蒸鸡就是香：家常美味蒸鸡做法
简介
蒸鸡是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其嫩滑鲜美的口感和独特的香气深受人们喜爱。在炎炎夏日，这道菜更是能带来一丝清爽和满足。本文将详细介绍蒸鸡的制作方法、所需材料、适合人群以及每道菜的营养价值，并推荐几款相关菜谱。
所需材料
* 鸡肉：500克* 生姜：3片* 大葱：适量* 料酒：2大勺* 生抽：3大勺* 老抽：适量* 盐：适量* 鸡精/鸡粉：适量* 清水：适量
制作步骤
一、准备阶段
1. 鸡肉清洗干净，切成适当大小的块状。2. 准备好蒸锅、蒸笼、刀、砧板等工具。3. 准备生姜切片和大葱切段。
二、制作过程
1. 在鸡肉块中加入适量的料酒，用手抓匀，腌制10分钟。2. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入生姜片和大葱段，煸炒出香味。3. 加入鸡肉块，两面煎至金黄色。4. 倒入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀。5. 加入适量的清水，水量要没过鸡肉，盖上锅盖，大火蒸煮。6. 大约蒸煮15-20分钟，直到鸡肉变得嫩滑且完全熟透。7. 根据个人口味，可以适量添加鸡精或鸡粉提味。
三、营养价值
鸡肉富含蛋白质、维生素B群、铁等营养成分，适合大部分人群食用。特别是夏天，食用鸡肉有助于补充体力，增强免疫力。
四、其他菜谱推荐
1. 蒜香蒸鸡：选用鸡腿肉制作，加入蒜末和调料蒸制而成，口感鲜美，营养丰富。2. 清蒸鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，搭配姜葱等调料清蒸而成，口感清淡爽口，适合夏天食用。3. 红烧鸡腿肉：选用鸡腿肉制作红烧菜肴，口感鲜嫩多汁，适合喜欢肉质鲜美的朋友。
五、注意事项
1. 鸡肉要选用新鲜的食材，确保无异味和血水。2. 蒸煮时间要根据鸡肉的大小和锅具的材质来调整。3. 在制作过程中要注意火候的控制，避免过熟或不够熟。4. 根据个人口味可以适当调整调料和烹饪时间。5. 夏季食用时可以搭配一些清爽的蔬菜，如黄瓜、西红柿等。
六、季节适宜性
这道菜适合在夏季食用，不仅能满足食欲，还能为身体补充营养。同时，它也是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。在节气方面，可以选择在夏季的某个节日或节气来制作这道菜，增添节日气氛。但在其他季节中也可以根据个人口味适当调整食材和烹饪方法。
清蒸鸡肉的简单做法 清蒸鸡肉怎么做最正宗
1.鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。 2.鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。 3.锅中加水。 把鸡肉放入锅中4.盖上锅盖。 大火蒸20分钟即可
蒸鸡肉怎么做好吃又简单
葱油鸡的做法简单，味道咸香多汁，肉质非常滑嫩。 想吃出鸡肉的原汁原味不防试试这样的做法。 用料 鲜鸡 半只 大葱段 2段 姜片 4片 盐 约5g~8g左右 料酒 1大匙 白胡椒粉 1小勺 小香葱（葱花） 1大匙 香蒸葱油鸡的做法 1 腌鸡肉:将半只鸡洗净后沥干水份，放入容器内。 加入盐，白胡椒粉，葱段，姜片，料酒在鸡身上反复搓匀包括鸡膛内，直至盐融化为止。 将按摩好的鸡肉放入食品袋，挤出多余空气绑好，放入冰箱腌制至少2小时以上。 建议腌制隔夜，味道会更佳。 2 蒸鸡肉:将腌好的鸡肉放入盘子，腌制鸡肉留下的汁水不要，将葱姜拣出，放于鸡膛内侧。 鸡皮向上，入蒸锅大火蒸30分钟。 蒸好后将鸡肉取出，室温放置冷却，将蒸出来的鸡汁与香葱葱花混合，放入微波炉稍微加热制成葱油汁，并在葱油汁里加入一点点酱油，用来增香。 再把冷却后的鸡切成小块，淋上葱油汁，即可食用!小贴士葱油鸡也可热食，蒸好后可马上斩切，即可热食。 传统葱油鸡，香葱葱花要用热油激过再与鸡汁混合调味。 我不想吃得太油，所以将鸡汁直接掺入葱花，放入微波炉稍微加热一下，没想到效果也挺好。
清蒸鸡的做法，清蒸鸡怎么做好吃，清蒸鸡的家常
清蒸鸡的做法1.将鸡宰杀煺毛，顺肚剖开，除去内脏，洗净，放开水锅内淖透捞出，用清水洗去血污；2.鸡脯朝下，除去鸡骨，再按鸡形摆放蒸盆内；3.然后将大腿垫装盆内，加盐、葱段、姜片，添清汤淹过鸡；4.把花椒打包放入盆内，上笼蒸烂取出；5.滗汤入锅拣去葱、姜，翻扣在汤碗内，整理好鸡形；6.菠菜洗净；7.香菜摘洗干净，切成2 厘米长的段；8.锅置火上将鸡汤烧开，撇去浮沫，加盐、味精、菠菜、料酒烧开，浇在鸡盆内，滴香油拼香菜即成。
