时间过得真快啊,感觉睁眼闭眼间,五一就到了。孩子们早就自己定好了五一出游的计划,我的任务,就是准备好路程中的各种吃食。五一出游,给孩子做健康小零食,香甜好吃又饱腹,堵车也不怕。
五一出行必备小零食,迷你型的,携带方便,看着像饼干,其实是面包,少油少糖,香甜可口,比饼干更健康,比面包做法简单,赶紧学起来,做给孩子们吃吧。
【蜜红豆迷你小面包】
【食材】:高筋面粉300g,耐高糖干酵母粉4g,细盐3g,焦糖棉花糖40g,鸡蛋1个(约50g),纯牛奶155g,色拉油15g,蜜红豆适量。
【具体制作步骤】:
1.准备好所有的食材。将高筋面粉放入和面桶中。
2.在角落里放入盐,在面粉中间挖一个小坑,放入酵母粉。
3.然后依次放入纯牛奶、色拉油、焦糖棉花糖和蛋液。焦糖棉花糖是烘焙用的,如果没有的话,可以用细砂糖代替。蛋液可以留出少许来,最后用来刷表面。
4.先用筷子将所有材料搅拌至没有干粉的状态,然后启动机器揉面,揉成光滑透软而且能拉出透明薄膜的面团。
5.将面团重新揉圆,放入合适的容器里,盖上保鲜膜或者湿布,放在温暖的地方发酵。
6.将面团发酵至两倍大小。判断的方法是,将手指蘸干面粉戳入面团底部,拿出手指以后面团不回缩也不塌陷,就代表发酵完成了。
7.面团发酵完成之后,倒到揉面垫上,轻轻按压排气,然后用擀面杖擀成长方形面片,尽量厚薄均匀一致。
8.将蜜红豆均匀的撒在面片上,并轻轻按压蜜红豆,留出边缘三分之一的地方不要撒。
9.先将左边三分之一面片往中间折,然后将右边三分之一面片也往中间折,连接处以及上下两端都要捏紧。
10.用擀面杖将折好的面片擀薄一些,然后旋转九十度放置,再次用同样的方法折叠一次。
11.折成一个方形,然后盖上保鲜膜,中间松弛二十分钟左右。松弛完成之后,再次用擀面杖擀开,成为厚薄均匀的片状,厚度大约为5毫米。
12.将面片切成边长约为2厘米的小方块。很迷你型的小面包,孩子用手拿着吃,一口一个非常方便。
13.将小方块摆放到不沾烤盘里面,面团还会发酵,所以不要摆放的太密,留出一些空间。
14.将留出的蛋液刷在小方块表面,撒一些粗砂糖,再次静置发酵半小时左右。
15.烤箱提前190度预热,将烤盘放入烤箱中下层,设置上下火温度180度,时间15分钟。
16.烤至表面金黄就可以出炉了。晾至不烫手以后,用密封袋分装起来,三日内吃完。
【小贴士】:
1.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能以后面包的大小,做出适当的调整。
2.面粉的吸湿性不一样,液体的用量也不同,可以预留出10g左右的液体,最后根据面团的状态来决定是否添加。
3.蜜红豆也可以根据家人的口味换成葡萄干、蔓越莓干等果干。
秋天,建议家长:哪5种小零食做给孩子吃,营养又健康,比买的香呢?
外边的零食不但贵而且也不身心健康,所以家长们都不是很喜欢让孩子吃,但是为了避免孩子哭闹,何不入学一些小零食制作方式,这种小零食自己就能在家里做,自己做不但性价比高,而且不用放添加物和添加剂,做出来的的小零食轻松又环境卫生,今天小编就来共享5样自制小零食的烹调方法,自己喜欢的能够学好假日做给孩子吃。
一,鱼片花生
食物:粘米粉200克,红薯粉200克,纯蜂蜜二勺,生鸡蛋2个,盐适量,白砂糖少量,花生适当发酵粉4克。
作法:把备好花生整齐地摆在烤盘里,放入烤箱上下火175度烤12min,取出来以后然后把红色的皮搓去,只留里边纯白色的果实。
找一个没有水全无油的面盆,把糯米粉和红薯粉,发酵粉,生鸡蛋一起放入拌匀,再倒入纯蜂蜜,盐,白砂糖,倒进少量清水,和成一个光洁面团。把面糊盖紧保鲜袋,醒面20min,取出来以后把他分为尺寸均匀剂子,把每一个剂子碾成皮薄,裹到花生的外面,团成圆形圆球。
炒菜锅里边倒进油,等温度二成热,放入花生逐渐炸,直到表层变黄金黄酥脆了也能够起锅,捞起来以后控一下油,摆入盘里,湿冷一些就可以吃了。
二,驴打滚
食物:粘米粉150克,黄豆面粉70克,白糖10克,红豆沙少量,食用油少量。
作法:直接把粘米粉放在一个碗中,随后倒进清水,边倒河边拌和,把他搓成一个面糊,在菜盘下刷过薄薄的一层油,并把糯米团子放入菜盘中,碾成瘪瘪的样子,放入锅里蒸20min取出。
