6月，多吃这6道开胃菜，营养滋补，开胃下饭，上桌吃得嘎嘎香！

常言道“三日可无肉，日菜不可无”，由此可见蔬菜对于身体健康尤为重要，可以提供丰富的维生素、矿物质、微量元素等等。转眼就进入6月下旬，炎热的气候令人极不舒服，出汗多没有食欲，而且容易犯困，此时要多吃一些蔬菜，在炒肉的时候适当搭配蔬菜不仅可以去油腻还营养加倍！

今天分享6道6月必吃的开胃菜，香软够味，营养高，端上桌个个都吃得嘎嘎香！学会了多给家人做来吃一吃吧！

【虫草花蒸猪腰】

猪腰2个，虫草花1把，枸杞1小把，香菇6个，淀粉2勺，米酒1勺，食盐1克，生抽2勺，花生油2勺，姜片3片

1，猪肾上面白色的膜撕掉，对半切开， 切成菱格纹，再切成大小合适的条状。

2，放在清水中浸泡10分钟捞出沥干水分，加入淀粉，姜片，米酒和生抽腌制。

3，香菇，虫草花和枸杞提前浸泡一下切小，铺在猪腰底部。

4，锅里放入适量清水，大火烧开，放上猪腰，盖住盖子蒸12分钟左右即可出锅。

【香焖牛腩】

牛腩800克，姜片4片，米酒20克，蒜末10克，指天椒3个，食盐2克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，白糖10克，香叶3片，草果1个，八角2个，蒜苗2根

1，牛腩切小块，焯水捞出沥干，放入锅里。

2，加入香叶，草果，姜片，八角放入锅里，再倒入调味料，倒入淹没一大半的热水，大火煮沸后转小火焖40分钟。

3，热锅下油，把蒜末和小米辣爆香，倒入切好的蒜苗翻炒片刻。

4，再倒入牛腩粒大火炒匀即可，看味道适当放点食盐调味即可出锅啦！

【酸梅焖鸭】

青头鸭半只，酸梅4个，生抽2勺，老抽少许，蚝油2勺，蒜末5克，姜片4片，米酒15克，热水半碗，香菜葱花2根，食盐少许，鸡精少许

1，鸭肉砍小块，放进锅里小火把鸭肉的水炒出来。

2，鸭肉炒到出油的时候，就放入姜片，蒜末，酸梅翻炒，加入米酒去腥。

3，加入生抽，蚝油，老抽翻炒，加入半碗水焖煮5分钟。

4，开锅收汁，接入适量的香菜葱花炒匀，试一下味道调入食盐调味就可以出锅了。

【假蒌包肉】

假蒌叶子适量，猪肉150克，食盐1克，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精少许，生粉适量，米酒1勺，姜粉少许，鸡蛋1个，清水适量

1，猪梅头肉去皮剁碎，加入生抽，蚝油，米酒，姜粉，鸡精拌匀。

2，假蒌叶子包入适量猪肉馅。

3，小酥肉粉加一个鸡蛋和适量清水拌匀稀糊状，假蒌包肉裹上炸糊。

4，油锅烧热，放入假蒌包肉，油炸至金黄就可以出锅了。

【菠萝炒牛肉】

菠萝1个，牛肉300克，黑胡椒粉2克，生粉3勺，鸡蛋清半个，花生油2勺，蒜蓉5克，干辣椒3根，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，食盐2克，米酒2勺

菠萝去皮切块，放入淡盐水里浸泡15分钟。

牛肉切薄片，加入生粉黑胡椒粉抓匀，再加入蛋清抓匀吸收，最后倒入花生油抓匀。

锅里放油，爆香蒜末和干辣椒段，倒入牛肉快速炒变色，加入米酒，生抽，老抽，蚝油炒匀，铲出备用。

另起一锅，倒入菠萝块炒到变黄变软，倒入牛肉快速拌匀，加入半碗热水，调入食盐调味，炒半分钟后出锅。

【肉丝炒南瓜苗】

南瓜苗300克，瘦肉150克，食盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，鸡精少许，食用油适量，蒜末10克，姜片3片

