夏季天气炎热，除了西瓜之外必不可少的还有什么？没错！就是凉菜。夏季，凉拌菜成为了餐桌上的主力军，不仅清凉可口，简单省事，还能很大程度上保持食物的营养元素。比如茄子、苦瓜、豆腐、土豆等这些经常用来热炒的菜也成为了凉拌菜的主打食材，通常都是短短几分钟就能完成一道菜，做饭的人不用忍受厨房的闷热，吃饭的人也能胃口大开。
本期想要和大家分享一个凉拌土豆丝，土豆基本上是家家户户必备食材，随手挑选一个大土豆，削皮、切丝、焯水、过凉、烧汁，简单几步能完成，土豆丝脆爽可口，酸辣开胃，比炒的还好吃。下面我们就来看看具体的做法！
1、挑选一个比较大的土豆，然后削皮洗净。（大个土豆切丝会比较容易一些，也便于用擦丝器的朋友擦成细丝）
2、把土豆切成丝。（土豆粗细根据自己刀工来定，稍微细一些会比较入味儿）
3、青椒切成细丝，一方面是给土豆丝增添一点儿色彩，另一方面是增加一点儿辣味。
4、把土豆丝和青椒丝切好之后在水中漂洗干净，去掉表面的淀粉，让土豆丝更加清爽。
5、锅中水烧开，加入盐和食用油，再放一点白醋，把土豆丝放进去焯水2分钟左右，捞出过凉水备用。（加入一些白醋，这样会使土豆丝更加爽脆，加食用油能使青椒保持嫩绿的颜色）
6、大蒜切末放入小碗中，加入一勺辣椒面，锅中油烧热，放入花椒粒煸香，接着把热油泼在辣椒面上面，再加入酱油、米醋、白糖、盐、搅拌均匀调成料汁。
7、土豆丝沥干水分装入盘中，把调好的料汁倒上去，这道凉拌土豆丝就完成了。
喜欢这道菜的朋友快动手试试吧！
超级喜欢吃的酸辣土豆丝，该如何做到酸溜可口？
首先将土豆洗干净去皮，然后将它切成一块一块的薄片，方便切丝，再将大蒜以及辣椒切成末备用。 洗两个土豆削皮，切薄片，然后再切丝切好后把它放在凉水里。 泡土豆丝的时候要加点醋，这样炒土豆丝的时候，口感才会更加脆爽。 首先要想把土豆丝炒出脆脆的口感就必须切的要细，要大小均匀，其次炒的时候不要过长，因为很容易熟，最后一定要大火爆炒。
酸辣土豆丝清爽开胃，是一道非常家常的菜品，如何保持土豆丝的爽脆呢？秘诀一:土豆丝要用醋浸泡，可以让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊，更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流要迅速过水，土豆丝下锅大火保持沸腾，过水不能超过十秒钟，出水后迅速过凉水，最好是泡在凉水里面片刻。 相信这也是困扰很多小伙伴的一个问题吧！对于新晋小厨们来说，为什么饭店里吃的土豆丝酸酸脆脆的，自己做出来却是面的呢！那是因为你可能少了两个步骤。 洗完要焯水。 水烧开倒土豆丝，再次沸起来就可以捞出。 要快，不然就不脆了。
焯水的意义在于可以减少在炒锅里的时间，更容易脆。 焯水出来冲凉水。 土豆又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢的产生的酸性物质，从而有一定美容抗衰老的作用，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。 这去小饭店吃饭，有一最大众化的标准叫，土豆丝，绿豆芽，汇泉啤酒（早己夭折），加辣嘎。 今天就跟大家分享一下酸辣土豆丝的制作方法。 谢谢大家试做。 临出锅加白醋，可以使醋香更浓郁。 因为醋比较容易挥发，以前加的已经挥发的差不多了。 所以临出锅再淋上一些。
凉调土豆丝家常做法
凉调土豆丝家常做法
简介：
凉调土豆丝是一道清爽可口的家常菜，制作简单，口感酸辣适中，是夏日消暑的佳品。 通过将土豆切成细丝，搭配调料凉拌，土豆丝保持脆爽，非常开胃。
所需材料：
1. 土豆 - 3个
2. 香菜 - 适量
3. 蒜末 - 适量
4. 生抽 - 2勺
5. 醋 - 2勺
6. 辣椒油 - 1勺
7. 盐 - 适量
8. 鸡精 - 适量
所需工具：
1. 刀
2. 锅
3. 筷子或搅拌器
4. 碗或盘子
步骤：
1. 准备土豆：将土豆洗净去皮，切成细丝。
2. 焯水处理：将土豆丝放入开水中焯煮3-5分钟，至土豆丝断生，然后捞出沥干水分。
3. 准备调料：将蒜末、生抽、醋、辣椒油和盐混合在一起，搅拌均匀。
4. 混合调味：将焯好的土豆丝放入碗中，加入调好的调料，撒上香菜末，根据个人口味可加入适量鸡精。
5. 拌匀装盘：用筷子或搅拌器轻轻拌匀，然后装盘。
提示和建议：
1. 切土豆丝时要切得均匀细薄，这样更容易熟透和入味。
2. 焯煮土豆丝时不宜过长，以保持其脆爽口感。
3. 调料中的辣椒油可根据个人口味增减，达到适宜的辣度。
4. 凉拌菜建议现拌现吃，以保持最佳口感和新鲜度。
烹饪时间：准备时间约15分钟，烹饪时间约5分钟。
