库迪新推便捷店型，陆正耀急了？

如今咖啡店越开越小。库迪，终于不再怼着瑞幸打，开始走属于自己的路。

近日，库迪咖啡正式宣布推出便捷店型“COTTI Express”。库迪咖啡相关负责人表示，COTTI Express为店中店，具有占地面积小、投资小、盈亏平衡点低等三大特点，未来将广泛植入到便利店、连锁餐厅等各类业态和各种场景。由此可见，库迪或将以店中店的形式完成又一轮快速扩张。分析指出，店中店模式可以用低成本维持看起来更大的门店规模，但仅是一味求规模不顾及门店实际营收能力并不能长久。

“共享”开店

库迪咖啡又开始搞事情了。近日，库迪咖啡正式宣布推出便捷店型“COTTI Express”。所谓COTTI Express，其实是聚焦店中店。根据库迪咖啡方面介绍，该类店型具有占地面积小、投资小、盈亏平衡点低等三大特点，未来将广泛植入到便利店、连锁餐厅等各类业态和各种场景。

库迪咖啡首席策略官李颖波表示，中国的咖啡市场尚属早期，要想达到成熟市场年人均300—400杯的销量，必须具备价格、便利性、产品力和品牌力这四个充分且必要条件。此次推出的便捷店型COTTI Express将和原有常规店型相互补充，形成庞大的毛细血管网络，无限贴近客户，进一步提升购买便利性。

由此可见，库迪咖啡将以店中店的形式进行下一轮快速扩张。自成立以来，库迪咖啡便开始一路狂飙开店，截至目前，如今成立19个月，门店数已超过7000家。

于库迪而言，店中店的尝试，绝不只是简单的求变，其背后透出两个风向： 一是库迪 亟需更灵活、抗风险能力更强的运营模式 ，这映射出库迪当下的日子并不好过；二是陆正耀和库迪开始 放下对瑞幸的执念 ，想要找到属于库迪的解法。

以更灵活的经营模式入局， 库迪此举有意降低加盟门槛，提升联营商经营效率，吸引更多联营商入局，进而提升库迪咖啡整体门店规模。 如此谨慎的经营模式，着实不像陆正耀的风格。库迪风向的转变，一定程度上源自陆正耀观念的转舵。毕竟，创始人的性格底色才是一家品牌的真正基因。

小店模式成扩张利器

正如上述库迪咖啡所言，店中店的模式占地面积小、投资小、盈亏平衡点低，对于一些加盟商而言进一步降低了入门门槛，同时也为品牌自身的扩张提供了低成本的可能性。

实际上，这类“小店”场景在咖啡行业里并不少见，也成为企业低成本扩张和场景差异化的重要渠道。

比如，今年4月，MANNER和链家的共享门店在上海开业。Tims此前和中石化易捷合作推出Tims Express，和麦德龙合作开设Tims Go店中店。更早之前，永璞咖啡线下深圳首店开始试营业，选址在深圳万科云城亚朵酒店。COSTA COFFEE则是与华住集团合作，布局快选柜台。

据悉，今年初陆正耀开始提出“风险意识”，这是陆正耀此前鲜少提及的观点，也并不是其作为连续创业者始终坚持的观念。在他的创业故事中，“速度”才是第一性原理，这点从瑞幸咖啡仅成立18个月就冲击美股上市的动作中也能看出。

陆正耀的“风险意识”和库迪的经营情况息息相关，随着瑞幸9.9元活动缩水，这场咖啡界的荒唐战争已渐有熄火之势，而战争发起人陆正耀，也受9.9拖累，门店无法分摊成本，重金补贴下，库迪亟需更稳健的发展路线。

当库迪布局“店中店”模式时，也透露出库迪不再以瑞幸为唯一对手。

考虑单店实际盈利能力

过去一年，“贴身肉搏”的现象陆续出现在咖啡市场中，在竞争激烈的环境下，品牌们纷纷通过“跑马圈地”的策略来扩大市场份额。

值得一提的是，此举在库迪的发展中可谓是开创先河，毕竟纵览库迪以往行事风格，哪回行动不是上来就对瑞幸“贴脸开大”？从门店选址紧贴着瑞幸，到创新做店中店模式，库迪咖啡终于不再追着瑞幸打，而是聚焦自身发展，目光往盈利处看去。

目前店中店这步棋，能撬动多少市场增量尚不得知，但可以肯定的是，其所面对的市场挑战众多。

《2024中国城市咖啡发展报告》显示，2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，预计2024年将增至3133亿元，近三年年均复合增长率达17.14%。相较于2016年人均年咖啡消费9杯的情况，2023年中国人均年饮用数已上升至16.74杯。无论是市场活跃度还是消费端的增量都在稳步增长阶段。

然而，包括库迪咖啡在内，实现快速扩张的同时，盈利能力始终是衡量一个品牌是否成功的重要指标。

“库迪咖啡的做法与长期发展的方式存在出入，其系统化经营的方式更像是在短期内要达成某些目标。但从长远来看，除了快速扩张，库迪咖啡还需要更为稳健地发展，保持单店盈利。”伍岱麒认为。

“割韭菜之王”陆正耀卷土重来！再战咖啡市场，创业能成功吗？

“割韭菜之王”陆正耀卷土重来，再战咖啡市场！陆正耀我们并不陌生，他曾是瑞幸咖啡的创始人。在这种情况下，陆正耀对于瑞幸咖啡的优缺点自然深为熟知！正所谓知己知彼百战百胜，陆正耀算是咖啡行业的精英，一个行业顶尖人物再一次创业，成功的几率自然会倍增！

据悉，此次陆正耀成立的品牌是库迪咖啡，这一品牌加盟的形式有两种，第一种是小型咖啡馆，只经营门店销售和线上订单！另一种是营业面积非常大的门店，这种门店和瑞幸、星巴克的舰旗店一样，是社交类的门店！此次库迪咖啡舰旗店提出了新的理念，那就是白天大家可以在咖啡馆喝咖啡谈生意、交友，晚上可以在库迪咖啡喝喝小酒听一听音乐，库迪咖啡的营业项目扩展了，在市场上自然会更胜一筹！陆正耀不愧是咖啡行业的精英，在营业项目的设计上堪称是顶级！虽然说疫情影响之下，各大咖啡门店的营业额已经今非昔比，但社交类门店是刚需，此次库迪咖啡在倍受关注下即将进入市场，必将收获众多支持！

网友热议

此事传到网上后，网友纷纷表示陆正耀在咖啡馆的设想上较为成熟化，原则上讲，陆正耀开的不是咖啡馆，而是高档餐饮场所，咖啡只是其中的一个种类而已！全时段营业有利也有弊端，如果有餐饮，有酒吧，环境上讲要达到绝对的舒适度恐怕很难！不知道陆正耀会如何在卫生环境上做到一丝不苟，更胜一筹！

竞争

咖啡各大品牌有竞争，对于消费者而言是大好事，毕竟，各大咖啡品牌陷入内卷，价格会下滑，品质会提升！

“割韭菜之王”陆正耀卷土重来，再战咖啡市场，对此你怎么看？

陆正耀重新回到咖啡赛道，陆正耀的库迪咖啡到底是靠什么突出重围的？

陆正耀的库迪咖啡靠价格和产品再次突出重围，新店开张后库迪咖啡进行了一次打折优惠活动，用户花费不到十元就可以体验一杯库迪咖啡，虽然价格优惠但是品质不输，在咖啡领域陆正耀拥有足够的成熟经验和原材料资源，产品的品质是留住顾客的主要收官，与之前瑞幸咖啡不同的是，库迪咖啡的经营范围更广泛，全新的泛咖啡化的生活方式是库迪咖啡的优势，也是它可以突出重围的主要原因，除此之外库迪咖啡的运营方式也与瑞幸有很大的不同。

陆正耀重新回到咖啡赛道一事公开后引起了很多人的关注，大家都知道陆正耀最得意的成就就是瑞幸咖啡，如今陆正耀已经离开瑞幸咖啡，他也曾说过趣小面是他退休前最后的战役，我们都以为陆正耀退休前不会再涉及咖啡领域，没有想到他还是重回了咖啡赛道，并且带着自己的新品牌库迪咖啡重新和大家见面，顶着陆正耀的口碑和影响力，库迪咖啡瞬间就成为了大家关注的焦点，这次库迪咖啡是靠什么突出重围的呢？

第一、靠陆正耀

陆正耀之所以会重回咖啡市场，就是因为咖啡如今非常受欢迎，很多人都想从这个领域分一杯羹，但是真正可以得到消费者认可的咖啡品牌却并不多，库迪咖啡可以突出重围获得大家的关注，很大一部分原因就是因为陆正耀，这次陆正耀带着自己的原班人马打造库迪咖啡，这就是最好的宣传手段。

第二、靠产品

不管怎么说，品牌想要深入人心最终靠的还是产品，这次库迪咖啡的营销模式和产品范围都有了很大的改变，它不再局限于咖啡，还有很多丰富的品种，好的产品才能获得口碑和支持，这些就是库迪咖啡能够突出重围的主要原因。

陆正耀重回咖啡赛道，陆正耀的库迪咖啡，是靠什么突出重围的？

库迪咖啡靠的是很多方面的因素才突出咖啡赛道的重围。陆正耀是瑞芯咖啡的前创始人，在他离开瑞幸之后，就选择了餐饮赛道，在趣小面之后，他又创建了舌尖英雄的预制菜，如今又重回咖啡领域，确实很吸引人。库迪咖啡主打的是全时段餐饮，可以为消费者提供咖啡和意式饼干之类，还能够提供午餐与酒品，与第三空间的概念相类似。

1.库迪咖啡靠的是风口能够突出重围，咖啡赛道依然很火热

陆正耀嗅觉，一直以来都非常灵敏，比较喜欢追着风口跑。所以兜兜转转，最后还是回到了咖啡赛道。这同样也意味着咖啡色到依然十分火爆，在新消费行业有所降温的背景之下，咖啡赛道还能够拥有热度，而近年也出现了很多咖啡品牌，入局者越来越多，而库迪咖啡能够杀出重围也是由于处在这个时代之下。

2.库迪咖啡能够突出重围，也是由于主打的是全时段用餐

库迪咖啡有两个类型的门店，一种是建筑面积比较大的标准店面，一种是迷你店面。用餐时间也是全时段，店面早上会为消费者提供咖啡以及意大利的特色饼干，而中午会为消费者提供餐食，还会提供下午零食，而晚上会给消费者提供酒精之类的饮品，也是由于包罗万象的多功能定位，所以才会让这家咖啡似乎更受欢迎。

3.在团队管理方面，库迪咖啡也很有优势，所以才能杀出重围

陆正耀喜欢用旧部，所以团队的执行力很强，虽然面临着非常多的新挑战，但库迪咖啡在运营上还是井井有条，在人事上也很容易理顺。所以管理起来比较节省心思。虽然在咖啡行业有很多翘楚，但是，咖啡在一个比较高门槛的饮品渐渐转化为人们的日常饮品，也是由于这些咖啡品牌如雨后春笋一般。