【做法】

1，处理好的南瓜苗洗净，瘦肉切成丝，加点淀粉，生抽，米酒和蚝油抓匀腌制片刻。

2，热锅倒入油，放入蒜末姜片爆香，倒入瘦肉丝快速翻炒变色，可看情况加入少许老抽调色。

3，再倒入南瓜苗翻炒到南瓜苗变软，调入食盐和鸡精调味就可以出锅了。

以上就是今天要分享的6道开胃菜，喜欢的小伙伴记得收藏起来，给家人做来试一试哦！

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开胃菜排行榜前十名？

1鱼香肉丝鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。 这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。 鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱，是一道十分下饭的家常菜。 2辣椒炒肉传统的辣椒炒肉选的都是青辣椒，讲究皮薄肉厚，这样的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不会太辣，所以这道菜也叫青椒炒肉。 喜欢口味重一点的话，可以选则辣味较强的辣椒品种。 辣椒炒肉对于喜欢嗜辣的人来说，绝对是一道不可辜负的下饭家常菜。 3宫保鸡丁宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜、北京菜中都有收录。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清代山东巡抚丁宝桢改良发扬，成为了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今。 由于做法简单，食材易得，不仅是一道新手简单易做的家常菜，同时也是最受大众欢迎的开胃下饭菜。 4酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。 这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。 5番茄炒蛋番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，是一道十分普遍的家常美食，其做法简单，食材便宜，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养丰富又开胃下饭。 6麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。 这道川味家常菜，以南豆腐为最佳主食材，它将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，是最受欢迎的下饭家常菜之一。 麻婆豆腐始创于1862年清朝同治元年，经过历代厨师的精心打造，在中国各地也广为流传，已成为名满世界的名菜，它几乎是中国川菜的“代名词”。 7辣子鸡辣子鸡是一道大众最喜欢吃的川味经典特色菜，其独特的制作方式成就了辣子鸡的特别之处，色泽红润亮丽，口感酥脆，肉质细嫩，可谓是男女老少都喜欢的美食。 这道深受老百姓的喜爱下饭家常菜，以鸡肉为主料，加上葱、姜、蒜、花椒、胡椒、干辣椒、盐、味精等多种材料精制而成，不仅色香味俱全，营养丰富，而且制作也简单易学，基本上家家都会做。 8毛血旺毛血旺是以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。 这道菜是将生血旺现烫现吃，取名毛血旺，其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，现早已席卷了大江南北，成为一道最适合吃米饭的菜。 毛血旺还被中国烹饪协会评选为“中国菜”之重庆十大经典名菜。 9红烧鱼鱼肉营养丰富，易被人体消化吸收，做法也是多种多样的，不论是清蒸、红烧或者炖汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物之一。 说到鱼肉最开胃下饭的家常菜做法，当然是红烧了。 红烧鱼原是一道闽菜菜品，其色泽红润、鱼肉鲜嫩，现已经成为许多人餐桌上一道最下饭的家常菜了。 10回锅肉回锅肉色香味俱全，是一道很受欢迎的下饭家常菜，同时也是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一。 此菜虽起源于四川农村地区，但流传广泛，在中国其他菜系中也有它的身影，做法都相差不大，只是配料各有不同。 这道家常菜，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，是最下饭的家常菜之一。

有哪些家常开胃菜，可以满足你爱挑食的胃呢？

有哪些家常开胃菜，可以满足你爱挑食的胃呢？

鸡翅烧千张

记忆里的千张结非常好吃，大概是因为是家里自己种的大豆，色香味俱全的原因吧，总而言之如今吃到的怎么都没有之前在老家吃的那种味道了。 但是，许多食物都一样，现如今如何吃都没有在老家买的味儿好吃了。

尖椒炒鸡胗

之前我炒的是鸡胗有朋友说他炒出来咬不动，呃。 行吧，可能我们对食材的规范不一样吧。 那样此次我就用鸡珍来炒一次吧。 二种实质上实际上一样，大约不一样的地方，便是鸡珍更合适油爆，而鸡胗适当酱卤吧。 具体方法是一样的，有需要的能够主页自己找。

