夏天适合吃这菜，几样搭配煮一煮，简单又好吃！大家好我是傻姐美食， 一大早我娘就打来打来电话，让我回家帮她拆洗被子，老娘今年65岁了，可是个爱干净的老太太，比我这年轻人都干净，收拾的家里是一尘不染。岁数大了眼睛也花了，拆洗被子有些费劲，这不趁这几天没有雨水，把冬天的大厚被子洗洗，再做好放起来，等到冬天的时候直接拿出来盖就可以了。吃完早饭我就赶紧回娘家，在路上正好碰见一个卖窝头的，老娘血糖高，平时吃面食少，都是吃一些粗粮，买了6个窝头回家。
进家门就被老娘唠叨了一顿，责怪来这么晚，她老人家不打电话也不会主动来帮忙拆洗被子，我想说的也是这么回事。天这么热我都懒得动，更别说出门了，这几天连饭都没正儿八经的吃一顿，热的根本吃不下饭。活还没干，老爸就问中午要吃啥，我说随便吃点就行，这么热的天越简单越好。老爸做饭最好吃，中午做了一锅简单又好吃的煮菜，很适合夏天吃，看上去没有食欲，但是吃起来清爽可口，越吃越香。下面就把这道菜的做法分享给大家，一起来看看吧。
【千张丝瓜肉片汤】 所准备的食材有：丝瓜一根、木耳少许、猪瘦肉少许、千张一张、大蒜、大葱、胡椒粉、盐、味极鲜
具体做法：1、首先准备各种食材，有木耳、千张、丝瓜、猪瘦肉，干木耳用冷水浸泡20分钟，木耳泡发好后多洗几遍，清洗干净。接下来再把猪瘦肉改刀切成薄片，猪肉片不要太厚就可以。千张斜刀切成菱形，丝瓜去皮后滚刀切一切就可以，所有食材放入盘子内备用就可以。
2、千张要先用开水煮一下，去除里面的豆腥味，同时还能增加千张的口感，煮锅内倒入适量的清水，大火煮沸腾后把千张倒入锅中，大火煮30秒就可以，最后把千张捞出来控干水分。
3、炒锅中倒入少许的食用油，先把肉片放进去煸炒一下，猪肉片炒变色后，再把葱段、蒜片放入炒锅内，煸炒出蒜香味。
肉片煸炒好后取一大碗清水倒入锅中，开大火煮开，然后放入千张、木耳、丝瓜一起煮，撒上少许胡椒粉、盐和一丢丢的味极鲜搅均匀调味，大火炖煮20分钟，最后锅中留有少许的汤汁就可以，所有食材都煮烂入味关火。简单好吃的煮菜就做好了，鲜美好吃，吃了两个老娘蒸的大馒头，越吃越上瘾，太好吃了，老爸厨艺谁都比不了。
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天热多吃哪几种食物，好吃又解馋，营养还特高呢？
第一个豌豆角。 坚信豌豆角，大伙儿在夏天时是最常见的，特别是在就是我们出来吃烤串或是吃宵夜的时候呢，绝大多数好朋友可能都会来份凉拌毛豆，吃起香辣爽口又下饭菜，并且营养成分也非常高，由于豌豆角里边它含有大量植物蛋白质及其纤维材料，真的是所有蔬菜里面化学纤维最高一个材料了，而且我们多吃毛豆得话，还能够改善大家经常出汗的体质，夏天天气炎热大家身体内的锌元素慢慢地外流，并且呢，豌豆角里边它含有大量锌元素，对我们身体是十分有好吃的，营养又健脾开胃，美味又美味。
第二个便是黑豆。 提到黑豆，大家也应该十分熟悉，平时到夏季的情况下，很多小伙伴自己在家里边，可能都会自己给自己煮上一份绿豆粥吧！由于绿豆粥从古至今就会有清热去火效果，并且绿豆粥自身的营养成分很高，含有大量碳酸盐和维生素，不但可以清热去火，并且可以帮助大家消除水肿，消食又下饭菜，尤其是在天气比较炎热的情况下，一份绿豆粥对我们的身体是很有帮助的，还能帮助我们增强免疫力，成功过夏天。
第三种便是扁豆。 提到扁豆，大家也都知道在扁豆在当下这季节是大批入市的情况下，也是最为新鲜情况下，并且它的价格也十分的划算，两三块钱一斤就可以轻松购买到，扁豆它里面的营养成分也非常多，除开含有人们身体所需要的碳水化合物之外，还含有大量胡罗卜素，叶黄素。 不但可以提升他们的身体免疫力，促进肠胃消化，并且对维护神经系统有一定的改进，也就是我们常说的保护视力实际效果非常明显，因此在夏天时，你们可以多吃一些扁豆。
第四种便是小红豆。 提到小红豆呢，不过它一年四季都是可食用的，可是在夏天时，因为天气比较酷热，很多小伙伴们人体可能都会发生少水或者浮肿的现象，在这个时候，大家一样来一份红豆汤，就能在一定程度上减轻浮肿，并且它本身含有大量膳食纤维素、B族维生素及其钾镁磷等几种微量元素，能帮助填补大家汗水里边外流营养成分，起到一定的抑汗和增强免疫力的实际效果，还可以清热去火，提升他们的胃口哦！因此，小编建议大伙儿在这个季节多吃一些小红豆。
营养又健康，解馋下饭，配上米饭吃真香，美味简单的家常菜有哪几道呢？
耗油水豆腐
食物：水豆腐、韭菜苔、耗油、红烧酱油、水、生鸡蛋、葱少量
作法：
1、水豆腐一切两截，分切成片!
