导语：这菜全身是宝，别只吃根茎，叶子才是宝，鲜嫩营养正当季，蒸馒头真香，不懂吃真可惜！
小时候，每到夏天，外婆家院子里的红薯叶总是绿油油的一片，像一块柔软的绿毯子铺在地上。我和表兄弟们总喜欢在红薯藤下玩耍，跑累了，就摘几片红薯叶放在嘴里嚼，清香甘甜的味道至今难忘。当时只知道红薯叶好吃，却没想到它这么有营养。直到长大后，外婆教我用红薯叶做馒头，那股独特的清香和软糯的口感真是令人难忘。现在，我每年夏天都会做一次红薯叶馒头，这也成了家里的一道美味。
红薯叶不仅仅是一道美味的蔬菜，更是一种营养丰富的“长寿菜”。红薯叶富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素A、维生素C和钙质含量非常高，对保护视力、增强免疫力以及促进骨骼健康都有很好的作用。同时，红薯叶中的膳食纤维丰富，能够促进肠道蠕动，预防便秘。更重要的是，红薯叶还有清热解毒、降血糖、抗氧化的功效，是一种非常适合夏天食用的健康食材。
很多人吃红薯时，常常把红薯叶扔掉，只留着红薯根茎，其实这是非常可惜的。红薯叶正值鲜嫩的季节，尤其是在夏天，正是吃它的好时机。今天我就来分享一道红薯叶蒸馒头的做法，简单又美味，让这道菜成为您餐桌上的健康美食。
红薯叶蒸馒头的做法
这道红薯叶蒸馒头做法非常简单，所需材料也很常见，关键是要让红薯叶的清香与面粉的香气完美结合，做出来的馒头不仅色泽翠绿，还特别香软，口感极佳。
食材准备： 新鲜红薯叶一大把、面粉适量、酵母粉适量
详细步骤：
1. 处理红薯叶： 首先，将新鲜的红薯叶摘下，清洗干净。红薯叶容易沾染泥土和灰尘，所以一定要仔细清洗，最好多换几次水，直到水变得清澈为止。洗净后的红薯叶稍微沥干水分，然后剁碎备用。
2. 和面： 在大碗中倒入适量面粉，加入少许盐，搅拌均匀。然后，将剁碎的红薯叶加入面粉中，慢慢倒入温水，同时加入酵母粉，搅拌均匀。揉成一个光滑的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3. 整形发酵： 发酵好的面团取出，稍微揉几下排气，然后分成均匀的小剂子。每个剂子揉成圆形或自己喜欢的形状，放在蒸屉上，继续发酵15-20分钟。
4. 蒸馒头： 将发酵好的馒头坯放入蒸锅，大火蒸约15分钟，关火后焖5分钟再开盖，香喷喷的红薯叶馒头就出炉了。
做好的红薯叶馒头色泽翠绿，带有淡淡的红薯叶清香。咬上一口，松软香甜，红薯叶的清香与面粉的醇香在口中交织，令人回味无穷。这个馒头不仅适合大人食用，孩子们也特别喜欢。而且红薯叶馒头非常健康，是夏天餐桌上的一道不可多得的美味。
红薯叶不仅可以用来做馒头，还可以炒、煮、炖汤等多种做法，都是非常营养又美味的选择。现在的夏天，红薯叶正是鲜嫩的时候，赶紧去市场买一把，试试这个蒸馒头的做法吧！相信它会成为您家里的新宠，健康又美味，不懂吃真是可惜了。
冬天，吃萝卜白菜不如吃茴香，鲜嫩营养 茴香菜怎么做好吃 简单一拌真香
导语：冬天，吃萝卜白菜不如吃它，全身是宝，鲜嫩营养，女性要多吃，随手一拌，真鲜美！茴香是大家常吃的一种蔬菜，虽然它有一股特殊的味道，但依旧受大家的喜爱。 茴香我们最常吃的做法就是蒸包子吃，但是也有不少人拿它来凉拌吃。 之所以拿茴香凉拌，因为它吃起来清脆爽口，还能驱寒保暖，尤其是冬天，虽然天气寒冷，但是这道凉拌茴香也非常受大家的喜爱，尤其是女性朋友，更要多吃一些。 凉菜是我们餐桌上最常见的菜品，不管是家人聚餐还是招待客人，凉菜是必不可少的，因为凉菜即开胃又解油腻，尤其是家里来客人的时候，总会准备一大桌子比较油腻的菜品，这个时候来一盘凉菜是最开胃的。 