出品丨搜狐财经
作者丨闫思羽
编辑丨李文贤
在过去的十几年，零食行业的竞争无疑极其激烈，零食进入到性价比阶段。
在6月25日召开的FBIF2024烘焙与零食论坛上,嘉士利集团赵刚表示，零食的渠道增长无非是在以零食量贩为核心快速扩展。
据他透露：“零食量贩品牌共有146个、合计4万家门店。最大的一家鸣鸣很忙有一万家门店，还有三万家门店分散在各地。”
消费习惯不断变迁，而品牌也必须要经过很多的跨界的创新才能激发新消费。
华创证券食品和饮料的首席分析师欧阳予表示，在东亚的饮食文化里更多还是看重药食同源。减脂、零添加、清洁配料表，这些已经成为零食新的卖点。
通过新的生产工艺和技术赋予新的口味，魔芋这一传统原料也获得了快速增长。
盐津铺子咸味产品事业部的负责人李剑介绍，魔芋顾了产品本身好吃，同时也健康轻脂低负担的特点。因为本身没有任何味道，所以也是特别好的口味的载体。
零食行业兴起性价比浪潮，零食量贩应运而生
论坛中，诸多嘉宾表示，在目前的大消费环境下，零食进入到性价比阶段，也就是在保证品质不变的情况下，消费者能够得到中价高质的产品。
华创证券食品和饮料的首席分析师欧阳予表示，从春节大众送礼的市场，单价55元以内的零食礼盒动销火爆。我们也看到了很多平价的产品，比如说盐津铺子19.9的礼包，三只松鼠19.9的夏威夷果，这些低价爆款在电商渠道快速放量。
“零食量贩在广大的二三线市场的扩张速度是非常快的。”欧阳予表示，目前看到的以零售量贩店为代表的行业趋势兴起，有一定的必然性。零食属于长尾高频的品类,进入门槛并不高，再加上渠道的加成溢价实际上是非常高的。供应链效率极大提高，以及信息成本快速降低之后，这个渠道价差得以快速抹平。
当下，零食量贩赛道正在加速发展，头部企业已经突破万店。
据了解，2024年6月12日，零食很忙集团对外宣布，旗下品牌零食很忙、赵一鸣零食全国门店总数已突破1万家，集团已正式变更为鸣鸣很忙集团。同时，行业不少品牌开始通过降低加盟费用的方式争夺加盟商。
“从目前来看，品牌的增长都在新鲜渠道里获得。”嘉士利集团赵刚表示，零食的渠道增长无非是在以零食量贩为核心快速扩展。零食量贩品牌共有146个，146个品牌总共有4万家门店。除鸣鸣很忙外，还有三万家门店分散在各地。
天然健康成为零食新标签，技术创新实现突破
在一个更长维度的视角去看，随着人口老龄化带来的社会现象的变迁，呈现出的是休闲零食健康化的趋势。欧阳予表示，在东亚的饮食文化里更多还是看重药食同源。目前很多品类在零食行业的健康化创新，比如说传统的糕点减脂、零添加、清洁配料表，这些已经成为新的产品卖点。
京东超市冲饮和谷物方面的负责人马英才表示，数据显示，中国将近有6.8亿的用户第一大需求是调理肠胃。比如说大家知道类似于西梅粉，吃完立刻效果明显。还有食补养生类的，头发少就通过黑芝麻来补。
溜溜梅在调研中发现大家对于传统的果冻好像有点偏见，果冻在日本和韩国是大品类，也是比较健康的品类，但是在过去人的认知中认为，果冻可能不健康，添加剂多，“我们当时就在想能不能做健康的果冻。”溜溜梅创始人兼CEO杨帆介绍。
良品铺子则在此次展会上首次面向行业阐述品牌升级背后的洞察，发布全新品牌主张“自然健康新零食”，首倡“五减”新趋势。良品铺子宣布计划用三年时间通过技术创新去除一切非必要添加，希望推动食品行业健康化、高质量发展。
此外，低卡和能量摄入也是消费者关注的重点。费列罗中国夏勤男高端巧克力市场总监夏勤男表示，“我们在中国售卖的每一个产品，最小包装都是单独包装，每一份都有单独的热量，营养成分表上面有单独的标注热量含量，通过这种方式去影响广大的消费人群，有一个更加平衡、健康以及多元化的饮食习惯。”
据介绍，费列罗集团大概86%的产品，每一份热量大概是在130千卡。130千卡大致相当于一片白吐司面包或者是1.5个苹果，或者是一根香蕉的热量。
多元创新的魔芋赛道，一致魔芋去年收入4.8亿元
魔芋成为零食赛道一大爆款单品。
湖北省宜昌市长阳县作为“中国魔芋之乡”，魔芋种植历史悠久。2023年2月21日，县内一致魔芋在北交所敲钟上市。
一致魔芋2023年4月份至2024年4月份，魔芋粉销量达到6500吨，位居全球榜首。
2023年全年营业收入约4.8亿元，同比增长7.03%。2024年一季度公司营业收入约1.1亿元，同比增长3.14%；归属于上市公司股东的净利润约为1658万元，同比增长11.95%。
魔芋这个原料在中国已经有上千年的历史，最近几年，传统的原料，通过新的生产工艺和技术赋予新的口味获得了快速增长。
盐津铺子咸味产品事业部的负责人李剑介绍，有很多消费者在吃完魔芋之后就放弃掉了过去的传统辣味零食。
魔芋为什么会增长？李剑解释，一是健康，魔芋其实是兼顾了产品本身的好吃，同时也是健康轻脂低负担。更重要的是本身也是创新产品，魔芋本身是一种无色无味可以加工成任何形态的产品原料，因为本身没有任何味道，所以也是特别好的口味的载体。
据介绍，减肥、代餐和轻食食品格外青睐魔芋这一成分，其核心原因在于魔芋几个“减脂友好”特性：遇水膨胀、饱腹感持续强（持续5小时）、热量又极低，解决了代餐食品营养成分虽然丰富，但“过一会儿就饿还得吃，结果总体算下来吃了更高热量”的问题。
“这个赛道很大，魔芋的轻零食，魔芋爽、以及魔芋鲍鱼、海参、毛肚等等形态的。”西大魔芋靖军副总经理靖军表示，随着生活水平的提高，消费者的饮食上习惯做减法。比如说每天吃了50克淀粉，同步如果吃了一些魔芋可能身体只会吸收40克、35克，就会减少一些吸收。这样的话可以达到营养更好的平衡。
装修问题？？？
四万没问题
首先；铺地砖1.5万
两个卫生间1万
厨房7千
粉刷5千
保洁1500元合计；元
开一家干洗店成本高吗
：干洗店作为便民服务项目，获得了广大消费者的认可，也受到了很多创业者的青睐。 开一家干洗店成本是多少成了创业者开与不开的关键因素。 干洗店的主要投资为门面租金和设备，而投资者对于干洗店成本的高低这一块有着选择权。 ？下面笔者就以举例的形式为大家来解答下这个问题。 加盟商龙先生和雷先生同是玫瑰园干洗店的经营者，但是二人的创业成本却大大不同。 龙先生在高档社区旁开了家高档干洗店，干洗店成本高达80万元；雷先生在普通居民区开了一家干洗店，干洗店成本只要8万元。 同是开干洗店，有的干洗店成本高，有的干洗店成本低，这要看投资者定位的是什么规模、什么类型的干洗店。 以下三大点是怠哗糙狙孬缴茬斜长铆影响干洗店成本的主要因素：一、干洗店的定位选择创业者在决定开干洗店之前要确定好干洗店的定位，如上述的龙先生和雷先生，是开高档的干洗店，还是开一家普通的干洗店。 创业者可以根据自身的资金条件和所在市场需求来综合判断。 二、干洗店的设备选择一套完整的干洗店设备价格贵的可达上百万，低的只要三四万，如此大的差距也给了创业者极大的选择空间。 干洗设备不是越贵越好，也不是越便宜质量就越差，现在市场上出现了很多的性价比高的品牌设备，解决创业者因设备价格过高而开不起干洗店的遗憾。 如美国UCC洗衣、玫瑰园洗衣等品牌，设备性能优越，价格低廉。 三、干洗店地段的选择
上海特产是什么？
土特产浦东鸡
上海浦东鸡出产在黄浦江以东地区的原川沙和现南汇、奉贤等县，鸡的外形高冠、胸背宽阔、壮健、羽毛丰满、耳叶及脸呈红色；皮肤呈黄色，嗦脚为黄色或带褐色。 公鸡呈金黄色或红棕色，深色的胸部有黑羽，尾羽带黑纹，闪闪发光，色彩鲜艳，母鸡羽毛多为黄色或麻栗色或褐色的，体态丰硕。 浦东鸡，品种优良，一代胜过一代。 其中以南汇县的泥城、书院、老港、大团等地区养育的更为出名。 浦东鸡的肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，用于白斩、红烧、炒丁、清蒸、炒酱等，均为上乘。 浦东鸡的公鸡体重可达4干克以上，是上海老饭店名菜“鸡骨酱”的主要原料。 母鸡体重可达3千克以上，用以清炖，是滋补佳品。 炖熟后，鸡身滚瓜流油，光亮润泽.肉酥汤清，香气扑鼻，味美可口。
曹行乌骨鸡
上海县曹行乡饲养乌骨鸡已有30多年历史。 乌骨鸡体态娇小，披一身清白晶莹的羽毛，可它的皮肤、骨骼和血呈乌黑色，集药用和肉用于一身，味道鲜美，营养价值极高，含有人体所需要的氨基酸，对手术后的伤口愈合、妇女产后头晕虚脱、腰酸背痛颇有疗效。 中国传统医治妇女病的名贵药物，乌鸡白凤丸即用曹行乌骨鸡为原料制成。
梨膏糖、梨膏、五香豆
城隍庙的梨膏糖，质纯洁，口味甜蜜，花色多样，块形整齐。 城障庙卖梨膏糖始于清咸丰四年（1354），当时庙前石狮子旁开设了第一家叫朱品斋的梨膏糖店。 城隍庙梨膏糖基本分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类，止咳梨膏糖采用杏仁、川贝、橘梗、伏苓、半夏、冬花、前胡、橘红等国产良药和白砂糖一起经过煎熬精工制作而成。 城隍庙五香豆，又名冰糖奶油五香豆，已有四、五十年制作历史。 这种豆以本地绿色蚕豆为原料，拌以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。 由于长期经验积累，五香豆生产形成了自己独特的格调，口味微咸带甜，清醇可口，色香并茂，回味久长。
上海蜜梨
上海蜜梨从60年代开始种植，与北方各梨同享盛誉。 上海蜜梨分早、中两类，早蜜梨有“八云”和“真瑜”两个品种。 早蜜梨落令不久，接着上市的有“博多青”、“廿世纪”、“江岛”、“太白”、“菊水”等品种，它们鱼贯登场、各显特色，均有皮薄、肉嫩、味甜、汁多等优点。 其中以“廿世纪”、“菊水”两品种特别好。
嘉定郁金香酒
郁金香酒是嘉定的地方名酒，始酿于清光绪年问，曾被誉为“贡酒”。 郁金香酒用上白元米，经发酵，配以广郁金、当归、杜仲等20多种中药材配置而成。 酒味醇厚，有开胃、活血等功效。
嘉定龙眼葡萄
龙眼葡萄又名巨峰葡萄，盛产于嘉定县。 迄今已有25年的栽培历史。 现种植面积约500万平方米，年产l4万公斤，具有穗丰、粒大、色紫、味甜的特点。 一般每穗重500克，皮呈紫色即已成熟，糖度达l4度。
三林塘浜瓜
三林塘浜瓜是上海的一种著名西瓜。 瓜形椭圆，瓜色青翠，瓜酿橘黄色，嵌着棕红色瓜子，色彩鲜艳。 吃时清香甜爽，瓜汁四溢，是瓜中隽品。 以其皮薄肉嫩，稍一震动，瓜即碎裂，故有“闯雷即崩”，因此又名“崩瓜”。 三林塘浜瓜，原产地绍兴，上海最早在川沙，莘庄、端桥等地栽培，继而传至南汇乔家花园、观音堂一带，而后才流传到三林塘。 三林塘一带由于土质疏松肥沃，加上瓜农栽培得法，此处浜瓜比别处更鲜甜多汁，故成为远近闻名的特产。
上海水蜜桃
上海水蜜桃具有皮薄、汁多、味甜、香浓的特点，分蟠桃和圆桃两大类，以蟠桃为主。 蟠桃中以“撒花红”品种最好，因其蒂部密生红点而得名。 此桃皮厚易剥，内质柔软，甘而多汁，推为上品。 圆桃以“白芒”最出众，果实椭圆形呈绿白色，向阳面有红霞纹，果面密生白色茸毛，故称“白芒”。
枫泾状元糕
枫泾状元糕是传统名点，原名枫泾元糕，明未清初，枫泾有许多家出售元糕的店铺，该糕以梗米、白糖、桂花、香草及玫瑰为原料制成。 有香甜松脆的特色。 1759年，家住枫泾街的蔡以召中了状元，当地人颇感荣耀，就把蔡一贯喜食的元糕，改名状元糕。
