8月8日晚，“同烹和味·共享和甘”顺德举行2024首届和宴文化美食发布会在北滘岭南和园•果然居举行。一场文化与味觉的双重盛宴，为“和味北滘”再添新内涵，也让更多市民、游客领略当地“和”文化，从而展示北滘城市文化的新风情。
顺德菜讲究“不时不食、搭配得法”，各种食材的味道相互融合，形成一道道富有层次感和协调均衡的传世味道，这就是顺德坊间常说的“和味”。本次美食活动以“和味”美食为媒，赋以丰富的文化元素作为灵魂，为“和味北滘”再添新时代的砝码，让顺德美食的光芒更加耀目，从而提升北滘独有的“和”文化魅力与人文风情。
活动中，主办方发布了招牌玻璃乳鸽、八珍扣水鱼、春花卷拼黑松露炸虾仔云吞、诺邓火腿四宝冬茸羹等14道和宴文化美食菜品，每一道都代表着顺德美食独特的味道和文化。烹饪大师为食客呈现出清甜、鲜美、浓郁、醇厚等多种相互交织的味道，打造出顺德怀旧菜、失传菜、创新菜的诗词意境，带领大家沉浸式感受顺德饮食智慧和文化的融合，用味道传递北滘“和”文化，联结和谐社会的美好向往。
冯氏南国餐饮集团副总裁冯嘉慧透露，历经多月，餐饮团队遵循“饮和食德”“五味调和”的顺德饮食文化的精髓，精通运用时令食材，传统烹调技艺，制作味道相互配合，把顺德美食与中华文明的和平、和谐等儒家文化相结合，精心打造全新美食IP“和宴”，制定出两套主题菜单，一是“家和万事兴宴”适合日常亲友聚会，以及旅游拓展体验，另一套是“和您有约盛宴”以服务于高端商务接待为主。
“每一道菜都是匠心独运的艺术品，每一口滋味都承载着深厚的文化底蕴。”北滘镇党委副书记王家伦表示，“和宴”正是北滘将美食与根植于当地人文精神的“和”文化相结合，精心打造的一场文化与味觉的双重盛宴。“让我们共筑‘和味北滘’新篇章，为顺德‘世界美食之都’的招牌注入更多文化色彩与人文情怀，推动北滘美食、文旅向更高水平融合、向更高质量发展。”
近年来，北滘持续聚焦打造“和”文化体系及多元化活动，从已成功举办的“家和万事兴”元宵焰火晚会，到正在持续开展的“和·戏”粤剧文化节、“和·美”美育文化节、“和艺”创意大赛，以及当晚的“和宴”文化美食发布等活动，不断丰富“和”文化内涵，深化群众对“和”的认知和感悟，凝练“和”的城市符号，逐渐丰满北滘城市形象、筑牢产业发展流量基础。
文、图 | 记者 梁正杰
佛山顺德区有哪些人气比较旺的美食街？
佛山顺德区作为中国广东省佛山市下辖的一个行政区，以其独特的饮食文化而著称。 顺德美食以地道的粤菜为主，融合了众多地方特色小吃，形成了独具特色的美食街。 以下是一些人气较旺的顺德美食街的介绍：顺德伦教食街伦教食街位于顺德区伦教街道，这里是顺德美食的集中地之一。 食街上汇集了各种传统顺德小吃和特色餐饮店，如双皮奶、肠粉、牛杂等，深受当地居民和游客的喜爱。 夜晚的伦教食街更是灯火通明，热闹非凡。 大良桂畔路美食街大良桂畔路美食街是顺德另一个著名的美食街区，这里不仅有丰富的粤菜馆，还有许多特色小吃店。 从传统的顺德点心到创新的现代料理，应有尽有。 特别是晚上，这里的夜市非常热闹，是品尝顺德夜宵的好去处。 陈村粉美食街陈村粉是顺德的传统名吃，而陈村粉美食街则是专门以陈村粉为主题的美食街。 这里不仅可以吃到正宗的陈村粉，还有各种以米粉为主要原料的创意菜肴。 陈村粉美食街不仅是美食爱好者的天堂，也是了解顺德饮食文化的好地方。 乐从东乐路美食街乐从东乐路美食街位于顺德区乐从镇，是当地的一条老牌美食街。 这里有各种各样的餐馆和小吃店，提供从早到晚的各种餐饮服务。 无论是想要尝试地道的顺德早餐，还是享受丰盛的晚宴，东乐路都能满足你的需求。 北滘美酒美食街北滘美酒美食街是顺德区北滘镇的一条美食街，以其丰富的海鲜和美酒而闻名。 这里的餐厅多以海鲜为主打，新鲜的海产品搭配顺德人精湛的烹饪技艺，让人回味无穷。 同时，北滘也是顺德的酿酒重镇，这里的米酒和白酒也非常有名。 龙江镇美食街龙江镇美食街是顺德区龙江镇的一条美食街，以其独特的地方小吃和传统菜肴而受到食客们的喜爱。 这里的美食种类繁多，从传统的顺德糕点到各种家常小炒，都能在这里找到。 顺德的美食街不仅是品尝美食的好去处，也是体验当地生活和文化的重要场所。 无论是本地居民还是外地游客，都能在这些美食街上找到满意的味蕾体验。
美食节的历史百科:美食节是什么样的?
