6块6时代 迎来猛角色 现磨咖啡下半场

总第

作者 | 餐饮老板内参 王盼

当他们决定创业开咖啡店

“这次创业,说不定是我这辈子能翻身的最后一次机会。”

6月下旬,河南郑州,幸运咖商学,广西小伙吴显在第一天的加盟培训课上做“自我介绍”。这是整个课程体系中最质朴也最温暖的破冰环节,向“同班同学”分享自己的过往经历。

由于上一段工作经常在户外,吴显皮肤黝黑,但整个人显得精神、利索。本就腼腆的他在发言时更是憋红了脸。尽管如此,他还是坦诚地分享了自己的故事——手里攒了点钱,想做点真正属于自己的事情。短暂的配送员履历,也给了他近距离观察各种餐饮品牌的机会。最终,他选择了“现磨咖啡”作为创业起点,“投资较少”则是“幸运咖”吸引他的重要因素。“我手里本钱不多,在老家县城开间咖啡小店应该不成问题。”

“我和前面这位兄弟一样,都想有个自己的事业。”

第一堂课,吴显听到了很多故事。前来参加培训的,既有像他这样的小白,也有连续创业者,甚至,还有很多曾经“在大城市”开过精品咖啡店的主理人。在吴显眼中,“之前觉得他们属于‘精英’,但来了之后才发现,大家有共同的目标。”

来到这个占地近1500㎡的培训基地,所有人站在同一起跑线上,进行为期11天的封闭式线下培训,包含7节“大课”和100%场景还原的门店实操培训。

“在店经营”是贯穿培训始终的重要内容,幸运咖利用全场景植入的方式,强调“在店经营”的必要性和重要性。课间上厕所的时候,吴显经常听见音响在“喊麦”——“产品错一杯,顾客走一堆”、“咖啡机不准,门店难回本”、“走一走看一看,老板在店更划算”…… 这是培训老师特意安排的“沉浸式教学”,用不断重复的方式让每一个参加培训的“准老板”强化在店经营意识。

在实操方面,吴显偶尔也和同学们互相交流跨行业经验。他会分享配送员的工作心得,比如在取餐过程中,如何有效平衡出餐慢和配送时效之间的天然矛盾;精品咖啡店的主理人,也会经常把阿拉比卡、烘焙手法挂在嘴边。

尽管每个人前序职业不同,咖啡行业经验不同,但几乎不影响对新知识的接纳效率——这里的老师试图“简化”一切,让所有的难题变得易解。其中一名学员回忆称,精品咖啡店在拉花的过程中,是专业咖啡师用手去感知温度,比较考验经验。而在幸运咖的培训体系中,一张“测温贴”直接用自动化的方式解决了温度的标准化需求。即便是吴显这样0基础的门外汉,也能很快上手。

“就是标准化、简单化。 一开始我担心跟不上大家,后来发现,不管是老师的讲课部分还是实践部分,培训师都已经提前考虑到了大家水平的参差,不管是用工具神器,还是独立研发的设备,都围绕一个字,简。”吴显坦言。

人才制造机

商学的存在,对于幸运咖和每一位准加盟商具有同样重要的意义:通过标准化的培训和学习,获得持续、稳定、健康的发展。

2024年6月,幸运咖干了一件“大事”:全场“6块6封顶”。活动上线后,这个低调的品牌在现磨咖啡赛道如平地惊雷,以“抄底”的姿态再一次刷新现磨咖啡的底价,甚至收获了“价格屠夫”的称号。

销售数据也同样给予了良性的反馈:据多方求证,抖音团购 6月6日当天直播较上周期增长超170%;小程序生态中,活动上线期间环比活动前销售额提升近40%,日访问人数提升超过75%。原本“无明确规划”的“6块6活动”,在加盟商、顾客的呼声之下,一直持续到了今天。

随着品牌势能的扩大,越来越多的创业者关注这一项目。根据一份行业不完全统计,幸运咖新签门店数量已经实现了连续四个月环比增长。值得一提的是,从6月份统计的20家连锁咖啡品牌增速大盘来看,同比2023年6月,下降了43.3%,环比2024年5月,则同样下降了11.07%。

也就是说,在咖啡赛道开店增速总体下降的大环境下,此时,幸运咖逆势上扬,态势明显。

扩张就需要快速输出人才,而暂落于郑东新区的商学,则是幸运咖的“人才供应链”。接近完工的“新校区”位于焦作温县,毗邻大咖国际(蜜雪冰城全资子公司,现制饮品原料制造商)。 这里将看齐蜜雪,为学员提供更完整的培训期生活配套服务,并计划开启面向全社会的专业咖啡师培训。

杨阳是幸运咖的一名培训讲师,根据他的回忆,上一次“过周末”还是在6月中旬。来参与培训的人员增加,他也开启了循环加班模式。

最夸张的一天,他吃掉半盒“金嗓子喉宝”。

目前,幸运咖商学的7节“大课”中,根据不同的主题有侧重地培训,比如第一课是“老板经营课”,第二课“风险预防课”,会强调食安风险、人身风险,后续的课程包含“规范出餐、独立运营”等。

值得一提的是,教研小组经过为期1年左右的一线走访、七次改版,整理出一套最新的教材。一位参加过培训的加盟商透露, 这套教材,完全对应第一课到第七课的顺序,它既是老师的讲义,也是学生的课本,同样,更是门店可以直接运用到各个岗位的《运营手册》。 “一本教材通用,它可以保障我们在这里学到的,可以复制到门店实操中。饮品店一线员工的流动性普遍较大,这个教材,还对应了线上视频,可以直接扫码,弹出相应的课程,每一章节都有非常完整的视频教学,可以自主学习和复习。”

保证“落地性”、“不走样”,是杨阳和同事们每天思考的问题。

“课程偏重实践,而不只是说教。比如我们会把对的产品和错的产品直接拿到学员面前去品尝,从顾客的视角体验买到一杯非标制作的产品是什么感受。”杨阳说。1:1还原的实训门店,学员可以沉浸式实操培训。

除了课程体系的实用,幸运咖也采用更先进的设备,在门店运营效率的提升上努力优化。这主要体现在咖啡机区域和操作台区域。

在咖啡机区域,除了上文提到的“用测温贴替代咖啡师经验”拉花,还将原来必须依赖手扶的“接粉杯”改善成带架子的设备;在操作台区域,常规的饮品店用的是立式冷柜,而幸运咖定制了专属的冷链操作台,密闭保鲜的同时操作也更加方便。据了解,每做一杯饮品,可节省3个步骤。

可别小看这3个步骤,夏日高峰期,一个出单量1000杯的门店,就直接省掉了3000个动作。

杨阳和团队日复一日的工作,就是在实践中努力把每个细节都优化到极致,这对于未来要开出的门店来说,就是极致效率。

回归现磨咖啡的“底色”

事实上,面对增长,幸运咖要解决两头问题,除了门店经营的标准化,上游的供应链能力也得跟得上。

而幸运咖的“幸运”,就在于它背靠全球超3.6万家门店的蜜雪冰城,并共享着足够强大的供应链体系。

公开报道显示,在“大咖国际”占地约550亩的园区里,每一天,包括糖奶茶咖果粮料等7大核心原料品类,都从这里源源不断地向门店“直给式”输出。去除中间商,没人赚差价。

温县的产业园只是蜜雪冰城供应链的冰山一角。从2012年起至今,蜜雪冰城在河南、重庆、广西、安徽、海南建设了5座生产基地,从采购、生产、仓储、物流、销售,每一环全把控。截至目前,其配送网络覆盖全国31个省、自治区和直辖市,国内90%以上的县级行政区可实现12小时触达。

门店数量的持续增长,也带来了采购量的规模化,以及成本的最大化降低。 蜜雪冰城招股书显示,以柠檬、茶叶和咖啡生豆为例,仅2022年,蜜雪冰城对这三种原料的采购数量分别达到5万吨、9千吨和5千吨。而根据相关报道,蜜雪冰城2022年的采购成本较同行业平均水平分别低约10%与20%以上。

一位咖啡产业人士透露,早在数年前,蜜雪冰城便跟国际粮商、国际咖啡生豆贸易商进行合作,利用国际贸易商期货团队和原产地加工优势,通过规模采购的方式降低采购成本,实现稳定供给。疫情后,蜜雪冰城的采购团队,还深入到全球各个咖啡主产区,与当地工厂直接合作,从源头实现“高质平价”。

不仅如此,2024年开年至今,幸运咖与集团供应链实现“深度嵌入”,并在门店使用冷冻果汁的升级,幸运咖可以完全使用集团的采购、供货、研发资源,这体现了蜜雪冰城对现磨咖啡赛道的充分笃定。

“看得出来,蜜雪给幸运咖的资源倾斜挺重的”,有接近幸运咖的行业人士透露。

共享供应链、后端的打通,反馈到门店来说是“质的飞跃”。对于目前仅有3000多家店的幸运咖来说,也是在相对体量不够、议价能力有限的情况下,能够依托集团优势“以平价保质量”的重要背书。IIAC金奖6国拼配豆、朝日唯品牛奶,在社交媒体被不少博主测评为“平价咖啡中的战斗机”。

