从娃刚出生的第一口奶到 6 个月的第一口辅食，可以说，每一口都让家长操心。
尤其是在辅食阶段，我们后台经常收到这些留言：
成品辅食添加剂那么多，靠谱吗？
「厨房忙成狗，孩子吃两口」，精心制作的辅食娃就是不吃...
开始吃辅食后，宝宝怎么突然便秘、腹泻了？
丁香妈妈做了这么久的母婴健康科普，我们深知和辅食相关的知识、食谱，虽然网上到处都是，但家长仍然有顾虑： 信息那么多，到底信哪个？食谱千千万，选择恐惧症都犯了...
而且，辅食的添加原则一直在与时俱进：
比如过去我们都建议每次只添加一种食材，但最新的研究表明， 一次提供多种食物也是安全的，尤其是一些不易过敏的蔬菜水果和谷物，可以一起混合添加。
因为尽早提供更丰富的食物，不仅锻炼咀嚼能力，还能避免偏食挑食。
图片来源：图虫创意
要科学添加辅食，保证宝宝的营养，家长就得费心搜罗很多信息。为了让大家更省心， 我们和 复旦大学营养学硕士、国家注册营养师李靓莉老师 ，给 6～24 月龄宝宝制作了 《宝宝健康辅食课》
今天我们会先把课里的干货内容分享给大家：添加辅食要关注 3 个方面， 食材选择 、 食物性状和添加量。
在开始说干货前，先插一个限时活动：
我们在今年重新将《宝宝健康辅食课》内容升级，现在正值丁香妈妈 618 限时特惠活动，我们决定给到大家重磅福利！
升级后价格原价 159 元，活动期间 直降 70 元 ， 下单仅需 89 元！
《宝宝健康辅食课》
三杯奶茶钱，保障孩子营养、家长又省心
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食材选择：
由少到多、匹配各阶段营养
给宝宝添加辅食，虽然网上有很多食谱可以照着做，但添加什么食材，其实非常讲究时机和技巧——
辅食食材的选择，按月龄遵循由少到多，逐步添加，同时匹配宝宝各个阶段的营养需求。
比如宝宝 6 月龄，刚开始添加辅食，要选择富含铁的食材，比如肉泥、家禽、鱼等，最简单方便的就是高铁米粉。
这是因为 4～6 月龄宝宝体内铁储备逐渐减少，为了预防和避免缺铁性贫血，辅食要注重补充铁元素。
而到快 1 岁时，对能量密度高的主食所需量显著变多，而且食材要搭配均衡，不建议一餐只有主食、另一餐只有荤菜，而是尽量保证每餐都有 1 种主食、1～2 种蔬菜、1 种畜肉、禽肉或鱼虾。
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食物性状：
从细到粗、从稀到稠
宝宝每个阶段的吞咽、咀嚼和消化能力不同，食物的性状也需要适应宝宝当前阶段。
拿辅食菠菜来说：
6 月龄为泥糊状，对宝宝来说不容易卡噎，能有更好的辅食体验。
8 月龄逐步过渡为碎末状，帮助宝宝练习咀嚼。
12 月龄逐步调整为块状、手指状，帮助宝宝练习自主进食。
宝宝 1 岁以后，食物的大小、形状可以接近成人，剪碎的块状食物、细软的日常食物等。
关于辅食食材选择和性状，原则大家了解后更想知道具体会怎么安排。
我们拿了「8 月龄辅食添加详细指导」为例，邀请大家扫描下方二维码，可以免费查看完整内容。
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辅食添加量：
由少到多，同时保证奶量
不同月龄的宝宝，辅食添加频率和添加量也不同， 我们把宝宝 1 岁前，辅食添加量的内容总结了 3 句话，方便大家理解和记忆。