不知道大家吃没吃过凉拌茴香，它的味道鲜香美味，很好吃，而且茴香中含有丰富的营养元素，对人体有很多的好处，像女性朋友常吃，可以祛寒暖宫，缓解手脚冰凉。 今天小编就和大家分享凉拌茴香的做法，随手一拌，鲜嫩营养，一起来看看是怎么做的吧！【凉拌茴香】 所准备的食材：新鲜的茴香一小把、花生米、八角、姜、大蒜、蚝油、陈醋、味极鲜、蚝油、鸡精、香油、盐、具体做法：1、买回来的茴香把发黄的叶子去掉，这种叶子是老的叶子，不能吃，会影响口感，把它摘干净后，切掉根部，放入冷水中，用手揉搓多清洗几遍，把它里面的杂质清洗干净，晾干表面的水分，最后把它切成大小一样的茴香段即可。 2、准备一把花生米，放入碗内，加入适量的冷水没过花生米，浸泡30分钟，这样有利于花生在煮的时候更容易入味好吃。 泡好的花生放入冷水锅中，放入少许的食盐、八角、姜片煮30分钟，把花生煮熟，用的时候再把花生米捞出来，使煮过花生米的米浸泡一会，能够让花生米的味道更浓郁好吃。 3、切好后的茴香段放入大碗内，接着把煮熟的花生米晾凉后放入，加入1勺食用油、8滴香油、多一点的蒜末、2勺陈醋、1勺蚝油提鲜、1勺味极鲜、少许的鸡精，下手抓拌均匀，使所有的调味品更好的融入到茴香菜内，最后把它装入盘子内。 鲜嫩营养、爽口又开胃的凉拌茴香就做好了，做法简单，下酒又菜，家里来客人特别适合来一份凉拌茴香，鲜美又解油腻，太好吃了。 烹饪小贴士：1、在煮花生米的时候一定要浸泡30分钟，能够很好地让花生米在煮的过程中入味，还能够很好的泡去花生表面的脏东西。 2、凉拌茴香也可以放一些干辣椒或者是辣椒油，可以根据自己的口味来放，能吃辣的小伙伴可以放一些，味道也是超好吃哦！
这菜浑身是宝，可惜很多人当草，鲜嫩营养，蒸包子吃特香，别错过
导语：这菜浑身是宝，可惜很多人当草，鲜嫩营养，蒸包子吃特香，别错过！
春分时节，大地回暖，百草萌发，又到了吃野菜的季节！漫步在田野中，随手揪上一把，就是一顿美味佳肴！随着生活水平的提高，很多人都吃腻了大鱼大肉。 春天多吃一些纯天然无公害的野菜，不仅可以改善家庭饮食结构，换换口味，对我们的身体来说，还有很多不错的保健作用。
提到春天必吃的野菜，相信很多人最先想到的就是荠菜！其实，春天值得品尝的野菜有很多，像艾草、麦蒿、苦菜、灰菜、蒲公英等等，都非常受欢迎！而在这些野菜中，我家最爱吃的就是“麦蒿”了！
麦蒿的学名“播娘蒿”，因为它经常会生长在麦田里，故得名“麦蒿”。 因为麦蒿的生命力顽强，如果不及时清理，就会影响小麦的生长，所以农民朋友看到它都会觉得“头疼”。 其实，麦蒿并不是一种野草，而是一种药食兼用的野菜。
春分后，不懂吃这菜就亏了，营养极高，农村到处是，蒸包子吃真香！ 春分后，刚刚出土的麦蒿，不仅特别鲜嫩，营养价值也很高！研究发现，麦蒿含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、青蒿素、青蒿甲素、青蒿乙素、膳食纤维、多种氨基酸、多种维生素和矿物质。春季常吃麦蒿有清热解毒、预防疟疾、利湿退黄、清肠排毒、健脾调胃、降压补脑、祛痰定喘、预防上火、消除水肿、增强免疫力等功效！
【麦蒿馅包子】
准备食材：麦蒿、韭菜、五花肉、面粉、酵母粉、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.盆内加入300克面粉，3克酵母粉，搅拌均匀后，加入适量的温水，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上透明的锅盖，放到阳台上，发酵至2倍大。
