又是周末懒洋洋的一天，最大的困扰就是吃什么，一家三口大眼瞪小眼，突然想到冰箱里还有一块鸡胸肉，结合家里有的食材，那就是它了——宫保鸡丁，儿子吃不了太辣，那就少放一点郫县豆瓣酱，做个微辣版本的吧，没想到色泽竟然也很喜人，用色香味俱全来形容一点儿不过分，在家做菜没有过多的添加剂，油也用的少，既美味又不失健康，这道菜真是不错的选择，喜欢的小伙伴也快试试吧～
用料
主料：鸡胸肉1块胡萝卜半根黄瓜1根炸花生1把碗汁：生抽2勺白糖2勺米醋2勺蚝油1勺淀粉1勺清水半碗腌肉：花雕酒1勺白胡椒粉1茶匙淀粉1勺盐少量油1勺其它：油适量郫县豆瓣酱1勺葱花1把蒜末2瓣
家常快手宫保鸡丁，小朋友也能吃的微辣版，小白也能复刻95%形似，90%味道！的做法
新手小白该如何做一桌比较好吃又简单的家常菜？
宫爆鸡丁、红烧鸡翅、糖山药等等都是好做又好吃的家常菜。 对于从来没有下过厨的而言，做饭似乎是一件可望而不可及的事情，其实有很多菜制作起来方法简单，重点是好吃美味，制作完成的菜品可以让人眼前一亮。
一、宫保鸡丁
宫爆鸡丁是很多家庭经常会出现的一道美食，酥脆的花生米加上香辣的口感，能够征服很多人的味蕾。 锅中烧油，油热后把花生米下锅不停翻炒，表面发黄酥脆后就可以整出放在一旁备用了。 鸡胸肉切成小块，加料酒、盐、淀粉腌制一小时，锅中放入少许油，把鸡肉炒到颜色发白呈出放在一旁边用。 锅内再倒入少许油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜、一勺豆瓣酱炒出红油，加入半个胡萝卜丁、半根黄瓜丁、炒好的鸡肉翻炒均匀，加入生抽、料酒、糖、醋、蚝油、花生米，大火翻炒几下就可以直接出锅了。
二、红烧鸡翅
鸡翅冷水下锅焯几分钟，捞出放在一旁备用。 烧油，油热后倒入鸡翅煎至两面金黄，加入生抽、老抽、葱姜、适量的开水、八角、桂皮，大火烧开后加入几粒冰糖，煮20分钟收汁即可。 因为生抽和老抽当中本身都含有盐分，所以不需要在额外放盐，或者根据自己的口味少放一些盐。
三、糖山药
糖山药是一道孩子非常喜欢吃的菜，重点是山药可以起到健脾养胃的作用，帮助孩子增强食欲，既可以作为点心也可以作为辅食。 铁棍山药洗净之后削去外皮，把山药切成大小一致的小段儿或者是长条，放入盘内上锅蒸20分钟，直到山药完全熟透。 把蒸好的山药上面浇一层糖桂花，软糯香甜的糖山药就制作完成了。
正宗的鱼香肉丝和宫保鸡丁是酸甜口的还是微辣口的？
鱼香肉丝是集酸甜与微辣于一身，酸甜是因为有糖和泡椒，微辛辣是因为有泡椒和葱，重口菜，现在的鱼香肉丝有太多版本了，有只用葱和泡椒的，也有木耳胡萝卜洋葱青椒炒的，种类很多，宫本鸡丁呢就是辣，干辣，鸡肉要嫩，花生要酥，葱要爆香，花生酥脆这一要求很难也很关键其他到没啥
家常菜做什么最好吃？
家常菜买冬瓜比较好，制作方法如下（以红烧冬瓜为例）：1、适量的冬瓜用水冲洗后去皮切块，锅中加入少量的油，油热后加入切好的冬瓜块，大火翻炒2分钟左右至冬瓜块微微变软，盛出备用。 2、重新起锅加入少量的油和半碗清水，将2勺白糖放入锅中，开小火慢慢熬出糖色，倒入炒过的冬瓜翻炒至上色。 3、用1勺蚝油、小半勺白糖、半勺老抽、适量的盐和鸡精，再加入小半碗清水制成料汁，倒入锅中，盖上锅盖小火焖煮2分钟左右。 4、加入适量的胡椒粉和小米椒圈，搅拌均匀后即可出锅，撒上小葱花后一盘鲜亮诱人的红烧冬瓜就做好了。
