宁夏，古称，塞上江南，饮食，首当以清真风味为要，回族，作为我国最大的少数民族聚居于此，其饮食文化深受伊斯兰饮食习俗之影响，讲究洁净，禁食猪肉及一切不洁之物，古兰经，有云，只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉...