近期，海天味业动作频频，引起业界关注。其上新的“给水果吃的酱油”产品，一经推出就在社媒引发了网友热议。

自2021年以来，海天味业的市场表现一直不尽如人意。从2021年到2023年，短短两年间，海天的股价下跌超过70%，市值跌破2000亿元，蒸发了约5000亿，同时深陷舆论漩涡中。此外，海天味业的营收在2023年也出现了4.1%的下滑，为近十几年来首次，公司的三大主力产品——酱油、调味酱和蚝油的销售均出现下滑。在市场需求和竞争压力的双重打击下，海天决定主动出击，开始不断创新产品甚至跨界。

截至目前，海天味业的饮料品类布局已经涵盖苹果醋、饮用水、冰淇淋、柠檬茶、豆奶、谷物坚果饮等多个品类。虽然对于海天味业“跨界”饮品赛道并不是什么新奇的事，但是业界对“酱茅”的进军饮品市场的评价也是褒贬不一。

海天味业的发展历程

海天的历史可以追溯到清代中叶的佛山，当时当地的酱园产业已具规模。1955年，多家酱园联合成立“海天酱油厂”。随后不久，海天通过采纳现代化发酵技术，提升生产效率。

90年代，通过股份制改革和产品线扩展，尤其是蚝油的加入，海天实现了快速增长。2005年，随着高明生产基地的建成，海天年产量突破百万吨。2013年，销售收入跨越百亿门槛，海天随即定下了五年内业绩翻番的目标。次年海天成功上市，资本市场的助力增强了海天的发展动力。

此后的海天在中国资本市场上风光无限。2017年至2020年，海天的股价分别上涨113%、33%、62%、130%。一连串的暴涨不仅将海天推上了业界的神坛，还使其市值一度突破7000亿元，跻身A股上市公司市值排名榜的第11位。

之后更是与贵州茅台等企业一同被视为A股的标志性企业，甚至因其在调味品行业的领先地位而获得了“酱油茅”的称号。

然而，这种风光的局面未能持续。截至2024年7月15日，海天的总市值已跌至1909.51亿元，较峰值时期缩水超过70%，市值蒸发逾5000亿元。

消费者的疑虑与市值蒸发

近年来，海天的业绩和股价表现均不尽如人意，这背后的原因多方面且复杂。尽管酱油行业早已进入存量时代，但竞争却愈发激烈，门槛相对较低使得市场呈现红海态势。除了中炬高新、千禾味业等上市企业，非上市品牌也迅速崛起，开始在市场上抢占份额。

2022年，一位名叫辛吉飞的网络人物通过曝光添加剂问题的视频引发了公众对食品安全的关注。其中涉及到一些知名调味品牌，而海天作为中国最大的调味料企业之一，也被牵扯其中。这一事件让海天陷入了前所未有的危机之中，市值受到严重冲击，股价直线下滑。即便海天发布澄清声明，也未能完全挽回市场信任。

此外，海天虽然努力拓展细分板块，如发展成长性更好的“零添加”酱油品类，但此领域早已有对家布局，千禾味业在该赛道的增长迅速。想要依靠“零添加”的特色提升业绩并不容易。

事实上，自2021年以来，海天的股价就开始连续下跌了。2021年下跌31%，2022年下跌16%，2023年则暴跌42%。海天已经成为近几年A股市值蒸发最严重的公司之一了。

2023年的财务报告显示，海天的营业收入为245.59亿元，较上一年度下降4.1%，这是近十年来首次出现营收下滑的情况。其中，酱油、调味酱和蚝油三大主要产品的收入分别下降8.83%、6.08%和3.74%。

与此同时，库存水平也大幅增加，酱油、调味酱和蚝油库存分别暴涨152.54%、165.68%和61.93%，存货总额高达26.19亿元，创下历史新高。可以看出，就连公司的核心业务也都呈现出疲软。

海天味业跨界饮品赛道

早在2016年，海天味业就推出过“张小主苹果醋爽”饮料产品。只不过，当时海天味业进军饮品市场，几乎没有什么市场表现，因此也并未引起太大的关注。

不过，这并不影响海天味业对饮品赛道的觊觎之心。最近三年，海天味业先后推出了“爱果者”苹果醋饮；“喜悦满满”胡萝卜发酵果蔬汁；“喜悦物产”小青柠汁、益生菌豆奶、柠檬茶、谷物坚果饮；“海天纯”饮用纯净水等多款饮料产品。

