麻薯包不知道是怎么一夜之间就在网络上火起来了，早些年它还不是很普及的时候，我们在一家酒店里吃到过，刚刚出炉的麻薯包外壳酥脆，空鼓的外壳下是软糯Q弹的组织，香甜可口，初尝便觉得很经验，后来接触了烘焙，逐渐在各个美食圈子里看到，再后来，它就红遍全网了，特别是山姆超市的麻薯，可谓是店里的招牌，多次被博主们安利为山姆必买清单，其实这种麻薯包做法特别简单，在家就能轻松复刻出来。
家庭烘焙已经越来越普及了，基本家家都有烤箱，做烘焙的原材料也越做越贴心，不少品牌都推出了麻薯预拌粉，省得自己再去花心思调配面粉了，预拌粉比较省心，买回来配上鸡蛋牛奶和食用油，基本就可以开始制作了成功率也很高，掌握一些小细节，基本就不会失败，也特别适合新手小白去操作。
今天这款麻薯包我就是用预拌粉做的，比较简单，也很节省时间，只需要自己用厨师机揉个面，再稍微整理下形状即可，下班回家可以一边做一边忙别的，做出来的成品也很容易让人有成就感。
【黑芝麻麻薯包】
用料：麻薯预拌粉200克，牛奶40克，玉米油55克，鸡蛋两个（每个约45-50克），熟黑芝麻10克。
步骤：
1，把所有食材加入厨师机的搅拌桶，如果没有厨师机也可以用手揉，但是这个面团含水量比较大，一开始会特别粘手，如果要用手揉需要全程戴上手套，这样才好操作。
麻薯预拌粉可以在网上或者大型超市里买到。
2，厨师机大概揉6分钟左右就可以很光滑了，如果用手可以在砧板上来回搓揉，大概十分钟就差不多了。
3，还是戴上手套，把面团分成约30克每个的小剂子，再分别搓成圆球状。
4，烤箱提前预热，然后在面团表面喷一层水防止开裂，这样处理过的面团也会膨大的更好。
喷水可以选择雾状喷雾的喷瓶，里面装上清水就可以。
5，175度烘烤约半小时就可以了，烤的过程中可以把烤盘调转一下方向，这样麻薯的上色会更均匀。
6，烤好的麻薯个个膨大，香气扑鼻，趁热吃还是放凉都好吃，我特别喜欢刚出炉的麻薯，酥脆香甜又Q弹，在我家一出炉就很快被抢光。
小贴士：
成功的麻薯包外壳酥脆但不生硬，整体轻盈膨大，不会像石头一样硬邦邦。
如果麻薯包不膨胀，可以检查下面团水分含量是否太少，面团有没有揉均匀，入炉前有没有喷水雾，烘烤的温度是否合适，排除这些因素，你也能做出漂亮的麻薯包了。
麻薯面包是什么东西
麻薯面包又名恐龙蛋，是近两年烘焙界的超级网红，凭借圆乎乎、胖嘟嘟的外表，表酥里糯、越嚼越弹的口感俘获了万千吃货的心。
随着麻薯面包的流行趋势，口味不断创新，从原味到巧克力味、抹茶味、草莓味等，颜值爆表、回味无穷。
传统麻薯面包是由小麦粉为主要原料做成，常温下老化很快，无法保持新鲜出炉时的优秀特质，因此行内都在寻求更好的解决方案。
基于长时间的深耕，以及精益求精的配方升级，广州健科麻薯面包起发充分、不回缩不塌陷，口感外酥内糯有嚼劲，冷吃热吃一样优秀。 更重要的是，操作非常简单，轻松实现下午茶自由。
麻薯配方大全
