记者跟随“铸牢共同体 中华一家亲”主题宣传“塞上江南写新篇”集中采访活动采访团来到了宁夏吴忠，沉浸式体验这座城市独特的早茶文化。
宁夏吴忠市自古就是丝绸之路的重要通道，被誉为“水旱码头、天下大集”。作为古丝绸之路上的商埠重镇，昔日宁夏商旅往来络绎不绝，各族商人交换分享各地特产，将其煮制成为茶品，缓解路途疲惫，结交新的朋友，一碗茶，既促进了当地经济的繁荣，也带动各地饮食文化相互碰撞，各民族之间相互交流与交融。
现如今，早茶文化已经成了当地一块金字招牌。每天早晨，各家早茶店都座无虚席。先喝点茶，再点一些各具特色的面点，最后再吃一碗香喷喷的拉面，已经成了每桌客人的标配。而这其中先喝的茶则是八宝茶，八宝茶以茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、玫瑰花、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干等。
早茶文化的兴起，让吴忠美食声名鹊起，赢得了“南有广式早茶、北有吴忠早茶”的美誉。产品也从最初的老三样、发展到八宝茶、牛肉面、羊杂碎三大基础品种与面点类、小菜类、牛肉类等五大系列200多个主要品种。
2023年吴忠市早茶餐饮门店达到了787家，实现销售收入15亿元。这里也被中国烹饪协会授予“早茶文化地标城市”的荣誉称号。（总台记者 朱达 鲍成龙 宝杰）
从古至今，茶在社交中扮演何种角色？
“自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。 ”可见茶对于中国百姓之地位，无亚于果腹之粮食，乃是日常生活中不可缺少的调剂良方。 而在人与人之间的往来中，茶，亦有其独特魅力。 一、以茶待客，尽显礼仪之邦风范从古至今，若是有客来访，即便只是街坊邻居来串个小门儿，主人家必是先端上一碗热茶，以表欢迎。 主客之间的话匣子，也正是在袅袅茶香中慢慢开启。 “从来茶道七分满，留下三分是人情。 ”斟茶的满缺在民间也是有讲究的，俗语云：“酒满敬人，茶满欺人。 ”给客人上的若是满杯的茶，那客便是不速之客，此时，客人也就知道该告辞了。 在我国西北，黄河冲刷出了一片“塞上江南”，回族人民在这片沙漠绿洲上聚居扎根、繁衍生息。 回族人热情好客，客到必定奉上一碗延年益寿的八宝盖碗茶。 八宝茶作为回族的传统茶饮，有着几千年的历史文化底蕴，回族人民善良、真诚、好客的品性在八宝茶中沉淀，散发着弥久芳香。 在北方辽阔的大草原上，蒙古包星罗棋布，安静的守护游牧子孙。 游牧民族逐水草而居，餐不离奶和肉，早在唐代互市之时，茶叶传入蒙古腹地，此后，奶茶伴随着蒙古民族度过了历史的风风雨雨，成为其日用饮食不可或缺的一部分。 逢客人到访，牧区的主妇便会打开灶火，端锅煮水，掰下茶砖，装进布包，待水沸，放入锅中，再用勺子调好奶精，撒上盐巴，搅入沸茶之中，等整锅水开，奶茶也就可以出锅了。 客人手捧奶茶，在暖和的蒙古包内，感受着蒙古民族的豪爽与热情。 二、以茶会友，谈笑往来其乐融融古代的文人雅士、迁客骚人喜欢相邀品茗，二三友相聚，谈天论地、谈古论今，或喜乐或蹇蹇，都在沸水中翻滚沉浮的茶叶中得以寄托。 