而对于饮料新品，海天味业的定位还是颇为清晰，就是主打健康化。价格方面，海天味业的饮品价格并不算贵。在海天小程序上，蜜桃乌龙茶喝柠檬茶250ml*6盒的价格为12.9元；谷物坚果饮（巴旦木风味）1L的价格为14.9元，2瓶装为21.9元，合约10.95元/瓶；

值得一提的是，海天味业的饮品业务都出自其2021年设立的全资子公司——喜悦物产食品科技有限公司。不过，对于大多数消费者而言，海天味业的饮料产品大多只闻其声，未见其身。

近期，对于海天味业的纯净水产品，南都·湾财社记者联系了海天味业相关人士，相关人士表示，海天纯目前还没有大面积对外销售，只在海天味业展厅内有小面积售卖。而不止纯净水产品，海天味业的大多数饮品都只在其电商平台甚至只有海天自己的小程序上能够见到，并且销量一般。

频繁“跨界”能带来增长吗？

海天味业频繁“跨界”与其不振的业绩及市场变化密不可分，也可以说是一种自救手段。作为调味品行业的领军企业，海天不仅在传统领域面临激烈竞争，还遭受了来自粮油巨头金龙鱼等跨界品牌的冲击。金龙鱼通过推出胡姬花、鲤鱼等品牌，迅速占领市场，并利用其庞大的经销商网络和粮油渠道资源，对海天的市场份额形成了强大威胁。到2022年底，金龙鱼的经销商数量接近8000，远超海天经销商人数，进一步加剧了竞争态势。

海天味业在面对这种严峻形势时，选择了频繁跨界和产品创新，以期找到新的增长点和市场突破口。

然而跨界真的能带来增长吗？从市场层面看，海天味业的饮品当前并不以传统的饮料市场为落地，因为根本看不到机会。所以，或许在今后很长时间内，这些饮品都会用来帮助海天味业在后期的终端促销、大增甚至团购客户的开拓当中，这对于海天味业而言，进一步壮大了自己的“实力”。

回归到海天味业自身，其实从它的大部分饮料产品来看，都属于做调味品的“附加产物”。苹果醋之外，比如豆奶和酱油的原料都是大豆，也都需要用到菌种……酿酱油和醋也都需要水，海天味业借此推出纯净水，也能给人一种“海天酱油是用纯净水酿造”的产品印象。

整体上来看，对海天味业而言，做饮料还是属于“加分项”。当然，这个加分并不体现在业绩层面，而更多是在品牌层面。尤其是在遭遇了品牌舆论危机之后，此举也能加速挽回其在消费者心中的品牌形象。

海天味业再度下挫跌5%，公司该如何自救？

海天味业之所以会下跌，不外乎有同行挤兑。 但这在商业中也是比较常见的现象，老百姓都会有穷不过三代的说法，更别说是在商业界竞争中了。 因为你强，有人会比你强，比别人努力100倍，别人也会付出更多的努力，而且市场上的购买者也会有自己的甄别，正所谓优胜劣汰。 但海天味业不比普通的中小微民营企业，要让它突然消失这个也需要一定的难度，毕竟后台摆在那里。 但目前股票下跌的情况如果想要把拯救一把，我个人觉得策略上得“重新洗牌”。

海天所占市场份额

以前有一句名言叫“你不买海天的产品，但你可能天天都在吃海天的调味“，这句话的由来是因为海天之前在跑市场的时候大部分精力都放在餐厅和餐馆，大到星级宾馆小到街边小厨，海天的业务员都一把垄断；而且厨师们之所以愿意持续使用海天的产品，也是因为海天的配方上一直都没有什么大的变动。 这样一来，厨师们每 厨师们每做一道菜配比的调料都会精确到最小，不管是徒弟炒的还是师傅炒的，都是一个味儿，而且海天的供货比较稳定，这样很容易让一个菜品延续他的味道。

但这样一来也有弊端，海天的产品改作其他品牌的，那么味道肯定会有所改变，这样较真的食客不仅不买单，可能还需要重新对菜品做研究。 所以厨师们一般都会屯很多同样的产品，所以导致业务员们在跑市场的时候，一直盯着这一块不放。 我上车上的产品又琳琅满目，购买者在挑选的过程中总是有有很多选择，再加上其他品牌的广告宣传效应冲击，使得海天在商超中没有分到多少蛋糕，甚至分到的份额越来越少。

