天热，酸奶别直接喝，教你新吃法，酸甜冰爽，美味又健康！
经历了一场雨，气温又直线上升，36度的高温让人出趟们都热的脑袋冒烟，回家就直奔冰箱拿冰淇淋压压火气。但是冰淇淋太过甜腻了，吃完嗓子黏黏的。于是就产生了今天的这道酸奶水果薄脆，酸甜冰爽，美味又健康，还超级简单。
做酸奶水果薄脆，要选用浓稠度高的酸奶，因为稀的酸奶水分大，冷冻后效果像是冰块，而且切的时候也不好切，硬邦邦的。在做的时候，不要贪心做得太厚，薄薄的就可以，这样吃起来口感会好些！下面，就是酸奶水果薄脆的具体做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！
【酸奶水果薄脆】
食材准备：浓稠酸奶、猕猴桃、火龙果、蓝莓、芒果、蜂蜜。
制作方法：
猕猴桃去皮，切成小丁，蓝莓直接清洗干净。火龙果切掉前后两端，从中间切开，然后撕掉上面的皮，把火龙果切成小丁。芒果沿着芒果核从中间切开，在果肉上切上花刀，取出果肉。
取一张比烤盘大一点的油纸，放入烤盘内，尽量让油纸服帖一点。酸奶和蜂蜜拌匀，拌匀后自己可以试试酸甜度，酸了就加蜂蜜，甜了就加酸奶，然后倒在油纸上，最后摆上一些蓝莓做点缀，将烤盘放入冰箱冷冻。
等酸奶冻结实了，就可以取出，室温下放置一会儿，然后取出油纸，倒扣出酸奶薄脆，用刀切小块食用即可。
直接从冰箱取出来就切的话，会比较硬。而且也不容易切，这时候可以把刀用热水烫一下。酸奶一定要选浓稠的，不然不容易成型。如果单纯食用酸奶，会有点酸，所以大家还是放些蜂蜜之类的比较好。这里的水果食材不是固定的，大家根据自己的喜好添加就行，也可以加点巧克力豆、杏仁、葡萄干、蜜豆、坚果等，反正自己喜欢啥就往里放啥。
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自制酸奶冰淇淋的做法
10万豆友收藏的酸奶冰激凌做法，你还不会做？最近用酸奶做了一款冰激凌。 材料简单易取，制作起来也是很容易。 买上好看又有意思的冰激凌模具，在家做做这简单易学，酸甜冰爽的酸奶冰激凌，也是夏天的乐事之一了。 今天分享一款冰激凌的制作，学会这一招，承包你一整夏的冰激凌！用料蛋黄 2个砂糖 32g酸奶 80g淡奶油 200g做法步骤1、先准备好材料。 酸奶需要用流动性比较好的酸奶。 淡奶油用到时候再称。 2、把砂糖倒到蛋黄碗里，使用电动打蛋器，高速打发蛋黄3、搅打至蛋黄糊体积膨大，提起打蛋头滴落的蛋液不会马上摊平就好。 4、准备一个不粘锅，把酸奶倒到不粘锅里5、小火加热至酸奶冒小泡就离火。 注意一定是微微冒小泡就可以了哦！6、直接把酸奶倒到蛋黄糊里，开启电动打蛋器搅打混合即可。 7、将做好的面糊重新倒回不粘锅，继续小火加热，这样做的主要目的是为了给蛋黄杀菌。 过程中需要用刮刀搅拌，避免底部结块。 8、准备一个测温枪，当面糊加热到80°的时候就可以关火了，放在一边放凉再用。 9、将酸奶蛋黄液过滤，用无水无油的容器装动物性淡奶油。 10、用干净的打蛋头打发淡奶油，打至稍微凝固，奶油稀软有纹路即可。 11、蛋黄糊最后和淡奶油混合搅拌12、搅拌均匀即可，可以看到冰激凌是有质感的状态。 并不是特别稀，也不是特别干。 所以淡奶油一定要打到有纹路就好，并且酸奶蛋黄糊一定要凉透再混合。 13、准备好一次性裱花袋和装的容器模具。 把酸奶冰激凌装入裱花袋中，挤到模具和容器里。 14、挤好以后可以晃动一下模具和容器，让面糊铺得更均匀。 用小刮板把冰激凌模具外溢出的面糊处理干净15、可以倒一些流质酸奶在容器中，全部做好以后放冷冻3小时，冻硬就可以吃啦。 16、冰激凌是夏天的符号17、咬上一口，酸甜冰爽的酸奶冰激凌，是夏天的味道小贴士1.酸奶一定要买流动性比较好的酸奶哦！酸奶的口味可以任君挑选都可以用来制作。 2.淡奶油大家要买动物性的淡奶油，更加好吃也更健康！蛋黄的饮食禁忌忌吃煮老的鸡蛋鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。 蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。 鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。 如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。 炒鸡蛋不需放味精鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。 味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。 煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。 因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