2.锅内加水烧至冒小泡，加入少许盐，滴两滴食用油，将清洗干净的麦蒿放入锅中，用筷子翻拌一下，使其受热均匀，焯水一分钟后捞出，捞入盛有凉水的盆内过凉，然后挤净水分，重新换一盆水，将麦蒿放入盆中，浸泡1个小时，去除麦蒿内的草酸和涩味。
3.取一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净后，切成小块，放入盆中，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，腌制30分钟。
4.取一把韭菜，清洗干净后，沥干水分，切成小段，麦蒿浸泡好后，挤净水分，切成碎，将切好的麦蒿和韭菜，装入盛有肉块的盆内，加入适量的盐，多加一些食用油，搅拌均匀。
5.面团发酵至2倍大后，取出，放到案板上，揉一下，给面排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
6.取一张包子皮托在手中，加入适量的菜馅，将面皮拎起来，捏褶收口，将菜馅包起来，一个包子胚就做好了！蒸锅内加水，将包子胚摆入蒸锅中，每个包子之间留有一定的空隙，防止包子变大后粘连，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸18分钟，即可出锅。
车轱辘菜六月份能吃吗？
车前草是可以当菜吃的,车前草的别称叫车轱辘菜,它是一种野生植物。 其营养价值也是非常的丰富,一般情况下适量食用的话对于人的身体是有一定的好处。 但不建议常吃。
说起车前草，可能认识的朋友并不多，车前草又叫车轮菜、蛤蚂草、钱贯草、车轱辘菜等，它的适应能力很强，主要生长在草地、河滩、沟边和田间路边，它全身是宝，全草和种子都可以入药，也是一种非常鲜美好吃的山野菜，营养价值较高，含有多种营养素和矿物质，以及人体所需的微量元素，有利尿、祛痰清肺、明目和清热去火等功效。 一般在每年的五月中旬到六月份采摘，这时的车前味道和口感最好，再过一段时间，它就会变老了，所以五月遇到了要抓紧吃。
车前草可以泡水喝，也可以做馅包成饺子吃，或是焯水后凉拌吃，用来炒鸡蛋也是十分鲜香！下面我就分享一车前草简单好吃的做法：
1.先将车前草摘一下，去掉老叶、枯叶，然后用清水多冲洗几遍，车前草因为生长环境所致，一般都很脏，根和叶子上会有很多的泥土和杂质，所以要仔细清洗，洗至水变清不浑浊时，再加入一勺食盐浸泡10分钟，目的是杀菌和去虫卵。
2.浸泡后的车前草再次冲洗干净，然后沥干水分放入盆中，加入一勺食用油、适量的胡椒粉，搅拌均匀后再分少量多次倒入面粉，搅拌至每棵车前草上都沾满面粉后，放入蒸锅中蒸3分钟。
3.然后再准备两个鸡蛋磕入碗中，顺着一个方向打散备用；取三四瓣大蒜剁成蒜末备用。
4.车前草蒸好后取出，抖散后放入盘中备用。然后起锅加油，油热后先倒入打散的蛋液，边炒边用筷子搅成大小均匀的鸡蛋块后盛出，再利用锅里的余油倒入蒜末翻炒，炒出蒜香味后倒入蒸好的车前草，继续翻炒片刻后倒入鸡蛋碎，加入一匙食盐，翻炒均匀后即可出锅，美味即成！
车前草蒸一蒸以后再炒，水分和营养不流失，而且吃起来口感软软糯糯的，比焯水后再炒更好吃。炒的时候记得加入蒜末一起炒，它俩的味道特别搭，炒好后会格外香！荠菜、苦菜靠边站，5月抓紧吃这菜！全身是宝，季节性强，营养好吃不上火，炒着吃真香！
