它是秋果之王，生吃补肾，熟吃健脾，搭配食材煲汤，活气血强免疫！
“八月的梨子，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”，金桂飘香的季节，也是板栗成熟的季节，大街小巷都弥漫着糖炒栗子的香气。而板栗被称为秋果之王，它的营养价值也是不容小觑。
板栗富含蛋白质、维生素及多种矿物质，特别是维生素C含量极高，是苹果的十多倍。生吃板栗，可以有效补充身体所需的微量元素，对肾虚引起的腰酸腿软有良好的调理作用，是秋日里滋补肾气的佳品。
板栗中的碳水化合物含量丰富，煮熟后的板栗易于消化吸收，有健脾养胃的作用，对于食欲不振、消化不良有一定的食疗效果。而且煮熟的板栗口感软糯，微微清甜，是秋日餐桌上非常受欢迎的美味佳肴。
板栗好吃，做法也是多种多样，除了糖炒栗子，板栗还可以用来炖肉、炖鸡，煲汤、熬粥等。秋季，天气渐冷，我们可以用板栗搭配红豆、山药、莲子、百合一起煲汤。红豆健脾养胃、养血补血、利尿消肿；山药同样也是健脾胃的优质食材，莲子健脾止泻、养心安神、清热去火；百合养心润肺、美容养颜。 这四种食材搭配，活气血、强免疫、去秋燥。
【山药板栗红豆沙】
主要食材：板栗、山药、红豆、莲子、百合，冰糖
1、红豆清洗干净，可以提前浸泡两个小时，莲子我用的是去芯莲子。红豆跟莲子一起入锅，加入足量的清水。大火煮开转小火煮半个小时。
2、板栗去壳，山药去皮切块，跟洗干净的百合一起倒入锅中，继续煮20分钟左右。
3、在煮的过程中，红豆软烂之后，可以借助漏勺将一部分红豆碾碎，出沙的红豆味道更浓更香。
4、所有食材煮至软烂，加入适量黄冰糖或者红糖也行。搅拌至融化。
煮好的山药板栗红豆沙撒上一些干桂花或者淋上一勺桂花香，就更有秋天的气息了，山药、红豆、莲子都是非常绵软的口感，板栗粉糯香甜，真的超级好喝。秋季天气干燥容易上火，板栗这种做法活气血、健脾胃还润燥，赶紧试试看吧！
板栗虽然美味，但是要注意以下几点：
消化功能较弱的人群少吃板栗，板栗中的淀粉含量较高，不易消化，可能会加重胃肠道的负担，导致腹胀、腹痛等不适。
由于板栗含水量较少，过量食用可能会加重便秘症状。
板栗含有较多的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高。
被誉为“秋果之王”，板栗的营养价值有多高？
被誉为“秋果之王”，板栗的营养价值有多高？
板栗栽培始于明末清初。 果称栗子，可生食、糖炒、烘食，还可制罐头，磨粉制糕，调羹烹菜。 含有糖、蛋白质、脂肪和多种维生素，营养和经济价值很高。 板栗多生于山丘陵缓坡及河滩地带，河北、抚宁、山东、湖北、信阳罗山、陕南镇安是栗子著名的产区。
中医认为：板栗性味归经是甘、咸、性温，归脾经、胃经、肾经。 可以有健脾养胃、止血消肿、强筋活络的功效。 板栗可以用于脾胃虚弱、或者是脾肾阳虚、便溏腹泻、肾气亏虚、腰脚无力、久泻不止或是便血的症状，外敷可以治筋骨的肿痛。
长期食用板栗，可以达到养胃健脾、补肾、养颜的保健功效。 板栗中含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪等多种维生素和无机盐，对于高血压、冠心病、动脉粥样硬化等，都具有较好的防治作用。 但是需要提醒大家注意：食用板栗的时候，生食不易消化，多食这些熟板粟也会令人气滞中满，特别是有便秘的病人，功能性消化不良的病人，也是不建议多食板栗。
板栗的吃法：
一、板栗生吃。 生吃适宜于吐血、便血者、补肾。
二、板栗煨吃、炒吃。 适宜于脾胃虚寒者。