从宋徽宗的《文会图》到明代文征明《惠山茶会图》，再到当代齐白石的《寒夜客来茶当酒》，无一不是文人雅士品茗的例证。 当代中国作家古清生在其美食文化散文集《美食最相思》中，写到其同事黄正华邀请他们几个文人一道品尝铁观音，取的水是山泉水，喝前集体刷净牙齿，吱吱啜饮，喝完六泡，竟有些茶醉。 “茶香一去三千里，旧饮新啜两分明”，雅事也！友人间交流茶，得相聚一堂共品一茗，自是幸事。 若相距千里，偶独品佳茗，自是希望有茶友一同分享，于是千里邮寄茶礼，以慰心意。 早在唐代，白居易收到李六郎中寄来的新蜀茶，感慨道：“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。 ”三、以茶斗茶，促进交流引领风尚斗茶在唐代称为“茗战”，宋代叫“斗茶”。 在宋代，尤其是北宋晚期，由于宋徽宗的推崇与参与，斗茶风靡全国，成为一种人人争相参与的社会风尚。 北宋文学家范仲淹留下一首脍炙人口的《和章岷从事斗茶歌》，在中国古代茶文化中占据一席之地。 斗茶，是每年民间都要固定上演的重头戏，而比赛规则也因茶区的不同而各异。 云南勐腊的易武斗茶会也是当地的一件盛事，来自古六大茶山，包括易武“七村八寨”的茶农，拿出自家好茶斗茶，在茶界影响力也日盛。 在武夷山举办的海峡两岸民间斗茶赛上，茶人怀揣着白茶、乌龙、红茶等等样品，同台品茗切磋茶艺。 在民间，不少茶友还会拿出自己的好茶互相品鉴交流，对他们来说也是乐事。
讲好闽宁故事，再续山海情缘
闽宁一家亲，共谱山海情。 用一杯好茶，讲好闽宁故事。 7月5日上午九点，集美大学“民族互嵌，寻梦闽宁”实践队队员在宁夏闽宁镇闽宁故事科技有限公司参观座谈，不忘初心，共牵山海。 公司立足宁夏本土特色产品，主要生产和代加工八宝茶、枸杞、茶叶、花草茶等农副土特产品。 从江南水乡到塞上江南，公司以诚信为本，响应国家“一带一路”和“脱贫攻坚”战略的号召，秉持“做好人、做好茶”的理念，做好宁夏特色产业产品，加强闽宁对口协作，讲好“闽宁故事”，传承丝路精神，弘扬中华民族几千年的茶文化，立志将闽宁故事打造成西部绿色生态优秀品牌。 公司在创造经济效益的同时，还积极履行社会责任，不断推动宁夏绿色产业的发展。 马晓燕是闽宁故事科技有限公司一名普通的回族员工，也是闽宁镇历史发展的见证者。 她热情地向我们介绍了公司远近闻名的八宝茶，并强调这款茶的研发深受福建茶文化的影响。 宁夏八宝茶凝结了闽宁人民的劳动与智慧，是民族融合的一个生动缩影。 创始人汤老先生亲自带领实践队参观公司直播间及加工车间。 通过他的讲解，实践队员们深刻感受到八宝茶在促进少数民族文化与福建茶文化融合，打赢脱贫攻坚战，助力乡村振兴中所起的重要作用。 实践队员们还发现，八宝茶的生产、加工和制作为当地劳动妇女提供了充分的就业机会，实现了“家门口就业”。 实践队队员还与汤老先生共品八宝茶，聆听他创建闽宁故事科技有限公司的心路历程，深刻体悟其创业的艰辛，也更加坚定了对闽宁合作模式的信心。 “如今，八宝茶的销售已经遍布全国各地，民族融合、民族文化的交流也更加深入和紧密。 ”汤老先生说道。 敢为人先闯新路，闽宁合作做先行。 从田乡到车间，从工厂到企业，这些艰辛的探索无不绘制着闽宁合作的新蓝图。 作为新时代的青年应接续奋斗，迈向闽宁协作的新征程。 （通讯员：陈两贞 杨嘉为 任静周凤娟）
