草菇是一种清凉菇，具有非常高的营养价值。草菇的吃法有多种多样，可以炒着，也可以做汤吃，口感鲜美、味道独特。草菇的功效极大，可以清热祛暑、补脾益气。不过，食用草菇的时候，一定要注意草菇的禁忌，以免给身体带来负面影响。
草菇的功效与作用
草菇是一种可以食用的菌种，我国多地都有人工栽培。草菇的气味特殊，具有清新的作用。食用草菇还可以起到补脾益气的功效，脾虚导致身体乏力、食欲不振、恶心呕吐的人最适合吃草菇，可以补脾健脾，可以快速消除脾虚带来的多种不适症状。
草菇性寒，是一种清凉菇，可以起到清热祛暑的功效，特别适合在炎热的夏天服用。食用草菇可以让我们感觉清凉，有消暑的功效，最好将草菇煮成汤喝，不仅能可以消暑，还能够解渴。同时，草菇还可以缓解上火、风热感冒等病症。
草菇的营养成分非常丰富，其中还含有大量的铁元素，铁元素被人体摄取之后，可以快速合成血红蛋白，对人体的造血功能有促进作用。经常头昏眼花的人，可以吃草菇来缓解这些症状。备孕的时候可以吃草菇来补血，可以预防缺铁性贫血，有利于胎儿发育。
草菇的禁忌
食用草菇的时候，一定要先将草菇煮透才能吃，因为生的草菇具有一定的毒性，只有经过高温烹饪才能将其中的毒性分解掉。如果吃了没有煮透的草菇，可能会导致呕吐腹泻的症状。草菇性寒，哮喘患者切忌服用草菇，以免加重哮喘的病情。
草菇的功效与作用
草菇是一种常见的食用菌，具有多种营养价值和药用功效。 其主要功效与作用包括：1. 提高免疫力：草菇富含多种维生素和矿物质，有助于增强机体的免疫功能，提高抵抗力。 2. 降血压：草菇中含有一些特殊的活性成分，可以帮助降低血压，有助于预防高血压等心血管疾病。 3. 抗氧化：草菇富含抗氧化物质，可以帮助清除体内自由基，延缓衰老，保护细胞健康。 4. 促进消化：草菇中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等问题。 总的来说，草菇是一种营养丰富、具有多种保健功效的食材，适量食用对身体健康有益。
草菇长什么样 草菇的功效有哪些
1、草菇浅灰色，半透明，在显微镜下是五色透明，分支有 脯膜。 草菇菌丝在人工培养基上生长不像平菇、香蔬那样浓密、粗壮、洁白，其菌丝稀疏，具有丝状分支，有光泽，似蚕丝。 2、草菇味甘，性寒。 具有清热解暑，补益气血，降压之功效。 用于暑热烦渴，体质虚弱，头晕乏力，高血压。 现代医学认为其具有抗氧化、调节免疫、抗肿瘤等药理作用。 草菇含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低。 子实体可鲜食，也可直接晒干或烘干制作成干菇食用，还可制作成罐头或盐渍食用。
草菇是什么意思
草菇的基本介绍草菇，为光柄菇科真菌草菇的子实体。 起源于广东韶关的南华寺中，原本是生长在腐烂禾草上的一种野生食用菌，由南华寺僧人首先采摘食用的。 300年前我国已开始人工栽培，在约在本世纪30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇的功效与作用味甘，性寒。 能补脾益气，清暑热。 用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢；夏季暑热，心烦。 现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。 1.提高人体免疫力草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。 2.解毒草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。 3.抗癌草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。 所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。 4.糖尿病患者佳品它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。 5.消暑适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。 草菇的营养价值含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。 尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。 草菇的选购新鲜的草菇颜色黑白分明；形态呈卵球形；手感坚实，不松软。 如果发现草菇表面发黄，有水流出并发黏，说明这是变质的草菇，要避免选购。 无论是罐头制品还是干制品，都应以菇身粗壮均匀、质嫩、菇伞未开或开展小的质量为好。 草菇的存储无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。 最适的储存温度为12-15℃,约只能存放2-3天。 新鲜的草菇在空气中容易氧化，因此买回来后要用清水洗净，放入1％的盐水中浸泡10—15分钟，捞出沥干放入塑料袋，可以保鲜3～5天。 草菇的食用方法草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。 食疗：1.煮草菇：鲜草菇，切片，用油、盐炒后，加水适量煮熟食。 本方取草菇补脾益气之功，常食可增强机体的抗病能力，并能加速伤口愈合。 用于体弱气虚，易患感冒，或创伤、疮疡患处久不愈合等。 2.煮草菇猴头：鲜草菇100g，鲜猴头菇60g。 将食油煎熟，加盐少许，放入二者炒后加水煮熟食。 本方对肿瘤有一定抑制作用。 主要用于消化道肿瘤。 草菇的热量表（每100克）热量（大卡）23蛋白质（克）2.7脂肪（克）0.2碳水化合物（克）4.3膳食纤维（克）1.6维生素B1（毫克）0.08维生素B2（毫克）0.34烟酸（毫克）8维生素E（毫克）0.4钙（毫克）17磷（毫克）33钾（毫克）179钠（毫克）73镁（毫克）21铁（毫克）1.3锌（毫克）0.6硒（微克）0.02铜（毫克）0.4锰（毫克）0.09禁忌人群：脾胃虚寒者不宜多食；寒性哮喘患者忌食。 适宜人群：一般人群均可食用。 尤适宜糖尿病患者。 草菇烧豆腐材料:豆腐200克，草菇100克，青椒适量，小红辣椒适量，耗油15毫升，盐2克，姜3片，清水适量做法:1.豆腐切片；青椒、小红辣椒切片；草菇洗净切片；2.煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄；3.炒锅中倒油烧热，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均匀；4.加入耗油和适量清水，炒匀后转小火，烧约5分钟至入味；5.最后放入青椒和小红辣椒，翻炒几下，加盐调味即可。 草菇排骨汤材料:草菇250克，肉排1条，姜适量，盐适量做法:1.排骨洗净切好。 2.草菇洗净对半切开。 3.姜入锅文火慢慢炖软，起锅前十分钟下草菇，最后加适量的盐调味即可。 小诀窍草菇味道鲜美，所以就不放鸡精或味精了。 广东人喜欢煮老火汤，但象俺们上班一族平时煮老火汤时间不够，一般做饭炒菜的时间多长，就煮多长，先放材料煮汤，再煮饭炒菜，象排骨还是可以煮软的。 黄瓜草菇炒肉卷材料:潮州肉卷，黄瓜1根，草菇适量，姜，料酒，盐，麻油，鸡精，生抽，砂糖，油，蒜做法:1.潮州肉卷切片，黄瓜洗干净切片，草菇热水灼煮一下泡冷水晾干对半切开备用。 2.姜蒜切碎爆香油锅，把所有材料下锅加1茶匙料酒爆炒片刻后，加入适量的盐、鸡精、少许生抽、少许砂糖翻炒均匀。 3.撒少许麻油翻炒均匀即可上锅。 草菇虾仁豆腐材料:草菇150克，豆腐1砖，虾少许，姜丝适量，浓汤宝半粒，生抽适量，生粉适量做法:1.草菇去根去蒂洗净焯水；豆腐切粒；虾去头去壳去尾后洗净。 2.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入虾仁炒至变色。 3.锅内放少量水，烧开后加入浓汤宝，再次烧开时加入豆腐。 4.加入草菇及虾仁搅匀，然后用生粉埋稀芡。 5.加入适量生抽调味即可。 草菇虾球材料:草菇，虾，姜丝适量，蚝油适量，盐适量做法:1.虾洗净后去壳去头去肠，然后焯水。 2.草菇去蒂洗净后在底部界十字，然后焯水。 3.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入草菇翻炒。 4.加入适量蚝油和清水，盖上锅盖焖2分钟，然后装碟。 5.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入虾翻炒，加入适量盐调味后铺在草菇上即可。 草菇炒白瓜材料:白瓜1根，草菇150克，姜片适量，盐适量做法:1.白皮去籽后洗净切片；草菇去蒂后对半切开，然后焯水。 2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后放入白瓜翻炒。 3.再加入草菇炒匀。 4.最后加入适量盐调味即可。 蚝油草菇扒菜胆材料:草菇适量，上海青适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量，糖适量，盐适量做法:1.将青菜切成两半，焯熟摆碟。 2.草菇也切成两半。 3.起油锅，爆香姜蒜，下草菇煸炒。 4.待草菇熟透后加盐、蚝油调味。 5.上菜了。 草菇萝卜牛肉汤材料:萝卜1根，草菇250克，牛肉150克，姜适量，盐适量做法:1.牛肉切片用油拌好放一会儿。 2.草菇切半。 3.萝卜去皮切片。 4.起锅烧开水，下萝卜和草菇和姜烧开2分钟。 5.水开的时候加入牛肉。 6.烧开后加盐调好味道就行了。 蚝油草菇材料:草菇1斤，胡萝卜适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量做法:1.将草菇对切，胡萝卜，辣椒切片。 2.起油锅，爆香姜蒜、辣椒，下草菇、胡萝卜煸炒。 3.加入适量的蚝油调味，溜点清水，稍焖一分钟。 4.味道鲜美的蚝油草菇成了。 蚝油草菇扒菜胆材料:小塘菜5棵，草菇250克，姜片适量，蚝油适量，盐适量，鸡粉适量，糖适量，生粉适量，老抽适量，生抽适量做法:1.小塘菜洗净后，放入锅中加适量油、盐、鸡粉烫熟，然后铺于碟边。 2.草菇去根去蒂洗净后对半切开，焯水备用。 3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入草菇。 4.翻炒后加入适量蚝油、盐、糖、老抽、生抽及清水，盖上锅盖焖2分钟。 5.用生粉埋稀芡后盛于碟中。
