大家好，今天准备给大家分享一款让懒人也能秒变大厨的神奇面条做法——“懒人面条”，不擀面、不揉面、更无需费时煮面，只需简单几步，筷子轻轻一搅，15分钟就能让你品尝到家的温馨与满足！
准备食材：
普通面粉、土豆淀粉、盐、凉水、青菜、豆芽、蒜末、葱末、生抽、陈醋、香油、白糖、辣椒粉、白芝麻、食用油
具体做法：
1.今天和大家分享一个简单快速做面条的方法，不用揉面，也不用煮面。首先我们在碗中加入200克面粉，再加入50克土豆淀粉，面粉与淀粉的比例为4比1，加入土豆淀粉能够使做出的面条更加筋道，放入三克盐，增加面粉的筋力，凉水400毫升左右，边倒边顺着一个方向，然后用打蛋器搅成无颗粒的粘稠状，像这种流线程度即可，面糊调好以后，静置几分钟，使其面筋形成。
2.把青菜和豆芽洗净，水开加盐，下入青菜豆芽焯水，捞出冲凉控干备用。
3.电饼铛开小火，不需要放油，倒入面糊，用刮板快速的刮开刮均匀，这个面糊要比平时的煎饼稍微厚一些，盖上盖子焖15到20秒，两面微微变白即可出锅。
4.出锅以后晾凉，大家可以看到这个面皮是非常的有弹性，嚼劲十足的。
5.接下来我们把2到3张面皮重叠在一起，从上下向中间卷起，然后倒扣，最后我们用刀把它切成合适的宽条，切好以后，我们把它抖散抖开，这样面条就做好，这个面条特别适合凉拌，各种口味的都可以。
6.我们今天做的是油泼面，把面条装入碗中，加入事先准备好的青菜，放入蒜末和葱末，倒入两勺生抽，因为本身面条中有盐分，所以说不需要再加盐，两勺陈醋，少许的香油，少许的白糖来增鲜，加入辣椒粉和芝麻，最后把油烧开，淋上热油，一道美味的油泼面就做好了。
7.这样做出的面条柔软筋道，酸辣爽口，主要是非常节约时间。
好吃易做的懒人面条 ，不用手擀，轻轻一扯柔软细长，比买的都要好吃
在我们家最受欢迎的就是面条了，除了甜食，面条是婆婆最爱的一种食物。 她习惯每天早起做手擀面，一般都是晚上提前把面和好，盖上保鲜膜饧上一晚，第二天早晨直接起来擀，我都劝她晚上直接把面条切出来第二天一早省事儿，婆婆总说，现擀的面条才是最好吃的。 不过婆婆做的手擀面确实非常棒，别看做出来的手擀面细细的，入口确实不一样的爽滑劲道，婆婆说做手擀面最重要的就是一个擀饼皮的过程，面和的除了硬一些，擀饼皮的时候用反复的擀开擀薄，用擀面杖均匀地使劲儿不断地把饼皮往外推开，这样擀的饼皮薄厚均匀还非常地细腻。 不仅擀饼皮是个技术活，煮面条更是有讲究。 面条什么时候下锅、怎么煮劲道、面条怎么不易坨等等都是有一些小学问在的。 这两天我特意做了不用手擀的手擀面，煮出来的面依然劲道爽滑，大大节省了擀面的时间，尤其是浇上西红柿鸡蛋的卤子，味道真的是太美了！今天咱们就着重的讲一下怎么制作不用手擀的手擀面和一些煮面条的小技巧。 ? 西红柿打卤面（附煮面条小技巧）所需材料：面粉500克、清水250毫升、盐2克辅助食材：西红柿、鸡蛋、食盐、番茄酱、食油所需工具：锅开始制作：※步骤1把面粉和清水、食盐掺和在一起，搅拌成面絮，下手揉成一个光滑中等软硬的面团。 这里我们用凉水和面就可以了，这样和的面比较劲道一些，水分不用加太多，如果面团含水量多做出来的面条就偏柔软一些，没有那么劲道了。 ※步骤2把面团揉好之后开始下面剂，面剂的多少自己可以随意掌握以下，然后把每个面剂稍微一滚就成了长条的形状，再准备一个干净干燥的盘子，薄薄地刷一层油，把长条放进去，然后长条表面再刷一层油，盖上保鲜膜密封饧面半个小时，让油充分地浸入到长条里面，这样就会变得特别柔软，延展性非常好。 ※步骤3把饧好的长条取出来，用手稍微按扁，用刀切长条，双手慢慢用力摔打扯长，这样一根面条就出来了，又细又长。 做好之后锅里水沸腾之后放入锅里，下锅前记得放一勺食盐，这样煮出来的面条会更劲道一些，下锅之后筷子搅一搅，面条不容易粘，水再次沸腾后就可以盛出来了。 面条做好之后我放了西红柿鸡蛋的卤子，配了些小油菜超级好吃。 小哈划重点，这里要仔细看哦！? 用凉水和面，面条会更劲道一些；? 下面条的时候水沸腾时候下锅，这样煮出来的面条也会更劲道一些，如果煮的是干面条的话水开始冒气泡的时候就要下锅了，这样煮出来的面条更好吃；? 面条煮好之后，在里面加一些香油或者食用油搅一搅，这样就不用了担心凉了变坨了。
有哪些比较适合“懒人”做的面食，不用费时费力的？
面食，是用面粉做成的各种食物。 世界各地都有不同的美食，我国的面食种类也有很多，风味各异，主要有馒头，包子，花卷，水饺，面条，面饼等。
面食从烹饪手法上可以分为蒸，煮，炸，煎，烙，制作方法不一样，口味口感都不一样。 做面食之前都要经过和面，揉面等工序。 面食虽然好吃，但是很多人都因为面食做法复杂而望而却步。 今天和大家分享几道“懒人做法”的面食，喜欢吃的朋友可以尝试一下！
葱油饼
1，将面粉倒入碗中，加一个鸡蛋一些葱花，再放一些盐胡椒粉调味。
2，将面糊搅拌成糊状，比酸牛奶稍微稠一些。
3，电饼铛预热，把面糊倒进去，摊开成饼。 先烙一两分钟成型，再翻面。
4，油饼烙好之后，两面刷油，再煎至金黄酥脆，好吃的葱油饼就做好了。
5，这个方法适合做所有的饼，菜饼，卷饼都可以。
油泼面
1，将面粉倒入盆中，一边加水一边搅拌，搅拌成大一点的面絮即可。
2，将面絮揉起来，揉成光滑面团。 再将面团擀成面皮，用刀划开，再用手抻一下，就成了宽宽的面条。
3，水开之后，把面条放进去煮熟。 在碗里加适量的生抽，香醋，盐，然后把面条盛出来。