还是拿 8 月龄宝宝来说，辅食和奶怎么搭配、每天几顿奶几顿辅食、辅食食材清单、辅食制作图解，《宝宝健康辅食课》里都有详细说明和指导。
现在扫描下方二维码，就可以免费试看更多内容，还有 8 月龄辅食添加高频疑问解答。
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课程 简单易上手
新手爸妈轻松变身营养师
《宝宝健康辅食课》上线至今，已有 6 万多的爸妈跟着做了。之所以受大家欢迎，是因为课程覆盖了辅食的方方面面、简单易上手， 不仅宝宝吃得更营养，家长也只需照着做，别提有多省心了！
课程里包含了：
● 各月龄辅食添加原则及方案
● 鸡蛋、肉类等 10 种日常辅食添加原则及方案
● 维生素 D、钙、铁、锌等 5 种营养素及益生菌补充方案
● 过敏、便秘等 4 种添加辅食后出现的不适症状处理方式
上下滑动，查看课程大纲▼
各月龄辅食添加原则及方案
拿肉类食物来说，不少爸妈都会觉得荤菜不好消化，是「大人吃的食物」，其实 6 个月左右添加辅食后，就可以开始给宝宝吃肉了。
6～8 月龄的宝宝比较适合吃含水较多的肉泥，每天的量在 20～30 克。
再比如多做的辅食应该怎么保存，喂奶和辅食的顺序是什么等很多比较细节的实操问题也都有答疑。
总之，宝宝在不同阶段的辅食添加问题，攻略里都有答案。
详 细食材清单和制作图解
课程中每道辅食都有详细的食材清单和制作图解，且每道食谱都是按照宝宝在不同阶段的营养需求来制定的，不仅能让宝宝吃好，营养也能补到位。
部分食谱示例
课程里的 46 道辅食食谱，简单易学，每个辅食用时 15 分钟不到，上班族妈妈也能搞定。
专家交叉审核，保证内容科学权威
课程上线以来，我们时刻关注国内外宝宝营养健康的最新知识，比如针对近几年很关注的「无糖」概念， 我们根据 2019 年世界卫生组织的最新推荐「3 岁以内禁糖和高甜度甜味剂」，在《宝宝健康辅食课》中特意强调，辅食中最好也没有高甜度的甜味剂如三氯蔗糖、阿斯巴甜等。
你现在看到的课程已经是全新升级迭代后的版本。
各位爸爸妈妈们，快快把这份攻略收入囊中，省时省力，喂出聪明健壮宝宝。
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订阅须知
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策划制作
策划：何笙
排版：何笙
免费试看辅食内容～
给两三岁的宝宝准备辅食需要注意什么？
3岁内孩子的“禁食”：
1）整块的坚果
一来，这类食物比较坚硬，而不到三岁的孩子还不太会模仿大人食用，容易不经咀嚼就吞下去。
如此这般，就有呛入气管，导致窒息的风险，抢救不及时后果更难以设想。
小岛建议：如果真想让孩子摄入一些坚果里的营养，可以将其磨碎了添加到辅食里，这样吃起来省力，也容易被消化吸收。
2）野生蜂蜜和糖份高的食物
1岁以上的孩子，是可以食用蜂蜜的，有助于润喉通便。（1岁内的宝宝千万不能喂蜂蜜）
但野生的或未经过处理的蜂蜜，就不应该给孩子食用。
这种蜂蜜没有经过筛选和高温消毒等处理，容易携带一些细菌和病菌。
孩子年龄小，抵抗力不如大人那么强，很容易遭受感染，导致生病。
小岛建议：给孩子食用蜂蜜，应该选择安全卫生、符合检验标准的，食品的安全和卫生是对孩子健康成长的保障。
3）过热或过冷的食物
