已累计出口茶叶6000余吨 湖北鹤峰开采夏茶

极目新闻记者 李博

通讯员 廖原 吴丽娅

湖北省鹤峰县以优质的茶叶闻名遐迩。当下,正值鹤峰县今年最后一季茶的开采时节。茶园中,茶农们身手矫健,穿梭于茶树间,双手在茶树上快速舞动,大把的鲜叶随之被收入背篓里,他们的脸上满是收获的喜悦。据统计,截至6月底,鹤峰县干茶产量已经达到了2.237万吨,产值达到了58.3亿元,其中茶叶累计出口6032.6吨,茶叶出口额超过2500万美元。

“我们每年采三季茶叶,这次茶叶采摘时间大概20天就结束了,也是今年的最后一批茶。”鹤峰木耳山茶叶专业合作社理事长刘柏芝介绍。

这些新鲜采摘的茶叶随后被送往附近的鑫农茶业有限公司,在这里,它们将在专业制茶师傅的巧手下完成华丽的蜕变。炒锅内,随着师傅们熟练地翻炒与轻抖,缕缕茶香从鲜叶中散发出来。

绿茶的制作,是一种对细节的极致追求。工艺包括摊青、杀青、揉捻、杀二青、复揉、烘干、整形等步骤,每一步都蕴含着匠人的心血与智慧。这些独特的工艺,不仅是技艺的传承,更是文化的积淀。然而,制茶技艺的传承,需要新生力量接力前行。

“我选择学习这门技艺,是被它的魅力深深吸引。我希望通过自己的努力,让这份宝贵的文化遗产得以延续,为鹤峰茶注入新的活力。”制茶师余宏晖说。这位对制茶充满热情的年轻人,如此表达了他的初衷。

作为鹤峰绿茶手工制作技艺的第五代传承人,符家琪更是将传承视为己任。他自豪地介绍:“培养了7、8名学徒,部分学徒已经能独立按照传承工艺加工,有的还要再指导,尤其是在茶叶的整型上。”

“手伸下去这样转一下,基本上能带起来90%以上的鲜叶。”余宏晖一边展示,一边讲解,“制茶的基本流程大致相同,但在温度、揉捻等细节方面,还需要经验的积累。”

据了解,鑫农茶业有限公司通过加强非物质文化遗产传承人队伍建设,有效保护和传承了非物质文化遗产,2021年被授予“恩施州非物质文化遗产鹤峰绿茶制作技艺传承基地”。名师传帮带,匠心制好茶。这种师徒相传的模式,正是鹤峰绿茶制作技艺得以生生不息的关键所在。

“鹤峰绿茶制作技艺历史悠久,是优秀的传统文化,具有突出的科学价值,还具有实践性强、覆盖面广、民众参与度高的特点。”恩施州非物质文化遗产保护工作专家组成员刘刈介绍。

近年来,鹤峰县在全力推进茶产业发展的同时,高度重视茶文化的传承和制茶技艺的发扬,通过举办各类制茶技艺培训班、技能竞赛等活动,不断提升制茶师傅的专业技能和创新能力。一项项精湛的制茶技艺,不仅让古老的茶文化得以传承,更让鹤峰茶的品质不断提升,赢得了越来越多消费者的喜爱与追捧。这不仅为鹤峰茶产业注入动能,也为当地茶农提供了更加广阔的销售渠道和收入来源,有力地带动了当地经济发展。


想要个种植茶叶的技术和技巧?