分量：适合3-4人食用。 凉调土豆丝家常做法简单又美味，是家庭聚餐的不错选择。 希望这份做法能帮助您成功制作出口感脆爽、味道鲜美的凉调土豆丝。
凉拌酸辣土豆条
1、如果想让家常菜凉拌酸辣土豆丝，变得又脆又好吃随便，建议各位先准备好相应的材料，比如说土豆，红椒，葱蒜，辣椒，鸡精，陈醋，食盐接着将土豆切成丝儿，粗细适中就好了，然后放入水中沉淀一下，这样可以使淀粉上来，然后将。 2、首先，准备一些土豆，配料，白糖醋芝麻油等在做的时候，要先将土豆洗干净，切成条的形状也可以加入一些辣椒和香菜，将它洗干净一般红辣椒，不是很辣，可以用来当配菜，去掉它的籽后，口感会更好然后将它放在水。 3、先将土豆丝给去皮，再切成细丝将切好的土豆丝用清水泡上一段时间，这个做法主要是为了清洗掉土豆丝上的淀粉之后，是能够让土豆丝变得更加的爽口一些，不会黏糊糊的再将土豆丝放入冷水锅内，焯熟之后用凉水再次泡上，这样。 4、菜名凉拌酸辣土豆丝 配料土豆，青椒，干红辣椒，蒜瓣，生抽，香油，盐等 烹饪步骤1还是要先将食材都备齐了，要是土豆的个头大的话就准备一个，要是土豆个头小的话，那么可以准备两个，具体还是要看食量。 5、6干红辣椒一定不要炸煳了，变色马上关火，立即油泼7不喜欢辣味的，可以炸一点花椒油浇在土豆丝上面，效果也很好8尽量不使用酱油等深色调味，以免改变酸辣凉拌土豆丝清新诱人的品相。 6、酸辣土豆丝 食材土豆白醋干辣椒生姜大蒜小香葱盐鸡精青椒辣椒油做法1土豆去皮洗净好，改刀切细丝，放入清水中，加入少许白醋，用手搅动几下，浸泡5分钟，可以防止土豆丝氧化变黑泡好之后，洗去。 7、土豆丝是我们餐桌上最常见的一种菜，那么，土豆丝有哪些好吃的做法呢土豆丝好吃的做法有酸辣土豆丝，凉拌土豆丝，清炒土豆丝，蒸土豆丝等，其中，酸甜土豆丝是我认为最好吃的做法就是去酒店饭馆，我们也喜欢点这道菜。 8、土豆丝要切丝均匀，切完一定要泡水，放点白醋2要焯水沥干水分3体现酸辣味可以放白醋和小米辣，色泽上好看又好吃可以加豆瓣酱4盐白糖最后放，不要炒干水分不爽口5起锅加有的先煮后炒，有的焯水凉拌有的炝爆口味也差。 9、夏天常吃的3款凉拌菜如下1凉拌酸辣土豆丝，土豆是市面上最常见的一种食材物美价廉，营养价值又高凉拌酸辣土豆丝也是最常见的一种家常菜在夏天闷热的季节，适合出现在饭桌上又酸又辣，清脆爽口，开胃食足2。 10、土豆日常生活中最便宜最受欢迎的食物了，土豆可以做的美味实在是太多了，常见的吃法有酸辣土豆丝红烧土豆片干煸土豆丝土豆炖牛肉等等，土豆做成凉拌菜也是一道非常开胃的美食，分享一下我在家做的凉拌土豆丝准备材料。 11、很高兴回答这个问题，可口下饭的凉拌菜怎么做？ 凉拌菜很简单，只要学会了凉拌汁就可以了，现在天热，我家每天都会做凉拌菜，酸辣爽口，开胃下饭 今天我给大家堆荐一款做法简单，可口下饭的凉拌菜，酸辣土豆丝，下面是详细做法 1准备2个。 12、6倒入土豆丝，掂锅翻炒几下7倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀8一盘可口的酸辣土豆丝就做好，可以装盘了 二凉拌酸辣土豆丝 用料土豆 调料葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，香菜，盐，醋。 13、土豆切丝粗细适当，浸泡放少许盐， 然后取一炒锅，烧热，放如清油，油8成熟，放姜花椒少许爆香，放入土豆丝，大火翻炒如果怕炒糊了，可以加点水至5成熟放入泡椒袋装，瓶装均可，一般10几个很辣了 土豆丝。 14、凉拌酸辣土豆丝 材料土豆2个尖椒2个红辣椒5个油盐适量大蒜2瓣花椒适量米醋12汤匙 做法 1土豆去皮洗净，尖椒洗净#x200B，将尖椒和红辣椒切成丝，大蒜切末 2将土豆切成均匀些的细丝，粗细不均，焯水时容易生熟度不均。 15、最简单土豆丝的做法如下1土豆洗干净去皮，然后切成片状再切成丝，注意要细一些大小要均匀2切好的土豆丝用冷水浸泡一会3趁土豆丝在浸泡，把大蒜拍碎切成末，辣椒切成3或4小段4土豆丝沥干水分，备用5锅。 16、凉拌土豆丝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 土豆去皮后切丝 请点击输入图片描述 2 浸泡在凉水中，备用 请点击输入图片描述 3 胡萝卜洗净去皮后切丝 4 青椒切丝，备用 请点击输入图片描述 5 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜。 17、酸辣土豆丝食材以及调味的准备土豆两个，青椒2个，大蒜三瓣 烹饪做法步骤1将土豆去皮切片再切丝丝尽量切细点，口感会更好切好的土豆丝用水冲洗用淀粉，用水浸泡10分钟左右，青椒去籽切丝，大蒜切碎备用2。
