马铃薯是我们生活中最为常见的美食。在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。
几乎没有比马铃薯更称得上是打遍天下无敌手的蔬菜了！不管什么菜系、不分高低贵贱、不论是做配菜还是自成一菜，马铃薯都是餐桌上让人白吃不厌的食材。
自从学会土豆这做法，儿子三天两天吵着要，出锅汤汁一滴不剩，香，跟着哈妹一起看看美味的土豆具体的烹饪步骤吧！喜欢可以收藏哦!
酱烧土豆丸
配料:
2.切片
3.放入蒸锅里蒸烂
4.蒸好的土豆，加入一勺盐和一勺味精，压成土豆泥
5.待凉表面撒适量面粉，取小团土豆泥表面沾一些面粉用手搓成丸子
6.依次放置盘里备用
7.锅里放适量油烧开，将土豆丸子炸至成金黄色
8.炸好的土豆丸子装盘备用
9.红尖椒、葱姜蒜切好备用
10.净锅放适量油开小火下入姜蒜爆香
11.加入适量清水，下入红尖椒，调入适量盐、味精、生抽、老抽、白糖和醋
12.调一碗水淀粉
13.将水淀粉倒入锅里勾芡成稠状
14.倒入土豆丸子翻炒均匀
15.出锅撒些葱花
全国各地的出名的小吃
1.台北：鸳鸯火锅很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。 火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。 跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。 有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。 价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。 2.高雄：蚵仔煎蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。 先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。 3.台南：炒鳝鱼台南特产。 佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。 4.香港：烧腊烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。 一般是先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。 深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。 广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。 卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。 5.哈尔滨：得莫利炖活鱼哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。 把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。 后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。 哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。 6.大连：咸鱼饼子咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。 鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。 饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。 把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！7.梅州：客家酿豆腐千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。 火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。 想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。 8.齐齐哈尔：杀猪菜过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。 要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。 农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。 等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。 9.湛江：本地鸡湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。 湛江本地鸡一度风行广州食肆。 正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。 做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！10.延安：羊腥汤延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。 羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。 围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。 11.西安：凉拌驴肉驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。 陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。 自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。 12.湘潭：毛家红烧肉毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。 正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。 做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。 13.广州：老火靓汤煲汤是广州主妇的必修课。 地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。 如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……14.顺德：菊花鱼生顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。 顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。 在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。 还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……15.延吉：狗肉火锅到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。 跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。 特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。 