一,茶叶要注意些什么? 这个问题范围太大了,从广泛上来说:一,种植的技巧和各地区的气候环境等一系列的管理。 二:采摘的季节和防冻的措施。 三:茶叶的存储。 狭义上说:茶叶是生活的必须品,有些人爱喝,有些人不爱喝,所以也是因人而意的,还有就是要知道饮茶的健康意识和功效。 二,什么时候该干什么?茶树种子繁殖既可直播又可育苗移栽。 历史上最早是采用直播,其能省略育苗与移栽工序所耗劳力和费用,且幼苗生活能力较强。 育苗移栽可集约化管理,便于培育,并可选择壮苗,使茶园定植的苗木较均匀。 云南大部分茶区因干湿季分明,并且冬、春连续少雨干旱,直播一般难以全苗,故多采用育苗移栽。 茶树采用种子繁殖,主要应抓好以下几点。 来种园管理 要获得质优、量大的茶子,就必须抓好对采收茶子的茶园的管理,促进茶树开花旺盛、座果率高而种子饱满。 适时采收和妥善贮运 茶子质量的好坏,其生活力的高低与茶子采收时期及采收后的管理、贮运关系密切。 适时采收,其物质积累多、子粒饱满而发芽率高,苗生长健壮。 茶子采后若不立即播种,则要妥善贮存(在5℃左右,相对湿度60%-65%,茶子含水率30%-40%条件下贮存),否则茶子变质而失去生活力。 茶子若运往它地,要做好包装,注意运输条件,以防茶子劣变。 播种前处理 将经贮藏的茶子在播种前用化学、物理和生物的方法,给予种子有利的刺激,促使种子萌芽迅速、生长健壮、减少病虫害和增强抗逆能力等。 细致播种 由于茶子脂肪含量高,且上胚轴顶土能力弱,故茶子播种深度和播子粒数对出苗率影响较大。 播种盖土深度为3-5厘米,秋冬播比春播稍深,而沙土比粘土深。 穴播为宜,穴的行距为15-20厘米,穴距10厘米左右,每穴播茶子大叶种2-3粒,中小叶种3-5 粒。 播种后要达到壮苗、齐苗和全苗,需做好苗期的除草、施肥、遮荫、防旱、防寒害和防治病虫害等管理工作。 三,怎样种出来的茶叶好看? 茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料,经过一连串的制作过程而制成的。 制茶过程为:采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)这些过程对茶起哪些作用: 1、采青:茶只能采摘嫩叶,老叶无法用,这些细嫩的部分,采下来后称为茶青。 (如果多采一片叶为一芯一叶;多采两片叶为一芯两叶。 ) 茶:芽茶类:以嫩芽做原料 茶性比较细致 叶茶类:以叶做原料 茶性比较粗犷 2、萎凋 萎凋:茶青采下来后,首先要放在空气中,让它消失一部分的水份,这个过程称为萎凋。 萎凋分:在室外进行的为室外萎凋;在室内进行的为室内萎凋。 萎凋的过程:水份的消失必须透过叶脉有秩序的从叶子边缘或气孔蒸发出来。 每部分的细胞都必须消失一部分的水份,只有这样,才能产生发酵作用 。 失 水:叶子晒干晒死 造成味薄 积 水:没有搅拌 造成苦涩 萎凋就是静置与浪青交替进行。 静 置:就是放置不动,让水份补给到边缘的地方,当然也让已经可以发酵的部分慢慢发 酵。 浪 青:就是搅拌,先是促使水份平均消失,然后借叶子的互相摩摩擦,促进氧化。 