说到麻薯，最近这几年太火了，不管是甜品店、超市还是网上，销量都特别高。 之前我们这边超市新开业，麻薯非常畅销，每次去都要排队才能买到。 不过味道确实不错，买回来孩子也爱吃。 Q弹劲道，吃起来嚼劲十足，最受欢迎、最经典的就是黑芝麻麻薯，吃一口芝麻的香味蔓延在口中，越嚼越香。 虽然好吃，不过我也不喜欢排队买，于是我就在家研究，自己能不能做出好吃的麻薯。 说实话，前几次做的时候，全部都失败了，软塌塌的，里面很黏，也不是空心的，味道特别差。 后来反复实验，借鉴了别人的一些经验，做出来就好多了，卖相甚至超过了超市里卖的。 那么今天，我就把详细的配方教给大家，做出来个个软糯空心，Q弹劲道。 【自制网红麻薯】所需食材：麻薯预拌粉200g、食盐2g、鸡蛋2个、黄油40g、纯牛奶70ml、黑芝麻适量1、准备一个小盆，把食盐、鸡蛋、纯牛奶倒进去，然后将其充分拌匀。 搅拌均匀之后，我们需要将其隔水加热一下，加热至温热的状态就可以了，不要太热了。 2、多做隔水加热这一步，可以保证麻薯软糯、空心，效果会更好的。 接下来，我们再往小盆中倒入麻薯预拌粉，这东西在超市或者网上都有卖，大家可以去找找看。 倒进去之后，将其充分搅拌，拌匀。 3、黄油提前拿出来，室温下让其软化，但是一定不要化成水，不然等会儿不好揉了。 黄油加进去之后，继续搅拌均匀，用手来揉搓，让黄油完全融入其中，把面团揉成十分光滑的样子。 4、最后再加入适量的黑芝麻，揉匀即可，把这个面团分成数个小剂子，我这里分了12个，团成小球。 烤箱提前预热，烤盘中铺一层油纸，然后把麻薯一个个摆进去，放入烤箱中180度烤20——25分钟。 5、到时间之后，麻薯会变得非常大，拿出来之后掰开看，都是空心的，并且也不会回缩，吃起来QQ弹弹的，特别美味。
长沙有哪些「不吃就白来了」的小吃？
作为一个经常去长沙打卡的伪长沙人，让我来怒答一波。
（1）湘军剁辣椒
看这个名字你就能看出点什么名堂，如果你自身是辣椒的忠实爱好者（比如我），一定要去试一下这个。 里面有剁辣椒，木瓜丝，洋姜等等，总体来说价格也很亲民~总之我每次去长沙都会去吃，回去的时候还会抽真空给爸妈带一点。
（2）陈记捆鸡
需要说明的是，这里的捆鸡并不是肉食，而是一种豆制品，就有点像那种素肉。所以比较担心热量超标的女孩子们一定要去试一下，用的油辣椒一点也不油腻，吃完后感觉自己幸福感都增加了！
（3）九喜卤味厨房
一个藏在巷子里的卤味。 俗话说，酒香不怕巷子深，估计这个小吃店也可以类比。 里面最好吃的我觉得是炸鸭头和炸排骨。 炸排骨用的是仔排，并且是先卤一波，然后再炸的，由此可见，味道肯定是比较深入的。
除此之外，里面还有炸小黄鱼，如果不喜欢炸鸭头的朋友们可以考虑一下。
（4）烤苕皮
如果你去过川渝湘中的任意一个，我想你都不会忘掉烤苕皮，我的妈，一边敲字一边流口水的感觉。 烤苕皮记得在里面加一些榨菜，那感觉，有种不想走的错觉。 最重要的是，价钱还便宜，基本都不会超过10块钱，贫民窟女孩子爱了。
（5）超级芒果膨胀冰
主要我个人是芒果的忠实爱好者，所以一般遇到有和芒果有关的美食，我都会去尝试一下。 所以这个芒果膨胀冰我自然也就不会错过。 感觉大概就是，芒果的料特别足，而且里面的芋圆真的太好吃了。 答应我，替我多吃两口。
（6）长沙细卷
主要制作方法就是用一张凉皮一样的东西，在里面加上各种素菜，最多的是土豆丝，豆芽，胡萝卜丝这种，然后裹起来。 感觉口味是比较偏辣的，所以我也爱了。
（7）油坨坨
这个一直比较出名，去吃的朋友也很多。 只不过，我去的时候感觉排队的人真的好多好多，作为懒人的我，还是放弃了。 等有机会的话，我一定要去尝一下，毕竟排队那么多的话，肯定味道不至于难吃。
除此之外还有大家比较熟悉的黑色臭豆腐，还有各类米粉（湖南人应该都叫嗦粉），以及一直想尝试的茶颜悦色~完了，我现在就想去了。
