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舌尖上的河南 六大硬菜

舌尖上的河南 六大硬菜

葱扒羊肉,这是河南省的一道特色名菜,选用熟制后的肥肋条肉,切条后配以炸黄的葱段、玉兰片,再添上高汤,用中武火扒制而成,成菜后肉质鲜嫩,口感鲜美,软香适口,醇厚绵长,羊肉的温补效果与葱的辛辣相结合,不仅...

舌尖上的湖北 六大硬菜

舌尖上的湖北 六大硬菜

红烧武昌鱼,这是湖北的一道传统名菜,以肉质鲜嫩的武昌鱼为主料,通常先将鱼煎至两面金黄,再加入多种调料烧制而成,成品色泽红亮,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,口感丰富,夹起一块鱼肉放入口中,淡淡的咸香滋味瞬间充盈口...

舌尖上的临沂 糁

舌尖上的临沂 糁

琅琊草最早知道糁,是在老家中学上初中的时候,普通稀饭一角一份,糁是两角一份,盛在一个大肚子看不出材质的容器里,通过长长的壶嘴倒出来,说是糁,更多的像鸡蛋汤,和临沂的糁完全不同,我初来临沂,第一次喝糁,...

营养与美味的完美邂逅 舌尖上的川菜明星 红烧肥肠

营养与美味的完美邂逅 舌尖上的川菜明星 红烧肥肠

在川菜那五彩斑斓的美食画卷里,红烧肥肠无疑是最为耀眼的明星之一,它以那与众不同的风味和细腻的口感,紧紧抓住了无数食客的心弦,肥肠,这个听起来可能让人有些敬而远之的食材,在经过厨师的精心处理和烹饪后,却...

红烧肥肠 舌尖上的川菜明星 营养与美味的完美邂逅

红烧肥肠 舌尖上的川菜明星 营养与美味的完美邂逅

在川菜那五彩斑斓的美食画卷里,红烧肥肠无疑是最为耀眼的明星之一,它以那与众不同的风味和细腻的口感,紧紧抓住了无数食客的心弦,肥肠,这个听起来可能让人有些敬而远之的食材,在经过厨师的精心处理和烹饪后,却...

美食的清凉与热情

美食的清凉与热情

夏日食光,记录美食的清凉与热情——,同利杯,福州美食摄影大赛参赛作品选登,夏季篇,舌尖福地,闽都美食专题组,祥坂夜市,时已入秋,但福州人对漫长夏日的记忆犹新,有炽热的阳光,有骤然而至的,泼天富贵,;有...

舌尖上的非遗

舌尖上的非遗

南宁生榨米粉是广西南宁市传统食品,深受广大市民和游客的喜爱,它的制作技艺已被列入广西非物质文化遗产名录,土生土长的南宁人黄天玲是自治区级非物质文化遗产项目,南宁生榨米粉制作技艺,代表性传承人,13岁开...

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