3、发酵 发酵:指茶叶的面份与空气起氧化作用,这个过程称发酵。 发酵使茶发生变化: 香变:不怎么发酵的,喝起来是股菜香;让它轻轻发酵就会转化成花香; 发酵变重后会转化成果香;如果让它尽情的发酵就会变成糖香; 香气是发芽、开花、结果的变化。 色变:香气的变化与颜色的转变是同步进行的。 菜香的阶段是绿色;花香的阶段是金黄色; 果香的阶段是桔黄色;糖香的阶段是朱红色。 味变:发酵越小,越接近植物本身的味道。 发酵越多,离自然越远,加工的味道越重。 4、杀青 杀青:是用高温杀死叶细胞,停止发酵,这个过程叫杀青。 炒青:就是下锅炒,也可是滚筒式,炒的茶比较香。 市场上的大部分茶都是炒出的。 蒸青:用蒸气把茶青蒸熟,蒸的颜色比较翠绿,而且容易保留植物原来的细胞纤维。 5、揉捻 揉捻:杀青过后,要将茶叶像揉面一样的揉捻。 揉捻的功用: 第一、 揉破叶细胞,以利于冲泡。 第二、 成形。 第三、 塑造不同的特性。 揉捻包括:手揉捻、机揉捻、布揉捻 揉捻的次数越多,茶性就会变的越低沉。 揉捻分:轻揉捻,轻揉捻制成的茶成条形状; 中揉捻,中揉捻制成的茶成半球状; 重揉捻,重揉捻制成的茶成全球状。 6、干燥 干燥:揉捻完茶就算初步完成,这时要把水份蒸发掉,这个过程称为干燥。 干燥分:火炉上烘干、手摇式干燥机、自走式干燥机。 7、初制茶 初制茶:干燥过的茶就可以拿来冲泡饮用,可是这种茶外型不好看,品质也还不稳定,一般称为初制茶。 8、精制 销售之前,最好再经过一番精制,它包括: A、筛分:将茶筛分成粗细不同等位。 B、剪切:需要较细的条形时,可用切碎机将它切碎。 C、拔梗:将部分散离的茶质分离出来。 D、覆火:干燥不够时,再干燥一次,也称补火。 E、风选:将精制过的茶用风来吹,碎末和细片就会分离出来。 经过这些程序完成的茶,就是可以上市的精制茶。 9、加工 为了使茶更加多样化,可以拿它补试各种加工,加工包括: A、薰花:把新鲜的花和茶拌在一起,经过八小时左右后,茶吸收了花的香,成了花茶,用什么花薰什么茶并没有什么规定,只是要考虑它俩是否合的来,如茉莉茶花与桂花,一个年轻一个成熟。 所以茉莉常用在轻揉捻的茶上;桂花常用在中、重揉捻的茶上,如冻顶或铁观音上。 B、焙火:就是把制成的茶用火来烘焙。 焙火分:炭焙、电焙 焙火越重就成越熟,颜色也越深;否则就成越生。 制茶三把火有 焙火:目的在改变成茶的风味。 干燥:将水份蒸发。 杀青:则是停止发醇。 虽然都是同样的三把火,但使用的时间、目的不同,效果也完全不同。 C、掺和:把花和茶掺在一起,也就是所谓的调味茶,如洛神红茶是把洛神和红茶掺在一起。 要分辨调味茶的好坏,就要看它掺和的东西。 10、哪些过程造成了那么些茶,也就是造成不同茶类的主因: A、发醇:是最重要的一个过程,发酵程度不一样,制成的茶就南辕北辙。 B、揉捻:是第二个重要的过程,揉捻的轻重是塑造茶叶不同的特性。 C、焙火:是另一个重要的过程,焙火的高低,是改变成茶的风味。 D、采摘时茶青的采摘的部位成熟度,是造成茶叶不同风格的第四个原因。 品香源茗茶福建厦门