2、用稍大一点的器皿打一个鸡蛋，具体用大半个鸡蛋的量就行了！
3、鸡蛋打散后先后放入豆腐片，晃动两下全部都粘上了！
4、提前准备调料：欢迎来到二十五克耗油，十克红烧酱油，再加上一倍过多的清水拌和至匀称！
5、逐一放进锅里面，平底锅煎，翻过来的模样，所有煎好，倒入提早兑好块料，添加大葱花
6、放好汁之后将青蒜沫放入，到这儿这个菜就完成！之后将青蒜沫放入，到这儿这个菜就完成！
溜肥肠
食物：猪肥肠500g看总数看爱好；调料：青椒2个、小葱1根、蒜10课、八角茴香2粒、姜看口感；调味品：油、盐、红烧酱油6ml、料酒10ml、糖3g、白胡椒粉4g、木薯淀粉8g看口感
作法
1、猪大肠在淡盐醋混合溶液中泡浸一会儿，摘去脏污，再放入洗米水中泡一会儿，随后清水轻轻地手洗二遍。
2、将肥肠焯汤一遍捞起来，用清水清洗一下。
3、清水，倒入肥肠，加姜蒜，料酒，八角茴香煮半个小时左右。
4、蒸好的肠拿筷子能扎动捞起来，不太烫时切成块。
5、青椒，小葱，红萝卜，蒜切成片预留。
6、将盐适量、红烧酱油6ml、料酒10ml、糖3g、白胡椒粉4g、木薯淀粉8g放进碗里，加适量清水调为碗汁。
7、炒菜锅滚油，倒入葱姜蒜红萝卜爆香，添加青椒，倒入肥肠爆锅一会儿。
8、倒入碗汁炒匀就可以，盛出来摆盘。
红烧排骨
食物：鸡腿8个、可口可乐1罐、姜片1块、八角1个、小香葱1根、小葱5cm、食用盐2克、料酒1茶勺、生抽酱油1茶勺、植物油20mL
作法：
1.鸡腿洗干净打花刀，姜片洗干净切成片，小香葱洗干净切碎，小葱洗干净切圈
2.出锅烧开水，放入料酒，食用盐，鸡腿，走红烧开，绰水捞起来
3.热锅热油，放入小葱，八角，生姜片炒出香味，放入鸡腿，煎到两面黄喷射的
4.添加生抽酱油，食用盐，煸炒进味，倒入可乐煮到，浓稠，20分钟
5.弄点葱段，起锅
味道鲜美可口，好吃不腻，做法简单，营养解馋又下饭的家常菜有哪些？
红烧肉炖淮山药
食物：五花肉200g、猪后尖肉200g、淮山药300g、油、盐、老冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂丁、辣椒干、米酒。 作法：1.将五花肉与后尖肉清洗，切片。 2.淮山药清洗削皮，切割成滚刀块。 3.把淮山药放入锅中煎出金黄色。 4.把肉水焯一下，捞起来预留。 5.锅里添加少量油，放入焯好水肉爆锅。 6.添加姜蒜和八角桂皮朝天椒，再次爆锅至出香味，肉粉色淡黄。 7.添加老冰糖用小火，爆锅至上糖色。 8.烹入米酒，添加生抽爆锅匀称。 9.添加沸水，未过肉，烧沸，转小火慢炖焖40min。
麻辣烫
作法1.备好需要食物:蔬菜水果清洗，粉丝们、黑木耳、金针菜、平菇都需要提早泡开。 2.姜切半片、小葱切条，把郫县豆瓣酱和火锅料混合在一起。 3.锅里放适当油烧沸五成热，放进花椒粒进行爆香捞起来丢掉。 4.再倒入生姜片和冬茹炒出香味。 5.倒进火锅料和豆瓣酱炒出辣椒油。 6.添入冷水走红烧开。 7.添加半个浓汤宝拌和溶化。 8.直接把肉丸子和海带丝不太好熟食材放进锅里，煮到八九分熟。 9.再倒入金针菜、香菇和木耳。
鲜茶树菇炒肉
原材料：茶树菇（鲜）1盘生猪肉500g、蒜黄3根油、盐、姜、蒜、生抽酱油适当。 作法1.鲜茶树菇用食盐水泡浸一会儿，冼净后切二段。 2.五花肉清洗切成片。 3.蒜黄清洗切段儿，葱姜切完。 4.锅里放一点油，放进五花肉。 5.炒冒油（假如油很多的话，倒点出去）。 6.将肉搁一边，放进姜、蒜、蒜黄乳白色段进行爆香。 7.倒点生抽酱油和盐炒一下肉，使其有异味。 8.放进鲜茶树菇煸炒至软身。
红烧鱼块
原材料：淡水鱼一条，五花肉50克，食用油一汤匙，盐适量，冬茹2段，姜3片，蒜3瓣，生抽一大勺，米酒一汤匙。 作法1.淡水鱼刨肚去肠清理干净，葱切条，姜、蒜切成片，五花肉切条。 2.炒菜锅放进一汤匙食用油，放进葱蒜煸出香味。 3.放进五花肉煸炒。 4.待五花肉煸至冒油变为金黄，放进一大勺生抽。 5.五花肉在生抽里稍炖一会，炖出香味。 6.锅里放进适量水，水流量要一次放足，放进一汤匙的米酒。 7.放进鱼，烧沸，转中小火慢炖15min。
