2元一杯红茶，3元两个冰淇淋，13元两斤水果桶，全线85%产品价格低于10元……
凭借极致质价比，诞生于2019年的“小芳茶卖部”在几年内开出近百家门店，成为洛阳本土新“黑马”。
美团数据显示，今年以来，“小芳茶卖部”河南省内大众点评搜索量同比增长191.8%，相关评论量同比增长338.96%。关注用户中30-35岁群体比例最高，占比25%。这在年轻人偏爱的新茶饮市场中尤为特别。
在新茶饮市场渐趋饱和、环境内卷情况下，小芳茶卖部仍然获得增量。据相关负责人透露，2024上半年小芳茶卖部营收整体增长20%，按照目前规划，未来两年内，线下门店数量预计拓展至500家。
从河南地区上百个连锁茶饮品牌中脱颖而出，小芳茶卖部是如何做到的？
童年感+质价比，打造洛阳打卡新地标
走在洛阳街头，很难不注意到小芳茶卖部的店面。
复古怀旧绿色调装潢，90年代小卖部装修风格，以及“好茶，为国民服务”的品牌标语，不仅让年轻人觉得新奇，同时也拉进了80后、90后的距离，促使该品牌成为洛阳旅游打卡地标，许多游客将此地评价为“洛阳必打卡美食”。
外地游客打卡小芳茶卖部（图源：大众点评）
而“产品优秀、价格亲民”的质价比理念，更是迎合了消费者追求性价比的心理，从而吸引消费者完成复购，稳固客源。
整体定价来看，当前小芳茶卖部共有六大系列40余款产品，85%的产品价格在十元以内，平均客单价也不超过十元。在头部茶饮品牌打响9.9元价格战的当下，小芳茶卖部“交个朋友红茶”2元一杯，比百岁山等大牌矿泉水的价格还低，在低价赛道上直接成为了洛阳版的“蜜雪冰城”。
品质方面，除了平价SKU和产品系列，小芳茶卖部也推出了“产地好果茶”特色产品系列，该分类下的东魁杨梅、香水车厘子、春雪蜜桃、丹东草莓等果茶原料均出自著名产区。7元的春雪蜜桃，8元的丹东草莓，8.9元的东魁杨梅，9.9元的香水车厘子……高价值原料做出平价产品，极致质价比击穿了消费者的心智底线。
品牌创始人周佳此前接受采访表示，高质价比的秘诀，一是跟上游工厂直接合作，低价的同时保证了盈利。二是在菜单设计上尽量一料多用，保证原料高效周转与品质新鲜。最重要的是，利用好线上渠道能有效扩大营收，线上展示比线下租金要便宜，所以能保证产品的价格优势。
行业人士表示，互联网平台在本地零售上的普及，降低了茶饮品牌的运营成本。不用去黄金地段抢高租金位置，做好团购、外卖等互联网运营手段，就能够成功吸引年轻用户。
小芳茶卖部24年2月发布新品“香水车厘子”价格9.9元（图源：小芳茶卖部微信公众号）
外卖、团购获客多，拉动业绩超两成
找准差异化定位后，线上渠道成为小芳茶卖部获取增量的关键。
品牌推出一到两年后，分别上线了美团外卖和美团团购。线上渠道在提升曝光、增加获客方面的强大推力，使门店经营状况稳定向好。
据品牌负责人介绍，2024上半年小芳茶卖部95%门店实现盈利，单店最高月营收额超过30万元，平均毛利率在55%至58%之间。线上订单量占总单量比重高，仅美团外卖一个渠道的订单量就占到了全部单量的两成。
美团平台数据显示，2024上半年小芳茶卖部在美团外卖和拼好饭的订单总量，环比2023下半年增长57%，线上渠道仍然有巨大增长潜力。
即使线下平均客单价已经压缩到10元以下，小芳茶卖部还是在线上推出多种优惠方案。从团购页面，最受欢迎的人气产品多肉葡萄、茉莉奶绿、港式冻柠茶等均推出团购价，半年团购销量破万。
小芳茶卖部（洛阳西工小街店）在大众点评上的团购销量截图
成熟的线上销售体系加快了品牌的扩张步伐。在洛阳站稳脚跟后，小芳茶卖部线下门店不仅开到了郑州、平顶山等地，还拓展至河北邢台、陕西宝鸡、湖北十堰等邻省城市。
相关负责人表示，从新门店所在地区产品调研及消费者偏好数据来看，小芳茶卖部在同类品牌中都占据优势，门店经营也并未出现“水土不服”情况。
“未来我们会更注重线上的团购和外卖的合作。今年我们接触了拼好饭和神抢手两个新端口，优惠政策也是给到了消费者。我们在收回成本的同时，努力让更多消费者体验到优质优价的产品。”小芳茶卖部美团业务负责人王小帅说。
