立秋这天，不少地方都有应时序、送暑气、祈丰收的民俗活动。在江西上饶婺源县，人们通过吃“粿汤”来庆祝丰收。在安徽黄山，当地讲究“啃秋”。那什么是“粿汤”和“啃秋”？一起去了解一下。
早籼稻刚刚丰收 “粿汤”一碗香四溢
一大早，婺源县晓容村的村民们就忙活起来，把刚刚丰收的早籼稻放进石磨，一人转磨，一人添米，经过反复研磨，米粉越发柔滑细腻。碾磨好的米粉中混入适量的糯米粉，再少量多次地加入水，反复糅合成米团，再将米团揉成一个个大小一致的实心粿子。待水开后将粿子一一倒入锅中，粿子熟透后，连汤一并盛入装有煮熟的时令青菜的碗中，这样，一道浓香四溢、营养丰富的粿汤就出锅了。
晓容村村民 黄桃花 ：我们老人家就是说这样子“立秋吃粿汤 吃吃眼睛光”，就是吃了眼睛亮。秋季就是要吃粿汤了，新打出来的米更有营养。
禾黍盈满“晒秋”忙 白墙黛瓦披锦衣
在江西上饶婺源县，村民们利用晴好天气，将刚收获的辣椒、玉米、南瓜等农作物，晾晒在自家门前屋后的晒架上，呈现出一幅美丽的山村“晒秋图”。同时，随着早稻的丰收，人们通过吃“粿汤”来庆祝丰收，秋日的氛围逐渐浓厚。
立秋时节，晒丰收也是当地沿袭了数百年的传统农俗。在婺源篁岭村，村民们将新鲜采摘的红辣椒、南瓜等果蔬清洗、切好，晾晒在竹匾上，用横木托着。由于婺源的村庄大多是依山而建，平地较少，为将晾晒的食材安排得合理妥当，家家户户都展现了自家“空间管理”的高超技巧。不仅房前屋后，屋顶的空间也被有效地利用起来。秋收的食物成为家家户户的装饰物，白墙黛瓦的山城民居披上了五彩斑斓的丰收“锦衣”。
篁岭村村民 吴仙凤 ：不占用地面可以晒东西，省得楼上搬来搬去，也很卫生。我们立秋了，现在这是我们一个大丰收的季节，所以我们就在立秋那一天，全部展示出来，感受一个丰收的季节，也是希望新的一年更是红红火火。
立秋“啃瓜” 迎秋送夏
“啃秋”，又叫“咬秋”，就是到了立秋节气前后，家家户户都要吃上一个西瓜。在黄山市徽州区潜口镇潜口村，立秋这一天，当地村民就会结伴去瓜地里摘新鲜的大西瓜，回去和家人一起分享，寓意着“啃”去余夏暑气，赶走三伏天的炎热。
小朋友 胡梓童 ：婆婆说立秋要啃瓜，所以今天我和弟弟吃了好多又大又甜的西瓜。
吃完西瓜，皮可不要丢了。在这儿，瓜皮还能做成一道道美食。先将瓜皮削去外面薄薄的一层，再切成条，放入碗中加入白糖腌制一小时，随后放入锅中小火慢慢翻炒，直至瓜皮变得金黄软糯，一道滋味甘甜的糖霜西瓜皮就做好了。
徽州区潜口镇潜口村村民 占巍巍 ：我们的西瓜菜肴好吃又美味，而且寓意也非常好，寓意着啃掉夏天的暑气，迎接秋天的凉爽。
如果你不喜欢吃甜食，没关系，西瓜皮还可以跟鸡蛋一起清炒，不仅清脆爽口，而且还营养丰富。此外，西瓜皮还可以凉拌以及制作成徽式素鹅颈等美食。
黄山市徽州文化研究院研究员 胡时滨： 据史籍记载，在明清时期村落里面，宗祠里面都会举行乡贤“啃秋”。一方面是为了庆祝丰收，品尝到劳动的欢乐，另外一方面，也是为了即将到来的秋冬季，乃至来年有一个美好的希望。
立秋要吃什么东西
立秋很快就要到咯，大家知道立秋要吃什么东西吗？感兴趣的小伙伴就跟着小编一起去了解一下立秋吃什么好吧！
立秋要吃什么东西
1、立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。 传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。 常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。 这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。 常玉春听到这话，就赦免了那个兵。 没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。 为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。 于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。
2、杭州吃西瓜江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。 而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。
3、北京“贴秋膘”吃肉每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。 京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。 一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。 于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
4、山东吃“渣”山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。 这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
