考)
夏天简单食谱
炝拌什锦:
配料:豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
做法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。 锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。 炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。
凉拌莴笋:
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
绿豆南瓜汤:
配料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。
做法:绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。 南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。 锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。
苦瓜菊花粥:
配料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。
做法:将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。 粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。