近日，云南昆明官渡区长丰学校食堂被曝“卖臭肉”一事持续发酵。10月20日，南都记者获悉，云南省委常委、昆明市委书记刘洪建指出，要深刻汲取教训，在全市范围内深入细致开展校园食品安全大检查大排查，及时消除风险隐患。南都此前报道，官渡区联合调查组通报称，依法依规对长丰学校校长和学校法定代表人作出免职处理。
涉事学校。
据“昆明发布”19日晚消息，刘洪建于当天主持召开校园食品安全工作专题会议，他指出，近期发生的校园食品安全事件，反映出有的单位和部门在思想认识、日常管理、责任落实等方面还存在差距和不足。
刘洪建强调，要坚持问题导向，迅速查清问题产生的原因，及时发布情况、回应社会关切。要健全完善校园食品安全监管机制，严格落实校长、教师陪餐等制度，真正把“校园餐”办成放心餐、良心餐。
此外，刘洪建还指出，要深刻汲取教训，举一反三，在全市范围内深入细致开展校园食品安全大检查大排查，及时消除风险隐患。要严格排查属地管理责任、行业监管责任、学校主体责任、校外供餐企业责任，依法严肃查处违法违纪行为，严肃追究相关责任单位和责任人责任。
南都此前报道，16日，有网友发视频称，云南昆明官渡区长丰学校食堂“肉是臭的”。视频中，几名家长与学校工作人员、食堂厨师一起，检查食材。家长拿起猪肉闻了以后，情绪激动地指责学校食堂工作人员，“你们有良心吗？自己来闻（肉臭不臭）。”
19日晚，官渡区联合调查组发布情况通报称，家长反映的“臭肉”问题，系因运输及存储不当导致变质变臭。长丰学校2024年8月委托云南润升物业服务有限公司承包经营食堂，但未按规定向上级教育主管部门报备。云南润升物业服务有限公司没有从事餐饮服务的资质，不能作为承包食堂的主体。
联合调查组通报了对此事的处置意见，依法依规对长丰学校校长和学校法定代表人作出免职处理，对学校经营不合格食品的行为处以10万元处罚。对云南润升物业服务有限公司经营项目发生变化，未按照规定申请变更的行为，责令停止经营，没收违法所得46万元，并处以568万元处罚；对其经营不合格食品的行为，责令改正，并处以10万元处罚。
此外，由昆明市纪委监委提级督办，对相关部门和干部进行调查处理。目前已经对区教育体育局局长、区教育体育局分管副局长、区市场监督管理局分管副局长作停职检查处理。
采写：南都记者 冯奕然
幼儿园食堂发现臭肉，这所幼儿园会受到怎样的处罚？
这种情况的出现，让很多家长都非常的担心。 送自己孩子去幼儿园里面进行上学，是为了让他们接受学前教育，并不是吃这些发臭的物品，让孩子出现身体状况的问题。 目前这件事情已经发布到了网上，受到了各大网友的关注。 这家幼儿园也被曝光了出来，当地的教育局人员已经在介入调查。
如果这家幼儿园真的是给儿童吃一些发臭的肉馅的话，这家幼儿园也值得关门倒闭。 他们的这种做法实在是太愤怒了，他们为什么要这样对待孩子呢？孩子是祖国的花朵，他们才刚刚进行成长却喂食泻药，这种做法实在是太让人愤怒了。
家长听说自己孩子吃了这些肉之后，一定也非常担心自己孩子的身体。 如果为了保证学生的营养健康，可以给孩子吃一些肉食的东西，但是也没有必要吃这些发臭的肉馅吧。 这到底是为了提高营养，还是影响孩子的身体呢？如果这家幼儿园真的发生了这件事情，将会受到严惩。
学生正在长身体的阶段，学校的幼儿园如果给学生吃这些发霉的肉馅，对孩子的身体会造成很大的影响。 而且如果食物不好吃的话，学生一不会吃，这样怎么会让那些家长怎么放心将孩子放在幼儿园里面进行学习呢？不少的家长都担心自己的孩子在幼儿园里受到了这样的待遇。
被曝出“臭肉门”事件，屡登抽检黑榜的大润发正面临着增长困境