三、板栗与猪肾一起吃，可治疗一般引起的腰腿无力。
吃板栗禁忌：板栗食用过量易伤脾胃。 食积停滞、脘腹胀满等情况就要少吃。
冬天吃板栗对人有什么好处？板栗中含有的多种微量元素，能缓和情绪、抑制疼痛。 对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用，也可缓和日常情绪不稳定。 板栗所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质。 是抗衰老，延年益寿的滋补佳品。
有哪些常见的食物一般都熟食，但生吃味道也很好？
章丘大葱里面的大梧桐品种，辣味不像你们吃到的么重，要淡很多，葱白很大，生食清甜，脆嫩可口。 这种葱完全不辣口哦，葱白部分完全是可以当成是生食配菜食用的，所以说山东人吃煎饼卷大葱（现在吃的人也不多了），说的是这种葱啊！真要像你们吃的那种吃一口臭一宿的辛辣的葱，谁要吃啊掀桌！拜托清甜大葱了解一下！重点是长度，章丘大葱里面有个“大梧桐”品种，是出口的品种，种好了，高度能到2米，差不多的也都1.7-1.8m的样子，所以山东有些地方的姑娘拒绝男孩子的时候，是这样拒绝的：“你还没有我家那边的葱长得高。 ”人生被葱打败，大约是一个始料不及的飞来横祸吧。 好了我们再来说一下潍县的萝卜。 我们公司有个东北女孩嫁给了山东人，去山东结婚，回来时候喜糖没发，掏出来3个大萝卜扔到公司茶水间，切片准备给大家分；就用平时我们装马卡龙的甜点盘子装着。 大家围着萝卜吃的那个津津有味，最后皱着眉头来驱赶我们的领导，顺走了最后半截子青萝卜；潍坊青萝卜，它切开长这样：跟山东的葱一个路数，潍坊青萝卜它不辣，吃了不（那么）有味道，重点是它肉质翠绿、脆、甜、多汁、当地人也是当水果吃的，传到外地，包装一下都叫“水果萝卜”的。
枸杞是干什么的
枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用，常用来治疗肝肾不足导致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退、须发早白及疲劳综合征等。
现代研究显示，枸杞子含有枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素及维生素 C等多种成分，具有提高免疫力、促进造血、抗衰老、保肝、抗疲劳、降血糖、降血脂、降血压等作用。
扩展资料：
五招挑出好枸杞
1，看
正常的枸杞以暗红色居多，也不会很均匀，而染过颜色的枸杞则为好看的艳红色。 拿起枸杞看看果脐，正常枸杞的果脐为白色，用硫磺熏制过的枸杞为黄色，染过色的枸杞是红色。 列入《药典》的宁夏枸杞呈扁圆形，并不会很大粒。
2，握
将枸杞抓一把在手中，正常且优质的枸杞干燥度好，每粒都是独立分开的，不会黏在一起，根据天气变化有些枸杞会有些软，但不会特别软。 加工过的枸杞摸起来有些黏手，而且掉色严重。
3，闻
抓一把枸杞在手中捂一会儿，或放到塑料袋中密封一会儿，用鼻子闻一下，如果有刺激性的气味，很可能是用硫磺熏制过的，购买时一定小心。
4，尝
把枸杞直接放到嘴里嚼碎，宁夏枸杞甘甜，吃完后有一丝微苦，青海枸杞比宁夏枸杞口感更甜。 被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，被硫磺熏制过的枸杞，味道呈现酸、涩、苦味。
5，泡
将枸杞扔几颗到温水中，优质的枸杞不易下沉，泡出来的颜色为淡黄色或者橘红色。 染过色的枸杞泡水后呈红色，硫磺熏制过的仍然是清澈透明。
