在这个快节奏的时代，一口热乎乎的葱油饼，不仅是对味蕾的温柔抚慰，更是对简单幸福生活的美好诠释。你是否也曾为那金黄酥脆、内里柔软、层次分明的葱油饼而着迷？今天，就让我带你解锁葱油饼制作的新境界——无需繁琐的烫面步骤，只需掌握两大绝技，轻松享受家的味道！
准备食材：
普通面粉、盐、温水、食用油、花椒粉、葱花
具体做法：
1.今天和大家分享一款葱油饼的做法，特别的柔软筋道，而且层次丰富，不用烫面也能做出非常好吃的葱油饼。我们准备面粉300克，高筋、中筋都可以，加入三克盐增加筋性，温水200毫升，水温50到60度，摸起来微微烫手即可，用这个水温和出的面团特别的柔软，做出的饼凉了也不会硬，搅成面絮状，加入20毫升食用油，把它揉成柔软的光滑面团，由于我们加的水比较多，面团会比较粘手，我们在盆底和和好的面团上刷上油，盖上保鲜膜密封醒面40分钟以上，也可以晚上和面冷藏醒发。
2.接下来我们来制作油酥，面粉30克，加入三克盐，再加入一克花椒粉，热油40毫升，先把面烫熟搅拌均匀之后，下入准备好的葱花搅拌均匀备用，这样防止葱花炸的太糊。
3.接下来我们把醒好的面直接放在案板上，搓成长条，下四个面剂。
4.然后在案板上抹上一层油，把面剂用手按成厚度约为3到4毫米的大面片，然后均匀的涂抹上一层油酥，底部留出一个小的扇形，不涂抹油酥，这个是为了更好的捏合边缘，然后用刮板切开一个半径卷起，卷的过程中不要拉伸，然后捏合边缘和底部。
5.接下来我们大头朝下把面剂按扁，这样我们饼的生坯就做好了，把做好的生坯盖上保鲜膜二次松弛十分钟，这样做出的饼更加柔软，而且更容易擀开。
6.案板上涂抹上一层油，把饼坯先用手按薄，保持纹路不变，再用擀面杖把它擀薄擀均匀，大约擀成2到3毫米即可，用擀面杖卷起。
7.我们电饼铛火力全开，油温六成热下入饼坯，然后在上面刷上一层油，锁住水分，盖盖子焖15到20秒，时间到，我们开盖翻面，由于这个饼特别的薄，而且电饼铛温度很高，所以说很容易烙熟，我们盖上盖子焖15到20秒，再次开盖即可出锅。
8.由于烙制的时间短，饼的水分保留，所以说做出的饼会特别的柔软，喜欢就赶紧试试吧。
烙饼时怎么做才能让饼更加柔软劲道层多？
早餐，烙饼便是我家最常出现的，葱花烙饼、椒盐烙饼等等，我常会选择用各种不同的方法做，只为让家人可以更好吃早餐，自己亲手做烙饼，香软味美，不比早餐店买的差，家常做烙饼时，不用烫面也不用发面，掌握好3点小技巧，做好的烙饼柔软劲道，层次还多，这样的烙饼口感特别好，深得家人的喜欢，我每次用这个方法做烙饼，总会得到家里大人小孩的喜欢，烙饼的这个做法有技巧无难度，轻松便可搞定，下面我便将烙饼的做法详细分享给大家，以后想吃就不用买了。
葱花烙饼的做法：
备用食材：
小麦粉500克，水150毫升，大葱1根，食盐少许，食用油少许；
制作过程：
第一步，面粉放入在和面盆中，分次少许在其中加入水，揉成一个比较光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟的时间；
第二步，这个过程中，大葱一根，将其摘去根蒂后清洗干净，将大葱切成葱末，松弛好的面团移至在案板上，撒上点干面粉，将其揉搓光滑；
第三步，面团分成三等分，先取一份面团，擀成薄薄的面片，先涂刷薄薄一层食用油，均匀撒上食盐，最后再将葱花撒在上面；
第四步，从上往下将面片卷起来成面卷，面卷从一头将其卷起盘好，然后用手将其轻轻按压扁，再用擀面杖擀成稍微薄一点的饼胚；
第五步，在电饼铛中刷上一层食用油，烧热后，放入饼胚小火开始慢慢煎，待将饼的一面煎好后，在另一面刷上一层油，翻面继续煎，直到两面都烙好便可出锅。
小编总结：
早餐很多人喜欢吃烙饼，而与其总是在外面买，还不如自己亲手做，烙饼的做法其实并不难，掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定，学会了烙饼的做法，家人足不出户便可享受美味更健康的烙饼，作为地地道道的北方人，家人对于面食的喜欢程度可见一斑，我便会用各种不同的方法做，烙饼便是我常会做的一种，深得家里大人和小孩的喜欢，当然了除了烙饼，还可用面食做成其他各样的美味，大家完全可以多学习几种不同的做法，换着花样享受其中的美味。