黄豆面粉放入炒菜锅中干炒一下,炒的过程当中不断地去拌和,避免炒糊,直至黄豆面粉炒成金黄,有浓浓蛋香气以后把他取出来,撒到一个大的面盆中。
把白砂糖放入豆粉中拌匀,然后拿滤网过虑成比较细一些的豆粉,放到石板上。把蒸好的糯米团子放入豆粉里,搓成一个光洁面团以后,再摊成又大又薄薄的擀面皮,随后上边铺平薄薄的一层红豆沙。从一头逐渐向另一头折起来,随后切出来一小卷一小卷的形态就行了,把他整齐地摆在菜盘中就可以吃了。
三,猫耳朵
食物:小麦面粉600克,老红糖180克,温开水220克,发酵粉6克,牛乳,五香粉,食用油。
作法:把备好小麦面粉分为二份,在其中一份放入老红糖,另一份没放老红糖,把二份小麦面粉都添加清水,发酵粉,搓成一个光洁面团,把面糊盖上盖,放到温暖的地方醒面30min。
醒发好的面团取出来揉一下以后,摊成又大又薄薄的擀面皮,在这其中一个擀面皮上边上洒五香粉,另一个擀到薄一些。把二张擀面皮叠起来在一起,从一头逐渐向另一头折起来,随后放入冰箱内冷冻5min,取出以后切成片状,那样更容易定形。
在锅里面倒进油,加温到三成热把猫耳朵装进去逐渐炸,炸得表层金黄酥脆就能捞起来,控油补水放入盘里,湿冷一些就可以吃了。
四,山药条
食物:山药,松花蛋,小麦面粉。
作法:把山药清理干净,除掉皮,随后切成5公分左右的段,再改刀子它切成长细条,放入清水中清理一遍以后,再放入清水中浸湿三分钟,把他捞起来沥干水分,放入一个大盆里。在山药里边上洒二勺小麦面粉去搅拌一下,让山药表面都裹薄薄的一层小麦面粉。
锅里倒进食用油,加温到三成热,把山药装进去,维持文火逐渐炸,炸得全过程要拿筷子不断拌和,避免粘连在一起,炸熟以后把他捞起来控一下油。
把松花蛋磕开以后仅用鸡蛋黄,把鸡蛋黄碾成泥,随后放入炸山药的油内拌匀,然后把山药放入二次再炸,让鸡蛋黄包裹在山药上,立刻捞起来控油补水,那样一道特别好吃黄金山药条就完成了。
五,黄油曲奇
食物:低筋粉100克,无盐黄油70克,蓝莓干30克,白糖10克,细砂糖40克,鸡蛋液13mL。
作法:首先将备好蓝莓干切得相当细微,放入一个盘子里预留。把润滑油从冰箱里面取出来,放进冰箱内使它当然溶化,在房间里再加上细砂糖,搅拌以后然后把鸡蛋液装进去,再次拌和,用打蛋机把他弄成蓬松的乳白色奶糖样子。
再分2次把低筋粉装进去,揉成团以后添加蓝莓干,再次和匀,整理成长细条,用保鲜膜包裹下去,放入冰箱的冷冻室冻10min。取出来以后把他切成片状的形态,烘烤盘里边摆着吸油纸,把蓝莓干放入烘烤盘里,在电烤箱中170度左右火烧15min取出就可以。
有什么零食是相对健康,适合小孩子吃的?
随着科学育儿理念的不断普及,很多父母在日常生活中都不会给孩子乱吃各种零食,会非常严格控制孩子的饮食。的确,很多零食并不是那么的健康,添加剂太多也并不适合小孩子实用。那么,有什么零食是相对健康,适合小孩子吃的?我认为以下几种零食都很适合给小孩子吃。
一、奶酪我认为奶酪是相对健康,非常适合小孩子食用的一种零食。奶酪中含有大量的钙质,口味一般都很香甜,经常食用不仅对于小孩子的身体健康有很大的帮助,并且更是孩子解馋的一种美味零食。超市里经常卖的奶酪棒、奶酪布丁等等,都是非常适合小孩子吃的,如果家里的孩子吵着要吃零食,不妨给他多备一些奶酪制品的零食。
二、坚果对于小孩子来说,多吃一些坚果是非常好的。诸如核桃、开心果、榛子、碧根果等等,这些坚果含有非常丰富的维生素和微量元素,对于促进孩子的大脑发育有很好的作用,且市面上卖的各类坚果含有的添加剂非常少,多让孩子吃些坚果是非常有助于孩子的健康成长的。但是对于两岁以下的孩子来说,建议别吃坚果,如果非要吃的话,家长可以把坚果给孩子打成细粉,添加到食物中。因为坚果太硬,太小的孩子吃怕有危险。
三、酸奶酸奶是非常健康的零食,酸奶中含有非常多的益生菌,对于小孩子来说经常喝些酸奶还能起到调节肠胃功能的作用,并且酸奶中的钙含量和蛋白质含量也可以,对促进孩子的生长发育有很好的作用,所以家长可以多给孩子买点酸奶,让孩子在日常生活中当零食。
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适合小孩子吃的相对较健康的零食有哪些值得推荐?
以下是一些适合小孩子吃的相对较健康的零食: