8月14日晚，知名卤味品牌周黑鸭发布了2024年上半年度业绩预告，公告显示，公司在截至2024年6月30日的六个月内，预计总收益约为12.5亿元，较去年同期的14.148亿元出现显著下滑，降幅约为12.3%。同时，净利润区间预计为0.3亿元至0.35亿元，与去年同期的1.02亿元相比，大幅下滑超过65%。
图源：官方盈利警告公告
周黑鸭在公告中指出业绩下滑的两个主要原因。一方面，消费需求尚未明显改善，门店销售承压，同时集团直营门店数量同比增加导致人工、租金等刚性费用同比上升，产生负经营杠杆影响。另一方面，联营公司的公允价值变动预计将导致公司分占联营公司亏损不超过3400万元，进一步拖累了整体业绩。
回顾近年来周黑鸭的业绩表现，周黑鸭的业绩波动较大。自2019年至2023年，公司的营收分别为31.86亿元、21.82亿元、28.70亿元、23.43亿元和27.44亿元，而同期净利润则分别为4.07亿元、1.51亿元、3.43亿元、0.25亿元和1.16亿元。其中，2020年和2022年遭遇了营收与净利润的双重下滑，而2021年和2023年则实现了双增长，但即便如此，公司整体业绩仍未能恢复到2017年、2018年的鼎盛状态。
值得注意的是，今年6月，周黑鸭管理层发生了重要人事变动。原行政总裁张宇晨宣布辞任，由公司创始人、董事长周富裕接任这一职务。张宇晨自2019年加入周黑鸭并担任行政总裁以来，推动了公司从直营模式向加盟模式的转型，提升了门店数量。截至2023年底，周黑鸭的门店总数已从2019年的1255家增长至3816家。然而，门店数量的增加并未能立即转化为业绩的同步快速增长。
面对上半年度的业绩挑战，周黑鸭在公告中表示将采取一系列措施以应对当前困境并寻求高质量增长。公司将持续加强门店的精细化管理，提升单店经营质量。同时，强化会员体系及私域流量的运营，以增强客户粘性和复购率。此外，周黑鸭还将严格控制各项成本费用。
周黑鸭业绩大降超90%是怎么回事？为啥大家不吃周黑鸭了？
一方面大家健康意识强了，饮食比以前更注意更健康了，卤味还是只能吃着玩的，还是零食。 另外，大部分的饭店都会阶段性的换厨师，口味再好也会腻，消费者需要新鲜感。
周黑鸭业绩大降超90%的原因是什么
周黑鸭业绩大降超90%的原因是什么呢
卤味巨头周黑鸭预期去年净利润同比下滑超九成，2月13日晚间，周黑鸭国际控股有限公司(周黑鸭，)发布盈利警告，预期2022年净利润不少于2000万元，下面是我给大家整理的周黑鸭业绩大降超90%的原因是什么，希望大家喜欢!
周黑鸭业绩大降超90%的原因是什么
对于2022年业绩大幅下滑，周黑鸭在公告中解释称，2022年国内新冠疫情持续反复，消费客流骤降，同时根据疫情防控要求，周黑鸭部分门店在报告期间存在暂时停业的情况，对周黑鸭集团的销售及利润均造成一定影响。 此外，原材料价格上涨也导致周黑鸭成本端压力增加，同时，汇率变动导致汇兑损失增加，对周黑鸭集团的利润造成较大冲击。
周黑鸭 视觉中国 资料图据周黑鸭官网所述，其主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜等。 周黑鸭中报披露，2022年上半年，周黑鸭实现收入约11.81亿元，同比下滑18.7%;归属于母公司的净利润约1837万元，同比缩水92%;产品总销量为1379.4万吨，同比减少约22%。 就在一个月前，有传言称，周黑鸭2023年的利润指引为1.5亿元至2亿元，预测范围低于多个分析师此前发布的预测值，还传出周黑鸭高管团队不稳、控股股东可能处置公司股份的猜测。
1月11日，周黑鸭股价开盘闪崩，盘中一度跌超25%。 对此，周黑鸭于1月12日发布澄清公告回应传言称，公司业务运营一切正常，高管团队稳定，且近期公司控股股东没有任何处置公司股票的计划。
但彼时，周黑鸭也坦言，各种可能会挤压利润的因素仍然存在，周黑鸭强调了当前的产业趋势导致原材料与配料成本升高，公司在成都新设立的加工厂预计也将产生更高的成本及费用等。
周黑鸭表示，2023年，公司将努力实现2亿元的年度利润，并强调，这是一个目标而非预测。 但这一利润指引仍远低于2021年3.42亿元的年度利润。
国元证券1月12日发布的研报指出，周黑鸭在2023年面临较大的成本压力，公司原材料成本压力自2022年第四季度已经逐渐显现，该趋势有望延续至2023年，个别大单品如鸭脖、鸭掌的价格涨幅预期达30%以上。 国元证券预期，公司通过调整产品结构，如主推利润率较高的产品等，有望将吨生产成本控制在上涨10%以上。 此外，周黑鸭在成都新设立的加工厂也会增加约4000万元的相关成本及费用。
周黑鸭中报显示，截至2022年6月30日，周黑鸭共计拥有3160家门店，其中直营门店1342间，特许经营门店1818间。 国元证券分析称，近年来，周黑鸭为缓解疫情带来的经营风险，开了较多小而美的门店，单产(可理解为平均消费)相对较低，同时，公司关闭了曾经单产非常高的交通枢纽店，小店仍无法弥补大店关店的收入缺口。
国元证券预计，周黑鸭在2023年上半年的经营仍然会面临较大压力，经营情况与2022年及2021年同期相比仍有较大差距，下半年有望恢复至2021年的平均水平。
实际上，周黑鸭自2017年以来，业绩就开始走下坡路。 2017年，周黑鸭报告了32.49亿元的收入，归母净利润达7.62亿元。 此后的2018年至2019年，周黑鸭的营收勉强维持在30亿元以上，归母净利润则连年大幅下滑。
2020年，周黑鸭的收入锐减约10亿元至21.82亿元，净利润也缩水超六成至1.51亿元。 但2021年，周黑鸭收入与净利润双双大幅增长，录得28.70亿元的收入与3.42亿元的归母净利润。
现在的鸭脖到底有多贵?
