■汪丽红
秋风起，桂花飘香，那满树的金黄与馥郁的芬芳，总是能勾起我对母亲的桂花酥的无尽思念。
秋天来了，北方老家的院子里那棵桂花树总是如约绽放，小小的花朵如同繁星般点缀在枝头，散发出阵阵沁人心脾的香气。这个时候，母亲开始忙碌起来，为我们制作那香甜可口的桂花酥。
我在老家的那些年，母亲常常带着我，一起采摘那些刚刚绽放的桂花。采摘时，需要小心翼翼。稍微用力拉扯桂花树的枝条，那些桂花就会像不经意地从枝头脱落，掉在地上。我们轻拉枝条，细心采摘，轻轻放在竹篮里。那一朵朵小巧玲珑的桂花，娇嫩欲滴，色泽金黄，仿佛被阳光亲吻过一般。母亲挑选出最完整、最饱满的花朵，放在一旁晾干。
母亲便准备着其他的材料，把面粉、白糖等一一摆放在桌上。她将面粉倒入盆中，加入适量的白糖，加入水，用手轻轻地揉着面团。那面团在母亲的手中仿佛有了生命一般，渐渐地变得光滑而有弹性。揉好面团，母亲用擀面杖将其擀成均匀而细腻的薄片，把晾干的桂花均匀地撒在面片上，桂花如金色的雪花般纷纷落下，瞬间将面片装点得如诗如画。
每一朵桂花都散发着浓郁的香气，让人陶醉其中。母亲将面片轻轻地卷起来，切成手指粗的长方体小块。那些长方体小块形状规整，小巧玲珑，错落有致地躺在桌面上，吸引着我的目光，唤醒了我的味蕾，让人忍不住想要咬上一口。母亲总会笑着说：“你这个馋丫头，不用那么着急吧？等烤好了，让你们吃个够。”
母亲将那些小块放入烤箱，用小火慢慢烘烤。我守在烤箱旁边，问母亲：“好了没有啊？”母亲微笑着说：“别着急，等一会儿就好了。”过一会儿，我再问，她就在我脑门上轻轻地拍上几下，意思是“别再催了！”
随着烤箱“叮”的一声，母亲打开烤箱的门，那香甜的味道瞬间弥漫了整个屋子。我迫不及待地拿起一块桂花酥，咬上一口，那酥脆的口感和浓郁的桂花香味立刻在口中散开。桂花酥的外皮酥脆可口，轻轻一咬，便会发出“咔嚓”的声响。里面的馅料软糯香甜，桂花的香气与白糖的甜蜜完美融合，让人欲罢不能。
我刚参加工作的那个秋天，在邻市的一家商超上班。我把母亲做的桂花酥拿过去与同事们分享。桂花酥的模样小巧精致，色泽金黄诱人，酥脆可口，浓郁的桂花香味扑面而来，仿佛让人置身于桂花树下，感受着秋天的宁静与美好。大家尝后赞不绝口。经理说：“让你母亲多做一点，放在这里销售，必将热卖！”
售卖是不可能的了。但要多做一点，只要桂花采摘得够多，母亲总是会尽量多做一点的。她让我多吃一点，外出工作时多带一点……于是，母亲的桂花酥，像是一盏明灯，照亮我回家的路，让我在疲惫的时候能够找到一个温暖的港湾：无论我走到哪里，母亲的爱都会一直陪伴着我。
后来，我到南方谋生，就很少吃到母亲做的桂花酥了。前几天，我尝试着做了一次桂花酥，虽然材料、工艺与母亲的做法完全一样，但是做出来的口感与味道就是差很多。我知道，随着老家院子的消失，随着做得一手美食的母亲的离世，那些味道都消逝在了2019年的那个悲凉的秋天。