烹饪小技巧：
1、面粉中加入的水量需要根据实际的情况来灵活掌握，一般500克的面粉用240-250毫升的凉水便可，揉好的面团记得要松弛一会，让其更好发挥延展性，做的烙饼口感便会更加柔软；
2、面团擀成薄薄的面片，依次刷上食用油、食盐和葱花，注意食用油是一定不能少的，这样做的饼才会有层次，饼胚的大小和薄厚可以根据个人的喜好来定，没有过多的约束；
3、烙饼的时候用电饼铛更易操作，或者是用平底不粘锅，全程小火慢慢烙，注意饼的表面需要涂刷食用油，煎好的饼外皮还会带着丝丝酥脆的口感，烙饼的过程中可以时不时用锅铲轻轻拍打饼胚，烙好的饼更加松软好吃。
葱油饼怎么做松软好吃？
葱油饼怎么做松软好吃，无论是什么饼只要口感是松软好吃的，只要注意以下三点就可以，第一点和面时多加水，面粉中水份越多饼越柔软。 第二点和面时加的油脂越多同样越松软。 第三点烙饼的时候要急火快烙，成熟时间越短烙出来的饼越松软。
葱油饼是烙饼中风味很独特的一种，外焦里嫩还有淡淡的香葱味道，咸鲜适口非常好吃，在家做的葱油饼没有饭店里的好吃，主要是因为饭店里的葱油饼使用的是葱油，热菜厨房会定期熬制葱油，面点房烙饼的时候会用葱油来制作，这样味道上会更加香浓。
葱油饼怎么做才能松软好吃呢，第一和面时多加水，烙饼里的水份多少决定了饼的松软程度，水的多少和饼的松软程度呈正相关的关系，和面时最好用温热水和面，也有人用开水和面，开水和面是和一半留一半，也叫半烫面。 用温热水和面相对简单，烙出饼的效果和半烫面一样松软好吃。
第二点在和面时加入适当的油脂，同样也会让葱油饼松软好吃，因为油脂可以阻断面筋的形成，烙出来的饼口感较硬，说明面筋的延展性太好，加入色拉油或者猪油，会让已经形成的面筋延展性变差，这样烙饼中的面筋成熟后口感就会松软，烙饼时加入猪油的效果好于色拉油。
第三点烙饼的时间长短也同样影响着饼的软硬度，第三点影响着第一点，有时候烙饼和面水虽然加了很多，但是烙饼的时间很长面中的水份都流失了，所以烙出来的饼就很硬，家用电饼铛往往升温较慢，所以烙饼时一定要等温度到了在烙饼，或者升温时把电饼铛合上，温度到了再打开烙饼。
【总结】：今天不和大家分享烙饼的做法了，和大家分享了三个小技巧，还有一点就是烙饼面不能揉太长时间，揉的时间越长面筋成形越完整，烙出来的饼同样会很硬。 葱油饼如果没有葱油，可以用葱花和色拉油一起放，做成葱花饼一样非常好吃。 撒上葱花再撒上适量的盐，就是咸鲜味的葱花饼味道也不错。
葱油饼怎样做才可以柔软劲道，凉了也不硬呢？
葱油饼怎样做才可以柔软劲道，凉了也不硬呢？
葱油饼是一道特点家常美食，人们都特别的喜欢吃，不过一直做不太好，口感不太好并且凉了还容易硬，今儿大爷就教大家做绵软筋道的葱油饼。
步骤一
葱油饼有两大重要一是揉面，二是抹葱油，揉面就决定了烙饼的总体口感，尽管有速率迅速而简易的的作法，如用饺子皮做这些，但口感十分一般，除开简易没有什么优点。
做葱油饼的面不能用醒面也不能用死面，得用烫面才可以，那样的面烙下来的饼才既松软又筋道，并且凉了也不会硬。 包醒好后切割成尺寸均匀的包子皮，擀城煎饼状，在把葱油均匀的抹上去。 然后把混沌皮卷起来，卷紧实一点，再盘起来。
步骤二
用开水和面，边混合边慢慢续水，合成面糊以后盖紧保鲜袋醒面1个钟头。 随后制做葱油，把油烧开泼进葱里边就制成了葱油，面包醒好后切割成尺寸均匀的包子皮，擀城煎饼状，在把葱油均匀的抹上去。 然后把混沌皮卷起来，卷紧实一点，再盘起来，然后再用擀面杖把它擀成饼型。 锅中耗油，油烧以后再把烙饼放进来烙，烙3至5min就可以。
步骤三
那样做出来的葱油饼绵软筋道，凉了都不硬，一次能够多做一点放冰箱里面，吃的时候热一下也一样美味筋道，喜欢的朋友能够试一试。 做葱油饼的面不能用醒面也不能用死面，得用烫面才可以，那样的面烙下来的饼才既松软又筋道，并且凉了也不会硬。
人们都特别的喜欢吃，不过一直做不太好，口感不太好并且凉了还容易硬，今儿大爷就教大家做绵软筋道的葱油饼。 除开简易没有什么优点。 做葱油饼的面不能用醒面也不能用死面，得用烫面才可以，那样的面烙下来的饼才既松软又筋道，并且凉了也不会硬。