怎样制作一份好喝的杨桃酸奶？
杨桃酸奶是一种结合了杨桃清甜口感与酸奶醇厚质地的健康饮品，适合在炎热的夏季饮用，具有很好的解渴效果。 以下是制作一份好喝的杨桃酸奶的步骤：1. 材料准备：新鲜杨桃：2个（中等大小）原味酸奶：500克（建议选择稠度高的）蜂蜜或白糖：适量（根据个人口味调整）清水：适量（用于浸泡杨桃减少涩味）冰块：适量（可选，用于冰镇）2. 工具准备：刀具和砧板果汁机或搅拌机细筛或纱布（过滤用）大碗勺子密封容器或玻璃瓶（用于存放）3. 制作流程：a. 杨桃处理：将杨桃彻底清洗干净，可以使用软毛刷轻轻刷洗表面，去除农药残留。 切去杨桃的边皮及果核，将其切成小块备用。 为了减轻杨桃的涩味，可以将切好的杨桃块放入一碗清水中，加入适量食盐，浸泡约10分钟，之后再用清水冲洗一遍。 b. 搅拌：把处理好的杨桃块倒入搅拌机中。 加入适量的清水，水量以刚好没过杨桃为宜。 开启搅拌机，将杨桃搅拌成细腻的纯汁。 c. 过滤：准备一个大碗，上面放上细筛或纱布。 将搅拌好的杨桃汁慢慢倒入筛子中，用勺子辅助压滤。 只留下清澈的杨桃汁，滤除的果渣可以舍弃。 d. 混合：取一个干净的容器，先倒入一半的原味酸奶。 再缓缓倒入一半的杨桃汁，并轻轻搅拌均匀，注意不要过于剧烈以防酸奶分离。 根据个人口味加入蜂蜜或白糖调味，再次搅拌均匀。 e. 分层装瓶：如果喜欢分层效果，可以重复上述混合步骤，分两次倒入酸奶和杨桃汁，每次倒入后轻轻震荡容器使层次分明。 也可以直接混合所有材料，搅拌均匀后装入瓶中。 f. 冷藏：将混合好的杨桃酸奶装入密封容器或玻璃瓶中。 放入冰箱冷藏至少2小时，让酸奶的味道充分融入杨桃汁中。 g. 冰镇（可选）：在享用前，可以根据个人喜好添加冰块，使其更加冰爽。 也可以将制好的杨桃酸奶放入冷冻室冻成冰淇淋状，作为另一种享用方式。 4. 注意事项：选择成熟的杨桃，成熟杨桃的香味更浓郁，酸甜适中。 酸奶的选择尽量选用原味且无添加剂的产品，保证健康的同时也能保持最自然的味道。 调味时，应根据杨桃的酸甜度和个人口味适量添加蜂蜜或糖，避免过甜。 制作过程中的卫生十分重要，确保使用的器具都要清洁干净，避免细菌污染。 综上所述，遵循以上步骤和细节，你就能在家制作出既美味又健康的杨桃酸奶了。
美味的炒酸奶，你知道怎么做吗？
名称由来编辑炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。 由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。 由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。 炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。 炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。 搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。 炒酸奶中加有水果、坚果、五谷等各种配料使其风味不尽相同。 产品分类编辑传统炒酸奶：以红豆、花生、芝麻、瓜子等配料与酸奶结合而成。 口感香味浓郁，但入口费力，咀嚼不易。 新式炒酸奶：以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。 口感顺滑，果香浓郁，后味十足。 制作原理编辑炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。 由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。 由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
