立秋时节，地处乌蒙山腹地的贵州省黔西市锦星镇洪湖村，层层叠叠的梯田水丰肥足、绿意盎然、美如画卷。图为8月7日航拍黔西市锦星镇洪湖村梯田。史开心 摄
8月7日，航拍贵州黔西市锦星镇洪湖村梯田。史开心 摄
8月7日，航拍贵州黔西市锦星镇洪湖村梯田。史开心 摄
8月7日，航拍贵州黔西市锦星镇洪湖村梯田。史开心 摄
8月7日，航拍贵州黔西市锦星镇洪湖村梯田。史开心 摄
8月7日，航拍贵州黔西市锦星镇洪湖村梯田。史开心 摄
8月7日，航拍贵州黔西市锦星镇洪湖村梯田。史开心 摄
介绍我国的一个民族
苗族 主要聚居于贵州省东南部、广西大苗山、海南岛及贵州、湖南、湖北、四川、云南、广西等省区的交界地带。 在中国古代典籍中，早就有关于五千多年前苗族先民的记载，这就是从黄河流域直到长江中游以南被称为南蛮的氏族和部落。 苗族有自己的语言，苗语分三大方言：湘西、黔东和川黔滇。 1956年后，设计了拉丁字母形式的文字方案。 由于苗族与汉族长期交往，有很大一部分苗族兼通汉语并用汉文。 苗族地区以农业为主，以狩猎为辅。 苗族的挑花、刺绣、织锦、蜡染、剪纸、手饰制作等工艺美术瑰丽多彩，驰名中外。 其中，苗族的蜡染工艺已有千年历史。 苗族服饰多达一百三十多种，可以同世界上任何一个民族的服饰相媲美。 苗族是个能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。 芦笙是苗族最有代表性的乐器。 习俗 苗族十分注重礼仪。 客人来访，必杀鸡宰鸭盛情款待，若是远道来的贵客，苗族人习惯先请客人饮牛角酒。 吃鸡时，鸡头要敬给客人中的长者，鸡腿要赐给年纪最小的客人。 有的地方还有分鸡心的习俗，即由家里年纪最大的主人用筷子把鸡心或鸭心拈给客人，但客人不能自己吃掉，必须把鸡心平分给在座的老人。 如客人酒量小，不喜欢吃肥肉，可以说明情况，主人不勉强，但不吃饱喝足，则被视为看不起主人。 婚俗 在青年男女婚恋过程中也必不可少的食品是糯米饭。 湖南城步的苗族把画有鸳鸯的糯米粑做为信物互相馈赠；举行婚礼时，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人还要请新郎、新娘吃画有龙凤和奉娃娃图案的糯米粑。 食俗 大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。 多先把稻谷晒干倒入碓中舂去米糠，现舂现吃，每次舂3—5斤。 现在不少地方已用电力、水力碾米了。 油炸食品以油炸粑粑最为常见。 油炸粑粑是先把粘米和少量的黄豆浸泡后，打成浆状，再把打好的稠浆舀入铁皮制成的模具内放入滚油中炸，呈金黄色即可。 如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。 肉食多来自家畜、家禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。 狗肉性热，有暖腹健胃，强食滋补的作用。 苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。 以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。 苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品。 