极目新闻通讯员 宋凯 袁娟 韩晶
保护传承非遗，赓续历史文脉。6月13日至6月15日，“知音湖北 遇见非遗”2024荆楚非遗宣传展示暨非遗嘉年华活动将在湖北恩施女儿城举行。
依托独特的地理优势和人文环境，湖北非遗技艺琳琅满目，多姿多彩，如今更全力推进武陵山区（鄂西南）土家族苗族文化生态保护实验区建设，加速实现遗产丰富、氛围浓厚、特色鲜明、民众受益的目标。6月13日隆重启幕的荆楚非遗年度盛会，会给游客带来哪些精彩绝伦的非遗项目？先来一睹为快！
土家族摆手舞（恩施摆手舞）是流传于湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县的传统舞蹈，是土家族古老的传统舞蹈，它集舞蹈艺术与体育健身于一体，有“东方迪斯科”之称。舞蹈动作粗犷健美，摆姿流畅自如、稳健大方，2008年被国务院列入第二批国家级非遗代表性项目名录。
肉连响是一种少数民族地方舞蹈，主要流行于湖北省利川市的都亭、汪营、南坪一带，因以手掌击打额、肩、脸、臂、肘、腰、腿等部位发出有节奏的响声为特色，故称之为“肉连响”，2008年被国务院列入第二批国家级非遗代表性项目名录。
湖北大鼓是一门以说、唱为主的曲艺形式，是湖北四大地方曲艺之一，流行于湖北武汉、孝感、黄冈一带。湖北大鼓可以一人说唱、也可以二人对口唱或者多人群口唱等，并有二胡、三弦等乐器伴奏，代表曲目有《罗成代嫁》《滴血成亲》《四下河南》《反唐》等，2008年被国务院列入为第二批国家级非遗代表性项目名录。
武当武术，是武功和养生方法的天然结合体，武当武术理论体系和技术体系完整，已形成诸多各具特色的拳功剑法，既有功理和功法，也有套路操作和主旨要领，2006年被国务院列入第一批国家级非遗代表性项目名录。
孝感雕花剪纸融合了南北艺术之长，既有北方粗犷苍劲的风格，又有南方玲珑细腻的特点。它出自劳动人民之手，表达劳动人民的审美情趣，以物比兴，以形传神，突出时代风情，为广大群众喜闻乐见。2008年被国务院列入第二批国家级非遗代表性项目名录，2009年入选联合国教科文组织人类非遗代表作名录。
汉绣是流行于湖北荆州、武汉一带的传统刺绣艺术，始于汉，兴于唐而盛于清。汉绣以楚绣为基础，融汇南北绣法之长，汉绣构思大胆，色彩浓艳，画面丰满，装饰性强，处处流露出楚风汉韵，在中国刺绣园地里自成一格，大放异彩。2008年被国务院列入第二批国家级非遗代表性项目名录。
“知音湖北，遇见非遗”。本次荆楚非遗宣传展示暨非遗嘉年华活动将有匠心独运的非遗技艺，别树一帜的非遗表演，带游客领略湖北非遗的瑰丽风采，感受土家民俗风情的醇厚韵味，展示湖北非遗保护的优秀成果，见证千年文化与时代创新的碰撞与融合，共赴一场荆楚非遗魅力之旅。
（图片由活动主办方提供）
利川铁路开通了，有上海的到利川的火车吗，急！急！急！！！
经铁道部批准，宜万铁路线列车开行班次已基本确定，其中始发列车为6对，通过列车为8对。 铁路正式通车后，乘火车从宜昌到恩施只需1个半小时。 川渝鄂地区出行至武汉、南京、上海的时间将缩短到5小时至9小时。 湖北省恩施土家族苗族自治州铁路建设委员会办公室主任周昌发介绍，宜万铁路线确定始发列车6对，包括：恩施至北京西K50/49次；成都至宜昌东K1196/5次；贵阳至宜昌东2118/7次；武汉至利川K8132/3、K8134/1次；宜昌东至利川4081/2次；利川至恩施4084/3次，与恩施至北京西K50/49次及宜昌东至利川4081/2次套跑。 办理通过宜万线的列车有8对，分别为成都至武汉T250/1、T252/49次；武昌至重庆北K1024/1、K1022/3次；重庆北至广州K358/5、K356/7次；重庆至北京西K619/20次；成都至杭州K530/1、K532/29次；成都至南昌K788/5、K786/7次；成都至上海K698/5、K696/7次；广州至达州K1096/7、K1098/5次。 据了解，目前车次的具体运行时间和运行图还在调整中。
红茶和绿茶有什么差别？
红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。
红茶加工时不经杀青，而用萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。
这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。
红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
红茶与绿茶的区别
绿茶－未发酵茶
绿茶独有的醒脑香气和保健功能，自古以来广为中国、日本和北非人民喜爱。
绿茶的制法是在茶叶摘取后立即置於大铁盘烘乾脱水，使得深橄榄绿的色泽得以保存，避免进一步发酵，深化为棕褐色。
乌龙茶－半发酵茶
根据陆羽的「茶经」( Book of Tea )中所述，乌龙茶叶必须像是「摺绉如鞑靼人的马靴，卷曲如阉牛的垂皮，开展如山谷的晨雾初升。
」乌龙茶的特性是叶片较大，为辗揉过的全叶。
乌龙茶只需短暂的发酵过程，风味兼具绿茶的清香与红茶的平顺。
红茶－全发酵茶
红茶跟绿茶最大的差别不是使用的茶种不同，而在於茶叶是否经过发酵的程序。
至於为什麼要让茶叶发酵？各种传说不一而足。
相传在17 世纪时，一艘隶属英国东印度公司的船只从中国 （武夷）载运绿茶至英国时，因长途的航行使茶叶意外地因氧化而发酵，然而西方商人却被这种甘苦味较重、颜色较深、气味芳香的「红茶」(black tea)深深吸引！从此中国便开始大量生产这种投好老外的「新式」茶。