谁知道中国有哪些著名的茶叶呢?

以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。 中国十大名茶——西湖龙井: 西湖龙井,居中国名茶之冠。 产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。 多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。 西湖群山产茶已有千百年的历史,在唐代时就享有盛名,但形成扁形的龙井茶,大约还是近百年的事。 相传,乾隆皇帝巡视杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》。 西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排列品第,以西湖龙井茶为最。 龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。 冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。 品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。 龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。 这里傍湖依山,气候温和,常年云雾缭绕,雨量充沛,加上土壤结构疏松、上质肥沃,茶树根深叶茂,常年莹绿。 从垂柳吐芽,至层林尽染,茶芽不断萌发,清明前所采茶芽,称为明前茶。 炒一斤明前茶需七八万芽头,属龙井茶之极品。 龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。 过去,都采用七星柴灶炒制龙井茶,掌火十分讲究,素有“七分灶火,三分炒”之说法。 现在,一般采用电锅,既清洁卫生,又容易控制锅温,保证茶叶质量。 炒制时,分“青锅”、“烩祸”两个工序,炒制手法很复杂,一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法,炒制时,依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度,不时地改换手法,因势利炒而成。 中国十大名茶——黄山毛峰: 黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山。 黄山是我国景色奇绝的自然风景区。 那里常年云雾弥漫,云多时能笼罩全山区,山峰露出云上,像是若干岛屿,故称云海。 黄山的松或倒悬,或惬卧,树形奇特。 黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。 云、松、石的统一,构成了神秘莫测的黄山风景区,这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。 黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围,在高山的山坞深谷中,坡度达30一50度。 这里气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,上层深厚,空气湿度大,日照时间短。 在这特殊条件下,茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品。 黄山毛峰茶起源于清代光绪年间,而黄山茶叶在300年前就相当著名了。 黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致。 在制作方面,要根据芽叶质量,控制杀青温度,不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低,逐渐下降,叶片着温均匀,理化变化一致。 每当制茶季节,临近茶厂就闻到阵阵清香。 黄山毛峰的品质特征是:外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰。 中国十大名茶——洞庭碧螺春: 中国著名绿茶之一。 洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。 相传,洞庭东山的碧螺春峰,石壁长出几株野茶。 当地的老百姓每年茶季持筐采摘,以作自饮。 有一年,茶树长得特别茂盛,人们争相采摘,竹筐装不下,只好放在怀中,茶受到怀中热气熏蒸,奇异香气忽发,采茶人惊呼:“吓煞人香”,此茶由此得名。 有一次,清朝康熙皇帝游览太湖,巡抚宋公进“吓煞人香”茶,康熙品尝后觉香味俱佳,但觉名称不雅,遂题名“碧螺春”。 太湖辽阔,碧水荡漾,烟波浩渺。 洞庭山位于太湖之滨,东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛,西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿,西山气候温和,冬暖夏凉,空气清新,云雾弥漫,是茶树生长得天独厚的环境,加之采摘精细,做工考究,形成了别具特色的品质特点。 碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。 冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩。 尤其是高级碧螺春,可以先冲水后放茶,茶叶依然徐徐下沉,展叶放香,这是茶叶芽头壮实的表现,也是其他茶所不能比拟的。 因此,民间有这样的说法:碧螺春是“铜丝条,螺旋形,浑身毛,一嫩(指芽叶)三鲜(指色、香、味)自古少”。 碧螺春茶从春分开采,至谷雨结束,采摘的茶叶为一芽一叶,对采摘下来的芽叶还要进行拣剔,去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。 一般是清晨采摘,中午前后拣剔质量不好的茶片,下午至晚上炒茶。 目前大多仍采用手工方法炒制,其工艺过程是:杀青——炒揉——搓团焙干。 三个工序在同一锅内一气呵成。 炒制特点是炒揉并举,关键在提毫,即搓团焙干工序。 洞庭碧螺春茶风格独具,驰名中外,常用之招待外宾或作高级礼品,它不仅畅销于国内市场,还外销至日本、美国、德国、新加坡等国。 中国十大名茶——安溪铁观音: 属青茶类,是我国著名乌龙茶之一。 安溪铁观音茶产于福建省安溪县。 安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。 据载,安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。 安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。 安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。 制茶品质以春茶为最佳。 采茶日之气候以晴天有北风天气为好,所采制茶的品质最好。 因此,当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。 铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短。 一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜。 其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。 品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品味,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香;汤色金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀,叶缘红点,青心红镶边。 历次参加国内外博览会都独占魁首,多次获奖,享有盛誉。 中国十大名茶——君山银针: 我国著名黄茶之一。 君山茶,始干唐代,清代纳入贡茶。 君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。 岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大。 春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园。 清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。 “尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。 君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,着淡黄色茸毫。 冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。 君山银针茶于清明前三四天开采,以春茶首轮嫩芽制作,且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽,经拣选后,以大小匀齐的壮芽制作银针。 制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。 中国十大名茶——云南普洱茶: 普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。 普洱茶亦称滇青茶,原运销集散地在普洱县,故此而得名,距今已有1700多年的历史。 它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶,在普洱县加工成而得名。 普洱茶的产区,气候温暖,雨量充足,湿度较大,土层深厚,有机质含量丰富。 茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树,芽叶极其肥壮而茸毫茂密,具有良好的持嫩性,芽叶品质优异。 采摘期从3月开始,可以连续采至11月。 在生产习惯上,划分为春、夏、秋茶三期。 采茶的标准为二三叶。 其制作方法为亚发酵青茶制法,经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。 在古代,普洱茶是作为药用的。 其品质特点是:香气高锐持久,带有云南大叶茶种特性的独特香型,滋味浓强富于刺激性;耐泡,经五六次冲泡仍持有香味,汤橙黄浓厚,芽壮叶厚,叶色黄绿间有红斑红茎叶,条形粗壮结实,白毫密布。 普洱茶有散茶与型茶两种。 运销港、澳地区及日本。 马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家。 中国十大名茶——庐山云雾: 中国著名绿茶之一。 巍峨峻奇的庐山,自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。 庐山在江西省九江市,山从平地起,飞峙江湖边,北临长江,甫对鄱阳湖,主峰高耸入云,海拔1543米。 山峰多断崖陡壁,峡谷深幽,纵横交错,云雾漫山间,变幻莫测,春夏之交,常见白云绕山。 有时淡云飘渺似薄纱笼罩山峰,有时一阵云流顺陡峭山峰直泻千米,倾注深谷,这一壮丽景观即著称之庐山“瀑布云”。 蕴云蓄雾,给庐山平添了许多神奇的景色,且以云雾作为茶叶之命名。 据载,庐山种茶始于晋朝。 唐朝时,文人雅士一度云集庐山,庐山茶叶生产有所发展。 相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋,开辟园圃种茶种药。 宋朝时,庐山茶被列为“贡茶”。 庐山云雾茶色泽翠绿,香如幽兰,昧浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮。 庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种,还具有精湛的采制技术。 在清明前后,随海拔增高,鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后,以一芽一叶为标准。 采回茶片后,薄摊于阴凉通风处,保持鲜叶纯净。 然后,经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。 由于庐山云雾茶品质优良,深受国内外消费者的欢迎。 现在,除畅销国内市场外,还销往日本、德国、韩国、美国、英国等国,尤其是随着庐山旅游业的发展,庐山云雾茶的需求量日益增大,凡到庐山的中外游客,都买些庐山云雾茶,以便馈赠亲友。 1959年,朱德同志到庐山品尝此茶时,欣然作诗称颂:“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法。 ” 中国十大名茶——冻顶乌龙: 冻顶茶,被誉为台湾茶中之圣。 产于台湾省南投鹿谷乡。 它的鲜叶,采自青心乌龙品种的茶树上,故又名〔冻顶乌龙〕。 冻顶为山名,乌龙为品种名。 但按其发酵程度,属于轻度半发酵茶,制法则与包种茶相似,应归属于包种茶类。 文山包种和冻顶乌龙,系为姊妹茶。 冻顶茶品质优异,在台湾茶市场上居于领先地位。 其上选品外观色泽呈墨绿鲜艳,并带有青蛙皮般的灰白点,条索紧结弯曲,乾茶具有强烈的芳香;冲泡后,汤色略呈柳橙黄色,有明显清香,近似桂花香,汤味醇厚甘润,喉韵回甘强。 叶底边缘有红边,叶中部呈淡绿色。 中国十大名茶——祁红: 在红遍全球的红中,祁红独树一帜,百年不衰,以其高香形秀着称,博得国际市场的经久称机,奉为茶之佼佼者。 祁红,是祁门红茶的简称。 为工夫红茶中的珍品,一九一五年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章,创制一百多年来,一直保持着优异的品质风格,蜚声中外。 祁红生产条件极为优越,真是天时、地利、人勤、种良、得天独厚,所以祁门一带大都以茶为业,上下千年,始终不败。 祁红工夫一直保持着很高的声誉,芬芳常在。 祁红向高香着称,具有独特的清鲜持久的香味,被国内外茶师称为砂糖香或苹困香,并蕴藏有兰花香,清高而长,独树一帜,国际市场上称之为〔祁门香〕。 英国人最喜爱祁红,全国上下都以能品尝到祁红为口福,。 皇家贵族也以祁红作为时髦的饮品,用茶向皇后祝寿,赞美茶为〔群芳最〕。 中国十大名茶——苏州茉莉花茶: 我国茉莉花茶中的佳品。 苏州茉莉花茶,约于清代雍正年问已开始发展,距今已有250年的产销历史。 据史料记载,苏州在宋代时已栽种茉莉花,并以它作为制茶的原料。 1860年时,苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。 苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡,其香气依花期有别,头花所窨者香气较淡,“优花”窨者香气最浓。 苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青,也有杀茶、尖茶、大方,特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。 与同类花茶相比属清香类型,香气清芬鲜灵,茶味醇和含香,汤色黄绿澄明。