过热的食物容易导致孩子口腔和食道烫伤，影响进食不说，也会给孩子带来痛苦。
而过冷的食物则容易引发腹泻或感冒症状。像雪糕之类的食物，可以适当吃，但也要考虑使食用的时间和情况。
小岛建议：生冷食物不应在吃饭前吃，会影响孩子的胃口，增加饱腹感，不利于营养摄入。
4）糖份高的食物以及其他废品食品
糖分高的食物摄入太多，容易引起蛀牙。而其他的废品食品也不利于身体发育，特别是膨化食品等，会影响孩子的食欲和消化，容易上火。
家长还是应该多给孩子吃蔬菜和水果，既能补充膳食纤维，也能补充维生素。
给两三岁的宝宝准备辅食，家长要注意这些：1）营养的全面搭配
孩子的食物不仅要有肉有谷物，还应该有蔬菜瓜果等。
注意营养的均衡和全面，分量也要足够，孩子才能补充够身体成长发育所需要的物质。
必要时还可以多喝牛奶和钙片，晒晒太阳，有助于孩子的骨骼发展。
2）选择易消化的食物
孩子还小，一些不容易消化的食物，例如高油高脂的油炸食物、辛辣食物、酸性饮料等，家长都要注意让孩子尽量少吃。
除此之外，还有部分水果，例如荔枝、芒果等，要注意食用量。
吃多了可能会导致孩子上火、湿热、腹泻等问题。
孩子的饮食家长们一定要注意，不能单纯根据大人的情况来决定孩子吃什么，这其中的区别还是挺大的。
在孩子的饮食上一定要多放点心思，营养够了才能无虞成长。
如何让宝宝吃得更健康，更营养，家长牢记哪几个原则？
如何让宝宝吃得更健康，更营养，家长牢记哪几个原则？
怎么让宝宝吃的更加健康，更营养？父母铭记3个标准作为一位月嫂母亲，我就十分关注小孩的饲养问题而且拥有丰富的工作经验。在饲养的过程当中，父母铭记下列3大准则，让宝宝吃的更加健康、更营养。
（1）食物粗加工
婴儿能选大小配搭的食物。营养师说，粗加工粮食作物的营养比精细加工粮食的营养更加丰富。一开始辅食添加时，要把宝宝辅食解决得细小一些，口味就会更加嫩一些。这样既可以维护宝宝有肠胃不被害，又可以锻炼宝宝的咽下能力，为未来转换到固态食物奠定良好基础。
当宝宝即将出牙或正在长牙时，其实做宝宝辅食的时候一定要将食物的颗粒物慢慢做的粗一点，这样既能有益于宝宝牙齿的生长，又可以锻炼宝宝的咬合能力。
（2）坚持吃天然的食物
完备的食材营养超过溶解食材营养，不要随便加上营养品。市场中为宝宝所提供的营养品各形各色，补钙补锌、补铁、补钙这些，让人眼花缭乱，使很多家长手足无措。假如宝宝身体发育标准正常的，就完全没必要填补营养品。
即便宝宝身体欠缺某类营养素，大家还可以通过食物来补。盲目跟风进餐营养品对宝宝的身体是有害无益的，而且还会留有安全隐患。事实上，天然的食物才算是宝宝获得营养的绝佳方式。我们给宝宝分配的饮食情况下，尽量选新鲜的肉类、海鲜产品、应季的蔬菜水果。
（3）保持饮食营养均衡
现在大部分家中都不缺吃的东西，都想让孩子吃比较好的，每天大鱼大肉，有些甚至分配各种各样”滋补品“。在这种饮食氛围下，许多孩子养成爱吃肉不喜欢吃菜的好习惯。为了能宝宝健康，我们更要关心宝宝饮食营养是不是均衡。改正宝宝只爱吃肉不爱吃蔬菜的好习惯。
尽可能把肉和水果混和，并把肉剁碎，把肉和水果放到一起煮，使蔬菜水果混合了红烧肉的香味，提升宝宝对蔬菜接受程度，转换不一样口感和花式也很容易激起宝宝的胃口。不钟爱某类食的母亲，才可以塑造出不挑食、吃饭不挑食的宝宝，确保宝宝饮食营养均衡。
如何让宝宝辅食吃得营养又健康