住在高寒山区的苗族，喜欢用白水将蔬菜煮成淡菜吃。 四川的苗族还把豆浆做成豆花，用以待客。 各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。 酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。 夏天在黔东南，客人进门，主人总先送上酸汤，喝罢顿觉酸凉解渴。 苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。 苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。 苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。 咂酒别具一格，饮时用竹管插入瓮内，饮者沿酒瓮围成一圈，由长者先饮，然后再由左而右，依次轮转。 酒汁吸完后可再冲入饮用水，直至淡而无味时止。 咂酒一经开坛，剩酒无论浓淡，均不复再用。 日常饮料以油茶最为普遍。 湘西苗族还特制有一种万花茶。 除茶外，酸汤也是常见的饮料。 典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。 节庆 苗族过去信仰万物有灵，崇拜自然，祀奉祖先。 节日较多，除传统年节、祭祀节日外，还有专门与吃有关的节日。 如：吃鸭节、吃新节、杀鱼节、采茶节等。 过节除备酒肉外，还要必备节令食品。 苗年苗年一般先在正月第一个卯日，历时三、五天或十五天。 年前，各家各户都要备丰盛的年食，除杀猪、宰羊（牛）外，还要备足糯米酒。 年饭丰盛，讲究“七色皆备”、“五味俱全”，并用最好的糯米打“年粑”。 互相宴请馈赠。 杀鱼节多在江边，由妇女带上饭、腊肉、香肠等酒菜，只要捉到鱼，即燃起篝火，架锅煮鱼直到尽兴方归。 “祭鼓节”苗族民间最大的祭祀活动。 一般是七年一小祭，十三年一大祭。 于农历十月至十一月的乙亥日进行，届时要杀一头牯子牛，跳芦笙舞，祭视先人。 食时邀亲朋共聚一堂，以求增进感情，家庭和睦。 糯米饭是苗族节庆、社交活动中的必备食品，许多地区的苗族常用糯米面做成汤圆，也作为节日期间的一种食品。 无论婚丧嫁娶必须备有酒、酸肉、酸鱼，否则视为失礼。 芦笙文化 金色的秋天，是苗家制作芦笙的大好时节。 每到此时，苗族小伙子便从山上砍回金黄的笙竹，开始削竹、制簧、安箍。 于是一把把大小不同的芦笙随着一代新的芦笙手制造出来，并奏出一首首悦耳动听的曲调，引来姑娘的笑声和青睐。 芦笙是苗族传统的簧管乐器，在苗族地区广为流传。 据文献记载，芦笙已有3000多年的历史。 远在唐代，宫廷就有了芦笙的演奏。 当时芦笙被称为“瓢笙”。 清人陆次云在《峒溪纤志》一书中，对芦笙的形制和苗族男女“跳月”时演奏芦笙的情景作了具体的描绘：“（男）执芦笙。 笙六管，作二尺。 ……笙节参差，吹且歌，手则翔矣，足则扬矣，睐转肢回，旋神荡矣。 初则欲接还离，少且酣飞扬舞，交驰迅速逐矣。 ”由此看出芦笙在古代苗族人民生活中的作用和地位。 现在芦笙的形制已发生了很大变革，分大、中、小等多种类型。 均由笙管、笙斗和簧片三部分构成。 常用的芦笙管6根，外侧开有接音孔，下端装置铜簧，插入一长形木头葫芦内，每簧一音。 在每二三根笙管上端合套竹管作为共鸣管。 小芦笙的管长十几公分，大芦笙长四、五米不等。 低音芦笙类中，有在大竹筒内装一细竹管，发音者称为“芦笙筒”。 现经改革，笙管数增至20余根，每管上端均套用薄铜皮制作的共鸣管，音域可达两个八度又五度。 芦笙音色明亮浑厚，男女均可吹奏。 每当过年，婚嫁喜事，起房盖屋，人们总要手捧芦笙，载歌载舞，以此抒发自己的欢乐和感情。 自古以来，芦笙吹奏，都要配合舞蹈，边吹边舞。 不过根据各地区习俗的不同，芦笙的演奏也有所差异。 贵州黔东南苗族地区的“踩芦笙”，规模宏伟，芦笙高大，芦笙队伍演奏的芦笙，音乐丰富，乐声雄厚，气势磅礴，动人心魄。 芦笙手们一边吹，一边熟练地做出倒立、滚翻、吊挂、倒背、爬竿、叠罗汉等高难动作。 有的地区则以芦笙独舞和双人舞见常，旋律明快，节奏自由，技巧娴熟，引人入胜。 有的地区芦笙较小，男吹女舞，节奏平稳舒缓，耐人寻味。 这些不同风俗的芦笙技艺，汇聚成一束富有民族特色的艺术奇葩，代代相传，永不衰退。 另外，芦笙不仅是一种单纯的民族乐器，而且是苗族男女青年成婚的重要“媒介”。 通过它能使豆蔻年华的青年，互相了解，产生爱慕，结为伉俪。 每当风清月夜，有情的小伙子手捧心爱的芦笙吹一首婉转悠扬的爱情曲，姑娘们闻声，就心领神会，以清脆的歌声相对，这种恋爱方式，外行人是听不懂的，内行人，一听自明。 因此，芦笙在苗族人民心目中是神圣的，珍贵的，家家离不开它。 花衣银装 假若盛装的苗族姑娘汇聚在一起，那一定会变成一个美丽的银色世界。 喜戴银饰是苗族姑娘的天性，她们挽发髻于头顶，戴上高约20公分左右，制做精美的银花冠，花冠前方插有6根高低不齐的银翘翅，上面大都打制着二龙戏珠图案。 有的地区，银冠上除插银片外，还插高约1公尺的银牛角，角尖系彩飘，更显的高贵富丽。 银冠下沿，圈挂银花带，下垂一排小银花坠，脖子上戴的银项圈有好几层，多以银片打制花和小银环连套而成。 前胸戴银锁和银压领，胸前、背后戴的是银披风，下垂许多小银铃。 耳环、手镯都是银制品。 只有两只衣袖才呈现出以火红色为主基调的刺绣，但袖口还镶嵌着一圈较宽的银饰。 苗家姑娘盛装的服饰常常有数公斤重，有的是几代人积累继承下来的。 素有“花衣银装赛天仙”的美称。 苗家银饰的工艺，华丽考究、巧夺天工，充分显示了苗族人民的智慧和才能。 苗家姑娘的裙子叫百褶裙，但实际上一条裙子上的褶有500多个，而且层数很多，有的多达三、四十层。 这些裙子从纺织布到漂染缝制，一直到最后绘图绣花，都是姑娘们自己独立完成，再加上亲手刺绣的花腰带，花胸兜，真是异彩纷呈，美不胜收。 牯脏节 苗族节日很多，一年之间各地共有数百次，比较普遍的有年节、吃新（谷）节、芦笙节、四月八节、赶秋节、吃姊妹饭节、龙船节等。 然而最古老最神奇的是几年不遇的牯脏节。 牯脏节又称鼓社节、拉鼓节、祭鼓节，是苗族地区盛大的传统祭祀节日。 各地节日的周期不尽相同，有3年、5年、7年、9年、11年、13年举行一次的，也有30年举行一次的。 因耗资巨大，多数是11年或13年举行一次。 节期一般在农历九月下旬至十一月上旬。 全国最大的苗寨贵州省雷山县西江千户苗寨，每13年过一次牯脏节，最近的一次是1986年（虎年）农历九月二十二日开始举行的。 在节前的前两年同一氏族的村寨联合选出鼓主，俗称牯脏头，由德高望重，儿孙满堂的老人担任。 鼓主主持筹备祭鼓用品，首先是选祭牛，好好喂养，不得役用。 农历八月选吉日将上届用的鼓从藏鼓岩洞中抬回村寨，置于鼓场，称为“醒鼓”。 然后伐大楠木凿造新鼓，并将新鼓抬入藏鼓洞，宣布启用新鼓，旧鼓废弃。 到了牯脏节，于鼓场杀牛祭鼓，牛犄角连同头额骨一起，是主祭品。 13天后，欢聚在一起的三、四万各族群众，要踩芦笙7至9天。 平时不许启用的祭祀重器铜鼓，也要抬出来为歌舞伴奏，谓之跳铜鼓。 节日里杀猪要说“亲吻大官”；拿刀来要说“拿叶子来”；用稻草烧猪，要说成“拿被子给官盖”；吃饱了，说是“满仓满库”；开猪脑说是“开仓门”。 总之，说话要取富贵吉祥。 跳铜鼓和踩芦笙同时进行。 铜鼓场上中老年人居多，芦笙场上，多为男女青年，吹芦笙的小伙子要轮流为姑娘们领舞，姑娘们花衣银装，里三层外三层地围成大圈，踏步摆手起舞，小伙子在踩芦笙的最后两天，可向看中的姑娘讨花带。 姑娘们甚至会把贵重的银项圈、手表等当信物挂到意中人的芦笙芒筒上，每有此情，全场欢呼，衷心祝贺。 铜鼓场中央摆着两大缸米酒，两个小伙子捧着盛满酒的大牛角杯，以竹棍敲着牛角，在舞者中选择敬酒对象。 被选中者要倾杯而饮，不能用手接杯，否则就得从新来过。 这种饮酒法叫作“喂牛”，因为牛是极受尊重的。 “牯脏节”因隔年较长，一般不轻易举行。 因此，每当节日来临，人们异常兴奋，为了观看这一神奇的传统节日，牯脏场上往往出现人山人海的盛况。 苗山斗马 广西融水大苗山连绵叠障，巍峨秀丽，在山脚下一块开阔的坝子里，人们欢呼雀跃正在观看独特的斗马比赛。 斗马是广西苗族的一项民间文娱活动，每年12月26日举行，历时3日。 头1日，人们忙着到田里放水捉鱼，煮鲜鱼粥尝新；还蒸糯米饭、酿甜酒、宰鸡杀鸭，招待来自远方的亲友。 第2日斗马，第3日赛马，斗马是一项引人入胜的比赛。 上午10时许，在一排“过山冲”土枪响过之后，芦笙高奏，舞狮舞龙上下翻腾，后面跟着威武雄壮的马队，雄赳赳地进入斗马场。 身着盛装的苗、瑶、侗族姑娘手持彩带在芦笙手外面形成圆圈，踏着芦笙的节奏翩翩起舞。 斗马场上，骏马云集，几十匹精选出的好马个个膘肥体壮，在场边跃跃欲试，等待上场。 当裁判一宣布斗马上场名单，两列马队各牵出一马，解开绳子，两马即向对方猛扑过来，双脚腾空相峙，互相撕咬，或突然转身翘起后脚，猛踢对方。 紧张激烈和有趣的格斗场面不时引起四周观众的阵阵喝采和欢呼。 经过几个回合的决斗，赛场上烟尘滚滚，泥沙飞溅，一匹马倒地或败走便分出胜负。 接着又牵另两匹马进场。 互相循环决斗，最后确定获胜的前三名。 这时人们围拢前来，观赏着满身汗水的获胜马匹，啧啧称赞。 胜马的主人也满面笑容地接受人们的祝贺。 组织者在群众的簇拥下给胜马披红挂彩，给马的主人发奖。 赛马是对骑手们勇敢和技艺的严峻考验，苗族山区，岭高路陡，羊肠小道，崎岖不平。 它要求竞赛者胆大心细，骑术娴熟。 竞赛开始，骑手们在五六米远之外，急步前跑，腾空上马。 马背无鞍，骑者双腿夹紧马身，马儿在盘山小路上向前飞奔，惊心动魄的场面，令人注目神怡。 最先到达终点的骑手得到赞扬和奖励。 斗马的那几天，小伙子和姑娘们非常活跃。 他们集中在山坡上，开展赛芦笙，“踩堂”等活动。 从贵州以及附近村寨前来参加斗马盛会的各族群众，多达两万人以上，不少人还带来香菇，木耳、兽皮、药材、干笋等土特产交换，增添了热烈的气氛。
贵州旅游最佳季节是哪个季节？
贵州最佳旅游时间：3-5月
【兴义】