如今曝出的“臭肉门”事件，无疑是在消耗大润发的名誉。 当消费者的信任消耗殆尽时，屡登抽检黑榜的大润发正面临着增长困境，未来将何去何从？近日，关于大润发“臭肉门”的消息冲上热搜，引发众多网友关注。 大润发因此遭到舆论的口诛笔伐，并被媒体评论为“拿节操换钱”。 针对被曝光的问题，大润发立即通过微博致歉，表示对食品安全及操作流程有严格的规范和要求，即日起将在全国门店开展自查自纠工作。 然而，这并非大润发首次涉及食品安全问题。 不少网友对大润发的道歉表示不满，戏称为“道歉不诚恳”、“模板道歉”。 此外，随着门店数量的不断扩张，大润发母公司高鑫零售并未体现出规模效应。 同时，社区团购的兴起对线下卖场的大润发也将是一场大挑战。 面临这些困境，大润发正经历着增长困境。 大润发曾以好口碑著称，被誉为“国内超市之王”。 然而，近年来屡陷食品安全问题，使得其业绩和声誉受到严重影响。 大润发的母公司高鑫零售，在2011年于香港公开上市，是国内大型的实体零售商。 2017年，阿里巴巴集团收购高鑫零售36.16%的股份，成为其第一大股东。 2020年10月，阿里巴巴再次加码，控股高鑫零售。 尽管阿里巴巴为高鑫零售带来强大的引流，但高鑫零售的业绩并未令人满意。 财报显示，高鑫零售的销售额已由2017年的1023.2亿元下降至2020年的954.86亿元。 2021年一季度，高鑫零售实现营收288.48亿元，同比下降8.49%，净利润为7亿元，同比下降49.6%。 高鑫零售业绩增长的困境可能与其内部扩张和线下卖场的大环境有关。 财报显示，2021年一季度和2020年全年，高鑫零售通过租赁和收购的方式取得了27个地点开设大卖场。 然而，随着门店数量的快速扩张，高鑫零售并未体现出规模效应。 数据显示，2020年高鑫零售同店销售增长为1.0%，到了2021年一季度高鑫零售同店销售增长为-1.8%。 另一方面，社区团购的兴起对线下卖场的大润发构成重大挑战。 行业调查数据显示，2021年一季度，超市大卖场客流出现大幅下降，降幅基本在两位数左右，有些甚至达到20%-30%，卖场的销售额也随之下跌。 因此，大润发如今曝出的“臭肉门”事件，无疑是在消耗其自身的名誉。 当消费者的信任消耗殆尽时，大润发将面临更大的困境，需要寻找合适的解决之道。
肯德基发生过哪些重大危机？
“肯德基发生过的重大危机有8次，分别为：苏丹红事件、细菌超标事件、病鸡事件、香料事件、冰块事件、转基因豆浆事件、供应过期肉事件、养鸡场事件。”
重大危机相关新闻详情如下：
①苏丹红事件：
2005年2月18日，英国在肯德基食品中发现苏丹红，下架食品达500多种。
2005年2月23日，中国国家质检总局发出紧急通知，重点检控进口产品中的苏丹红一号，以防进入国内流通渠道。 肯德基所属百胜餐饮集团立即要求供应商对相关调料进行检测，并提供书面确认。
2005年2月25日，百胜供应商广东中山基快富食品公司发来书面回复确认其供应的产品不含苏丹红。
2005年3月4日，北京市有关部门从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”，并确认苏丹红来自广州田洋。 百胜再次要求所有供应商继续排查“苏丹红一号”，并把重点转向国内原料。
2005年3月15日，在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红（一号）成份。
2005年3月16日，百胜要求全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品。 同时启动内部流程妥善处理并销毁所有剩余调料，防止问题调料回流到消费渠道。 通过媒体和餐厅发布中国肯德基“有关苏丹红（一号）问题的声明”，向公众致歉。
2005年3月17日，百胜品控人员在基快富工厂进一步追查苏丹红时，在生产记录中发现宏芳香料（昆山）有限公司提供的含苏丹红的辣粉也曾经在2005年1月12日以前用在部分肯德基香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡和劲爆鸡米花的调料中。 肯德基立即通知所有餐厅停用少量剩余基快富调料，由味好美的同样调料替代。
2005年3月17日，在百胜集团对上述3项产品调料掉换处理前，北京市进出口检验检疫局在此公司的万惠餐厅抽样了该批有问题的调料。
2005年3月18日，北京检验报告证实该基快富调料含有苏丹红。 虽然我公司已通过专业测试保证来自味好美的新调料不含苏丹红，但北京市食品安全协调办公室为了确保市民安全，要求我公司将新调料送交该局再次 检测，并且在该局证明不含苏丹红之前，必须立即停止销售3项产品。 为了配合北京市食品安全协调办公室的指示，北京肯德基不得已暂停3种产品销售。
2005年3月22日，新调料经过北京市食品安全办公室确认不含苏丹红，随即北京恢复了香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、劲爆鸡米花三种产品的销售。
2005年3月23日，通过国家认证检验机构测试不含苏丹红的新奥尔良调料准备就绪，该产品三天内在全国陆续恢复销售。
2005年3月28日，肯德基在全国16各城市，同时召开新闻发布会，宣布经专业机构对肯德基几百种相关品项检测，证实所有产品不含苏丹红。 公司查明所有问题均来自中山基快富公司的供应商宏芳香料（昆山）有限 公司。 宏芳曾向基快富提供两批含苏丹红的辣椒粉。 这两批辣椒粉中的一部分用在了肯德基的新奥尔良和香辣产品中。 会上，肯德基宣布了三项食品安全措施，全力防范今后类似事件的发生。
②细菌超标事件：
2012年10月19日，湖南长沙市第三季度食品安全检验检测情况报告公布，长沙肯德基有限公司阿波罗分店的香辣鸡腿堡出现在不合格名单中。 长沙市卫生局抽检了8月29日批次的肯德基香辣鸡腿堡，发现大肠菌群含量为230MPN/100g，按照食安糕30MPN/100g的标准，此汉堡超标近8倍。
肯德基方面的食品安全部门对此提出异议，认为汉堡不是面包，不能以面包糕点的标准来衡量，要求卫生局重新考量。 长沙市卫生局将此事汇报至湖南省卫生厅，并咨询了湖南省疾控中心的相关专家之后，临时将肯德基汉堡从不合格名单中撤销。 相关负责人表示，对于洋快餐汉堡的安全性无法判定，因为国家还没有技术层面的检测标准。
2012年12月被爆出“速生鸡”事件，其主要供应商为三和集团，此次事件对其销售有较大的影响。
③病鸡事件：
“药鸡”事件风波尚未平息，有消息称，中国河南大用集团长期加工病鸡、死鸡，销售给麦当劳、肯德基、德克士等洋快餐。 对此，河南大用集团声明坚决否认。 肯德基声明称，若发现有违规行为必从严处理。
中国网河南频道报道称，大用集团的白羽鸡由于生长环境恶劣，大批量的鸡在长成之前就因为某些疾病被紧急出棚屠宰，进而流入市场。 报道引用知情人士的话称：“死鸡并没有就地无害化处理，而是被拉到了几十公里外加工成鸡粉、鸡骨粉。 ”
根据河南大用集团官网介绍，凭借过硬的质量和品牌优势，大用集团成为肯德基、麦当劳、德克士等著名快餐连锁企业的重要供货商。
④香料事件：
“十一种神秘香料”融入鲜嫩鸡肉中，外脆里嫩，鲜美多汁。
以上是肯德基“上校鸡块”的外包装上所标注的字样。 看到这些诱人的宣传用语，大部分消费者或许会不由自主地咽下几滴口水。 不过，有消费者在受此诱惑并痛快地品尝一顿之后，却又心生疑问。
