美食从字面意思来说就是美味的食物，猪蹄是肉食食物中大众喜爱的特色传统菜之一，做法精细，肉质鲜嫩，迎来了许多食客的好评今天给大家说一说这专治食欲不振的猪蹄吃法。
材料：猪蹄、大蒜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、葱姜、糖。
步骤:1.将猪蹄洗干净锅中放入水，放入少许葱姜烧开煮上三到五分钟左右，去除浮沫，沥干水分装盘备用。
2.将锅内加入上适量的油，放入葱姜蒜，辣椒爆锅在加入两勺豆瓣酱，在加入八角，香叶桂皮花椒炒出红油即可。
3.酱猪蹄放进锅内，加入一些生抽，适量的老抽，翻炒一下，加入一些糖，适量的盐，再放入适量的料酒翻炒均匀。
4.给锅内放入大半锅沸水加热蒸煮猪蹄大火蒸熟之猪蹄收尽汤汁用锅铲翻一下搅拌均匀即可。
5.捞出猪蹄放入盘中撒上葱花、香菜，即可使用吃完了猪的蹄子吃一下猪的手，猪手煲汤。
用料：猪手，甜玉米，鲜蘑菇、老姜、葱、辣椒、豆瓣酱、小茴香、料酒、油。
步骤：1.猪手洗净放入水中大火烧开煮沸两分钟。
2.电压锅内倒入料酒，加入姜块和大葱段，再加入适量的水，使猪手煮熟。
3.将甜玉米切块和香菇一起下入锅内，再将蒜瓣，朝天椒切片放入锅内热猪。
4.等待的时间挑一碗调料，加入一些油，烧至五成熟然后放入豆瓣酱，小茴香，辣椒粉炒出香味即可出锅。
5.猪手煮好后将调好的汤料倒入锅内，再将玉米香菇辣椒煮至汤浓和猪手放在一起搅拌均匀，趁热打铁撒入葱花即可出锅。
6.美味的猪手煲汤就做好了。
同猪蹄取了不一样的名字味道有没有变了呢，你们喜欢吃哪种？
高压锅酱猪蹄的家常做法大全怎么做好吃
猪蹄去毛切块洗净。 趁冷水下锅，在锅里焯一遍。 水里加料酒。 锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。 在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。 把猪蹄倒入，搅拌一下上色。 倒入开水，刚没过猪蹄即可。 加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。 关火。 等关火后汽跑完揭盖。 翻拌一下。 这会儿应该很香烂了。 如果还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣
猪手用高压锅怎么做
先把猪手放开水焯2分钟去浮沫，捞出切成2瓣，放入压力锅，（我家是电压力锅，自动定时间的），煮好后捞出，油锅加少许油，加热，加入花椒，大料，爆出香味后加入葱姜，料酒，酱油，老抽，下猪手，烧炒之后，加水没过猪手。 烧开后加盐调好味道。 用小火烧至猪手软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅。
电压锅怎么炖猪脚
原料：四只猪蹄，大葱2段、生姜2片、盐一勺、白糖半勺、料酒一勺、花椒一小撮、八角2个准备：1、猪蹄买的时候就让老板剁成小块，拿回家以后洗净，放入清水中泡出血水就可以了。 2、大葱洗净切段，生姜洗净切片。 步骤：1、把泡好的猪蹄用清水冲洗一下，放入电压力锅，加入适量清水，放入葱段、姜片，再放入适量的白糖、盐、料酒、花椒、八角，插上电源，选择“炖蹄筋”那一档，然后就不用管它了。 2、等猪蹄炖好以后，取出放至不再烫手时，拆下猪蹄上的肉，把骨头再放回电压力锅，选择“饭”或“粥”档再炖一次，这样可以让肉汤更加浓厚粘稠，同时也避免骨头上啃不掉的肉被浪费。
