原标题：进入夏天，六道荤素菜使劲吃，健脾养胃好吸收，增补能量免疫力
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。立夏一到，意味初夏已经悄悄来临，不仅气温升高，天气变得越来越闷热，而且雨水也变得越来越多。所以，这个时候，除了需要注意防雨防晒之外，还应该顺应时节而食，注重脾胃的保养和能量免疫力的增补，从而越吃越健康。而夏天保养脾胃，除了可以常喝一些健脾养胃汤以外，还可以多吃一些荤素搭配的荤素菜美食，不仅营养没有好吸收，而且老少都爱吃。因此，进入夏天，建议六道荤素菜使劲吃，道道健脾养胃好吸收，增补能量免疫力。接下来，我分享一下这六道荤素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、番茄鸡蛋炒虾仁
食材准备： 番茄、鸡蛋、大虾、胡椒粉、葱花。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳清洗好，然后放入大碗中，接着加入适量的胡椒粉、料酒和食盐抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
3.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒油煎，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，再加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒出番茄汁，接着再倒入鸡蛋和虾仁一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、西兰花胡萝卜炒鸡蛋
食材准备： 西兰花、胡萝卜、鸡蛋、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.胡萝卜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着把西兰花切小朵清洗好，再起锅烧水，水烧开之后，倒入西兰花焯熟，最后捞出沥干水分备用。
2.把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用，然后准备好蒜末。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至胡萝卜断生。
4.接着倒入西兰花一起翻炒均匀，再加入少许的生抽和黑胡椒粉提鲜，然后加入鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、丝瓜炒蛏子
食材准备： 蛏子、丝瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入姜葱去腥，焯煮至开口后，再捞出去除外壳和黑线备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入丝瓜一起翻炒。
3.然后往里加入适量的食盐调味，继续翻炒至丝瓜断生，接着倒入焯好的蛏子一起翻炒。
4.最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、黄瓜炒肉
食材准备： 黄瓜、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.黄瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末，再热锅烧油，接着倒入蒜末爆香，然后倒入黄瓜一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至黄瓜断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、西葫芦炒鸡蛋
食材准备： 西葫芦、鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.把三个土鸡蛋打入大碗中，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.西葫芦清洗干净，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着倒入西葫芦大火翻炒，接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至西葫芦断生。
4.最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒，然后加入适量的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、韭菜豆芽炒肉
食材准备： 瘦肉、韭菜、绿豆芽、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净的瘦肉切成肉丝放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，然后抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净韭菜和豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.清洗干净韭菜和豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入韭菜和豆芽一起翻炒，再加入适量的食盐调味，继续炒软豆芽和韭菜。
4.最后再倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
吃什么养胃又补胃
1、山药
山药中含有大量的淀粉酶以及多酚氧化酶,这两种物质有很好的健脾胃作用。并且,山药能增强人体的消化、吸收功能,增进食欲,增强体质,对食欲不振、消化不良等症状有很好的疗效。
2、菠菜
菠菜中含有大量的纤维素,纤维素是肠道蠕动的必需品。所以,多吃菠菜可以促进肠道蠕动,防止便秘。而且,菠菜中还含有促胃胰腺分泌的成分,可以帮助胃部消化,促进新陈代谢,增加食欲。
3、马铃薯
马铃薯营养丰富,具有和胃、健脾、益气的功效,可以预防和治疗多种疾病,还有解毒、消炎的功效。中医认为,马铃薯能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益。
4、胡萝卜
胡萝卜营养丰富,含有植物纤维,吸水性强,食用后在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而通便防癌。适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用。
5、南瓜
南瓜中所含的果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。并且，果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。
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养胃禁忌
1、吃饭不守时
饥一顿饱一顿产生的饥饿和饱腹感，会慢慢侵蚀胃的健康。胃是非常遵守时间表的，白天胃液的分泌存在高峰和低谷，从而促进及时消化食物，要是没有中和胃酸和胃蛋白酶的食物，那么就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成伤害。
2、晚餐吃的太饱
晚饭吃的太饱，不但让睡眠质量下降，导致肥胖，还迫使胃肠道处于超负荷的工作中，过度分泌的胃液会侵蚀胃黏膜，从长远来看，就会造成糜烂、溃疡和其他疾病。
3、不干净的食物
要是吃了不干净的食物或者是腐烂变质的食物，很容易引起急性胃炎、胃疼、胃扩张和呕吐等症状。幽门螺杆菌是一种重要的致病因素，很多慢性胃疾病的发生和发展，主要是由于饮食不洁和相互感染发生的。
4、狼吞虎咽
当食物进入胃的时候，它需要存储、研磨和消化，才能进入小肠，培养一个细嚼慢咽的好习惯，可以增加唾液的分泌，有利于更好的消化和吸收营养物质。要是咀嚼不细，出现狼吞虎咽的现象，粗糙的食物会直接穿透胃粘膜，增加胃的负担，导致胃部肌肉的疲劳，减少胃的能动性。
夏季吃什么好？
夏天天气炎热，而且湿气较重，人的胃口也不佳，所以很容易生病。 健康专家认为，如果在饮食上多加注意，就可以预防夏季生病，健康度过夏天。 那么夏天吃什么好呢？专家们推荐以下十种食物：1、绿豆：绿豆有退燥热，降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。 绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。 夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。 但是，由于绿豆属寒性，所以脾胃虚弱的人不宜多食；低血压者和女性生理期不吃为宜。 2、薏米：薏米是药食同源的植物，营养价值很高。 有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。 适合夏季食用。 它还能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点；含有的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。 另外，它还对紫外线有吸收能力，夏季食用有助于防晒和防紫外线。 薏米以水煮软做成粥食用，比较有利于肠胃的吸收。 3、苦瓜：苦瓜味苦，但具有清暑解毒，清心明目的功效，极适合夏季食用。 苦瓜可焯一下做成凉拌苦瓜菜，也可加粳米熬制成苦瓜粥食用。 4、扁豆：扁豆有消暑渗湿、健脾、解毒的功效，嫩荚和豆均适合于夏季食用。 注意，扁豆宜红烧，一定要加热煮透，不要做成凉拌菜，以免中毒。 5、菊花：菊花具有清热解暑、醒脑提神的功效，宜夏季食用。 菊花可与粳米一起制成菊花粥食用，或泡为菊花茶饮用。 6、赤小豆：赤小豆又叫红小豆、红豆。 味甘、酸、平，有利水除湿、和血排脓，消肿解毒的功效，夏季食用较好。 赤小豆可用于制豆沙包或煮成小豆粥食用。 7、百合：百合可以解渴润燥，夏季食用尤佳。 百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。 百合可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。 常食百合有润肺清心调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，有助于增强体质。 百合可做成西芹百合菜，或煮成百合粥食用。 8、冬瓜：冬瓜可清热泻火、利水渗湿、减肥瘦身、清热解暑及消退痱子，尤其适用于夏季食用。 孕妇常食冬瓜，还有泽胎化毒的功效。 中、老年人及高血压、冠心病、肝炎、糖尿病、肾炎、肥胖症、脑血管病病人也宜食用，但久病虚滑者不宜。 冬瓜可配少许香菜做成冬瓜汤或烧冬瓜食用。 9、丝瓜：丝瓜含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂苷、葫芦素等防病保健活性成分，具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。 丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒作用。 丝瓜络更是一味常用中药，具有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效，夏天食用极佳。 丝瓜可做成炒丝瓜或丝瓜汤食用，嫩丝瓜可凉拌。 10、荷叶：荷叶能清热、祛火、利尿、养胃、降血压，宜夏季食用。 荷叶可与粳米一起做成荷叶粥食用，取鲜荷叶一张洗净煎汤取汁，加入粳米100克煮粥，加冰糖少些调匀食用。 提醒：夏季不宜过多食用甜味食物，这是因为夏天湿重，甜会助湿，过甜伤脾胃。 夏天也不要贪凉而过多吃寒凉食物，以会使腹中受寒，损伤脾胃，导致胃肠功能紊乱出现腹痛、腹泻。 夏季还不宜吃肉食，以免上火，给肠胃增加负担。 夏季宜吃苦味食物，以便去火；也宜吃酸味食物，以便生津止渴，收敛止汗；适当的咸味食物也不可少，以便可补充出汗带去的盐分；食用夏季还可适当吃些辛辣食物，以便祛湿开胃，更好地吸收补充养
肠胃不好，夏天有什么特别要注意的方面吗？
肠胃不好，多半是由于饮食方面引起的。所以最需要注意的就是从饮食方面来调理自己的肠胃。现在很多的年轻人都有或多或少的肠胃病，这都和平常我们的饮食有很大的关系。尤其是夏天，现在人们的生活条件好了，饮食也有了很大的改善。就拿夏天来说，都知道，夏天是更容得得肠胃病的，因为三伏天气，谁都受不了，每天被太阳晒的水分都没有，这种天气，管它三七二十一，回家就往冰箱跑，冰镇水，冰镇饮料，冰镇啤酒，西瓜，都成了夏天的最爱。殊不知这样吃正在毁我们自己的身体。
虽然天气热谁也受不了，但是也要为自己的身体着想，冰镇的东西能满足你一时的快感，但是过后对你的身体却是危害极大的。所以说为了自己的身体，夏天是最需要补充水分的时候，准备一个随身携带的杯子，每天要补充充足的水分，水可以是温凉的，但不要太凉，不然会刺激胃。
夏天也要适当的补充一些身体必须的维生素，都知道水果中含有人体必备的维生素，像苹果，香蕉，橙子，葡萄，这些水果，夏天家里可以常备着，时不时的吃点，补充一下维生素，对身体也是极好的。
还有最重要的一点就是想要自己的身体棒，肠胃好，保持适当的锻炼是必不可少的。虽然夏天很热，出去锻炼是一件很考验人的事情，但是为了自己的身体着想。可以在晚上凉快的时候出去走走，锻炼一下，增强自身的抵抗力。