无论是母乳喂养还是混合喂养，宝宝六个月以后就可以开始添加辅食了，此时家长需要掌握一些必要的原则，例如由简入繁，才能让宝宝在均衡饮食的同时，吃得安全又健康。 6个月开始添加按照国人的传统，婴幼儿4个月时便开始添加辅食。 不过，专家指出，世界卫生组织2002年发布的《婴幼儿喂养指南》提出，应在宝宝满6个月后再添加辅食，卫生部2007年出台的《婴幼儿喂养策略》也指出：母乳是0~6个月婴儿最合理的“营养配餐”，能提供6个月内婴儿所需的全部营养。 6个月之后，为满足其不断发展的营养需要，婴儿才应开始添加辅食。 专家强调，之所以要到6个月后才开始给宝宝添加辅食，是因为6个月前的宝宝消化功能尚未发育完善，过早地添加辅食易患消化不良，而母乳充足的宝宝过早地添加辅食会造成早期的肥胖。 另外，很多6个月宝宝已经开始萌出乳牙，这个阶段是小儿味觉发育和培养咀嚼能力的关键期，因此在宝宝6个月后开始添加辅食效果最好。 不过，同时需要强调的是，孩子开始添加辅食并非意味着就可以忽视母乳或配方奶粉了。 婴儿的辅助食品又称断奶食品，其含义并不仅仅指宝宝断奶时所用的食品，而是指从单一的乳汁喂养到完全“断奶”这一阶段时间内所添加的“过渡”食品。 但是，奶中的有些营养元素在辅食里是没有的，一岁以内，宝宝的主食还是应该以母乳或配方奶为主，辅食只能作为一种补充食品。 米粉的主要成分是碳水化合物，然后是少量的蛋白质、脂肪及B族维生素等。 而婴儿在生长阶段，最需要的是蛋白质，米粉中含有的蛋白质不但质量不好，而且含量少，不能满足婴儿生长发育的需要。 如只用米粉类食物代替乳类喂养，会出现蛋白质缺乏症。 先添加单一成分米粉由于婴幼儿的肠道较为敏感脆弱，因此专家建议，给孩子添加辅食一定要从简单到复杂，如果是给孩子选择米粉作为第一口辅食，第一次最好选择单一成分的米粉。 在观察宝宝是否会对食物中的成分过敏后，再等待5-7天为宝宝添加含别的成分的辅食，但一定记住成分要单一，量要由少到多，浓度要由稀到稠。 一般来说，如果是纯母乳喂养的孩子，由于母乳中含铁量很低，纯母乳喂养时间越长，孩子发生缺铁性贫血的可能性就越大。 尤其宝宝长到6个月后，这个阶段的宝宝体内储存的铁已经几乎消耗完，必须额外补充铁剂。 此时给孩子选择含铁的米粉较佳。 至于鸡蛋，很多家长会在孩子刚开始吃辅食时就做一些蛋羹或是煮蛋黄给孩子吃，对此，专家表示，蛋黄虽然含有丰富的铁，但其中所含铁多为三价铁，不易被吸收。 而且蛋黄还增加宝宝过敏的风险，建议在宝宝6个月末再添加蛋黄。 专家建议，在宝宝适应了米粉后，煮菜水、菜泥、果汁、果泥、鱼泥、虾泥就可以逐步给宝宝添加了。 此外，专家还强调，很多孩子从4到6个月大起就开始添加辅食，为了让孩子吃得香，一些家长习惯给孩子的食物中加盐，而事实上，宝宝饮食加盐不宜太早，最好一岁后再加盐。 之所以晚些加盐，一是从孩子婴幼儿时期就养成清淡饮食的习惯，少吃太咸的食物。 最好在孩子一岁之后再在食物中添加盐，而且稍微有点咸味就可以。 大人千万不要用自己吃着合适来衡量孩子的加盐量，因为小儿的味觉和大人不同，味蕾发育还不成熟，对大人合适的盐味，对于孩子来说可能就太咸了。 另外，很多蔬菜、水果等食物中都含有钠，因此未必非要从盐中摄取钠。 乳清蛋白防上火无依据小宝宝生长发育快，需要补充足量营养，以满足身体及智力发育的需要，而宝宝肠胃娇嫩，胃肠功能发育不成熟，容易出现胃肠积食和积热，从而引起大便干结，尿黄尿少，腹胀吐奶，食欲差，拉肚子，烦躁哭闹等上火、消化不良现象。 这种现象在民间俗称“上火”。 