宁夏 ，古称 “塞上江南” 。饮食，首当以清真风味为要。回族，作为我国最大的少数民族聚居于此，其饮食文化深受伊斯兰饮食习俗之影响，讲究洁净，禁食猪肉及一切不洁之物。 《古兰经》 有云： “只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之命而宰的动物。” 回族人民所食之牛羊肉，皆需阿訇念经代宰，方可享用。故 宁夏 之 羊肉，质地鲜美，无膻味，实乃烹饪之上选 。诸如 手抓羊肉、烩羊杂碎 等佳肴，皆以羊肉为主料，烹饪手法各异，风味独特，令人回味无穷。更有 烤全羊 ， 金黄酥脆，鲜嫩多汁 ，为节日庆典之时必备之佳肴。
宁夏之面食，亦堪称一绝。此地盛产 春小麦、水稻 ，故面食文化源远流长。诸如 羊肉臊子面 、 中卫蒿子面、大武口凉皮 等， 皆以面粉为主料，搭配各种食材，口感丰富，风味独特 。 羊肉臊子面 ， 面条细长筋道，臊子鲜香可口，一碗合格的羊肉臊子面 ，讲究 “面好、汤香” ，实为待客之上品。 中卫蒿子面 ，以蒿子为辅料， 面条细长均匀，口感爽滑劲道 ，再配以各种臊子，味道鲜美，营养丰富。 大武口凉皮 ， 薄而有韧性，口感劲道爽滑 ，再佐以辣椒油、醋、蒜末等调料，酸辣可口，清凉开胃，实为夏日消暑之佳品。
宁夏之饮食，亦不乏古风遗韵。古有 “西瓜甜蜜瓤口好，君王食之不思朝” 之佳句，赞誉宁夏西瓜之甜美。又有 “似离非离羊骨肉，入味三分七分回” 之诗句，描绘宁夏skw.hbzijin.pro羊肉之美味。宁夏之人民，勤劳智慧，善于将本地食材化为佳肴，诸如 糖醋黄河鲤鱼、酿皮子、羊肉馒头 等，皆以本地食材为主料，烹饪手法独特，风味别具一格。
宁夏之饮食，博大精深，独具特色。既有清真风味之独特韵味，又有面食文化之悠久历史，更有古风遗韵之流传千古。其实， 宁夏，除了羊肉和枸杞之外，这10大“名酒”更是一绝，外地很少见！
1： 宁夏葡萄酒 。其 历史可追溯至古代丝绸之路 时期，葡萄种植和葡萄酒酿造技术自西域传入内地，宁夏便是其中的重要一站。宁夏的葡萄酒以其独特0sw.hubeixydk.pro的风味和优质的品质备受国内外消费者的喜爱。
优质的酿酒葡萄品种如 赤霞珠、品丽珠 等在这里生长得尤为出色，能够保持良好的酸度和果实的浓郁度。酿造过程中，宁夏注重自然发酵和橡木桶陈酿，使得 酒液口感丰富、香气馥郁，甜度和酸度达到近乎完美的平衡 。
2： 宁夏红枸杞酒 。是 宁夏地区的一款知名果酒 ，其历史可追溯至20世纪末。宁夏红枸杞酒以宁夏中宁的新鲜枸杞为原料，采用传统酿造技术与先进的现代生物技术相结合，精心酿制而成。中宁枸杞以 粒大、肉厚、色鲜、质柔、味甘、药效高 而驰名，为宁夏红枸杞酒提供了优质的原料保障。
宁夏红枸杞酒色泽纯正、酒体澄清，口感醇厚、回味悠长 ，既8wc.whgjjd.pro保持了枸杞的果香和营养，又 具有很高的调理、养颜和保健价值 。其形态多样，既有适合日常饮用的果酒系列，也有高档的枸杞白兰地和沙坡头葡萄酒等。宁夏红枸杞酒不仅满足了人们追求健康、回归自然的消费需求，还为枸杞深加工开辟了一个新的领域。
3： 老银川酒 。其历史可追溯至1953年，至今已有70余年的酿造历史。 老银川酒属于浓香型白酒 ，采用 五粮型发酵工艺，原料精选高粱、大米、小麦、糯米、玉米等优质谷物 ，加以矿物质丰富的水源，使得 酒体清澈透明，窖香浓郁，香味谐调，入口醇厚绵甜 ，回味悠长。
其 酒花细腻均衡 ，虽持久度略短，但对于日常口粮酒而言，已是难能可贵。老银川酒不仅坚守传统 “双轮发酵法” 工艺，还融合现代科技，使得 酒质更加稳定，口感更加舒适 。无论是家庭聚会还是朋友小酌，老银川酒都能增添一份温馨与愉悦，让人沉醉其中，回味无穷。
4： 沙湖春酒 。 宁夏银川市知名白酒 。沙湖春酒形态多样， 主打浓香型和清香型白酒 ，采用五粮酿造工艺，原料包括 高粱、大米、糯米、玉米、小麦 等优质谷物，水源则取自无污染的贺兰山优质山泉水。
这些得天独厚的条件，使得沙湖春aoy.hbzijin.pro酒 酒体清澈透明，窖香浓郁，口感醇厚丰富，香味适中 ，入口后余味悠长。特别是其 “沙湖源浆洞藏” 系列，更是以其独特的 “洞藏”和“五粮清香” 概念，赋予了产品独特的内涵，填补了宁夏无高端白酒的空白。