除了鲜就是辣。 可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。 一晁募境裕 奶斐宰詈茫 胃忻埃?16.长春：地三鲜我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。 说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。 到了长春，地三鲜成了当地的名菜。 现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。 这可是地地道道的东北菜。 17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。 东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。 本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。 用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！18.沈阳：四川火锅就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。 四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。 说起来吃辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。 19.呼和浩特：蒙古烤肉马背民族的地道风味是烤出来的。 等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起“风吹草低见牛羊”。 20.北京 ：水煮鱼“麻上头，辣过瘾”，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。 间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。 水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽。 真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。 21.吉林：狗肉汤在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。 这样做出来的狗肉汤叫清汤。 要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。 可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。 22.深圳：重庆老火锅深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么风格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅。 一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。 重庆火锅、(火加巴)子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅大比拼！重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。 它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。 23.珠海：黄骨鱼四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。 珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。 这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。 24.厦门/水煮活鱼这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。 仅2000年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。 但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众（草鱼），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。 25.龙岩：酒醉河田鸡这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是常盛不衰。 出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。 26.成都/泡椒墨鱼仔一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。 这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。 成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。 27.宜宾/黄辣丁鱼火锅长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。 啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不能再好的意思。 在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉质鲜嫩，无比。 28.长沙：干窝带皮蛇2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。 口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。 大火炒制后还用子火煨透、入味。 淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，蛇肉紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。 29.海口/砂窝文昌鸡号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。 同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。 海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。 在全国砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。 30.三亚/红咖哩金瓜加积鸭加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。 其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。 再加以红咖哩与金瓜，更显活色生香。 31.南昌/藜蒿炒腊肉鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。 南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。 藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫。 藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。 