于是不少辅食中会强调含有乳清蛋白可防“上火”。 对此，专家指出，“上火”其实是对孩子生长状况和精神状态出现异常时的统称，而乳清蛋白只是会让孩子更容易吸收，因此从医学角度来看，并不存在吃乳清蛋白可防“上火”的说法。 要想让孩子不“上火”，其实可以从日常饮食入手。 从主食方面来看，给宝宝多喝粥能有效预防上火。 当宝宝能喝粥以后，妈妈可以逐渐给宝宝添加各种粥，如红薯粥、绿豆粥、南瓜粥、蔬菜粥、小米粥等，这些食物中的纤维素可以促进胃肠蠕动，减少便秘发生。 此外，还要给宝宝多进食富含纤维素的新鲜水果和蔬菜。 当宝宝6个月以后，各种辅食就该纷纷登场，果泥要成为宝宝每天的必吃食物：苹果可用勺子刮成泥状，直接给宝宝吃;香蕉具有润肠的效果，可以用勺背碾成泥，给宝宝吃。 此外，梨、橙子、西瓜、葡萄等，都可以成为宝宝的美味。 注意适当增加西瓜、梨、柚子、椰子、山竹等寒性水果及苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑葚等平性水果的摄入。 做菜时注意增加莲藕、百合、梨等以水煮服或稀饭煮食疗效最好;萝卜以青萝卜疗效最佳，可做萝卜汤喝。 给宝宝多喝水也是预防上火的关键。 宝宝早上起来喝些白开水，这样可以补充晚上丢失的水分，清理肠道，排出废物，唤醒消化系统及整体机能的恢复，清洁口腔等。 半小时后再喝奶或吃主食，吃完后再喝几口水以清洁口腔。 有些宝宝不爱喝白开水，也可以喝些果汁。 如胡萝卜、苹果、梨等切成小块，放水中煮开，晾温后给宝宝喝。 不同的味觉体验，也会让宝宝喝进的水多。 专家提醒，预防上火，还要让宝宝少吃上火的食物，如巧克力、花生、炸鸡、炸薯条等，减少龙眼、荔枝、芒果等热性水果的摄入，尤其荔枝属于热性水果，民间有“一颗荔枝三把火”的说法，所以小宝宝也要少吃为好。 同时尽量少给孩子提供用油炸或红烧方法烹制的过于油腻性的食物。 ■小贴士专家推荐自制安全营养辅食★菜水：4个月以上的孩子要及时喝菜水补充维生素：选择新鲜的绿叶菜(小油菜、小白菜等)，洗净剁碎，锅内放水(根据每次喝水量)烧开后，将菜放入锅内再烧开即可，捞出菜渣。 菜水中放糖(按5%的浓度)，凉到温后喂给孩子。 ★蛋黄泥：4个月以上的孩子要及时添加，以补充各种微量元素：将煮熟的鸡蛋剥壳取出蛋黄，加开水少许用汤匙捣烂调成糊状或将蛋黄泥混入牛奶、菜水中调和，再喂给孩子吃。 ★肉泥、肝泥：适合五6个月以后的宝宝：猪、鸡、鸭肝均可。 将生的肝用刀剁碎，去除其中的筋和皮。 锅中放少许水煮开，将肝泥或肉泥放入煮5分钟即可，然后混入牛奶、菜水、米汤内调和。 ★肉末、肝末：末与泥的区别在于是否有筋皮。 末适合8个月以后的小儿，有利于牙齿的萌出，而且这么大的孩子也能够消化。 建议可以用肉末包成小包子、小馄饨或煮在面条汤中。 ★菜粥：可以配合肉泥、肉末给宝宝吃：取大米两小匙，水约100毫升，加适量的青菜心末。 大米用微火煮烂后加入菜心末，再煮10分钟即可。 ★五彩水饺：适合1岁左右的宝宝：用蛋黄、番茄酱、菠菜汁、可可粉、水分别和面。 肉末调成馅，任选一种蔬菜与肉拌好，然后用以上的面包成各种颜色的饺子，增加孩子的食欲。 ★香蕉糊：水果类，适合4个月以后的宝宝：香蕉剥皮后，用勺子背把香蕉研成糊状，放入锅内加牛奶1-2匙混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。
