中新网新疆和田7月26日电 (陶拴科)在新疆和田，最享受的莫过于清晨喝一碗和田药茶。
近日，记者走进和田市一家餐馆，身着艾德莱斯绸的姑娘，手持精致的银质茶壶将茶碗倒满，汤色淡红透亮，轻啜一口，淡淡的香甜味进入舌尖，回味悠长。
和田药茶制作技艺传承人买提卡斯木·芒里克正在泡制药茶。(资料图)受访者供图
在和田地区流传的非遗制作技艺
和田干燥炎热，在长期的发展过程中，当地民众形成了独具特色的和田药茶制作技艺。作为维吾尔医药的组成部分，和田药茶的科学性、可靠性已得到论证。其主要流传于和田地区各县市，并入选第五批国家级非遗代表性项目名录。
和田药茶以药食同源的丁香、枸杞、生姜、陈皮、玫瑰花、小茴香、藿香、小豆蔻、芹菜籽、黑胡椒、肉桂、洋甘菊等原料，经配方碾碎后泡制而成。
经过长年探索和实践，和田药茶配方达20余种。具有健脾胃、消食、祛风、散寒、通经等功效。
走进和田药茶制作技艺传承人买提卡斯木·芒里克的家里，他正专注地制作着药茶。不一会，一壶热腾腾的药茶便泡好了。“记事起就知道爷爷在做药茶。”
买提卡斯木是和田地区策勒县策勒镇科克买提村人，是家族第三代传承人。“父亲教我学习制作药茶，跟着他认识了各种药材。
买提卡斯木说，和田药茶不仅是一种茶艺的传承，更是一种文化的延续，一种精神的寄托。每一泡茶都蕴含着家族的记忆与情感，每一口茶都让人回味无穷。
在近日举办的第十四届和田玉石文化旅游节上，和田药茶参与展出。陶拴科 摄
和田药茶具有保健作用
买提卡斯木介绍，和田药茶制作不放茶叶，配方达20余种，不同季节采用不同的配方，根据不同人群的需要，可起到不同的保健作用。
和田药茶尽管成分很多，但是玫瑰的香气和味道加持了整个茶的味道，使之香气浓郁、滋味甘美。
虽只有39岁，但买提卡斯木已经学习药茶制作技艺20余年，2021年6月获得策勒县县级非遗传承人。
“我一定把这个技艺做好、做精，最后的梦想就是成为国家级非遗传承人。”买提卡斯木说。
对于习惯吃肉的新疆人来说，喝药茶能解腻、促消化，还能补充维生素、微量元素。
“比如，加茴香对胃特别好，促消化。丁香的油多，对关节炎、风湿康复有帮助。白豆蔻泡开水再加点冰糖，有改善睡眠的效果。”买提卡斯木说。
和田药茶制作技艺传承有序
每天清晨，买提卡斯木就开始准备当天所需的药材。他在市场上精心挑选，确保它们的质量和纯净度。
拿回药材后进行初步处理，然后碾碎，小心地放入一个大号的陶瓷壶中，与大枣、冰糖等其他辅料混合均匀。
尔后再将制作好的药茶分装到小袋中，每袋装入一定量的茶粉和辅料，方便消费者使用。
泡茶时，将药材放入一个大茶壶中，加入适量的开水进行泡制。通常情况下，买提卡斯木会用沸水泡15分钟左右，这样可以最大程度地提取药材中的有效成分。
“我们销售渠道很多，在新疆各地及中亚地区都设立了代理点，离和田地区近的县市，他们都自己来拿货，其余的就发货到代理点。”买提卡斯木说。
为了将这一非遗制作技艺传承下去，买提卡斯木开始培养徒弟，亲自传授从选材、制作到品鉴的每一个细节。他鼓励徒弟们在传统的基础上勇于尝试新的配方与工艺。
在他的带领下，徒弟们逐渐成长为和田药茶制作领域的佼佼者。他们不仅传承了精湛技艺和深厚文化底蕴，更将这份民间技艺带到了更广阔的舞台上。
如今，买提卡斯木不仅制作药茶，还制作玫瑰花酱、玫瑰多酚等产品。
不论是游人还是当地民众，走进和田大大小小的餐厅，都能领略到这股沁人心脾的药茶味道。(完)
（中国新闻网）
新疆有什么特产好带回家的？
库尔勒最出名的是香梨啦。 。 梨城嘛 然后可以带些维族同胞的好吃的东西 。 。 冬天就带干果类 酸奶疙瘩啊啥的 维族小帽很受欢迎哦。 我上次就带的这个。 做火车可以带英吉沙小刀 这些东西在萨伊巴格市场可以买到。 很多哦。 而且比水果好带。 药材就带些野西瓜。 雪莲（假的多）鹿茸（这些都在金三角附近有卖）。 什么的。 或者维族的鸽子血酒（彼此满意超市有卖，萨伊巴格和金三角也应该有）。 都是些好东西。 。 不是很贵还上档次。 呵呵祝你新年快乐。
新疆有什么特产可以带回去的？
1，英吉沙小刀
英吉沙小刀引以其精美的造型、秀丽的纹饰和锋利的刃口而显露头角。 英吉沙小刀是以原产地英吉沙县而命名的。 英吉沙小刀是中国少数民族三大名刀之一，与保安族的保安腰刀，云南阿昌族的户撒刀齐名。
2，巴旦木
巴旦木（Almonds）是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。 “Badam”从学术上解释，表示“内核”的意思。 汉语“巴旦木”是“Baadaam”一词的音译而非意译。
3，和田地毯
和田地毯，新疆维吾尔自治区和田地区特产，中国国家地理标志产品。 和田地毯具有鲜明的民族特点和浓厚的地方色彩，被称为独具一格的“东方式”地毯。
4，库车小白杏
库车小白杏库车栽培杏的历史已有两千多年，现保留下来的优质品种就有20多个，大的宛若鸡蛋，小的形似荔枝，红、白、黄三种白杏基色混交一体，其中以阿克西米西白杏品质最佳。
5，阿克苏苹果
阿克苏苹果，新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产，中国国家地理标志产品。 阿克苏苹果又称加丽果，具有果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明、甘甜味厚、汁多无渣等特点。
新疆的特产都有啥？
很多，看你要吃的还是其他的，一般都对吃比较感兴趣，还有一些饰品。 如果你是外地的，建议你带些吃的回去，若要容易携带的又有特点的属葡萄干和新疆的馕饼。 （不容易坏，而且口感不错）哈密的大肉枣很不错，还有一些地方人自己晾的桃干也特别的好。 新疆回族做得高点特别的好吃，一般人都能接受，而且很好看。 饰品比较出名的有很多,你可以去和田买几块土玉，价格不是特别高但是很有纪念意义，还有英吉沙小刀也特别出名，但是千万不要买大的，火车上不让带。 买刀也不能开刃。 新疆的绸缎很好的，建议你买一些维吾尔族特有花纹的围巾什么，很漂亮而且风味十足。 ，还有，如果你家人爱吃肉可以卖点新疆的孜然回去，内地是绝对买不到那么香的孜然的。 有一种吐鲁番鄯善县产的葡萄酒价格不高，口感很好老少皆宜。 你也可以买干红，也特别好。 这些东西在新疆的任何地方都可以买到。 楼上介绍比较全但是不实用，我是在新疆出生长大的，现在在北京生活，对这些都很怀念，所以告诉你，不一定全面，经供参考。 楼上介绍比较全但是不实用，我是在那里长大的，在北京生活后