结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。 湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。 32．赣州/赣南小炒鱼很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。 “鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。 赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流行。 因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。 小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹饪而成。 色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。 33．萍乡/辣子炒薰肉“江西人辣不怕”，辣在萍乡。 因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。 辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。 34．吉安/井冈山烟笋烧肉八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。 将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。 以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。 35．安顺/炒饵块饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的丰采。 把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。 36．银川：雪花羊肉雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。 此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。 再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。 坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的雪花羊肉这才终于大功告成。 用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。 37．柳州/螺丝鸡能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。 而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。 38．泸州：鱼头火锅四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。 鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。 39．敦煌/双塔鱼敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。 但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源流。 锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。 周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。 40．泉州/姜母鸭泉州人嘴馋，古城美食街上，姜母鸭大受欢迎。 泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。 泉州的姜母鸭从厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。 姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。 41．彭州/九尺板鸭彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。 彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。 最“常青树”的还属九尺板鸭，它已是四川名“鸭”级的美食了。 42．南阳：镇平道口烧鸡一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。 你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。 43．邵阳 ：爆炒猪血丸子邵阳人会做生意，湖南发大财的都是些邵阳人。 宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。 也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。 丸子熏干后即可食用。 但最流行的吃法是爆炒了。 44．西双版纳 ：傣味拼盘北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲。 香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了。 45．天水/天水杂烩天水被誉为“陇上小江南”。 报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。 在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。 把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。 取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。 以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。 46．周庄/万三蹄万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。 尤以“万三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。 万三蹄以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。 它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动。 以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。 万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。 47．乌鲁木齐/手抓羊肉手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。 整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。 待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！48．伊犁/马肉伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。 以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。 然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。 49．喀什/馕坑肉“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。 维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。 把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。 烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“十里”形容不为夸张。 50．郑州鲤鱼三吃郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。 鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。 现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。 一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。 51.开封：芝麻翅中翅到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。 芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。 炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。 豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。 52.洛阳：连汤肉片洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。 连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。 53.安阳：扣碗酥肉中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。 当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。 以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。 传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。 54.石家庄：抓炒全鱼从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。 本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。 抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。 端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。 55.大同：烩菜大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。 基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子的，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。 烩菜有点东北菜的味道，土豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。 56.秦皇岛：清蒸海鲜到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。 近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。 57.太原：过油肉太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。 过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。 选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。 虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。 58.南京：芦蒿炒香干盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。 外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。 其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。 南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。 炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。 59.苏州：葱烤鲫鱼苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。 葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。 在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。 虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。 60.无锡：肉骨头无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。 无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。 好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。 61.扬州：清炖蟹粉狮子头扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。 粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。 ”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。 所谓狮子头，用扬州话说是大劗肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。 用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。 ”62.南通：天下第一鲜凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。 菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。 光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。 南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。 往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。 想吃？只有自己去踩了。 63.徐州：sha汤徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。 有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。 但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。 sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。 64.高邮：香酥麻鸭高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。 全鸭宴的阵势现在不太端出，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，还经常会以“压轴戏”的角色出现在维扬地区的宴席上。 所以当地人赴重要宴会，兜里会自带一塑料袋，待酒足饭饱，香酥麻鸭上桌，打包回府。 65.上海：炒鳝糊外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。 浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。 梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。 但能把“下脚料”做的这样咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。 66.杭州：老鸭煲到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。 据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。 张生记因为老鸭煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得上海也流行起老鸭煲。 67.绍兴：霉干菜烧肉一般人去绍兴，第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆。 其实绍兴菜的风味，一是霉，二是糟。 糟的东西，糟鸡，糟虾，外地人吃不惯
10菜一汤怎么搭配
第一道：【清炒虾仁】九月是一年之中虾最便宜的时候，一斤大虾也就20块钱左右。 买上半斤活虾，回家剥壳取虾仁，再搭配点黄瓜、彩椒，一盘好吃又好看的清炒虾仁就可以上桌了。 准备食材：基围虾半斤、黄瓜1根、彩椒半个、鸡蛋清1个准备调料：食盐、料酒、胡椒粉、干淀粉、植物油做法如下：1、基围虾半斤，用清水冲洗干净，装入盘中，蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷冻10分钟。 2、10分钟后，取出冷冻过的虾，用手将虾头拧断，轻轻扯出虾线，然后剥掉虾壳，去除腹部的肠腺，开被，清洗干净，加少许食盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉，上浆腌制10分钟。 3、腌虾仁的时间，准备一下配菜。 黄瓜1根，清洗干净后，先切成斜段，再切成菱形片。 4、彩椒半个，去籽去蒂，清洗干净，切块备用。 5、准备几粒大蒜，去皮洗净后切片备用；生姜去皮洗净切成细丝备用。 （生姜具有去腥、驱寒、提鲜的作用，但生姜的皮是寒性的，食用之前最好把皮去掉。 ）6、炒锅加热，放入植物油，油热后放入腌制过的虾仁，小火慢煎至虾仁变色，盛出备用。 7、锅中留有底油，再次加热，放入生姜、大蒜爆香。 8、香味爆出后，倒入切好的黄瓜片和彩椒块，均匀的翻炒几下。 9、炒至黄瓜、彩椒断生后，倒入煎好的虾仁，加入适量的食盐调味，翻炒均匀后，即可装盘出锅。 第二道：【椒盐四季豆】四季豆一年四季都有，这个季节的四季豆也不算贵，买上一斤，也就三、四块钱，回家放油里一炸，做个椒盐味的，外酥里嫩、咸香美味。 准备食材：四季豆400克、香葱2颗、大蒜几粒、干辣椒2个准备调料：食盐、胡椒粉、植物油做法如下：1、新鲜的四季豆，摘去头尾和两侧的老筋，清洗干净，然后用手掰成长段，沥干水分备用。 2、准备几粒大蒜，去皮后压扁、切碎备用；香葱清洗干净，切段备用；干辣椒切圈备用。 3、炒锅加热，倒入适量的植物油，油温烧至7成热时，倒入沥干水分的四季豆，炸至四季豆表面微皱时，关火，捞出四季豆控油。 4、锅内留少许底油，再次加热，放入香葱、蒜末、干辣椒爆香。 5、蒜香味出来后，倒入炸过的四季豆，均匀的翻炒几下。 6、加入适量的食盐和胡椒粉，翻炒均匀，即可装盘出锅。 第三道：【红烧鸡翅】鸡翅是小朋友的最爱，操作起来也不麻烦，如果家里有小孩，中秋节不妨买上几个鸡翅，简单红烧一下，就是一道小朋友爱吃的下饭菜。 准备食材：鸡中翅8个、碎冰糖适量、大葱半颗、生姜1块、大蒜几粒准备调料：料酒、生抽、老抽、食盐、植物油做法如下：1、鸡翅自然解冻，先用清水冲洗干净，拔掉残留的绒毛，在鸡翅的正反面划上两刀，这样既容易熟又方便入味。 2、把清洗好的鸡翅凉水下锅，水量没过鸡翅为宜，放入几片生姜，两段大葱，大火烧开，撇去浮沫，捞出鸡翅用温水清洗干净，沥干水分备用。 3、准备配料：大葱1截，切成葱花备用；生姜1块，去皮后切成细丝备用；大蒜几瓣，去皮后切成蒜片备用。 4、炒锅加热，倒入适量的植物油，油热后放入一些碎冰糖，小火煸炒至冰糖融化，锅底开始冒泡时，倒入焯过水的鸡翅。 5、鸡翅下锅后快速翻炒几下，让每一块鸡翅都均匀的包裹上糖色。 6、放入葱、姜、蒜炒出香味，加入适量的料酒去腥，生抽提鲜，老抽上色。 7、翻炒均匀后，加入足量的清水，水量没过鸡翅即可，加盖大火烧开，转中小火焖煮15-20分钟。 8、15-20分钟后，打开锅盖，加入适量的食盐调味，大火收汁，汤汁粘稠后即可关火，装盘出锅。 第四道：【清蒸黄鱼】黄鱼是一种近海海鱼，肉质细腻刺还少，老人和小孩吃着会比较省心，而且清蒸的烹饪方式也能最大程度的保留住它的鲜味。 准备食材：黄鱼1条、大葱、生姜适量准备调料：料酒、食盐、生抽、蒸鱼豉油、植物油做法如下：1、冰鲜黄鱼1条，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后两面打上花刀，鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。 2、大葱一截，洗净切细丝，生姜去皮切姜丝备用。 3、盘底铺一层葱姜丝，放入腌好的黄鱼，鱼身再盖一层葱姜丝；把鱼放进蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟后关火。 4、取出倒掉盘中汤汁，夹掉鱼身上的葱姜丝，再码上一层新鲜的，淋上生抽和蒸鱼豉油，起锅烧油，将热油浇在鱼身上。 第五道：【番茄炖牛腩】准备食材：番茄1个、土豆1个、牛腩1斤准备调料：葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、食盐做法如下：1、牛腩洗净改刀切成两厘米左右的方块2、番茄、土豆洗净去皮切块备用3、牛腩凉水下锅，放葱姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮2-3分钟后捞入温水中洗净，沥干水备用4、炒锅加热放油，油热后放葱姜蒜爆香，加入番茄翻炒出汁5、放入牛腩翻炒一会，加入适量的料酒，生抽，老抽继续翻炒6、加入足量温水，大火烧开后连汤带肉一起倒入砂锅中，中小火煲制40分钟左右；7、待牛腩肉质软烂，加适量食盐调味，放入切好的土豆块，加盖焖煮10分钟，然后开盖大火收汁，待汤汁浓稠后即可关火。 第六道：【凉拌木耳西兰花】准备食材：干黑木耳1把、西兰花1颗、大蒜几瓣准备调料：食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、芝麻油、植物油做法如下：1、准备一把干黑木耳，用温水提前泡发后，清洗干净；泡发后的黑木耳颜色呈半透明状。 2、准备一颗西兰花，掰成小朵后，先用清水冲洗一遍，然后再放在淡盐水中浸泡15分钟；浸泡的目的，一是为了去除残留的农药，而是为了清除藏在花朵里的小虫子；最后再用清水冲洗一遍，这样西兰花基本上就清洗干净了。 