新京报讯 8月15日， 中国连锁经营协会（CCFA）官方微信公众号发布消息称，为进一步推进零售业减少食品浪费和碳排放的举措，助力生态文明社会建设，中国连锁经营协会正式发布了《零售业减少食物浪费实施指南》（简称《指南》）。该《指南》适用于涉及食品销售的各类零售企业，为企业在管理制度、食品采购、储存管理、运输配送、加工制作、经营销售、余量处理等关键环节提供了明确的指导原则和操作规范。
《指南》涉及多方面内容，其中包括建立精细化管理体系，实现企业降本增效；优化食品采购流程，减少损耗；加强储存管理，确保食品安全；优化运输配送方式，减少碳足迹；科学经营销售，增强消费者节约意识；规范余量处理，促进资源循环利用。
据介绍，《指南》由中国连锁经营协会发布及归口，主要起草单位包括中国科学院地理科学与资源研究所、世界资源研究所（美国）北京代表处、沃尔玛（中国）投资有限公司、华润万家OLE公司等。
编辑 郑明珠
校对 柳宝庆
临期产品是指几个月 有关临期的界定是什么
导语：临期产品市场的安全性需要商家自律、行业规范和市场监管等各行业的努力，这样消费者才能买的放心。 那么，临期产品是指几个月？有关临期的界定是什么？临期产品是指几个月临期产品是指1个月，一般把保质期在30天以内的商品，其距离出厂日期超过保质期的1/3时间的，我们定义为临期品。 临期的界定：根据食品保质期的不同，参考行业惯例，对食品临近保质期界定如下：1 保质期在一年以上的（含一年，下同），临近保质期为45天；2 保质期在半年以上不足一年的，临近保质期为30天；3 保质期在90天以上不足半年的，临近保质期为20天；4 保质期在30天以上不足90天的，临近保质期为10天；5 保质期在10天以上不足30天的，临近保质期为2天；6 保质期在10天以下的，临近保质期为1天。 如何查看食品的保质期1，肉、鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等新鲜生肉食品冷藏时间不宜超过两天，保质期为2天至1周。 如果你买回来之后没有在那个时候吃，建议在冷藏之前尽快冷冻或者煮熟。 建议一周内食用。 2，食用油。 未开封的食用油保质期一般为18个月，开封后会缩短。 建议三个月内食用。 购买时可以根据消耗量购买包装容量合适的油。 3，鸡蛋，一般只要不破壳，放置3-5周，是没有问题的。 但蛋液如果高温保存，会流失，影响鸡蛋质量。 4，一般食品包装都会印有生产日期和保质期的说明。 保质期是保证食品质量的最后期限，即最终食用期限。 食品的保质期或保质期限是一段时间，从生产之日起计算。 生产日期是指食品生产(加工)过程(程序)全部完成并达到标准销售日期的日期。 消费者在购买食品时，会发现食品的包装或标签上印有食品的名称。 企业有临期管理措施但规则不统一为了解以连锁超市、便利店为代表的零售企业关于临期食品的销售和处理情况，中国连锁经营协会于2022年对部分连锁会员企业开展书面调研，实地走访调研、以及座谈会访谈工作。 此次调研数据来自47家零售品牌。 其中2021中国超市Top100企业28家，2021年年度销售额约6239亿，门店数约为1.1万个。 报告指出，企业有相关临期管理措施，但规则不统一。 对保质期在1-7天的短保类商品，部分企业会采取每日检查，在到期后采取直接下架的措施，鲜食当天加工当天报损等措施，保障食品安全。 报告显示，在企业日常经营中，主要有三大类临近保质期的食品被纳入企业临期食品管理范围，包括加工食品(烘焙食品、休闲食品、饮料等)；肉、蛋、奶、水产类等食用农产品；现制现售商品(自制面食、糕点、熟食、便当、关东煮等)。 报告指出，《中华人民共和国反食品浪费法》实施后，连锁超市、便利店企业普遍开展了减少浪费的举措：一方面加强进销存管理，提升数字化及销量预测的新技术，升级内部效期管理系统，提升供应链效率，减少库存与进货的浪费；另一方面从营销角度出发，进行打折促销，减少浪费。 此外，有企业还成立爱心食物银行，制定并按照企业内部《临期界定表》等规章制度进行管控，以及精准化商品定位和订货量控制，对临期商品提前预警并促销等，还有部分头部企业在年度ESG报告或社会责任报告中，对临期食品管理情况进行披露。 临期食品如何处置？报告显示，目前连锁超市、便利店处置临期食品的方式主要包括三类：第一类，在卖场、门店设置专门临期食品的货架或区域，集中销售临期食品；第二类，退还供应商或与供应商换货进行处置；第三类，少部分企业参与食品捐赠。
为什么国内的便利店总是在亏损?
你好，我认为国内便利店总在亏损是个伪命题，不能一概而论的。 试想：年前最后的一天，或者是疫情最严重的那段日子里，周围的小餐馆都休业了，还好有便利店不打烊，给人予食物和温暖，这就是便利店的价值。 我们要知道，如果是连锁便利店，全家从2012年左右就开始盈利了，罗森差不多在2017年中也开始盈利，对于711来说，虽然是便利店的领军者，在国内仍然并不是老大，据说在国内还没有实现盈利。 总体来看，便利店的发展速度与规模是毋庸置疑的。 如果从单店来看，肯定有亏有盈，这是每个行业都一样的。 当然，对便利店最大的挑战就是运营成本，这个无人不知的。 便利店的租金、装修，设备和24小时开店的运营成本，设拆祥备和商品的损耗以及各种各样的杂费，导致成本居高不下，这是存在个别便利店亏本经营无法逃避的现实问题。 如果想要经营好一家便利店，其实还是最考验经营水平能力的。 如果便利店想要盈利，行业内公认最重要的因素就是：地段。 但是只要随着在北京上班的外来务工人员都回家过年了，国贸这家711便利店就要迎来一段时间的低谷。 有时候，城市的商圈与人流千变万化，如果出现变化，导致业绩下滑甚至亏损，门店关闭这都是常事。 刚在上面我们已经看过2018年的便利店数据，我们可以再回到2016年的便利店数据，对比一下，其实上升趋势都是很明显的。 根据中国连锁经营协会对标杆便利店企业的统计，2016年上半年，52.3%的企业保持增长，同比下降的只有16.6%，2016年的整体增速在15%左右，市场总量达到1000亿。 对比下2018年的数据，仅仅两年的时间，市场总量相当于直接翻了一番。 根据数据目前国内的便利店50%左右都是属于加油站的，另外50%就是位于居民或者商业区的便利店，根据全国大概有4万多家入驻口碑的数据，我们可以来看看。 根据口碑平台便利店的分布所绘制的热力图如下：另外，我们再从用户的消费数据来看一下便利店的消费情况。 备注：X轴线代表的是消费者的年龄，Y轴线代表的平均每笔的消费金额，气泡的大小则是对应该年龄段的用户消费次数。 从上图可以看出：根据口碑平台的全国数据还显示，去便利店消费，女性用户不仅比男性用户人数多出了16%，而且平均每次还要比男性用户多花近20%的钱。 如果从职业标签来看，白领群体光顾便利店，无论是频次还是单次消费金额都会远远高于学生、教师或公务员等群体。 因此，便利店的消费群体：25到35岁，女性，较高的收入者，这几个标签也是象征着中国最有钱及最舍得的花钱的那个群体，也可以说是兵家必争之地。 如果盘点你的便利店，没有这样的消费主力群体，生存自然是相对困难的。 我们经常说听到便利店老板在抱怨亏本，其实说白了就是你的竞争优势有哪些，才是你的便利店生存之道。 1、贴心的便民服务好奇早磨心日报曾经整理过日本便利店的1285种服务如下：其实上面所提到支付相关的，购买各类门票以及缴纳生活费等服务，在移动支付特别发达的中国，可以用一个手机加支付宝都能完成的。 不过还有一些服务，比如收发快递，复印传真，送货上门，免费的注意和用餐区域，甚至是免费的热水都能为便利店聚拢不少的人气。 2、不断升级的好吃食物不知道你们有没有觉得，便利店的食物越来越好吃了呢？食物至少关系到一家便利店40%的生意水平，为了吸引消费者，各家便利店在食品研发方面也是煞费苦心的。 如今，我们随便走进一家便利店，都能看到包子，便当、现磨咖啡、冰淇淋甚至油豆腐粉丝汤等，这些其实都是经历过千军万马过独木桥后胜利剩下来的。 3、与顾客建立情感链接其实日系的便利店品牌可以说把IP运用的真是炉火纯青，尤其是在动漫领域的IP。 比如上面的这个怪物大学系列，各种各样的限量玩具让消费者心甘情愿的成为品牌的忠实、高频的顾客。 但是，这种套路在国内的便利店运用并不是特别理想，罗森其实也先后在国内开过多家动漫主题便利店，比如奥特曼、柯南和火影忍者等，尝试了一段时间后还是放弃了。 下面这个就是上海柯南主题的便利店。 未来便利店的竞争，不让自己成为亏损的一员，主要还是聚焦在如下的三个方面：面对越来越难伺候的90后甚至是00后的“前浪”，他们会在意早上的包子是热的还是温的，也会在意便利店是否足够有趣，有没有最流行的网红食品等。 另外，目前国内的便利店主要还是停留在销售日用百货，冷冻速食和饮料乳制品等，部分社区便利店还附带了蔬菜水果，快递收发等，能够真正提供多样化服务与24小时售卖的便利店还不多，只是如今日本的便利店已经迭代出便利店+洗衣房+健身房等，这都是我们要去努力的方向。 我觉得国内便利店并不是总是亏。 要了解这个问题，先说一下国内便利店概况。 国内便利店主要有三种模式：一是全国连锁或者是地区连锁的便利店，像以7-11、全家、喜士多等为代表的外资中高端便利店，还有以美宜佳、十足便利、华润万家等本土便利店。 这些便利店使用统一的品牌，统一的装修风格，统一的进货渠道，因为规模大和供应商讨价还价能力强，货物成本较低。 同时，这些便利店根据目标消费人群定位不同，分布的位置也不同，以白领为目标人群的，便利店位置大都在商业区，以普通群众为目标人群的，便利店大都在社区周边。 二是加油站自带的便利店，像易捷。 这种便利店背靠大树好乘凉，自带引流渠道，只要来加油的有消费需求就可以实现销售，这种就不多说了。 三是传统便利店，就是社区楼下常见的商店，特别在老旧小区常见。 这种便利店大都自己经营，店里面一两个人，有的一来二去和周围小区住户比较熟，回头客比较多。 另外，现在线上企业京东、阿里等也都加大在便利店行业的布局，在新零售理念的指导下抢先布局实体零售店。 下面，我以身边的例子谈一下传统便利店。 我居住的小区周围有个商店，一个50多岁的妇女在经营，因为离小区近去买东西的次数比较多，这样慢慢就熟悉了。 听她说，她这个超市80平，每月的开支房租5000元左右、电费平均300元左右、商品损耗500元左右，每月的销货收入大概5万左右，销货成本3.5万左右，算下来她每个月的毛利1.5万左右，扣除开支5800元，净利9200左右，算下来毛利30%，净利18.2%（含自己的人力成本）。 虽然每天从早上8点多盯到晚上8点多，但终究还是能挣点钱。 其实大多数的便利店的销售毛利都在30%左右，连锁的便利店因为能压低进货成本所以毛利稍微还能高点。 如果便利店在销售量和其他开支控制上都做的还行的话，盈利是大概率的。 一般亏损的便利店都有这几个特点：一是客流量少，销售量上不去，原因主要是便利店的位置不行，没有处在人流密集区，还有极个别的原因是开店的人人品不行，回头客少。 二是房租或者前期装修开支太大，固定成本摊销太多，导致回本慢，难盈利。 三是日常管理不好，比如对商品损耗居高不下、人力资源浪费太多、店内卫生较差等原因，一点点侵蚀销售毛利。 所以，只要能选对地方，加上适当的成本控制，一般便利店都能盈利的。 这也能从国家机构公布的便利店行业统计数据中能看出来。 在国家统计局的数据库里查一下，从2014年至2018年，全国便利店数量和面积都在加速扩张，销售额也在逐年增长。 从中商产业研究院公布中国便利店投融资情况图表看，2014年至2018年很多资金都在大规模进入便利店行业，可以想见，便利店行业前景还是比较好的。 另外，根据前瞻产业研究院整理的2018年中国便利店行业净利润分布图表看，2018年市场上的便利店75%以上都能盈利，亏损的大概只占到25%，并不是大都是在亏损。 随着中国人均GDP的升高，居民消费力的提升，以及国家关于推进社区商业建设政策的出台完善，国内便利店行业还会继续深入发展，应该具有一个不错的发展前景。 以上纯属个人观点，有不同意见的可以一块交流，请各位朋友指正。 没有总是在亏损这个说法，亏损的原因很多。 一是房租贵，成本高。 二是门槛低，竞争大。 房租贵这个还好，毕竟市场就是这样，有利润你就做，没利润就关门，但是竞争大这天就是硬伤了，所以选一个位置极佳的铺面是开便利店的第一条件。 原因有几点第一点租金太贵，第二点人流量少，第三点进货价格高利润空间不大！。 成本太高，电商竞争激烈，差异化较小。 为什么国内的便利店总是在亏损?这话问的有点外行了（可能你对这
副食类有哪些品种
问题一：副食品都是分为哪些种类副食品:指用来下饭的鱼肉、蔬菜等产品。 副食,即非主食,一般是经过精福工的食品,包括食糖、糖果、罐头、茶叶、调味品、乳制品、蜜制品、豆制品、饮料、饼干、糕点、小食品以及烟、酒、果品等。 我国在计划经济年代，主食和副食是严格分开管理的。 问题二：食物的种类主要有哪些？一、按照食物的种类分： 1、水果、蔬菜和豆类 在你所吃的食物中，这组食物可以占到三分之一。 因为它对保护我们的身体免受疾病侵扰起着巨大的作用，而且也是你饮食中抗氧化剂和纤维的主要来源。 此外，这组食物还可以提供相当数量的微量款物和维生素。 对于素食主义者来说，豆类可以作为摄取蛋白质的主要来源。 2、面包和麦片 这组食物也大约占我们饮食的三分之一。 它包括意大利面食、大米、面包、早餐谷类食品、牛奶什锦早餐和粥，同时它也是保持肠胃正常和健康的纤维的主要来源。 面包和谷物可以提供一些抗氧化物，尤其是各种经过最轻加工的全粒谷类。 这些食物还是碳水化合物的最好来源；它们分解成葡萄糖，成为支持肌肉、肝脏和大脑活动的主要能量来源。 为了保持健康和减肥，有些人建议减少或不吃碳水化合类食物。 实际上，如果你这样做的话，是在减少纤维和肌肉能量，结果会使你更加容易疲劳，还会产生便秘。 如果你勤于运动，并且避免和富含脂肪的食物如面粉糕饼、蛋糕等一起下咽，那么吃一些富含碳水化合物的食物是不会使你发胖的。 经过最轻加工的谷物经常可以提供最多的营养成分。 3、牛奶、酸奶喝奶酪 乳制品是你摄取钙质的主要来源，同时它也提供一些数量的核黄素和蛋白质。 推荐低脂牛奶和奶酪，因为他们可以提供相对较少的饱和脂肪，以及更多的蛋白质和钙。 实际上，在所有的减脂牛奶和酸奶中蛋白质和钙的含量都比一般的牛奶和酸奶多。 如果你不喜欢乳制品，那么可以以含强化钙豆制饮料作为替代品。 4、瘦肉、鱼、禽类、蛋类、坚果和豆类 这租食物是蛋白质和重要矿物质的主要来源。 瘦肉中含有易吸收的铁和锌。 鱼类也很重要，因为，人们发现冷水浴中所含的一种脂肪酸可以有效地减少心脏病的发病率。 蛋类、坚果和豆类是素食主义者获取蛋白质的重要来源。 坚果和豆类还富含纤维和抗氧化剂，因而对预防心脏疾病、某些癌症以及糖尿病都可能有帮助。 5、油和脂肪 油和不饱和的人造黄油可以提供维生素D、E，帮助我们改善许多食物的口味。 油是100%的脂肪，而黄油和人造黄油大概很有80%的脂肪。 对于大多数人来说，油和脂肪的使用需要有一定的限制，因为它们含有很高的热量，但运动元可以摄取多一点，因为他们在运动中可以将其消耗掉。 二、按照食物的营养特点分类： 1、谷类及薯类(米、面、土豆、红薯等)。 2、动物性食物（羊肉、鸡、草鱼、鸭蛋、牛奶及其制品等）。 3、豆类及其制品（黄豆、豆腐、豆制品等）。 4、蔬菜水果类（包括植物的根、茎、叶、果实等，如胡萝卜、白菜、苹果等）。 5、纯热能食物（色拉油、淀粉、食用糖、白酒等）。 三、按照保藏方法分类： 1、罐头食品。 2、脱水干制食品。 3、冷冻食品或冻制食品。 4、冷冻脱水食品。 5、腌渍食品。 6、烟熏食品。 四、按照原料种类分类： 果蔬制品、肉禽制品、水产制品、乳制品、粮食制品等； 五、按照加工方法分类： 焙烤制品、膨化食品、油炸食品等； 六、按照食用人群分类： 1、婴幼儿食品。 2、中小学生食品。 3、孕妇、哺乳期妇女以及恢复产后生理功能等特点食品。 问题三：粮油类和副食类的区别粮油粮油是对谷类、豆类、油料及其加工成品和半成品的统称。 按是否经过加工分为原粮、成品粮。 原粮分为谷类、麦类、杂粮类和豆类。 包括：稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子、大麦、荞麦、大豆、小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、甘薯等等。 成品粮包括：大米、小麦粉，小米、油菜籽、白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕榈籽等。 油脂包括：花生油、菜油、香油、葵花籽油、蓖麻籽油、大豆油、玉米胚油、棕榈油、橄榄油，色拉油、调和油，调味油，起酥油等。 粮油制品包括：生切面、杂面茶、挂面、龙须面，荞麦挂面，通心面，凉面，面饼，方便面，米粉、豆腐、豆奶、包子、面包、饼干、烧饼、汤圆、面筋、可可粉、色拉调料、芝麻酱、花生酱等。 副食品(副食)副食品 fùshí pǐn [non-staple foodstuffs] 指米、面等主食以外用以下饭的鱼肉蔬菜等各种食品 副食品:指用来下饭的鱼肉、蔬菜等产品。 [另一种解释] 副食,即非主食,一般是经过精加工的食品,包括食糖、糖果、罐头、茶叶、调味品、乳制品、蜜制品、豆制品、饮料、饼干、糕点、小食品以及烟、酒、果品等。 我国在计划经济年代，主食和副食是严格分开管理的。 问题四：副食干货都有什么种类干货是指脱水后的产品，副食是指用来下饭的鱼肉、蔬菜等产品，两者主要是看产品是否含水 问题五：炒货类都有哪些品种？炒货食品是中国人传统的休闲食品，随着生活水平的提高，炒货食品越来越受到消费者的欢迎。 炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤、油炸等工艺制成的食品。 按生产工艺的不同，炒货食品的种类分为有壳烘炒类、无壳烘炒类、裹衣烘炒类和油炸类。 按原料的不同，炒货食品的种类分为果实类和种子类。 带壳烘炒类主要产品有炒黑瓜子、炒白瓜子、炒葵瓜子、 炒松子、炒山核桃、糖炒栗子、炒榛子、开心果等；无壳烘炒类主要产品有青豆果子、红豆果子、炒花生仁、炒核桃仁、炒瓜子仁等；裹衣烘炒类主要产品有鱼皮裹衣花生、奶油可可花生、琥珀花生、糖衣杏仁等；油炸类主要产品有油炸花生仁、怪味花生等。 炒货食品选料广泛，色、香、味俱全，膨松、香脆、甜绵，营养丰富，造型考究，是人民大众休闲享用、接待客人、馈赠亲友和欢度节日的必备食品。 炒货食品种类繁多，将近有上百种，它们大都含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、锌、铁等营养成分，对人体新陈代谢、调节血压和降低胆固醇有一定作用 问题六：零食的种类有哪些？小食品花样繁多，大致可归为以下几类： 1．凉果蜜饯类：如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕等。 2．膨化食品类：如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花、鸡味鲜 等等。 3．代餐零食：压缩饼干，魔芋饼干。 4．个性零食：DIY巧克力。 5、饼干 以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调 浆）、成形、烘烤等，工艺制成的口感酥松或松脆的食品。 6．肉干鱼干类：如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等。 7．口香糖类。 8．果冻类。 9．干果类：如花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等。 休闲食品 问题七：食品的种类有哪些中国有机食品 根据农业部发布的《有机食品认证技术准则》，可以进行有机食品认证的产品包括：粮食、蔬菜、水果、食用菌、茶叶、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品、调料等。 非食品产品包括：饲料，肥料，棉麻，天然杀虫剂及驱避剂，切花，盆花，木材及木材产品，以及化妆品和清洁用品的个别成分。 方便食品的种类 1.按食用和供应方式分类：即食食品、快餐食品。 2.按原料和用途分类：方便食品（方便面、八宝粥等），方便副食（香肠、土豆触等），方便调味品（粉末酱油、调味汁等），方便小食品（油炸锅巴、薯条等），其他类（饮料、果汁等）。 转基因食品有 为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。 第一类，植物性转基因食品。 植物性转基因食品很多。 例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。 番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。 为了解决番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就不会容易变软和腐烂了。 美国、中国等国家的多位科学家经过努力，已培育出了这样的番茄新品种。 这种番茄抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。 第二类，动物性转基因食品。 动物性转基因食品也有很多种类。 比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。 在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。 第三类，转基因微生物食品。 微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。 例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。 第四类，转基因特殊食品。 科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。 科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。 用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。 而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。 于是，越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的。 问题八：.什么是休闲食品，都有哪些种类。 休闲食品 (leisure food)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。 最贴切的解释是吃得玩的食品．主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。 走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。 休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。 目录 发展 分类 知名品牌 经营模式 商家主打 市场潜力 安全隐患 展开 发展 分类 知名品牌 经营模式 商家主打 市场潜力 安全隐患 展开 编辑本段发展 在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类食品。 除此之外，口香糖和干果类休闲食品受到各类家庭的喜爱。 随着休闲食品种类越来越丰富，休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品。 随着国内市场的不断放宽，越来越多的国际休闲食品品牌正逐步进入中国市场。 伴随消费升级，我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势，整个食品体系逐步得到完善。 2007-2011年，我国休闲食品总产值逐年上升，从2007年的.13亿元增至2011年的.20亿元，增长幅度较大。 据《2013-2017年中国休闲食品行业消费需求与市场竞争投资预测分析报告》[1]显示2011年，我国休闲食品行业企业数量增加，产能提高，行业的销售利润和利润总额均较上年有所增长，休闲食品行业整体发展形势较好。 根据国家统计局统计，2011年，我国休闲食品行业规模以上企业数量有4347家，实现销售额6114.05亿元，同比增长34.99%;实现产品销售利润814.53亿元，同比增长41.61%;利润总额为494.02亿元，同比增长40.32%;行业资产规模达到2905.32亿元，同比增长31.73%。 另据我国海关的数据显示，2011年，我国休闲食品行业进出口总额65.81亿美元，较上年增长37.38%，其中进口额37.35亿美元，较上年增长45.97%，出口额28.46亿美元，较上年增长27.52%，实现贸易逆差8.89亿美元，较上年增长171.83%。 但受欧美市场需求下降及国内经济增长放缓的影响，2012年1月，我国休闲食品行业实现出口额2.25亿美元较上年同期下降22.24%。 2012年1月，我国休闲食品行业进口额为1.70亿美元，较上年同期下降3.59%。 其中，“供婴幼儿食用的零售包装食品”的进口额为6089.69万美元，占总进口额的35.74%，位居进口休闲食品之首。 公开数据显示，近5年来，我国进口食品市场总额年平均增长率仍高达15%。 据美国食品工业协会预测，到2018年中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场规模高达4800亿元人民币。 前瞻网认为，随着我国食品行业的发展，以及休闲食品市场需求的持续扩大，未来我国休闲食品行业的市场竞争将更加激烈，并有越来越多的企业注重品牌的塑造，同时，休闲食品的生产将更加趋于专业化和标准化，而中高端市场将成为行业争夺焦点，而休闲食连锁经营和电子商务化将成为新的市场增长点。 编辑本段分类 休闲食品可归纳为八大类： 谷物类制品(膨化、油炸、烘焙) 果仁类制品 薯类制品 糖食类制品 派类制品 肉禽鱼类制品 干制水果类制品 干制蔬菜类制品 编辑本段知名品牌 休闲食品知名品牌旺旺雪饼 、民族味、黑皮、QQ糖；安徽顶呱呱的系列瓜子、坚果、炒货、蜜饯、糖果；东莞徐福记等 。 当然也有很多知名的休闲食......>> 问题九：休闲食品有哪些种类有 5 类， 第一类: 面包类，如土司，汉堡等。 第二类: 果汁类，如橙汁，桃汁，可乐等。 第三类: 饼干类，如夹心饼干等。 第四类: 糖类，如棒棒糖，巧克力，棉花糖等。 第五类: 杏干类，如葡萄干等 我就知道这五类了，望采纳。