茶叶为什么能流行起来
“自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。 ”可见茶对于中国百姓之地位，无亚于果腹之粮食，乃是日常生活中不可缺少的调剂良方。 而在人与人之间的往来中，茶，亦有其独特魅力。 一、以茶待客，尽显礼仪之邦风范从古至今，若是有客来访，即便只是街坊邻居来串个小门儿，主人家必是先端上一碗热茶，以表欢迎。 主客之间的话匣子，也正是在袅袅茶香中慢慢开启。 “从来茶道七分满，留下三分是人情。 ”斟茶的满缺在民间也是有讲究的，俗语云：“酒满敬人，茶满欺人。 ”给客人上的若是满杯的茶，那客便是不速之客，此时，客人也就知道该告辞了。 在我国西北，黄河冲刷出了一片“塞上江南”，回族人民在这片沙漠绿洲上聚居扎根、繁衍生息。 回族人热情好客，客到必定奉上一碗延年益寿的八宝盖碗茶。 八宝茶作为回族的传统茶饮，有着几千年的历史文化底蕴，回族人民善良、真诚、好客的品性在八宝茶中沉淀，散发着弥久芳香。 在北方辽阔的大草原上，蒙古包星罗棋布，安静的守护游牧子孙。 游牧民族逐水草而居，餐不离奶和肉，早在唐代互市之时，茶叶传入蒙古腹地，此后，奶茶伴随着蒙古民族度过了历史的风风雨雨，成为其日用饮食不可或缺的一部分。 逢客人到访，牧区的主妇便会打开灶火，端锅煮水，掰下茶砖，装进布包，待水沸，放入锅中，再用勺子调好奶精，撒上盐巴，搅入沸茶之中，等整锅水开，奶茶也就可以出锅了。 客人手捧奶茶，在暖和的蒙古包内，感受着蒙古民族的豪爽与热情。 二、以茶会友，谈笑往来其乐融融古代的文人雅士、迁客骚人喜欢相邀品茗，二三友相聚，谈天论地、谈古论今，或喜乐或蹇蹇，都在沸水中翻滚沉浮的茶叶中得以寄托。 从宋徽宗的《文会图》到明代文征明《惠山茶会图》，再到当代齐白石的《寒夜客来茶当酒》，无一不是文人雅士品茗的例证。 当代中国作家古清生在其美食文化散文集《美食最相思》中，写到其同事黄正华邀请他们几个文人一道品尝铁观音，取的水是山泉水，喝前集体刷净牙齿，吱吱啜饮，喝完六泡，竟有些茶醉。 “茶香一去三千里，旧饮新啜两分明”，雅事也！友人间交流茶，得相聚一堂共品一茗，自是幸事。 若相距千里，偶独品佳茗，自是希望有茶友一同分享，于是千里邮寄茶礼，以慰心意。 早在唐代，白居易收到李六郎中寄来的新蜀茶，感慨道：“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。 ”三、比茶斗茶，促进交流引领风尚斗茶在唐代称为“茗战”，宋代叫“斗茶”。 在宋代，尤其是北宋晚期，由于宋徽宗的推崇与参与，斗茶风靡全国，成为一种人人争相参与的社会风尚。 北宋文学家范仲淹留下一首脍炙人口的《和章岷从事斗茶歌》，在中国古代茶文化中占据一席之地。 斗茶，是每年民间都要固定上演的重头戏，而比赛规则也因茶区的不同而各异。 云南勐腊的易武斗茶会也是当地的一件盛事，来自古六大茶山，包括易武“七村八寨”的茶农，拿出自家好茶斗茶，在茶界影响力也日盛。 在武夷山举办的海峡两岸民间斗茶赛上，茶人怀揣着白茶、乌龙、红茶等等样品，同台品茗切磋茶艺。 在民间，不少茶友还会拿出自己的好茶互相品鉴交流，对他们来说也是乐事。