《市场导报》记者分别接到浙江和广东的消费者投诉，称“十一种神秘香料”的宣传涉嫌欺诈。 温州的一位叶先生2012年11月8日，与朋友前往肯德基温州安泰分店用餐。 当时他就留意到了“上校鸡块”包装盒上的“十一种神秘香料”的标注宣传。 用餐之后，他特意问了下餐厅工作人员，这“十一种神秘香料”都是什么物质，但工作人员以“商业机密”为由拒绝答复。
对于多方面的质疑之声，肯德基公司如何看待？《市场导报》记者日前通过多种渠道与企业进行了联系，但始终没有得到企业的回应。
⑤冰块事件：
据媒体报道称，英国超过六成的餐饮连锁店提供的冰块细菌总量，甚至超过取自马桶水箱的水。 当日，某电台记者从肯德基崇文门店买来可食用冰块，同时抽取马桶水样品后，送往检测中心进行对比检测。 检测结果显示，肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。
⑥转基因豆浆事件：
一家网站联合国内第三方检测机构—华测检测对市面上永和大王、麦当劳、7-11、肯德基四家的豆浆进行检测，发现肯德基的豆浆中含有转基因成分。
2014年2月20日，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅向《第一财经日报》表示，加工原料中如果采用了转基因原料要明确标识。 另有食品专家向记者表示，转基因大豆主要源自进口大豆，而进口大豆只用于压榨豆油以及饲料，严格来说不能上餐桌，肯德基如果真的使用了转基因大豆上餐桌，或将违反国家相关法律。
根据上述检测报告，被检测的四家企业的豆浆仅有肯德基豆浆检测出转基因成分；检测报告的检测方法采用NY/T 675-2003。 检测的三个项目CaMV35S、Cp4-EPSPS、NOS均未检出（检测限度0.1%），因此，推测肯德基豆浆是由转基因大豆制成的。
肯德基方面回应称，已展开核实工作，肯德基豆浆粉供应商书面重申他们使用的是非转基因大豆，均来自中国东北产区。 肯德基欢迎社会各界监督，但对该网站的采样过程、检测机构检测转基因的资质、检测报告及发布渠道等存疑。
为了审慎起见，肯德基已将视频内容及相关情况向有关部门备案。
国际公认转基因大豆不存在安全问题，也就是说转基因豆浆不存在安全问题，但如果采用了转基因大豆必须有标识。 也有专家表示，国家在我国能否使用转基因大豆做豆浆的规定中有些模糊，但严格说来，转基因大豆不能上餐桌，因此，转基因豆浆在我国或违规。
⑦供应过期肉事件：
2014年7月20日，据上海电视台报道，作为麦当劳、肯德基等公司的供应商上海福喜食品有限公司，将过期8个月的、颜色发青的臭肉重新切片装进新包装，将“保质期”延长了1年。 每天会有专人制作两套报表，以掩盖真实的生产日期。
⑧养鸡场事件：
2015年3月17日，英国广播公司（BBC）播放一部纪录影片将肯德基供应商养鸡场的内景首次展示在公众面前：3.4万只鸡挤在几乎没有窗户的养殖棚内，被圈在同一个养殖棚里的鸡几乎生活在自己的排泄物中，粪便随处可见。 棚内到处堆积着锯末（供应商称那些锯末是用来保持养殖棚干燥用的），像是一个个从没清理过的废品堆，鸡仅仅存活35天后，就被毒气“放倒”，之后进行屠宰分割。
动物救助组织成员安德鲁·泰勒指责，这些动物被剥夺了作为生命的一切，在没有窗户的臭气熏天的棚子里忍受压抑的存在。 很多鸡因为脱水等原因而死亡，英国每年大概生产9亿只小鸡，其中3000万只死在养殖棚里。
肯德基公司的发言人回应：肯德基的所有供应商对动物的福利都超过了英国或欧盟对动物福利的所有要求，肯德基获得了英国红拖拉机（Red Tractor）食品安全体系认证，同时拥有更严格的标准，并由第三方独立审查。