4，面条上再加香菜，辣椒面，蒜末，最后再浇一勺热油玩，好吃的油泼面就做好了。
疙瘩汤
其实我觉得最简单的面食就是疙瘩汤，用生面粉搅拌成絮，然后下到汤水里，好吃又暖胃。
1，将萝卜刨成细丝，准备葱姜末。
2，热锅热油，把葱姜末下去爆香，然后将萝卜丝放进去翻炒。 把萝卜的腥气炒出来，加一勺水，加一些胡椒粉提味。 盖上锅盖，把水煮开。
3，面粉倒入碗中，稍微加一些水，搅拌成絮，等面粉全部变成疙瘩就可以了，不要留生面粉。
4，汤开之后，把面疙瘩倒进去，用勺子搅拌不要糊锅。
5，面疙瘩煮熟之后，加盐调味，再撒一些香菜末，味道就更加鲜美了。
面条怎么做
一、最简单的拌面。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。 如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 -----------------二、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 -----------------三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 ------------ 五,最简单的凉（拌）面。 烧水，水要多一点， 浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。 然后，放在碗里一拌。 如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 ----------------------------西红柿鸡蛋打卤面 西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。 烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。 （这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。 ） 煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。 ---------------最简单焖面的做法 你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉； 把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会； 放入一个或2个西红柿再翻炒一下； 然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）； 水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了 简单吧 ----------------经典面条做法宝典[经典] 面条的作法：以下都是以一人份为准的份量 材料：鸡蛋两个，青椒两个（要是不喜欢吃辣的，可以减半）。 把鸡蛋打破，倒进碗里，用筷子把蛋青蛋黄搅匀了，把油少许轻轻的到进锅里.轻轻的打开打火器，等油冒烟了，轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下，慢慢的倒进锅里。 等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀,抄起锅铲把煎好的鸡蛋翻起来，最好是翻大锅的一边.赶紧把切好的青椒丝倒进锅里，炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起，拌匀，稍微的炒一会，放盐少许。 记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的！！！看到鸡蛋已经变成深黄色，青椒丝也快熟了，出锅！炒锅也不要洗了，就倒进清水，一般是锅的三分之一，因为面条熟后是很会吸水的，以防止面条做好后，水不够而聚集在一块，难看也难吃！！大火猛烧，水开了，要先放盐，把盐化开，用筷子蘸少许的水，试试咸的程度，一般这个时候，要稍微的咸一点，因为你还没有放面条。 面条放进后，用筷子把面条仔细的分开，以防止他们遇水粘一块！！这时候要把炒好的鸡蛋倒进去。 等水开了，用筷子把面条和菜搅匀，再煮，要是喜欢吃小白菜的话，就在你熄火之前把它们放进去，用面条押在汤里边。 一小会儿，熄火！下面的就不用说了吧。 只是最简单的作法。 --------------扁豆焖面做法（大全） 1、 选手赶面 2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，关键是注意不要粘在一起 3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角 4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。 5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就ok了。 因为面在炒之前差不多已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了。 --------------------2、 两人份配料： 主料：豆角一斤，洗净，切成段 肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐，酱油。 。 。 腌几分钟。 细面条一斤，如果面条过长，适当切几刀 佐料：油，酱油，盐，鸡精 作法： 1.下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。 （个人认为酱油可以适当多放些，这样最后拌出来的焖面颜色好） 2.找一个笼屉放在炒锅上（如果没有屉子，可以将两根筷子交叉放在炒锅里），将细面条均匀的撒在笼屉里，盖上锅盖，中火蒸8分钟，将笼屉里的面条放入锅中，充分的搅拌，山西焖面就做好了。 （由于面条基本是干蒸的，所以搅拌之前你会觉得面条干干的，像是没蒸熟，放心，已经熟了） 备注：1.典型的山西吃法是：蒜末倒上陈醋，搅拌均匀，放入焖面里拌匀，再吃。 2.可以根据个人喜好，在豆角里加入番茄，味道也很好。 3.如果焖面有剩余，下次吃时，在炒锅里放入少量的油，油热后，将剩余的焖面倒入，翻炒。 味道非常好，和第一次作好的焖面味道有所不同。 4.如果第一次做焖面：A。 蒸的时候，注意一下炒锅里的水量，千万别熬干，豆角糊了，很难吃；B.面条蒸好后，先别急于关火，小心的错开蒸屉看看炒锅里的水有多少，正常的情况是锅里还有不少的汤汁，如果偏干，在加点水也不晚。 因为太干的话，焖面吃起来有点噎，而且也不入味。 ----------------------温州面条的做法 －－拌面 首先要用扁面还要新鲜的不要用那些干了和过了夜的扁面。 煮好水，下扁面和绿豆芽，这时你要把握好煮面的火候了基本是能开锅就可以捞面条了，煮久了的扁面会涨根本不好吃。 吃拌面一定要用盘不能用碗用碗拌的不均匀[汤汁会会在碗底]用料有盐味精猪油榨菜末加醋[一定要用大蒜末泡的醋]加少许酱油加葱花肉末[放在面条上面]。 还可以用猪油用温火塌个鸡蛋放在上面。 ------------------懒人热干面 准备原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱，准备调味料：蒜蓉、白醋、花生碎。 接下来的制作过程是：首先将锅内水烧开，将面条煮熟盛出，沥干水分。 然后在炒锅中入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。 最后，把面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。 -------------------------香菇鱿鱼面： 首先准备原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条，同时准备调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱。 然后，将鱿鱼背后的黑膜撕去，清洗干净，用刀切丝，在滚水中氽一下。 再把白菜和香菇洗净后切成丝。 在炒锅中入油后，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤黏稠时即可。 用煮锅烧开水煮熟面条。 将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中就大功告成了。 ---------------------- 教大家一种好吃的面条做法： 材料：豇豆若干切碎。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 猪肉馅根据人数的量自己掌握~ 超市里都可以买的到的普通黄酱 葱、姜、蒜切碎~ 面条最好是宽的，有劲~ 做法： 油热后倒入葱姜蒜，还有少许辣椒段，放肉馅，加酱油 翻炒一会加酱～～放豇豆使劲的炒，豇豆熟后就可以了 出锅了。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 面条碗也是很有讲究地--- 将辣椒炸成辣椒油，碗内放一点酱油、一点醋和辣椒油~ 个人认为这个部分可以依自己的口味，也可以放一点糖或者味精之类的。 。 。 最后再伴入炒好的菜，拌面。 卖相不怎么样，但真的非常好吃！ -------------------------炒面（焖面）-制作方法 - 主料：面条（外面卖的那种手擀面）1斤（看你的饭量而定）；扁豆（有的 地方叫豆角，反正就是那种东东，大家都很明白的啦。 ）适量（爱吃菜的就多 搁些，反正是自己吃。 ）；猪肉适量（理由同扁豆）。 配料：葱、姜、蒜各少许。 佐料：色拉油、盐、鸡精、酱油各适量。 -----------------------做法：1、将猪肉切略粗的丝备用； 2、将扁豆去筋，用手掰成1.5~2厘米长的小段，洗净备用； 3、葱、姜切细丝，蒜切薄片备用； 4、将锅中倒入略多些的色拉油，烧热后放入备好葱、姜、蒜爆香；紧接 着，放入肉丝并倒入适量酱油，将肉丝煸炒成七分熟； 5、放入备好的扁豆略加翻炒，把面条放入（注意：是直接放进去生的面 条，千万不要把面条给煮了！），翻炒一下，主要作用是把面条和菜混合在一 起。 