补救措施

根据前面的分析，海天既然在餐饮中能得到一定的份额，口碑在市场上也没有减低，那么现在只需要锦上添花即可。

1、广告宣传：在当下比较火红的明星中挑选一位，找出海天的特点，让明星代言，产生明星效应。

2、研究新品：在原有的餐饮市场上搭配销售。 因为餐饮中已经独在一大份额，新产品带着老产品上面是要比新开发的效果来的更好。

3、讲故事、找卖点：消费者之所以慢慢的忽视，也是因为现在选择的机会越来越多，而在这种可买可不买的状态中，我们需要让消费者和场上产生一定的情怀。 生产某一个产品的初衷是什么？在使用这个产品的时候会擦出哪些火花？会营造出哪些温馨的氛围等等（这一点在明星代言这一步也能体现）。

经历添加剂风波的海天味业市值蒸发超400亿，海天味业还能重振旗鼓吗？

在这一次双标事件的危机中，海天味业还能重振旗鼓，但是需要大量的资源投入，难度相当大。

根据消息显示海天味业近段时间来一直身陷双标的风波之中。 从海克斯科技等热门话题爆出海天味业产品添加剂的问题，到网友反馈海天味业国内外两种产品的双标，在一系列的事情发酵之下，导致海天味业的股价蒸发，市值大量下跌，市场一片恐慌。 而海天味业针对双标制进行正面回复之后，更是引得网友不断的吐槽和热议。 目前海天味业仍在风波之中，如果海天味业想要走出这一场危机，必然要拿出大量的勇气和资源来一点一点让消费者看到他们的变化。

首先海天味业需要摆正自己的态度，对于一家做食品企业公司来讲。 国内的标准只是一家食品企业公司的底线，并不是说达到了标准就能心满意足。 海天味业的酱油亦是如此，不能仅仅是因为符合国家要求就停止自己的产品质量的提升。 要在国家要求的基础之上，精益求精，制造出更好的产品。 尤其是对比出口国外的无添加的酱油海天味业，更需要拿出诚意来让大家看到自己的改变，给出一个合理的解释。 这样消费者才能在潜移默化的过程当中改变对海天味业的印象。

其次，海天味业也需要投入大量的资源，对产品进行重新的梳理。 对于国内消费者来说，这种双标行为必然是消费者所不能接受的，海天味业需要拿出实际行动来把这种双标产品重新梳理清楚，要真正做到国内国外产品同等对待，同时也要花费更多的资源进行对外宣传，重新树立自己的品牌形象，而要做到这一切并不容易等待海天味业的，将是一场更加艰难的翻身之仗。

舆论高点下的海天味业将走向何方？该公司需要忧虑些什么？

时隔多日，海天味业依旧处在舆论风暴中心，受舆论影响，海天味业市值已经蒸发了330亿，股价暴跌！海天味业为了挽回影响，已经连发三次声明，只可惜消费者“盛怒”之下，根本不相信海天味业的辩解，由此可见，海天味业已然从高处跌落，想重回巅峰时期，几乎再无可能！

海天味业的未来成迷，但我认为海天味业还有最后的“稻草”，那就是直接舍弃低端产品，再次发布声明向消费者保证今后只生产纯粮酿造的调味品！海天如果敢公然表态，消费者必然会以观后效，如果海天味业最终真的做到了，那么，海天依旧还会是从前的海天，消费者惯性之下也许还会继续支持海天味业的产品！

海天味业是时候做出选择了，想要“按兵不动”继续保住全部生产线，只能沦为八线开外的产品，想要再坐回行业龙头位置基本上无可能！海天味业一败再败，千禾味业彻底躺赢，从这一点海天味业应该明白，消费者要的是安全的调味品，零添加的调味品，而不是添加剂和防腐剂勾兑的调味品。

方向

海天味业是时候想方设法地挽回口碑和形象了，这是海天味业该忧虑的事情！如果海天味业再如此下去，便再无生机！消费者曾经最信赖海天系列产品，正是如此，消费者恨极了这种被污蔑的感觉！在这种境况下，海天味业即便做什么不见效，也要坚持去做坚持去表态，以期有机会可以和消费者正面沟通。

双标

海天味业除了添加剂防腐剂问题，还有一个问题那就是双标！海天味业回应此事，不可以高中低三档产品来回应，而是以今后不会再有双标产品来回应！

舆论高点下的海天味业，似乎陷入困局，无路可走！