5： 大夏贡酒 。其历史可追溯至 西夏年间 ，最初作为一种家庭酿酒技艺被世代传承，至汉唐时期，就已因其独特的风味受到人们的喜爱。明清时期， 大夏贡酒逐渐发展成为名酒 ，并被定为宫廷贡品，从此名扬四海，成为中国文化传统的代表之一。
大夏贡酒 形态典雅，酒体醇厚，色泽清澈透明，香气浓郁而独特，属于 浓香型白酒 。它采用五粮酿造工艺，原料精选 大米、高粱、小麦、糯米、玉米 等优质粮食，并融合现代先进技术精心酿制而成。这使得大夏贡酒在保持传统风味的同时，又具有了更加现代化的口感和品质。
6： 塞上江南酒 。其历史可追溯至1985年，由宁夏本地的酒厂精心酿造而成，经过数十年的发展，塞上江南酒已成为宁夏白酒行业的佼佼者。
塞上江南酒 形态多样， 既有浓香型，也有独特的莜香型 。浓香型白酒以其窖香浓郁、口感醇厚、回味悠长而著称；而莜香型白酒则是以西北特产的莜麦和高粱yuk.lvyoufangshi.pro为酿酒原料，采用传统的 老五甄酿酒工艺，经高温发酵、高温馏酒和陶坛长期陈酿而成 ，具有酒香独特、酒体醇厚、余味悠长的特点。无论是哪一种形态， 塞上江南酒色泽清澈透明，香气扑鼻，入口后口感丰富，绵甜爽净 ，令人回味无穷。
7： 金糜子酒 。其 历史可追溯至清光绪二十八年 （1902年），当时陕西商人曹泰移居固原杨郎镇，依托六盘山地区独特的气候和清冽甘甜的优质井水，以当地特产的 红黄糜子 为原料，开始酿造糜子酒。经过不断尝试与工艺改良，曹泰酿造的糜子酒越来越受到欢迎， 酒香独特、浓郁， 成为当地特产佳酿。
金糜子酒 形态典雅， 酒体清澈透明，色泽晶莹如玉，米香清雅而浓郁，入口醇厚绵甜 ，回味悠长。它采用 “老五甑” 古法酿造工艺，上应天时，下合地利， 以糜子为主料，经过五次蒸煮、五次投料，粮香与酒香融为一体 ，再加入特制的优质大曲和提高产品质量的有益微生wy0.lvxinshe.pro物菌液，进行二次发酵，总发酵期恒定在90天。酿出的原浆酒还要在已有三千年历史的储酒神器—— “酒海” 中经三年以上的物化老熟净化处理。这样的酿造工艺使得 金糜子酒香气独特，口感丰富 ， 既有糜子的清香，又有酒液的醇厚， 令人回味无穷。
8： 西夏啤酒 。 1978年 ，随着“银川糖厂啤酒分厂”的建立，西夏啤酒的前身正式诞生，因古银川曾为宋代西夏都城而得名。经过多年的发展，西夏啤酒逐渐崭露头角，1986年在秦皇岛九省区啤酒质量品评会上荣获总分第一名，此后更是屡获殊荣，成为宁夏的一张名片。
西夏啤酒 ，色泽浅黄，清亮透明，泡沫洁白细腻且持久挂杯。当打开一罐西夏啤酒，浓郁的麦香味扑鼻而来，让人瞬间感受到啤酒的醇厚与纯正。倒入杯中， 啤酒呈现出诱人的金黄色，清澈透亮。 喝上一口，清爽的气泡和丰富的麦香在口中迅速扩散开来， 既浓郁又不失柔和，口感醇厚，微苦适口，清爽协调 ，让人回味无穷。
在宁夏的烧烤摊上，西夏啤酒更是成为了人们拼酒的首选，尤其是 西夏X5 ， 酒精度高达4.1度，被誉为“夺命叉五” ，是北方汉子的不二之选。每当夜幕降临，人们围坐在一起，畅饮西夏啤酒，品尝着烤串、烤鱼等美食，感受着生活的美好与惬意，烟火气十足。
9： 灵州大曲 。其历史可以追溯到很久以前，灵武古称灵州，地处宁夏中部，西濒黄河，产有稻、麦等谷物，自古已有酿酒习俗。据 《宁夏府志》 记载，人们每年于 “十二月八日取水酿酒，曰腊酒”。清代时，这里酿有“黄酒、烧酒” 。
灵州大曲 的形态优雅， 酒液无色透明，芳香浓郁，酒质醇和，香味谐调，甘洌回甘 ，绵柔清爽，余香悠长。每一滴灵州大曲都蕴含着历史的厚重和文化的底蕴，让人在品尝中感受到岁月的流转和时光的沉淀。在宁夏的餐桌上，灵州大曲是不可或缺的一部分。
10： 金六盘 。 金六盘酒 的历史可以追溯到宁夏固原六盘酒厂的精心酿制。
金六盘酒酒体清澈透明，色泽剔透，酒香浓郁，口感醇厚 。品尝时，可以感受到满满的酱香味，伴随着一丝丝的酸味， 细腻而醇厚。香气逐渐散开，层层递进 ，细细品味还能感受到果香、窖香的复合香味。酒液入喉后，暖意升腾，同时 酸香、窖香、槽香 弥漫口齿，又有一部分重返鼻腔，令人回味无穷。
好了，今天就这样