春天的贵州是多彩的，各地生机勃勃，每年2月的兴义万峰林赚足了眼球，天下山峰何其多，唯有此处成峰林，配得上这绝世峰林的，世上怕是只有壮美的油菜花了。 磅礴万峰，万亩花田，花间有峰，峰围花海，更是此处独有。 无论是登高望远，还是身临其中，都只是看到它的一小部分而已；再加上油菜花的璀璨，犹如仙境。
【平坝】
3月阳春三月，许下粉红色的祝福。 远离人群，这个春天暖爆了。 园内种植的樱花分为早樱和晚樱，早樱盛放后，粉红色的晚樱也即将绽放，届时樱花园又会呈现出完全不一样的美景。 特别是红枫湖畔的樱花林里，有一条沿湖约7公里的“半岛樱花徒步路线”也是不容错的赏花密道！
【毕节】
3月-4月百里杜鹃属贵州西北部次生地带性植被中保存最好的一部分，杜鹃花漫山遍野特别好看。 最特别的是“一树不同花”，即一棵树上开出若干不同颜色的花朵，最壮观的可达7种之多。
贵州最佳旅游时间：6-8月
【六盘水】
六盘山因风光秀美，气候宜人，连续多次入选国家十大避暑旅游城市榜。这座城市常年无夏，春秋相连，夏天平均气温只有19℃被中国气象学会称之为“中国凉都”它通常被认为是到贵州旅游的中转站，却拥有中国维度最低的林海雪原，也有中国第一座梭噶苗族生态博物馆，正以其迷人的自然风光和风土人情吸引着越来越多的游客造访
【乌蒙大草原】
在贵州的高山之巅，还藏有一个绝美大草原，这个一望无际的草原名叫乌蒙大草原是西南地区海拔最高，面积最大的高原草场之一，这里年平均气温为11.1℃
是一个夏日避暑的良好去处，草原上随处可见成群的牛羊，为这里更添一份生机
在乌蒙大草原立于山巅，看云涌苍崖，鹰翔蓝天，雾海漫漫确有翻江倒海之壮阔，大江东去之豪迈。
贵州最佳旅游时间：9-11月
【加榜梯田】
加榜梯田是当地苗族百姓的杰作，依山而开，随山势地形的变化呈现出不同的秀丽线条。 这里不仅规模宏大，气势磅礴，而且线条优美。 从整体形态来看，加榜梯田集天下梯田之精华。 梯田间的山村、小寨与其交相辉映，和大自然融为一体，体现出人类与大自然的和谐之美。 10月初最适合摄影，金黄色的稻谷与银色的水面交错煞是好看。
【朗德苗寨】
朗德苗寨有百户人家，曾热闹非凡而后西江千户苗寨名声鹊起，成为黔东南地区旅游地标，朗德则渐渐落没回到淳朴自然的幽静之中反倒使得这里多了一份难得的原始气息。
【岜沙苗寨】
岜沙苗寨位于贵州从江县算是苗寨中的一个另类，寨子四周，古木参天、枝叶茂盛，吊脚楼沿山层叠密布而它却不似其他苗寨一般以这些美景出名，游客们来到岜沙苗寨多是被这里悠久古老的民风民俗和独立特行的行为装饰所吸引只为一睹它那与众不同的庐山真面目，这里至今保留着佩带火枪的古老生活习俗
并以“最后的枪手部落”入选“地球上最神秘的21个原生态部落”。
贵州最佳旅游时间：12-次年2月
【荔波】
贵州荔波作为地球同纬度上绝无仅有的喀斯特森林，赢得了享誉世界的“地球腰带上的绿宝石”之称，行走在荔波的山水间，除了“抬头张家界，低头九寨沟”的绝美风景，还有浓郁的民族风情，布依族古朴的山寨，水族奇特的民族文化，瑶族奇异的风俗，苗族精美的民族服饰都……让人心驰神往。 元月初到2月底，茂兰景区内七彩梅花翩然绽放，和瑶山民族风情交相辉映。
【威宁】
在贵州西部，有这样的一个“湖”，它是贵州最大的淡水湖，与青海湖和滇池齐名的。 每到冬天，无数候鸟来此越冬，夏季，从湖底长出的水草郁郁葱葱蔓延在河床上，低头，是清澈的湖水，鸟多的季节，草海深处能看到成群结队的候鸟。 荡舟其间，如同进入梦幻世界。
