酱香酒的酿造工艺中，端午制曲是一个至关重要的环节，那么，为什么端午制曲在酱酒工艺里如此重要呢，咱们从两个方面来看看，首先从制曲的具体工艺来看，原料选择与前期处理，通常选用优质的冬小麦，在端午时节，新麦...