美食节，这一汇聚全球味蕾的盛宴，历史悠久且形式多样。 让我们一起探索几个具有代表性的美食节活动。 以广东顺德北滘美食节为例，2023年的文化节在花卉世界的举办，将精品、特色、时尚和互动完美融合。 在这里，你不仅能看到各种顺德特色美食摊位，如“寻味顺德”和国际港澳美食区，还有意大利作为主宾国的展示，让人充分体验到美食之都的魅力。 珠海美食节则在秋冬季节举行，以“和谐餐饮，健康消费”为主题，汇聚了众多知名餐厅，如常胜鲍鱼和五月花等，以及丰富的海鲜美食，如斗门虾山的特色虾料理。 珠海不仅是粤菜的天堂，更是各国美食的交汇点，包括川湘鲁等地方菜系以及日韩欧陆佳肴。 意大利美食节则展示了意大利料理的深厚底蕴，如香煎露杰鹅肝、香鸽鱼等，以及世界闻名的披萨节，参与者可以品尝到地道的那不勒斯披萨，甚至在罗奥尼达这样的美食城市，你可以深入体验到传统的卡拉布里亚香肠和海鲜美食。 总的来说，美食节是各地饮食文化的集中展示，无论是体验当地特色，还是品尝国际美食，都是美食爱好者不容错过的活动。 感谢你阅读本文，如果你对这些美食节的详情感兴趣，将持续为你提供更深入的探索内容。
顺德北滘美食节时间,品味美食之都的魅力?
顺德北滘美食节通常在每年的春季和秋季举行，具体时间和地点可能因每年的不同安排而有所变化。 这一盛大的美食盛会旨在展示顺德北滘丰富的美食文化和独特的烹饪技艺，吸引众多游客前来品味美食之都的魅力。 顺德北滘作为广东省著名的美食之乡，拥有悠久的历史和独特的饮食文化。 这里的美食种类繁多，口味独特，深受游客喜爱。 在美食节期间，游客可以品尝到各种地道的顺德美食，如顺德炖品、双皮奶、凤城鱼皮等。 这些美食不仅色香味俱佳，而且富有营养，体现了顺德人民对美食的精湛技艺和深厚情感。 除了品尝美食外，游客还可以在美食节上欣赏到各种精彩的烹饪表演和技艺展示。 顺德厨师们精湛的刀工、独特的烹饪技巧以及创新的菜品设计，都让人赞叹不已。 这些表演不仅展示了顺德美食的独特魅力，也传承和弘扬了顺德的美食文化。 此外，顺德北滘美食节还为游客提供了一个了解当地文化和民俗的绝佳机会。 在美食节期间，游客可以参观当地的历史文化景点，体验当地的民俗风情，感受顺德人民的热情好客和淳朴民风。 这种文化与美食的完美结合，让游客在品味美食的同时，也能领略到顺德北滘的独特魅力。 总之，顺德北滘美食节是一个集美食、文化、民俗于一体的盛大活动。 它不仅展示了顺德北滘丰富的美食文化和独特的烹饪技艺，也为游客提供了一个品味美食之都魅力的绝佳机会。 无论是对于美食爱好者还是文化探索者来说，顺德北滘美食节都是一个不容错过的精彩盛宴。