在美团APP上，就消费者喜爱的鸭脖单品而言，周黑鸭销售的微辣鸭脖、锁鲜辣脖均为一份38.9元(300g)，绝味销售的招牌鸭脖一份22.9元(210g)。 综上来看，卤鸭脖的价格大多在五六十元一斤。
除了鸭脖，“卤味家族”的其他鸭货的价格也不便宜。 比如，绝味的鸭肠每斤约98元、鸭舌约198元，素菜将近30元;周黑鸭的鸭锁骨每斤约75元、鸭掌约77元;久久鸭的鸭腿每个10元、鸭头8元。 随便买一点解馋，几十块钱就花掉了。
此前，“年轻人为何不爱吃鸭脖了”这一话题曾登上微博热搜，有不少年轻消费者在话题中留言“并不是不爱吃鸭脖，而是吃不起”“不许这么说，我爱吃得要命，只是无法实现‘鸭脖自由’”“今天又被‘鸭脖刺客’刺伤了”……网友纷纷表示，不买绝味和周黑鸭等品牌鸭脖的原因，主要是价格越来越贵。
消费者的选择不只有鸭脖
卤味市场门槛本身不高，越来越多的新势力正在“跑步”进场。
卤味行业如何分类?卤制品一般可以分为佐餐卤制食品、休闲卤制食品和新式热卤。
佐餐卤制食品的消费人群以组建家庭的人群为主，满足了家庭成员佐餐消费的饮食需求，代表品牌有紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡等;休闲卤制食品的消费人群多为年轻女性，作为休闲零食满足了寻求轻松愉悦、自我奖励的需求，代表品牌有周黑鸭、绝味、煌上煌等。 而新式热卤消费人群侧重于更为年轻的Z世代，主打新鲜、现卤现卖，门店选址主要在购物中心及热门商圈内部，满足了逛吃消费、寻求自我愉悦的需求，代表品牌有盛香亭、研卤堂、卤大妈等。
三大巨头遭遇的流年不利，并不妨碍我国卤制品行业的发展。 艾媒咨询的数据显示，2021年中国卤制品行业规模达3296亿元，预计2023年将达到4051亿元。
逐渐增大的市场，也吸引了不少新兴品牌入局。 据天眼查不完全统计，在2021年，有21家卤制品企业发生25起融资事件，包括主打线上零售的王小卤、馋匪，新式热卤品牌的盛香亭、卤大妈、研卤堂，预制卤味品牌菊花开等。
这些品牌的崛起，绝味食品、周黑鸭、煌上煌“三足鼎立”的格局或将生变。
周黑鸭业绩大降超90% 大家都不爱吃周黑鸭了吗
2月13日晚间，周黑鸭国际控股有限公司发布了盈利警告，预期2022年净利润不少于2000万元，而上年同期净利润为3.42亿元，同比（较上年同期）下滑超94%；总收入预计同比下降约20%，上年同期总收入为28.7亿元。 对于这样的业绩，周黑鸭显然是很难过的，那么为什么利润会下滑这么多呢？对此，周黑鸭给出了两方面的原因，一是因为疫情，二是因为原材料价格上涨。 周黑鸭在公告中解释称，2022年国内新冠疫情持续反复，消费客流骤降，同时根据疫情防控要求，周黑鸭部分门店在报告期间存在暂时停业的情况，对周黑鸭集团的销售及利润均造成一定影响。 此外，原材料价格上涨也导致周黑鸭成本端压力增加，同时，汇率变动导致汇兑损失增加，对周黑鸭集团的利润造成较大冲击。 周黑鸭，全称周黑鸭国际控股有限公司，股票代码，是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。 产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装。 于2016年11月11日，在香港联合交易所主板上市。