购买了一条鳊鱼清炖了一下，实际上关键都是试一下自身新买的不沾锅，恩，果真新的还是很好用的，真的不皮破呢。

丝瓜炒鸡蛋

我其实真的一直是爱用黄瓜来烧汤，但是爸爸反是更爱丝瓜炒鸡蛋。 行吧，总之作法都差不多啦，丝瓜去皮切滚刀。 鸡蛋加清水打撒，热锅热油，倒入鸡蛋液等凝结之后再用筷子晃来晃去成块盛下去。 再起油锅，放进黄瓜翻炒至变松出水量，倒入鸡蛋块翻炒匀称，放盐提鲜，起锅摆盘装饰就可以。

蒜末辣椒

这菜真的太下饭菜了。 尽管减肥瘦身这样的事情还是得时刻提醒自己的。 就是这样简单炒了一个蒜末辣椒，结论……失算了，辣椒切条，起油锅下青椒炒一下，并把之前用耗油，生抽酱油，糖，醋，盐清水调制的料汁倒入，烧至炒糖色。 因此，关于健身或是吃饱再说吧，没有力气也减不动是吧。

香菇牛肉炒土豆

鸡脯肉切成丁以后加生抽酱油，糖，耗油，盐，油，抓匀称腌渍半小时。 土豆去皮滚刀块放进清水里多清洗几次去木薯淀粉。 起油锅，倒入香菇牛肉翻炒至掉色，倒入土豆炒一会儿以后，倒入重量的沸水，焖烧一会提前准备炒糖色，不需要再放盐了，摆盘以后上洒一点儿香莱或是小香葱都是可以的。 不喜欢就不用添加了。

妈妈学会做哪几道开胃辅食，让宝宝吃饭更香？

宝宝有“积食”不爱吃饭，怎么办？

宝宝不爱吃饭很可能是胃口不好，或者吃了不消化。 这时候，爸爸妈妈除了多带宝宝去户外运动、餐前不给零食，还得花点心思做些提升食欲、助消化的营养餐。

我家宝宝出现这样的情况的时候，我通常会做这五道开胃营养菜，在我的细心调理下，孩子很快重新变得吃饭香。 现在我把常给女儿做的这五道开胃菜分享出来，有需要的宝妈，可以跟着以下详细做法一起动手哦。

1.番茄蘑菇汤：

原料：口蘑3个，番茄1个。

做法：

①番茄洗净，用沸水烫去皮，切小块，蘑菇洗净切粒，

②把食材同时放入锅中，加3碗水，大火煮沸后转小火煮10分钟。

温馨提示：口味偏酸，有蘑菇的鲜香，容易引起宝宝的食欲，一岁以上的大宝宝可以给他加点盐调味。

2.山楂糙米粥：

原料：山楂1个，糙米50克。

做法：

①山楂洗净、去核去梗，和淘洗后的糙米同放入高压锅，

②加4倍水煮成粥即可

温馨提示：山楂健脾开胃、容易消化。

3.山药米粥

原料：山药片100克，大米或小黄米100克

做法：

①将大米淘洗干净，与山药片一起碾碎，放入锅中

②加水适量，熬成粥即可（一岁以上宝宝可以放适量盐调味）

4.白萝卜粥

原料：白萝卜1个，大米50克

做法：

①把白萝卜、大米分别洗净

②萝卜切片、先煮30分钟，再加米同煮

③煮至米烂汤稠，加盐调味，煮沸即可（一岁以内宝宝不用放盐）

温馨提示：白萝卜是一种常见的蔬菜，有助消化。 宝宝有积食或吃多了，给宝宝吃些萝卜，是不错的选择。

用牛奶甜粉条

5.苹果山楂水

原料 ：苹果1个，山楂片20克，红枣30克，冰糖10克

做法：

①红枣和山楂片用清水冲洗干净，苹果切成小方块

②把红枣和山楂片倒进锅里，加入适量的清水煮15~20分钟左右，把红枣和山楂的酸甜味道全部煮出来

③再倒入苹果和冰糖，再煮10分钟左右即可。

温馨提示：这样煮出来的苹果山楂水，放了红枣，味道会更加的香浓温和，我家女儿最喜欢喝这种带有天然果香的酸甜糖水，她说：“酸酸甜甜，特别好喝。 一年四季，遇到女儿积食不爱吃饭时，我都会首选这道苹果山楂水，健康开胃。