今日，发酵的红茶约占世界茶类产量的90%
（注：中国发酵红茶的早在10~13世纪的宋朝就已出现）。
茶与咖啡因的关系
茶叶发酵时间愈长，咖啡因含量愈多。
未经发酵的绿茶，咖啡因含量只有完全发酵红茶的三分之一。
而半发酵的乌龙茶，咖啡因含量大约只及红茶的一半。
当然冲泡时间也会影响茶汤的咖啡因含量，冲泡时间愈长，被萃取出的咖啡因就愈多，反之则愈少。
一般而言，红茶冲泡四分钟会释放四十毫克至一百毫克的咖啡因；如果只萃取三分钟，则只有二十毫克至四十毫克咖啡因溶入茶汤。
红茶的特性及功效
红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。
以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
红茶开始创制时称为“乌茶”。
红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。
香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
红茶的功效
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8。
为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。
如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。
美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
红茶有几种有趣的说法，提供大家参考：
健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
研究表明：红茶功效不逊于绿茶 且更有益于心脏
据《国际先驱论坛报》7月28日报道，从所周知，喝绿茶对人体健康有着很好的保健作用，它有助于预防心脏病复发，可以减少病毒和细菌的传染性，对于预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌有着重要的作用。
其实，红茶的功效也是不逊于绿茶的，并且红茶更有益于心脏健康。
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。
波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里-密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。
2002年5月13日，美国医师协会发表了一份调查报告，该调查对497名男性、540名女性进行了10年以上的跟踪，报告指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，如果在红茶中加上柠檬，那么强壮骨骼的效果更强，此外，在红茶中也可加上各种水果，并且都能起协同作用。
绿茶，又称不发酵茶。
以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
1、炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
如：珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。
外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。
因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。
鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。
味甘、形美”的品质特征；等等。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。
其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。
金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。
古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。
在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。
外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。
金奖惠明：产于浙江云和县。
曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
2、烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。
以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。
其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。
江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。
外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