6、接下来往锅里倒水，水漫到整锅食物的三分之二处就可以了（水太多 了就不好吃了，湿嗒嗒，看着就没食欲不是？水太少了的话，造成的直接后果 就是~~面还没熟，下面就糊了。 ），撒入适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖，大 火烧开；然后改小火焖着它，不时揭开看看，等豆角已经塌了秧儿，水差不多 都靠干了（千万要把水靠干，这是关键），面条也熟了的时候，用锅铲抄底儿 把面铲起来，你会发现，下面有薄薄一层又香又脆的面锅巴（这种东西最好 吃，我最爱吃！），这时候大功告成！你可以就着蒜和醋吃，有饭又有菜 ----------------------------沙茶牛肉炒面 原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条 调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉 制作过程： 1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。 2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。 3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。 4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。 Tips: 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。 -------------------意大利面 材料： 意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙 做法： 1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。 剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。 清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。 在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。 2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。 加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。 3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。 最后浇上绞肉酱。 --------------------------泰国酸辣椰丝鲜虾粉 原料：米粉200克，鲜椰肉丝20克，鲜姜丝、红、绿辣椒丝20克，鲜海虾2只，色拉油10ml。 调料：鱼露，白醋，鲜柠檬1片，鲜辣椒汁，白糖，盐，胡椒粉，香菜。 做法： 1.锅中水开后，放入米粉焯熟，冷水过凉。 2.虾洗净去虾线、头尾和壳，加盐、胡椒粉稍腌后，锅中煎熟，挤上柠檬汁。 3.晾凉的面中放入椰丝、姜丝、辣椒丝、香菜，调入适量鱼露、白醋、辣椒汁、白糖、盐、色拉油，搅拌均匀，再放入煎好的虾即可。 特点：口味清淡，极具泰国菜酸辣、开胃的特点，很适合夏天食用。 厨师提示：焯米粉时火要大，锅边备好冷水，米粉在锅中停留8秒立即捞出放入冷水中过凉。 时间长了会粘成一团，大煞口感。 在泰国，做菜不撒上几颗或整或碎的朝天椒，就像我们吃川菜不加麻辣一样让人食性全无。 用朝天椒、糖、鱼露煮成的甜中带辣的辣椒汁因为甜辣可调，颇得过往食客欢心。 -------------------法国奶油蟹肉黑麦金笋面 原料：黑麦面100克，金笋面100克，黄油10ml，橄榄油20ml，螃蟹1只，洋葱30克，蒜茸5克，胡萝卜5片，西兰花3朵。 调料：他利根香草、马祖林香草、皮萨罗香草，黄油，奶油，干白，鲜虾水（或高汤），盐，黑胡椒粉。 做法： 1.将螃蟹煮熟后剔出蟹肉。 2.锅热后化开黄油，炒香洋葱和蒜茸，放入蟹肉和3种香草，调入适量干白、奶油、虾水（或高汤）、黑胡椒，煮约5分钟。 3.将煮好蟹肉的2/3盛入蟹壳，其余待用。 4.锅中水开后，下入黑麦面、金笋面煮熟，捞出沥干。 5.另起锅放少许橄榄油，稍热放入熟面和另1/3蟹肉以及胡萝卜、西兰花，炒匀出锅装盘，摆上装好的蟹壳。 特点：奶香味浓，口感丰富。 厨师提示：炒面是为了出香，也是为了融入蟹肉和熟菜的味道，橄榄油稍热即可入锅，1～1.5分钟即可盛出。 如需存放，可先将面煮至八分熟，捞出沥干了用橄榄油拌匀放冰箱里，随吃随炒。 ----------------------------韩国乌鸡丽参面 原料：面条200克，乌鸡半只，乌鸡汤200ml，高丽参1根，油菜心2根。 调料：盐、小葱、鸡油、酱油。 做法： 1.乌鸡熬汤，熟乌鸡去骨将鸡肉切丝或撕丝待用。 2.开水下锅将面条煮熟,捞出盛碗。 3.锅中倒入乌鸡汤，放入鸡肉丝、高丽参、油菜心，加少许酱油煮开后倒在面条上， 4.最后点缀上小香葱即成。 特点：营养丰富，老少皆宜。 ------------------希望帮到你咯~o(∩_∩)o...