3、锅中加水，大火烧开，水开后加入一勺食盐，滴入几滴植物油，倒入清洗好的西兰花，焯水1分钟，捞出后过一下凉水，沥干水分备用。 4、锅中的水再次加热，水开后倒入泡发清洗好的黑木耳，焯水半分钟，捞出后同样要过一下凉水，沥干水分备用。 5、准备几瓣大蒜，去皮后拍碎，剁成蒜泥备用。 6、把焯过水的西兰花、黑木耳放入到碗中，依次加入大蒜末、食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、芝麻油，充分搅拌至食材入味后，即可装盘。 第七道：【凉拌韭菜豆腐皮】这两样食材虽然很普通，但这样简单的凉拌一下味道却很棒，如果是出现在家宴的餐桌上，肯定很受欢迎。 准备食材：韭菜1把、豆腐皮（千张）2张准备配料：食盐、生抽、蚝油、香醋、鸡精、辣椒油、芝麻油做法如下：1、买回来的韭菜择洗干净，切成长段备用；2、买回来的豆腐皮先用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净后，切成细丝备用；3、锅中加入清水，大火烧开，水开后放入一勺食盐，增加豆腐皮的底味，然后下入豆腐皮，焯烫1分钟，捞出，沥干水分备用；4、豆腐皮捞出后，倒入切好的韭菜段，焯水30秒，看到韭菜变色，立马捞出，沥干水分备用；5、将沥干水分的韭菜段、豆腐皮丝放入到大碗中，依次加入适量的食盐、生抽、蚝油、香醋、鸡精、辣椒油，最后淋入芝麻油，搅拌均匀即可装盘。 第八道：【青椒炒香干】准备食材：青线辣椒、香干、大蒜、小米辣准备调料：生抽、耗油、食盐、鸡精、植物油做法如下：1、青线辣椒洗净，斜刀切成均匀的薄片备用。 2、香干用清水冲洗干净，切成细丝备用。 3、大蒜去皮切片，小米辣洗净切圈备用。 4、炒锅加热倒入适量的植物油，油热后下入大蒜片、小米辣爆出香味。 5、倒入青椒大火翻炒至青椒变色。 6、倒入香干继续大火翻炒一会，加入生抽、耗油、食盐、鸡精调味，翻炒均匀，即可关火。 装盘，出锅。 第九道菜：【家常卤猪肝】准备食材：新鲜的生猪肝1块准备卤料：大葱、生姜、大蒜、香叶、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、食盐、五香粉做法如下：1、买回来的猪肝先用流动的清水冲洗一遍，再用淡盐水浸泡几个小时，中途换水3到4次。 这样能有效的去除猪肝内的毒素和残血，食用起来才会更放心。 2、猪肝凉水下锅，放入葱段、姜片，加入适量的料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮1-3分钟；中途可以用勺子压一下，让猪肝内部的血水流出来。 捞出后用温水清洗干净，控干水分备用。 3、准备一下卤料：大葱、生姜、大蒜、香叶、桂皮、八角，香料越丰富，卤出来的味道越好。 4、准备一口砂锅，放入适量的清水，倒入准备好的卤料，然后再放入适量的料酒、生抽、老抽、食盐、五香粉，加盖，大火烧开；水开后放入焯过水的猪肝，中小火卤制20分钟后关火，然后浸泡几个小时让猪肝充分入味。 5、浸泡好的猪肝切成片，然后调一个料汁，就可以美美的享用了。 第十道菜：【三汁焖锅】准备食材：鸡中翅8只、大虾10只、芹菜1颗、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1个、青椒2个、红椒1个 、大葱半根、生姜1块、大蒜5-6粒准备调料：甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽、姜丝、料酒、食盐、黑胡椒粉做法如下：1、鸡中翅自然解冻后清洗干净，放置于菜板上，用刀在鸡翅的正反两面各划上3刀，目的是烹饪的时候容易入味。 2、处理好的鸡中翅放入大碗中，加入生抽、料酒、食盐、胡椒粉、生姜丝，抓拌均匀，按摩揉搓一会儿后，腌制15分钟，让鸡翅充分入味。 新鲜的大虾清洗干净后，剪掉虾脚、虾须，挑掉虾线，开背，摆放入盘中备用。 3、土豆、胡萝卜去皮洗净后，切成滚刀块备用；芹菜摘掉菜叶，洗净后切成2厘米左右的长段备用；洋葱去皮洗净，切成块状备用；青椒2个、红椒1个，清洗干净后去籽、去蒂，切成块状备用；生姜去皮洗净后切成姜片备用；大葱切成2厘米左右的长段；大蒜去皮后拍扁备用；4、碗中放入2勺甜面酱、2勺蚝油、2勺番茄酱，再挤入1勺左右的蜂蜜，加入少量的生抽，搅拌成酱汁即可。 5、炒锅加热，先放入一些植物油，再加入一块猪油，猪油完全化开后，下入生姜片、大葱段、大蒜粒爆出香味，这个时候的火候不要太大，防止将食材炸糊，保持中小火即可。 （植物油与猪油混合在一起，做出来的菜味道会更香。 ）6、香味爆出来后，倒入切好的所有蔬菜，均匀的翻炒几下，加入一点生抽、食盐调一下底味，量不需要太多，因为后面还要放酱。 7、蔬菜翻炒均匀后，摊平，上面依次摆放入腌制过的鸡翅，鸡翅全面入锅后，在鸡翅的上面均匀的涂抹上调制好的酱汁。 8、盖上盖子大火烧开，转中小火焖煮15分钟。 注意，做这道菜不需要加水，焖锅，顾名思义就是焖出来的。 9、15分钟后打开锅盖，将处理好1的大虾依次摆放入锅内，盖上盖子再小火焖煮5分钟，看到大虾完全变红后，即可关火，拿开1锅盖，撒上一些香菜段，美味又好吃的三汁焖锅就完成了。 最后一道：【香菇鸡汤】准备食材：现杀活鸡1只、香菇几朵、枸杞几粒准备调料：生姜片、大葱段、料酒、食盐操作步骤：1、现杀活鸡1只，脱毛、剁块、去内脏都是活禽店老板处理好的，拿回来清洗沥干水分；2、锅中加入凉水，放入清洗好的鸡块，放入两片生姜，几节葱段，适量料酒，不加盖，大火烧开，撇去浮沫，捞出放入温水中清洗干净；3、将清洗好的鸡块放入到砂锅中，一次性加入足量的温水，加入生姜片，大葱段，盖上盖子，大火烧开，转中小火焖煮一个半小时；4、准备几朵香菇，一小把枸杞，清洗干净；待鸡汤煮至一个半小时的时候，放入香菇、枸杞，加入适量的食盐调味，再次盖上盖子焖煮10分钟关火，盛入汤碗中即可享用。
我最爱的美食作文
在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。 相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是我收集整理的我最爱的美食作文，欢迎大家分享。
我最爱的美食作文1
说起美食，我可算是个小吃货。 白切鸡、糖醋排骨、寿司、披萨、酸菜鱼…都是我的最爱！但众多美食中，我对北京烤鸭是最情有独钟的。 自从上次爸爸妈妈带我吃了一次后，就对它念念不忘。
据说这家餐馆最出名的就是烤鸭了，馋得我坐都坐不住，迫不及待的想赶快尝到它。 爸爸说，烤鸭都是现点现烤的，所以时间会比较长一点，叫我耐心的等待着。 时间一分一分的过去，终于，看见一位身穿白色衣服，头上戴着长长白帽子的叔叔，缓缓的推着车子走过来。 车上放着一只金黄色的东西，没错，那应该就是烤鸭了。 那香味浓郁扑鼻，看得我是两眼发光啊！真想一口就把它给吃掉！
但原来吃烤鸭是很有讲究的，首先要把烤鸭分成两半，再用小长刀一点点削片摆盘。 夹两片放在卷皮上，根据自己的口味放入各种配料，蘸上甜酱，卷起来就可以放嘴里了。 当我一口咬下去的时候，那酥香的味道瞬间传遍我嘴里每个角落，那鸭皮是又脆又香，加上那些配料中和了油腻。 真是人间美味啊！听完我的介绍，你是不是也垂涎欲滴了吧！
我最爱的美食作文2
我爱吃的美食有许多，其中最爱的还是羊肉串。 这个星期天，我和妈妈去了烧烤摊，一起享用了美味的羊肉串。
到了烧烤摊，我一下子就被各种各样的食物弄得眼花缭乱、口水直流。 最后，我和妈妈一起选中了一家生意特好的羊肉串摊，排在队伍的最后耐心等候着。 我们在排队的时候，看到那些手拿烤好的羊肉串的人们津津有味地吃着，我的口水都“飞流直下三千尺”了。
终于轮到我了，这时，摊主——一位三十多岁的胖叔叔满脸堆笑地问我：“要多少串呀？”“四十串！”我果断地答道。 摊主一听是个大生意，便立即忙活了起来。 只见他先从下面的柜子里拿出一大把羊肉串，数了数，然后把它们全都架在炉子上，从左到右刷了一层油，之后又把它们翻了个面，再刷一层油，这使油亮金黄的羊肉串看起来非常诱人。
大约三分钟后，老板问我：“要甜的还是辣的？”我说：“辣的。 ”只见他拿出一个罐子和一个瓶子，先用刷子蘸一点儿罐子里面的辣椒酱，然后把酱均匀地刷在羊肉串上，再拿起装胡椒粉的瓶子，往羊肉串上喷了些，此时，香味已经钻到我的鼻子里了。
摊主把烤好的羊肉串装进纸袋里递给我，我接过来后赶紧拿起一串送入嘴中，顿时，羊肉串那香香的、嫩嫩的、辣辣的、滑滑的味道便充斥在我的嘴中了。 转眼间，三十串羊肉串就都进了我的胃里，剩下的十串也被妈妈“消灭”了。
羊肉串真好吃，每次吃我都感觉特别满足和幸福。 我最爱的美食，下次我还要买。
我最爱的美食作文3
俗话说的对“民以食为天”，每个地方都有自己独特产品，而我最喜欢的食物就是北京烤鸭。
北京烤鸭，顾名思义是北京享有盛誉的名菜。
北京烤鸭的制作过程很简单，选用的是优质品种的北京呀，首先要在鸭子身上开一个小洞，取出内脏网呀，肚子中加入开水，然后再将鸭子挂在烤炉上。 这样既可以让鸭子的水分不流失，也可以使鸭子不会烤软，可谓一举两得。
稍等万刻后再将鸭子取出，只见刚出炉的鸭子还冒着热气儿，外焦里嫩，还略带一丝果香味。 这种做法做出来的才是正宗的烤鸭。
北京烤鸭味道醇厚，肥而不腻，那体态丰满的鸭子，配上秘制的酱汁儿和面皮儿，还有那绿油油的大葱，用面皮包上切片，蘸着甜辣酱的烤鸭，再加上大葱咬一口，香气四溢，回味无穷。 让人都停不下自己的嘴。
北京烤鸭不仅美味，还有香味。 出口如实，一股香气就扑灭而来，让人忍不住想咬一口。
再看看它的颜色呈诱人的黄褐色，油光焕发，色泽鲜亮，看着就让人口水直流。
每次吃北京烤鸭时，我都喜欢加入大葱，萝卜丝和一些甜面酱用荷叶饼卷起来，放入嘴中，唇齿留香，萝卜与大葱带来的清香，进而使烤鸭的味道得到了升华。 我一边吃着一边想着烤鸭的文化内涵。
它起源于中国南北朝时期，《食珍录》中记有炙鸭，在当时是宫廷食品，到后来才被广大人民熟知，他用果木碳火烤至而不腻的特色被誉为天下美味。
了解了北京烤鸭的文化内涵，是不是更喜欢北京烤鸭了呢？
我最爱的美食作文4
上海有很多著名的美食，如糖醋排骨、小笼包、大闸蟹等……其中，我最爱的美食是大闸蟹。
今天，奶奶从菜场上买回六只大螃蟹。 瞧！它扁圆的身体，墨绿色的小眼睛，坚硬的外壳，十条长腿均匀地分布在身体的两侧。 两只大钳子张牙舞爪地挥动着，一副凶神恶煞的样子，好像在说：“别碰我。 ”
奶奶熟练地将螃蟹洗刷后就放进蒸笼里隔水蒸了起来。 一会儿，螃蟹的壳由青变红，阵阵扑鼻而来的香气，惹得我口水直流，迫不及待想要尝一尝。
奶奶刚端上螃蟹，我立刻挑了一个最大的。 首先，我用力把蟹壳掰开，仿佛打开了一座宝藏，那金灿灿的蟹黄，闪着黄金般的光芒。 来不及细细欣赏我就把壳里的蟹黄消灭得干干净净。 接下来，我要品尝蟹肉了。 我把螃蟹一掰为二，那挂在肉上的蟹黄饱满得“摇摇欲坠”，我生怕它掉下来，赶紧一口咬进嘴里。 呀！真是人间美味。 妈妈看到我狼吞虎咽的样子，笑着说：“吃慢点，小心吃到壳。 吃螃蟹，我们得做个耐心的小吃货”。 蟹黄虽然鲜美，但蟹肉也不甘示弱。 蟹肉白白嫩嫩，犹如菊花的花瓣，一丝一丝的。 我把蟹肉蘸了点醋，满嘴都是甜甜的味道，芳香四溢。 最后轮到蟹脚了。 我用剪刀把它们的两头去掉，然后用筷子从一边穿过去，长长的蟹腿肉就乖乖地掉进我的嘴巴里，细细咀嚼，真是回味无穷。
唐代诗人李白曾赞道：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。 且须饮美酒，乘日醉高台。 亲爱的朋友，你是否也想品尝一下大闸蟹的美味呢？
我最爱的美食作文5
豆腐花又叫豆腐脑，味道十分鲜美。
豆腐花的做法步骤少，但每一步都不轻松。
首先把豆浆放进锅里用武火煮十几分钟，这样可以把豆浆煮沸。
再用文火煮三四分钟，这样可以让豆浆凝固。
最后一步最难，先一勺子豆腐花，然后靠在锅壁上压着，让残余的豆浆流出来。 如果太用力了，豆花就会碎掉；如果力气太小了，就还会有残余的豆浆留在勺子了。
豆花有咸有甜。 我喜欢吃甜的，甜豆花上面可以撒白糖、红糖水或黄糖水，以及大人们最喜欢的姜糖。
甜豆花，顾名思义，味道是甜的。 白糖豆花吃起来是甘蔗的味道（甜的），口感细腻；红糖水和黄糖水会让甜豆花更有水分，入口即化；姜糖有一点腥味，不过使豆花有种特别的香甜。
咸豆花的做法很多，最常见的是：撒上一点炒熟的虾仁、木耳丝、和黄瓜丝以及榨菜，再放一点剁辣椒。 有些人根据个人喜好还会淋上一勺滚烫的热油或者辣油。
咸豆花，虽然里面有一个“咸“字，但他的味道却是辣的。 黄瓜丝、木耳丝和榨菜可以让原本加了姜糖的豆花（咸豆花要加姜糖）更香了；而虾仁儿让豆花的摆盘更加诱人；剁辣椒则是咸豆花的点睛之笔；热油和辣油让豆花的保温效果更好。 一口吃下去，整个身体从头到脚头暖和起来了，还没等嘴里的辣味消失掉，胃里就暖和起来了。
我爱吃豆腐花。
我最爱的美食作文6
俗话说“民以食为天”，这话说的可不假。 可我偏偏对小笼包情有独钟。
小笼包的做法很简单，首先搓几个手心大的面团子，然后拍平拍薄，越薄越好，能把汤汁所在里头一咬就破那是最佳的，接着再搓些肉丸子放在上头，包起来的时候留个小口子放在蒸笼上，半熟之后把汤倒进小口再把他封上，等到香味扑鼻的时候端上来就可以享用了。
小笼包的味道非常好，吃法也相当讲究。 吃小笼包时，要慢慢品尝，用筷子轻轻夹起不要弄破皮。 先咬出一个小口子，朝着口子用力一吸，鲜美的汤汁顿时滑入口腔，香气扑鼻，唇齿留香……接着，再把肉和皮一起吃下，那味道要多美味有多美味。 有一次我去吃小笼包，待服务员把小笼包端上以后，一股香气迫不及待的往我鼻子里钻。 我夹起一个小笼包，按照吃法慢慢品尝。 哇！真是太美味了，让人吃了一个还想吃，三下五除二，我一会儿就把所有小笼包都给消灭了。 回到家里，那鲜美的味道，还久久的在我嘴里徘徊、荡漾，真是令人回味无穷啊！
小笼包真的很好吃，它既会让你爱不释手，又会让你欲罢不能。所以心动不如行动，大家快来品尝一下吧！
我最爱的美食作文7
我的家乡三门有很多美食，有“横行世界”的青蟹，香脆金黄的麦焦，软糯可口的汤圆。 而我最爱吃的就是汤圆了。
今天，看到老师给的美食题目，我的馋虫一下子被勾出来了。 于是我央求外婆教我做鲜肉汤圆。
我们先把糯米粉揉成光滑的面团，搓成长条，切成若干个大小相等的小剂子。 再把小剂子搓圆，用大拇指按一个洞，把边缘捏得薄薄的，里面的洞就变大了。
接着我们把准备好的馅料放进去，再把口封上。 在我们的完美合作下，一个个饱满圆润的肉汤圆诞生了。 我迫不及待地把汤圆下到沸腾的水里。 圆溜溜的汤圆在水里翻滚、跳跃，犹如一个个小精灵在温泉池里嬉戏，可爱极了。
不一会儿，汤圆煮好了。 一阵阵香气扑鼻而来，令人馋涎欲滴。 熟透了的汤圆肚子圆鼓鼓的，像满月的月亮。 个头有核桃般大小。 咬一口，它的皮软糯而不腻，肉馅滑嫩鲜美。 我们全家都吃得心花怒放。 吃完后过了很久，还唇齿留香，令人回味无穷。
今天，我不仅吃到了心心念念的肉汤圆，还学会了制作汤圆。 等我回到自己家，我可以向爸爸妈妈秀秀我的厨艺了，太有成就感了。
我最爱的美食作文8
每个人都有最爱的美食，我喜欢的美食当然也有很多。 其中有酸菜鱼，糖醋辣椒，土豆丝……但是说到“最”，我还是喜欢妈妈给我蒸的螃蟹。
每年秋天是螃蟹最肥的时候，我姥爷总是会捉很多只螃蟹送来给我吃。
蒸螃蟹的做法很简单，妈妈每次把螃蟹放到蒸锅里，螃蟹的肚皮是朝上的。 我问问妈妈为什么这么做，妈妈说：“这样蒸出来的蟹黄会更加鲜美。 再放上几片生姜，这样可以更入味，放好了螃蟹以后，盖上一层布，蒸上10~15分钟好。 ”
螃蟹刚出锅时，浑身都是橘黄色的，还有许多蟹黄从蟹壳里流出来，飘出香味，闻得我口水直流。
吃螃蟹时，我喜欢先吃蟹黄，用勺子把蟹黄挖出来，滴几滴醋，一口吃完，这味道！真棒啊！吃完蟹黄，我就吃螃蟹前面的大钳子，里面的肉白白的嫩嫩的，再蘸着调好的调料咬上一口，太鲜美。
蘸着好吃的调料，吃着美味的螃蟹，那可真爽啊！
我最爱的美食作文9