5、天津流行“咬秋”民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。 说的是天凉以后，人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。 不过，许多网友表示，现在的生活不比从前，平日里已经吃得很好、夏天也注意保养，因此不需要在立秋那天特别食补。
6、四川喝“秋水”四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
7、台湾吃龙眼肉《台湾通史·风俗志》中记载，台湾旧时“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于东郊之外，至日往迓，谓之迎春。 男女盛服观，衣香扇影，杂喧满道。 春牛过处，儿童争摸其耳，或鞭其身，谓可得福。 迎春如在岁首，尤形闹热，宛然太平景象也。 ”立秋时是台湾周围海域的立翅旗鱼、小串、乌贼、鰆、虾的产期，也是台湾龙眼的盛产期。 人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。
8、南京“啃秋”本周日就将迎来立秋节气，立秋是夏至后第三个节点。 在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热;另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。
9、食秋桃立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。 等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
10.吃清凉糕在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。 何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。 待第二天早上，结成一整块。 远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。
立秋的习俗
晒秋丨挂晒丰收季
晒秋是典型的农俗现象，每年的立秋时节，果蔬到了丰收的季节，也是晒秋的最佳时期。 晒秋主要是通过挂晒农作物，以得到更好的保存和售卖。 最适合全家人一起参与，享受丰收的喜悦和家庭协作默契了。 劳作之后，别忘了先把手洗干净哦~
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啃秋丨咬住好寓意
虽已立秋，但仍持续高温。 啃秋的习俗便是通过吃西瓜来达到消暑的效果，三五成群的啃瓜解暑也有着五谷丰登美好寓意。
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躺秋丨躺出惬意感
“躺秋”在有些地方也叫做“卧秋”或者“睡秋”。寓意着酷暑难当的日子即将过去，随着秋天缓缓到来，可以安稳的睡个好觉啦！
“躺秋”也是为了把“夏瘦”的肉好好休养补回来。 消除疲惫，躺着泡澡是一个很不错的选择。 欧佩II一米七独立式压克力浴缸采用日本进口优质压克力板材制造，手感细腻。 1.7米中大尺寸，容水量大，纵向深，躺着沐浴更为舒适。
立秋有哪些节日风俗
1. 立秋时节，人们有贴秋膘、晒秋、啃秋瓜、秋忙会、携顷吃桂圆以及摸秋等传统习俗。 2. 作为秋季的第一个节气，立秋自古以来便受到重视。 不同地区以独特方式庆祝，形成了多样的节日风俗。 3. 立秋是二十四节气中的第13个节气，通常在公历8月7日至9日之间到来。 此时，北斗七星的斗柄指向西南，太阳到达黄经135°。 立秋标志着阳气逐渐收敛、阴气逐渐增长，是阳盛转阴盛的转折点。 这一节气也象征着降水和湿度开始减少，自然界中的万物从繁茂走向萧瑟成熟。
2022年立秋时间是早还是晚 2022年立秋时间是什么时候
立秋，作为二十四节气中的第13个节气，是秋季的第一个节气。 虽然立秋并不代表酷热天气就此结束，但立秋后的第一个节气——处暑，才是真正的出暑。 那么，2022年的立秋时间是早还是晚呢？根据时间来看，0~12点是早秋，12~24点是晚秋；而根据农历月份来看，立秋当天是农历6月份的是早秋，农历7月份的则是晚秋。 综合这两种说法，2022年立秋属于晚立秋。 立秋节气的到来，意味着秋天的开始。 秋天是收获的季节，民间有祭祀土地神、庆祝丰收的习俗。 在南方，立秋时节有“立秋啃秋瓜”的习俗，意味着多吃西瓜以预防秋燥。 此外，在湖南、广西、安徽、江西等山区，人们还会利用房前屋后和自家窗台屋顶晒农作物，形成了一种独特的晒秋民俗。 立秋这天，人们还会进行一些农事活动，如收获庄稼、陈冰瓜、蒸茄脯、煎香薷饮等。 立秋对于农民来说尤为重要，因为立秋前后正是农作物生长旺盛的时期。 此时，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大。 因此，立秋期间对水分的需求非常迫切。 立秋三场雨，秕稻变成米；立秋雨淋淋，遍地是黄金，这些谚语都反映了立秋时节的雨水对农作物的重要性。 此外，秋天还有“立秋三场雨，秕稻变成米”和“立秋雨淋淋，遍地是黄金”的说法。 总的来说，立秋代表着秋天的开始，是阳气渐收、阴气渐长的转折点。 在古代农业社会，立秋对农事有着重要的意义。 立秋节气的到来，预示着收获的季节即将来临，同时也提醒人们要注意农作物的管理，以保证丰收的喜悦。