代表湖北特色的茶叶有哪些

1.采花毛尖

绿珠牌采花毛尖茶,产于五峰县采花乡,五峰县绿珠采花毛尖茶叶有限责任公司生产、经销的名牌产品和绿色食品,年产值1000多万元。

其品质特点是:条索细秀匀直显毫,色泽翠绿油润,香气高而持久,滋味鲜醇回甘,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。

2.龙峰茶

龙峰牌龙峰茶产于鄂西北竹溪县龙王垭茶场,该场是竹溪县茶叶支柱产业的龙头企业,利税大户。

其茶叶品质特征是:外形条索紧结壮实显锋苗,色泽翠绿,清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味浓醇爽口,叶底嫩绿匀齐。

3.松针茶

绿生牌松针茶产于部西北高香绿茶区的保康县,是保康县茶叶办公室和绿生茶叶有限责任公司生产经销的名牌产品。

年产值1000多万元。

其品质特点是:外形条索紧细圆直,锋苗挺秀,似松针状,色泽翠绿,香气鲜嫩持久。

汤色清澈明亮,滋味鲜爽,叶底嫩匀明亮。

4.松峰茶

松峰牌松峰茶产于历史悠久的鄂南羊楼洞茶场,先后多次被评为农业部和湖北省优质产品,1995年荣获全国第二届农业博览会金奖产品。

荣获99年第四届中国国际农业博览会国家名牌产品。

品质特点:外形紧细匀齐,色泽翠绿油润,香气清高持久,滋味醇厚鲜爽,汤色碧绿明亮,叶底嫩绿匀整。

5.峡州碧峰

平湖牌峡州碧峰茶产于西陵峡以北的半高山地段,是宜昌县太平溪茶叶公司生产和经销的名牌产品。

其特点是:条形紧秀、色泽翠绿、香高持久、汤色绿亮、滋味鲜爽、叶底匀齐。

6.恩施富硒茶

恩施富硒茶产于着名的鄂西南武陵山茶区,绿林翠峰、伍台绿针、雾洞绿峰是恩施富硒茶的佼佼者。

绿林翠峰茶由鹤峰县绿林茶场生产;伍台绿针由宣恩县伍家台贡茶总厂生产;雾洞绿峰由利川市雾调茶厂生产。

7.邓村绿茶

邓村牌邓村绿茶由海拔800余米的宜昌县邓村茶业公司和宜昌县国营邓村茶场联合生产和经销,是典型的高山云雾茶,年产值2000多万元。

品质特点是:条索紧细重实,色泽翠绿油润,香气粟香持久,滋味鲜爽回甘,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀齐。

8.天堂云雾茶

长冲牌天堂云雾茶产于大别山南麓的英山县国营长冲茶场。

按不同鲜叶嫩度和加工方法,分成三个品级,即:春笋、春蕊、春茗。

其品质特点是:条索紧细显毫,翠绿光润,清香持久,汤色清澈明亮,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿明亮。

9.水镜茗芽

水镜牌水镜茗芽茶产于鄂西北高香绿茶区水镜故居的南漳县,是湖北水镜茶业有限责任公司生产和经销的高品位名茶。

其品质特点是:条索细圆挺直带毫,色泽翠绿,清香持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿明亮,叶底嫩绿整齐。

10.归真茶

归真牌归真茶由湖北归真茶业集团公司生产,主要包括归真红茶、绿茶、花茶、减肥茶、袋泡茶、茶水、茶食品等系列产品。

现有九家控股公司:湖北归真茶业股份有限公司、土畜湖北茶麻进出口公司、湖北归真饮品厂、湖北省汉口茶厂、湖北丰源公司、湖北归真五峰、随州、英山、宜都宜红茶业有限公司等。

公司研制出的归真茶水、茶粉,已获得国家专利。

1998年在杭州、武汉国际食品博览会上均被评为金奖。

扩展资料:

茶叶,指茶树的叶子和芽。

别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。

泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶,如“菊花茶”等;用各种药材泡制的“凉茶”等,在中国文学中亦称雷芽。

有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶,如“水果茶”。

茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。

但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。

发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史。

饮茶始于中国。

叶革质,长圆形或椭圆形,可以用开水直接泡饮,依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。

依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康。

茶叶饮品-茶被誉为世界三大饮料之一。

  • 声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
  • 本文地址:https://m.srwj168.com.cn/keji312/721.html
躬耕职教 匠心育人 大力弘扬教育家精神 郭金鹏
泰迪被装袋子扔路边 狗狗却没有追主人 原来袋子里还有只小泰迪