说到西红柿，相信很多人都觉得西红柿的吃法有很多种，比如在日常生活中，我们吃到的西红柿炒鸡蛋，还有凉拌西红柿，西红柿鸡蛋面，我觉得最美味的应该就是西红柿炖牛腩了，这是很多人都特别爱吃的一道下饭菜，那么在做西红柿炖牛腩的时候，究竟应该先放西红柿还是先放牛腩呢？10人做8人错，难怪口感差，吃起来味道不正宗。
前几天老妈生日的时候，我特意请客带着老妈去饭店里面吃东西，其实一方面是为了让老妈吃一些不一样的食物，另一方面就是增长一下老妈的见识，因为以前老妈拿到西红柿的时候，可能只会用西红柿炒鸡蛋，所以我在点菜的时候，特意点了一些不一样的家常美食，谁知老妈尝了西红柿炖牛腩之后，对这种食物的味道简直是爱不释手。
回来就立刻拿着牛腩和西红柿在家试手，原本以为做法非常简单，但是自己尝试过之后才发现，若没有掌握其中技巧的话，可能做出来的这道菜味道就不是特别的理想，放西红柿和牛腩的顺序也是很重要的，现在我就把正确的方法分享给你们，喜欢的话照做吧。
首先准备适量的西红柿和牛腩，把西红柿去皮切块，放在一个小碗中备用，然后把牛腩切成小块儿，加入适量的料酒，生抽和食用盐腌制20分钟，等时间到了之后，在锅里面添加适量的食用油，同时加入两块冰糖，适量的葱姜和大蒜，慢慢炒出香味之后，先倒入腌制好的牛腩，翻炒三分钟后，倒入之前准备好的西红柿，同时往里面加入一大杯热水。
稍微搅拌一下之后，盖上锅盖开始炖，先用大火炖10分钟，然后转中火慢炖20分钟，最后添加少许食用盐和鸡精调一下味道，就可以出锅装盘，在表面撒上一些香菜，开始享受美味的西红柿炖牛腩吧！可能在做这道菜的时候，估计有10个人做，8个人都是错的，难怪自己做的西红柿炖牛腩口感差。正确的做法你学会了吗？
番茄炖牛腩做法
番茄炖牛腩的做法：1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。 2、将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。 3、锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。 4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。
西红柿炖牛腩的做法
番茄炖牛腩的做法：1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。 2、将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。 3、锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。 4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。
西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的味道是相当不错的，西红柿酸酸甜甜的味道可以综合牛腩比较油腻的味道，配合起来是相当不错的，而且本身西红柿炖牛腩的营养价值极高，接下来我们说下西红柿炖牛腩怎么做呢？
西红柿炖牛腩怎么做
西红柿炖牛腩是属于家常菜，但是很多人不会做西红柿炖牛腩，那么西红柿炖牛腩应该怎么做呢？
准备的材料：牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克。 牛肉切大块，西红柿去蒂切块，锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒，放入八角，放入适量的生抽，适量的料酒，适量的盐，足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫，转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。
西红柿炖牛腩大人和小孩都比较的爱吃，而且也不辣，不用担心小孩子怕辣，多吃点牛肉也比较补钙。
西红柿炖牛腩多久能熟
西红柿炖牛腩要熟透了才好吃，但很多人都不清楚，西红柿炖牛腩多久才熟呢？
牛肉的做法很多，可以煎牛排，炒牛肉，炖牛肉等等各种吃法，但是国内食用最多的还是炖牛肉，炖牛肉可以很好的保持牛肉的原味，还可以将牛肉的鲜味充分展示出来。 所以很多人买来牛肉之后都是选择将牛肉做炖牛肉来食用。
可以在牛肉锅中加入一些红茶，可以使牛肉炖的更烂。 等待开锅后，盖上盖子，炖至半小时时间牛腩就熟了。
西红柿顿牛腩简单方便的做法
很多人虽然觉得西红柿炖牛腩很好吃，但觉得做起来太麻烦了，那么西红柿炖牛腩简单方便的做法是什么呢？
先将牛腩切成麻将一半大小的块，切好的牛腩中放入事先准备好的料酒，抓匀并放置一旁腌制去腥味；炒锅放入油，待七成热时将切好的西红柿放入炒，炒成酱状放入花椒、大料并放入酱油炒匀后放入抄好的牛腩，炒出香味后依次放入番茄酱与葱姜炒匀，后放入适量热水大火烧开；
待炒锅水开后，将炒好的牛腩连肉带汤一起放入砂锅中，大火烧开后放入准备好的茶叶及事先准备的盐，转小火炖二十分钟即可出锅。
怎样炖西红柿牛腩又烂又好吃
西红柿炖牛腩就是要炖的烂一点才好吃，但是很多人都不知道，怎样炖西红柿牛腩又烂又好吃呢？
牛腩性温，吃多了容易上火，而番茄性偏寒，两者搭配在一起恰好起到寒热中和的效果，因此不管是何种体质的人都很适合使用番茄炖牛腩，两者是非常完美的结合！
注意在炖牛腩的时候，最好水要一次性加足，如果水实在不够，就加开水或热水，注意不要中途加冷水，因为热肉一碰到冷水，就会使牛腩的表面收缩紧致，牛腩吃起来就会又硬由柴，就不好嚼了。