美食它的定义是什么？任何人对于它的解释不尽相同，而我对美食的定义是食物一定要特别，而且要贵，最重要的还要与我的口味相符。
从小到大，我吃过最好吃的食物有两样——肥牛和巧克力。 先来介绍美味的肥牛，虽然我只吃过一次，但是肥牛却让我留下深刻的印象。 咬一口回味无穷，再咬一口便会爱上它那入口即化，令人垂涎三尺的滋味了，这便是肥牛让我难以忘怀的原因。
接着，让我来告诉你们为何会爱上那吃了发胖的巧克力。 巧克力的口味各式各样，而我最喜欢的是可可成分较多的“黑巧克力”，吃起来虽然很苦，但俗话说： “吃得苦中苦，方为人上人。 ”我想这就是我喜欢它的原因之一。 黑巧克力还有一点很特别，那就是它能让我吃到巧克力真正的味道，品尝到最精纯的巧克力。
美食，各式各样，每个人心目中都有自己的美食，我也不例外。
我最爱的美食作文10
对于我这种吃货来说，喜欢的美食可太多了呢！当你走在小吃街上，各种美食的香气扑面而来：麻辣串、过桥米线、凉皮、糖葫芦……应有尽有，让人垂涎欲滴。 在各式各样的小吃摊中，我最爱的美食就属肉夹馍了。
小纸袋里，金黄的馍里夹着五颜六色的菜：嫩嫩的白菜，黄黄的土豆丝，还有橙色的里脊肉，红红的酱料洒在上面，让人食欲大开，有想咬一口的冲动。
肉夹馍的做法其实很简单，我很喜欢看人做：先把馍放进油里炸至两面金黄，用夹子夹起来放进袋里装好，再用小刀在上面划开一个口子，愿意吃辣就放辣酱，愿意吃甜就放番茄酱。 把酱先在馍里涂一层，再放一些菜，用夹子夹一些里脊肉放进馍里，再涂一层酱，一个香喷喷、热乎乎的肉夹馍就做好了。
我迫不及待地吃起了肉夹馍。 恩！我先舔一口番茄酱，酸酸甜甜，很开胃。 我轻轻咬上一小口，细细地咀嚼，好好吃呀！满嘴都是里脊肉的香，番茄酱的甜。 再咬上一大口，不仅仅有肉有酱，还有土豆丝呢！
肉夹馍色香味俱全，听了我的介绍，你是不是食指大动了呢？那就赶快去尝尝吧！
我最爱的美食作文11
我最喜爱的就是披萨，如今的披萨真可谓是风靡全球，据统计，全球有超过200万家披萨店，意大利家庭每周也会吃一次披萨。 难怪，披萨正以馅料的多样性和浓浓的中国味，吸引着无数消费者的目光。
披萨的表面是芝士馅料和各种配料，有香肠、鸡肉、牛肉等肉类，也有黑橄榄、番茄、菠萝等丰富的蔬菜和水果。 这些配料在芝士拉丝上宛如一个个小精灵在舞蹈，无论是素食比萨还是肉食披萨，它的.独特风味都会让你着迷。
面饼和普通大饼一样，但是无论你怎样吃，都会发现芝士的余香留在了舌尖。各种地区的面饼风味，意大利原味的面饼柔软，带着一种芝士的香味；美式铁盘的面饼香脆可口，更适合喜欢快餐的人们；还有一种芝士卷边披萨，让面饼的边缘的奶香更加浓郁
这么中国的西餐，还真在中国创出了一片天地。 现在披萨也成为了快餐，所以无论大街小巷，都有喜欢吃披萨的人，可是作为快餐的它，却也成为了高雅的代名词。 你看，这西式大饼是不是很有魔力？
中西合璧的披萨深受人们的喜爱，它既保留了中国的传统风味，又让西方文化完美地展现与此。 难怪披萨是我最喜欢的美食。
我最爱的美食作文12
盐焗鸡是客家的特色菜，是用盐腌制的。 关于它的诞生，有这么一个传说：一个客家的商人贩了一批货要回家，朋友特以一鸡相送。 但因路途遥远，活鸡不易携带，放久了又容易变质，于是他把鸡宰杀并封在盐包里。 他走到半路突然饿了，便拿出鸡烤着吃，发现很好吃，就把鸡留下几块带回去给妻子品尝。 妻子得知了方法，亲手制作了美味的盐焗鸡。 后来这种吃法越传越远，渐渐成为了当地的名菜。
记得我很小的时候，有一次生病，烧好久没退下去，什么也不想吃，只在一旁哭得声嘶力竭。 妈妈让我吃什么，我就吐出什么。 妈妈让我边玩游戏边吃，以缓解心情，可我仍然边吃边吐，吐得“遍地开花”。 她见我如此上吐下泻，“别有一番‘滋味’在心头”，却绞尽脑汁也想不出更好的办法。 正在这时，外婆从老家带来了一只盐焗鸡。 我闻到它的香味，便胃口大开。 轻轻咬上一口，细细咀嚼，发现这菜太好吃了。 于是我在它的帮助下，很快喝下了一碗粥，精神恢复了许多，不久便渐渐痊愈了。 从此，盐焗鸡成了我最喜爱的美食。
每次吃年夜饭，压轴的那盘菜——盐焗鸡大部分都是我吃掉的，而且吃的很快，所以这道菜总是“神龙见首不见尾”，刚端上来就被我干掉了。 外婆知道我最喜欢盐焗鸡，每次来上海都要给我带上几只。
我最爱的美食作文13
我最喜爱的一种美食是汤圆。
汤圆起源于宋朝。 天上明月，家家户户团团圆圆聚在一起吃汤圆，象征着团圆与幸福。
汤圆的样子圆圆的，小巧玲珑，就像迷你的小皮球，也像一轮明月。
今天作文老师说：“这节课我们要吃汤圆。 ”同学们刚听到就仿佛已经遨游在汤圆的大海里了。
汤圆差不多煮好啦，老师一掀开锅盖一阵沁人心脾的香味飘了过来，弥漫在整个教室，角角落落都能闻到。
我迫不及待的接过碗拿起勺子舀了一个，急匆匆地放进嘴里。 谁知我的舌头刚刚接触到滚烫汤圆，舌头就已经烫的麻麻的了。 我想起了老师的叮嘱：叫我们需要先吹吹再来品尝。
我按照老师的方法吃了一个顿时，整个口中都散发着只芝麻与糯米发出的浓浓的香味，真是又香又甜。 咽下去了以后，真是让我意犹未尽，让我忍不住继续品尝。 里面的芝麻就像一条河流涌入整个口腔。
糯米皮也非常劲道，又润滑，又细腻。 没嚼多久就以滑进了肚子。
还有的同学将这些汤圆放在碗中，都舍不得吃呢！里面的汤圆就像一群孩子挨挨挤挤，可热闹了。
今天的作文课真是有意义啊！美味的汤人让人回味无穷。
我最爱的美食作文14
如果你们问我最爱吃什么？我一定会毫不犹豫地说，“当然是小笼包。 ”看见小笼包我便走不动路了。
小笼包小巧玲珑，看相很好。 远看，十几个皓白无暇的小笼包紧紧地簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像春天里活波可爱的小桃花，在袅袅“薄雾”中，小笼包似乎更惹人喜爱了。 近看，白白嫩嫩的小笼包饱满、润泽，嗯！看起来味道就是很好的样子。 瞧！那皮多么的娇嫩啊，娇嫩得像胖娃娃肥嘟嘟的脸蛋儿，轻轻一捏就破了，透过外皮，你能清清楚楚看到那纯美的汤汁儿。 怎么样？想吃了吧，别急着吃，里面还有一颗如翡翠般润滑的牛肉呢！
小笼包不仅长相好看，味道也很不错呢。
吃小笼包是有技巧的：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。 ”不过饥肠辘辘的我可管不了那么多，望着那些美味的小笼包，我早就“口水直流三千尺”了，也顾不得什么形象，抓起小笼包就往嘴里塞。 “好烫！”我捂着嘴叫了起来。 有了上次的教训，现在我吃起来就文雅多了。 我先轻轻地咬一口皮，顿时汁儿涌进了我的嘴里，味好醇，好润，好香，让人回味无穷。
怎么样！流口水了吧！
我最爱的美食作文15
在这个整整七天的国庆节连续假日，天空晴空万里、阳光明媚，那像利剑般的万丈金光从明亮的天空洒到人行道上，我们一家人都待在自己那柔软舒适的沙发上，盯着小小的电视欣赏节目，不知道去哪里好玩。 终于，快到晚上了，所以爸爸就带着全家人一起去小吃街逛逛，走着走着大伙都不知不觉得饿了起来，肚子咕噜咕噜地叫个不停。
小吃街里人声鼎沸，人潮来来往往熙熙攘攘的真是热闹非凡，每一个摊位的美食看起来都好好吃，让人舍不得离开，真想每样都尝一尝！但是大伙的胃却闹别扭，不停的在翻滚着，提醒我们自己的肚子还是空空如也什么也没有。 于是我们继续走着，沿路看到摊位的食物看起来皆色香味俱全，真让人不知该从何选起吃哪一摊才好？ 正当大家唇枪舌战、犹豫不决的时候，爸爸说：“在小吃街中间有一摊名闻遐迩的佐之味甜不辣非常好吃！”。 但在我亲自品尝了以后，才知道真的挖到宝了！它的甜不辣不但没有鱼腥味，而且做成各式各样不同的形状，口感各异，但都嚼劲十足，再配上老板那甜甜咸咸的独门酱汁，吃起来更是让人惊叹连连！真想钻进他那大汤锅里一个人独享，好好的大快朵颐一番！
听老板说：“这甜不辣都是用新鲜鲨鱼肉做成的，绝不添加任何防腐剂！”，真是让人安心！而且老板做起事来也很细心，同时也非常注重整洁与卫生，连说话时都戴着口罩呢！希望下次还有机会能够再来，我要邀请亲朋好友们，一起来品尝这让人允指回味，难以忘怀的小吃街美食——佐之味甜不辣。