3、晒青绿茶：是用日光进行晒于的。
主要分布在湖南、湖北。
广东。
广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。
晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
4、蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。
唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。
蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。
由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。
主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。
福建和安徽三省。
关于防辐射，绿茶都有这样的功效，没有详细的医学研究表明那一种更好。
除绿茶之外，富硒茶、灵芝等也有防辐射的作用。
一般长期使用电脑的人可以喝杭白菊来保护眼睛。
如果没有明显的变质或污染，上午的茶下午可以喝，隔夜的茶浇花比较合适。
毛坝镇的风情旅游
——木兰峡：安康紫阳县生态处女地，汉江支流任河木兰峡。 位于毛坝集镇西南约3公里处的木兰峡（因木兰花而得名），峡长约30里，由于修建瓦滩水电站而形成。 汉江二级支流仁河，为入蜀的水上交通要道；毛坝镇内仁河木兰峡，峡内有二十八个险滩，峡谷幽深，百瀑飞驰，奇峰怪石，美景目不暇接；峡谷两岸，名胜古迹众多，龙门纤夫蜀道，船规石刻碑，摩崖字画，张飞桥等人文景观。 近年来，毛坝镇规划木兰峡项目。 建设内容包括木兰会所、竹山风情体验园、旅游景点打造、基础设施配套建设等；整个紫阳县区已被纳入重庆、武汉、西安三小时经济圈内，木兰峡山幽水碧、风景优美，距高速路口仅10分钟车程；项目建成后预计年接待游客10万人次，投资总额及合作方式：总投资1.3亿元，独资、合资均可。 ——毛坝黄龙洞 青龙洞位于毛坝镇西北方向，距集镇3公里，两洞相距5公里。 相传清康熙年间，山洞没有名子，只是前面修有一座龙王庙，庙内住着两个道士，一个穿黄袍，一个穿黑袍，这两个道人并不是什么大慈大悲的救世主，而是残害民众的魔鬼。 当时群众迷信，道人借机谣传什么“每年办会，要远一对童男童女为龙王祝寿，不然龙王恼怒，就会大发雷庭，大降暴雨，大涨猛水，大犯良田好地，造成人畜死亡。 ”因此，年长月久，人民疾苦难言，只得背井离乡，外出逃生。 但洞旁住一猎户，只有母子二人，由于祖辈打猎维生，小伙子枪技绝世，百发百中。 一日上山打猎，天气突变，乌云滚滚，顿时倾盆大雨，山洪暴发，气得小伙子忙中生计，目标云层厚处，连放数枪，只见一个黑影从天堕落龙王庙旁，转眼云散天开，阳光灿烂。 小伙子回家把此情况告诉乡里，邻居闻讯速去龙王庙周围查看，结果发现洞口死了一条黑色大蟒，从此人们就将此洞叫青龙洞。 事后不久，小伙子在打猎中途，又发现云起雨降水涨，便装药点引，准备放枪，谁知迎面来一黄色巨蟒，张牙舞爪，直奔小伙子跟前，没等小伙子开枪，便一口吞没了小伙子身躯及其枪弹。 小伙子被吞进蟒肚，在生命垂危之际，孤注一掷，点着枪引，“轰隆”一声，小伙子、黄蟒同归于尽，呜呼哀哉！事后龙体顺河横遗，成为一条石堤，堤下长期渗流浸水，因此人们将此唤名黄龙洞。 这两个洞，在历史上害人不浅，但建国后，却变害为利，黄龙洞修起了装机容量五百千瓦的发电站，青龙洞修起装机容量一百六十千瓦的发电站。 两电站有效地解决了原毛坝、保坪、麻柳、紫黄、青荆五乡群众照明和厂矿企业生产用电问题。 ——观音寨毛坝镇境内，盘厢河河口，有座形似笋、貌如屏的山峰，手扶铁绳，攀登壁梯，进入小庙。 这就是闻名全县的观音寨。 传说早年盘旋河之水，时枯时洪，喜怒无常，居民农户，为求安居乐业，消灾免难，便借助于神。 妄图给救苦救难的观音菩萨修庙供奉，即可压邪扶正。 于是聚众商议，积捐粮钱，在河口山顶上兴修观音庙。 由于山峰陡峭，临河壁立悬崖之下，有纵深莫测的乌潭，漫说施工，就是一般人临高下眺，也觉天昏地转，五体欲坠。 但勤劳多智的石、木、泥工匠，继承鲁班传教，充分利用河雾晨罩，可以障目壮胆之机，抓紧施工，不久就把庙修起了。 当时山腰上住一徐姓农民，父母双亡，家境贫困，以给富豪牧羊种地，谋渡生计。 说来话遇良缘，观音老母确显神威，为救此贫农，暗地埋下聚宝盆。 这个徐姓小伙子，每日放牧割草精心饲养牛羊。 天长日久，发现一处老是青草茂密牛羊喜食。 为想弄清究竟，一日拿了锄头，掘地挖寻，结果并未发现理想之物，只出土一个破烂小盆。 徐姓为不妄费工夫，还是将盆拿回家去，放置桌下，作狗食具。 过了一段时候，证实盆内狗饭随吃随添，时刻保持满盈状态，这下便想起老人传教的聚宝盆佳话，先扔进一铜钱试验，结果累举累灵，长期以后，便积金亿万，成了富翁。 从此财发势兴，名冠乡里。 骄侈奢华，言无高低，逢人夸口，扬言不贫，依仗观音寨之高，瞎吹：“要我徐家败，水打观音寨，要我徐家穷，任河盘旋河里出双龙”。 话说不久，观音听闻，恼羞成怒，便差了青、白二龙，调动鱼兵蟹将，兴师动众，风雨交加，山洪暴发，河水紧围山寨。 徐姓见房产庄田淹没，只得手抱聚宝盆，步步高登；徐登一步，水涨一步，徐至穷途末境，为保生命，便把“聚宝盆”扔进河里，结果洪水即跌，一切如常。 由于此地山势奇特，风景恋人，除了降香赶会者外，来往行人，多必攀登饱眼，浏览胜地。
