早餐，孩子就馋它，鲜甜美味，五分钟就搞定，快手又好吃
假期一开始孩子就说要开始自己学做早餐。一天之计在于晨，所以说早餐要吃好，假期孩子在家里，总说着要学习做饭，孩子第一个想学的就是煎鸡蛋。鸡蛋是最常见的食物，也是最深受百姓们的喜爱和青睐。可以说鸡蛋是家家户户的必备品，鸡蛋的营养丰富，是早餐最好的选择。我家孩子的暑假作业也有这一个作在其中，就是让孩子学习做一道美食，再拍好照片然后发到班级群给老师。
紫菜鸡蛋汤
制作材料：紫菜1张鸡蛋3个香菜1颗盐适量
制作步骤：
1.准备好所需要的材料，把香菜洗干净，切成小段备用
2.把紫菜剪成小块，放在锅中，锅中需要确保无油无水，干锅给烘至紫菜变色，这样紫菜煮出来也是酥脆的，然后把紫菜放在汤碗中备用
3.把锅烧热然后注入食用油，鸡蛋我没有打散，磕入锅中
4.因为这样子炒出来的颜色比较丰富多彩，如果你喜欢把鸡蛋打散也是可以的，磕入鸡蛋先别急着去炒它，让先它煎一下，在把鸡蛋炒散，这样炒出来的鸡蛋会好看些，鸡蛋炒7成熟就好，然后倒入开水
5.把鸡蛋汤烧开，加入盐调味，这个按个人的口味去调整
6.把切好的香菜丢进锅中即可，最后把汤倒进装有紫菜的汤碗中端上桌就可以开吃啦
开学了，早餐吃什么？这6样做法简单又快手，孩子爱吃不挑食
转眼八月就要结束了，孩子们的新学期也要开始了。 作为父母的我们，早起给孩子做早餐又成了日常。 给大家分享6款早餐，做法简单又快手，好做好吃，孩子爱吃不挑食。 家有学生，开学试试这些早餐吧。 1，西红柿去皮洗净，切成小块。 蘑菇洗净，撕成小块。 猪肉切成丝。 2，热锅凉油，放入姜丝和葱炒香。 再倒入肉丝大火炒至变色。 3，加入少许老抽和生抽，炒出香味。 4，倒入西红柿和蘑菇，炒出西红柿的汤汁。 5，加入足量的清水，大火煮开。 6，下入面条，煮熟后加盐、鸡精调味。 7，捞入碗中，再放点香菜和香油，拌匀就可以吃了。 有肉有菜，味道鲜美。 1，猪肉洗净，剁成肉末。 玉米棒洗净，把玉米粒切下来。 2，热锅凉油，放入葱姜炒香，倒入肉末大火炒至变色，再加少许盐调味。 3，倒入玉米粒大火炒至六分熟，关火倒入大碗中稍稍冷凉。 4，将葱姜挑出来不要，打入两个鸡蛋，倒入适量面粉，再少量多次地加入清水。 5，搅拌成面糊，面糊要稍微稠一点，可以用筷子挑起来的状态。 6，电饼铛预热刷油，一勺面糊一个饼，烙至两面金黄即可。 1，萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，加盐拌匀，腌出里面的水分。 2，腌出的水不需要倒掉，直接打入鸡蛋，再加入面粉，搅拌成面糊。 4，饼的表面可以淋些食用油，烙出的饼会更香软。 5，烙至两面金黄，内部熟透就可以出锅了。 这个季节新鲜萝卜开始上市了，清甜又水嫩，很适合做这款小饼。 1，猪肉洗净，切成小块，再绞成肉糜。 加盐、姜末、葱末、老抽、生抽、胡椒粉，沿着一个方向充分拌匀。 2，新鲜玉米粒倒入开水中煮半分钟，再把胡萝卜丝倒进来，再煮半分钟。 3，将玉米粒和胡萝卜丝捞出沥干水分，再切碎。 4，将玉米胡萝卜放在肉糜中，加入食用油拌匀，馅料就调好了。 5，制作馄饨皮的面团要稍微硬一点，最少醒面20分钟，然后擀成薄薄的面皮。 6，擀皮的过程中要随时撒淀粉防粘。 擀好后切成宽条，再切成小块，馄饨皮就制作好了。 7，馄饨包好，可以放在冰箱里冻起来。 平时早餐吃，直接从冰箱里取出来，开水下锅，煮熟就好。 碗中可以加些紫菜、虾皮、生抽、香油调味，捞入馄饨就可以吃了。 1，猪肉切成片，用刀背在肉的两面将其敲散。 再加盐、生抽、胡椒粉抓匀，放在冰箱冷藏腌制一个晚上。 2，早上起床，将腌好的肉排放在锅中煎熟。 顺便再煎两个荷包蛋，黄瓜切成片。 3，剪一块保鲜膜，上面放一片面包片，铺上荷包蛋，再挤些番茄酱和沙拉酱。 4，上面再铺上黄瓜和肉排。 5，最上面再盖上一片面包，然后用保鲜膜把面包片包紧。 对半切开就可以了。 1，黄瓜和胡萝卜切成小丁。 2，牛肉切成丁，加盐、花椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。 3，热锅倒油烧热，鸡蛋打入碗中搅匀，倒入锅中，大火快速翻炒，炒熟盛出备用。 4，锅中再加少许油，放入葱姜爆香，加少许老抽和生抽炒出酱香味。 5，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，大火翻炒均匀。 6，把葱、姜挑出来，倒入米饭炒热炒透。 再把炒好的鸡蛋倒进来，加入适量盐调味，大火炒匀即可出锅。
5道快手家常菜，做法简单，好吃好做又下饭，大人孩子都喜欢
这道菜真是普通得再普通不过了，但是为嘛大家都抢着吃啊！那还用说啊，圆白菜脆嫩，绿豆粉丝筋道，当然是好吃！
材料： 圆白菜半颗，绿豆粉丝两小把，猪肉馅70克，花生油适量，料酒少许，酱油适量，盐少许，香葱3根，大蒜4瓣
1. 猪肉馅准备好；
2. 绿豆粉丝两小捆，用凉水泡软；
3. 圆白菜清洗干净，圆白菜切细丝；
4. 粉丝切成10公分左右的段；
5. 香葱切小末，大蒜拍碎切末；
6. 热锅凉油，下入适量的猪肉馅煸炒变色，加入料酒、一点盐、酱油，调色调味；
7. 将圆白菜丝入锅中翻炒，根据口味再加入少许盐和酱油；
8. 将粉丝倒入锅中，快速翻炒，均匀入味，倒入香葱末和大蒜末，翻炒均匀，出锅。
这是一道极为常见的家常小炒儿，辣椒的清脆开胃，鲜嫩的鸡蛋，5分钟就端上桌，好吃、好看、开胃、下饭。
材料： 辣椒4根，鸡蛋2个，盐少许，大蒜4瓣
1. 4根尖椒清洗干净；
2. 尖椒纵剖，去蒂去籽；
3. 切成指甲盖那么大的丁；
4. 两个鸡蛋磕入碗中，打散备用；
5. 炒锅中倒适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，打散成块；
6. 将尖椒丁倒入锅中翻炒2分钟；
7. 撒适量盐；
8. 倒入大蒜末，混合均匀出锅。
顺手搭配的几样食材，鸡胸肉嫩好熟，含有丰富的蛋白质，和绿色的青椒搭配，颜色漂亮，口感上也丰富了不少，再来几块豆腐干，还能补钙。
材料： 鸡胸肉一块，青椒一个，白豆腐干三片，植物油适量，豆豉辣酱两小勺，酱油少许，盐适量，料酒少许，淀粉一小勺，大蒜4瓣
1. 鸡胸肉提前解冻，如果用新鲜的更好；
2. 鸡肉还未完全解冻，切起来比较快，顺着鸡肉的纤维切粗丝；
3. 放在碗中，倒少许料酒、1小勺盐、1小勺淀粉，抓捏入味；
4. 青椒、豆腐干准备好；
5. 青椒去蒂去籽切成细丝，豆腐干切成细丝；
6. 大蒜拍碎切成末；
7. 热锅凉油，入青椒丝、豆腐干丝；
8. 翻炒到青椒丝变色，加少许盐调味，混合均匀盛出；
9. 锅中再倒些油，不要等油热，直接将鸡肉丝入锅中，赶快将肉丝划散，让每条肉都能沾上油；
