香辣花甲
By幸福精灵a
配料：
蛤蜊750克、洋葱50克、小米椒1个、姜5克、香菜2根、蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克
烹饪步骤：
1.准备新鲜的花甲。
2.清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。
3.准备配料。全部切丝准备。
4.浸泡好的花甲，捞起来在流动的水下反复搓洗；洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜，洗干净后捞起来控干水份。（先用盐水浸泡再搓洗，这样处理的花甲就不会有沙子啦；当然了，你也可以找卖海鲜的老板直接要海水，这样子更加省事了）
5.炒锅中加入食用油，下姜蒜，小米椒煸香后下豆瓣酱。
6.炒出红油，出酱香味。
7.下花甲。
8.待花甲微微张口的时候，沿锅边淋入料酒。
9.稍稍焖至花甲全部张口。
10.下洋葱丝。
11.翻炒均匀后下香菜，关火出锅即可。
烹饪小贴士：
1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。
常吃拌鱼米等鱼肴，可给小孩健脑益智吗？
引言：在日常生活中，父母都会给孩子做各种各样的美食，为了让孩子能够有多种营养的补充，从而健康成长。 当孩子常吃拌鱼米等鱼肴等可以帮助小孩健脑益智吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、鱼类的营养物质比较丰富
其实鱼类的营养物质是比较丰富的，小朋友多吃一点鱼肉是有益身体健康的，可以吃一点鱼虾米都是可以的。 而且鱼里面会有很多蛋白质，而且比较容易消化，这个时候对孩子来说是容易消化的，孩子在小的时候肠胃等功能发育得还不算好，这个时候吃一些容易消化的食物，对孩子来说是比较好的，还能将营养补充。 里面也会含有一些脂肪，但是很多脂肪都是一些不饱和脂肪酸，对人体非常好。
也有一些微量元素，里面会有钾元素，钙元素，磷元素和碘元素含量，也是比一些普通的禽肉类含量多的。 是非常适合孩子奶吃的，让孩子变得更聪明就可以多吃鱼肉海虾类食品。 但是对于小朋友来说，他们吃饭是没有那么熟练，而且鱼里面都有鱼刺，所以这个时候父母要给孩子做饭的时候，要懂得将鱼刺剔除，才能避免孩子吃到鱼刺有一些不好的状况。 当孩子不会吃鱼刺的时候，吃饭的速度也会变慢，所以还会伤害到孩子，这个时候父母一定要将鱼刺挑干净。
二、吃鱼肉可以让孩子变得更聪明
父母在平常可以用鱼头汤炖豆腐给孩子喝，是非常有营养的一款滋补汤，让孩子变得更加聪明。 其中也可以做一些松鼠桂鱼也是非常好吃的一道菜。 而且这个菜比较符合孩子的口味，花样也比较多，而且外形看着也挺美。 这个时候孩子一定会对这些菜感兴趣，从而吃比较多的鱼肉变得更加聪明。
小孩常吃健脑益智,增强免疫力,多贵都要买的是什么？
多贵都不要省，健脑益智又明目，这个就是胡萝卜鸡蛋，一个营养丰富的菜肴。 这道菜可以增加脑力和毅力，对身体来说是有益无害的。 多吃蔬菜，尤其是胡萝卜。
胡萝卜和鸡蛋都是生活中常见的食物，但是它们却有非常多的营养。 胡萝卜:胡萝卜含有大量胡萝卜素，可在人体内转化为维生素c，拥有养肝明目的功效，可防止和治疗夜盲症。 我们从小父母就让我们多吃蔬菜，尤其是胡萝卜，说对眼睛有好处，这也是很多人都知道的。 鸡蛋:现在科技发达了，人民生活越来越好，鸡蛋已经不是什么稀奇玩意儿了，鸡蛋的蛋白质含量异常，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例异常，适合人类生理需要易于被人体接受。
吃鸡蛋有利于神经系统和身材的发展，可以增大脑力和毅力，平时我们只知道早餐适合吃鸡蛋，还不知道早餐鸡蛋有这么多的营养，且胡萝卜炒鸡蛋还可以让孩子远离近视，越长越高。 胡萝卜和鸡蛋一起炒至十的胡萝卜中的胡萝卜素易于接收，增加菜品中高品质蛋白质。 各种脂肪酸和胆固醇的含量增加了对人们的滋补感化。 而且胡萝卜炒鸡蛋增加了胡萝卜的美味程度，让那些不喜欢吃胡萝卜的孩子也可能会爱上这道菜。
生活中这些常见的差异其实蕴含着我们不知道的营养，所以说多吃蔬菜少吃肉，是很有道理的，其实那些比较瘦弱的孩子，他们更需要多吃一点补充营养，然后再加上一些运动，相信他们肯定会越来越健壮。
如何增加孩子的记忆力 改善记忆力吃什么？
小孩吃什么增强记忆力
1、菠菜
菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。 由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。 此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
2、谷物
大脑需要不断补充葡萄糖，而谷物中如黑桃的纤维有助于调节葡萄糖进入孩子体内，全麦谷物也富含B族维生素，能补充神经系统的健康营养。
3、小米
小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。 小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。 做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮;漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了。
小米是增强记忆力的一大法宝，熬粥是非常不错的选择。 若是觉得熬粥的等待时间太长，可以将小米磨成粉状煮粥，这样就会快些。
4、鲑鱼
鲑鱼是一种富含脂肪酸的鱼类，常吃鲑鱼可以补充大脑发育成长和改善大脑功能所需的ω-3脂肪酸DHA和EPA。 事实上，近期也有研究表明，日常饮食中补充丰富的脂肪酸有利于头脑清晰。
5、香蕉
脑细胞的热量来源与其他细胞不同，只能依赖葡萄糖，无法从其他营养形式获得，而碳水化合物则是糖类最主要的来源。 香蕉中不只含有丰富的碳水化合物，还有大量果胶、维生素B。 果胶能让葡萄糖释放的速度减慢，避免血糖起伏过大;维生素B能促进糖类被充分转化成能量，协助蛋白质代谢，维持脑细胞正常功能运作。 想维持大脑的颠峰状态，就随时补充一根香蕉吧。
6、辣椒
维C含量居蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。 辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。 “辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。 生吃效果更好。
7、虾皮
虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。 摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。 儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