10. 转大火，将鸡肉翻炒变色，倒入少许酱油，再根据口味决定是否加盐；
11. 翻炒几下后，加入两勺豆豉酱；
12. 将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中，再倒入大蒜末，混合均匀，出锅。
韭薹、鸡蛋、红椒，豆腐丝炒的这盘菜，颜色上红绿黄白很养眼，口感上脆嫩鲜软各有不同，这几种混搭在一起，非常适合初秋，没有肉也下饭。
材料： 韭薹1把，鸡蛋2个，豆腐丝2片，红椒半个，油适量，盐少许
1. 韭薹去掉老根，清洗干净，豆腐皮、红椒清洗干净；鸡蛋准备好；
2. 韭薹切寸段，红椒切细丝，豆腐皮切细丝，鸡蛋入碗中打散；
3. 不粘炒锅中倒适量油，油8成热时将鸡蛋液倒入锅中，稍稍凝固时用铲子划散；
4. 将韭薹、红椒、豆腐丝一同倒入锅中；
5. 撒适量盐，翻炒均匀，待韭薹、红椒丝变软即可出锅。
牛肉比猪肉相对来说价格贵一点，但是它的营养价值也比猪肉更高一些，搭配洋葱，甜脆鲜嫩更开胃，撒少许黑胡椒，简单是锦上添花，味道和铁板牛柳有一拼。
材料： 牛肉150克，小洋葱3个，植物油适量，酱油适量，生抽少许，盐适量，淀粉1小勺，料酒少许，黑胡椒粉适量
1. 牛肉清洗干净；
2. 切成尽可能薄的片；
3. 入小碗中，用少许淀粉、盐、料酒搅拌均匀，腌10分钟；
4. 小洋葱剥外皮；
5. 切成菱形块；
6. 炒锅中倒一点点油，将洋葱块倒入锅中翻炒一分钟，撒少许盐断生，然后盛出来；
7. 炒锅中多倒些油，油温3成热时，将牛肉入锅中，迅速地用铲子尖散划开，尽可能使每片肉都能沾上油，这样再炒就不会坨成一团了；
8. 转大火，随着油温不断升高，肉片也逐渐变白，而且更加分散开，这时倒入适量的酱油调色，少许生抽调味，根据口味再决定是否继续加盐；
9. 翻炒几下待牛肉完全成熟入味，将洋葱块倒入锅中，撒入少许黑胡椒粉，混合均匀，出锅。
#9月吃什么##吃在北京##「闪光时刻」主题征文第二期#
5道快手家常菜，做法简单，好吃好做又下饭，大人孩子都喜欢
5道快手家常菜，做法简单，好吃好做又下饭，大人孩子都喜欢圆白菜炒粉丝圆白菜脆嫩，绿豆粉丝筋道，这是一道普通却受欢迎的家常菜。 材料包括圆白菜半颗、绿豆粉丝两小把、猪肉馅70克、花生油、料酒、酱油、盐、香葱和大蒜。 猪肉馅煸炒变色后，加入圆白菜丝和粉丝，翻炒均匀，最后加入香葱末和大蒜末。 辣椒炒鸡蛋辣椒清脆开胃，鲜嫩的鸡蛋，五分钟就能端上桌，好看、开胃、下饭。 材料有辣椒4根、鸡蛋2个、盐。 辣椒切丁，鸡蛋打散，炒熟后加入辣椒丁，调味后翻炒至熟。 鸡胸肉炒青椒豆腐干鸡胸肉嫩好熟，含有丰富的蛋白质，和绿色的青椒搭配，颜色漂亮，口感丰富。 材料有鸡胸肉、青椒、白豆腐干、植物油、豆豉辣酱、酱油、盐、料酒、淀粉和大蒜。 鸡肉切丝腌制后，与青椒豆腐干翻炒，加入豆豉酱，混合均匀。 韭薹红椒炒豆腐丝韭薹、鸡蛋、红椒和豆腐丝炒制的菜肴，颜色养眼，口感脆嫩鲜软各有不同，适合初秋，无肉也下饭。 材料有韭薹、鸡蛋、豆腐丝、红椒、油和盐。 韭薹、红椒、豆腐丝与鸡蛋液一同炒制，调味后翻炒至熟。 牛肉洋葱炒黑胡椒牛肉搭配洋葱，甜脆鲜嫩更开胃，撒上黑胡椒，味道锦上添花。 材料有牛肉、小洋葱、植物油、酱油、生抽、盐、淀粉、料酒和黑胡椒粉。 牛肉切片腌制后，与洋葱块翻炒，调味后混合均匀。