上述接近幸运咖的行业人士透露,日常卖5块9的美式咖啡,在幸运咖的产品体系中,依然属于高毛利的产品。“平价走量,还有不错的利润空间,幸运咖走的是和蜜雪相似的大众消费路线。” 另一个数据或许更能说明这种“相似”——经过对比发现,幸运咖日常的客单均价也就在6.9元左右,活动阶段,只是拉低了几毛钱而已。甚至,一部分产品本身价格就是低于6.6元的。

根据加盟商在社交媒体晒出的幸运咖 6.6元活动补贴明细表来看,根据不同产品菜单价格的区别,幸运咖会在 6.6 元活动价的基础上,每杯给到门店补贴1.3元-2.3元不等。

“他们(指幸运咖)看起来并不焦虑,也无心价格战。以幸运咖的成本结构,具备随时启动或长久延续的能力。”

现磨咖啡的“无阶级时代”

一位知名人士说过,人生就像滚雪球,而影响雪球大小的因素有二:一是要有够长的坡道;二要有充足的雪。

现磨咖啡在国内市场,是一个“确定增长的赛道”,根据长江证券的分析报告,未来五年中国现磨咖啡行业增速将达到39%,参考与我国消费文化相近的日本,则人均咖啡消费量至少还有18倍的扩张空间。而据灼识咨询调查统计,平价现磨咖啡是市场中最大的增量,预计2022-2028年中国平价现制饮品市场复合年增长率为24%,超过现制咖啡市场21.2%的整体增速。

这是现磨咖啡的“长坡”。

在祛魅、刚需、理性消费等浪潮的加持下,国内咖啡的“平价化”、“大众化”和“下沉化”,是市场需求所向的必然。 客观来看,长时间的行业价格战,有利于培育咖啡塔基市场,随着咖啡消费的普及,“平价高质”将承接大量的咖啡消费需求。

这或许是现磨咖啡的“厚雪”。

目前,赛道已经进入了“僵持期”,每个品牌其实要挑战的不再是对手,而是“自己”,如何破自己的局,如何向内聚焦打造差异化,如何在去除“泡沫”后重塑内核,成为牵动咖啡格局变化的关键。

而在“卷价格,控品质,守利润”方面,幸运咖称得上是专业中的更专业。 供应链厚积薄发的优势、品牌知名度的与日俱增、咖啡消费心智的逐渐成熟……当种种因素突破一个“临界值”,幸运咖很可能在这场平价硬仗中实现大爆发,并像蜜雪冰城一样,开启现制饮品的另一个“无阶级时代”。

(本文中吴显、杨阳均为化名)


为什么说匈牙利足球在50年代风靡全球?

牙利足球国家队巅峰在20世纪50年代,1954年瑞士世界杯,自信满满的匈牙利被当时的世人誉为“黄金球队”,小组赛匈牙利9-0大胜鱼腩韩国队、还有8-3击溃西德队,这样的大比分展现了匈牙利极强的攻击力。 来到了1/4决赛中,面对南美强敌巴西队,匈牙利毫不畏惧,他们以4-2大胜巴西队,半决赛他们又以4-2击败南美的乌拉圭,1954年世界杯决赛,匈牙利遇到了他们在小组赛的对手西德队,西德队经过小组赛的8-3惨败,没有人认为西德队能战胜匈牙利,球迷们已经认定匈牙利会夺得世界杯冠军了。

如果时光能倒流该多好?是吧?1954年世界杯,匈牙利开场仅8分钟就连进两球,打得西德队一脸懵逼,但西德人没有放弃,他们拼尽全力,就在全球迷都认为会再次出现小组赛的8-3大比分,西德队发起反击,他们先是连进2球绝地扳平比分,最终在第84分钟,西德队从从0比2到3比2、从3比8到3比2,西德队奇迹般地击败匈牙利巨人,同时也创造了世界杯历史上最神奇的决赛,叫“伯尔尼奇迹”

匈牙利本来能成为第二个夺得世界杯的欧洲国家,这看起来是一切都非常顺理成章,但世事难料。 其实,在足球场上不要看强敌就以为弱队打不败,毕竟这是足球,弱队打败强队也是有的,就像15/16赛季夺得英超冠军的莱斯特城。 如今,匈牙利能够跻进2016年欧洲杯的淘汰赛已经值得庆祝一番了。 匈牙利的首都布达佩斯曾是足球帝都,在1950年代那支伟大的球队身穿全白球衣,与现今的红衣绿袜相去甚远,尽管当时巅峰的匈牙利已离我们远去,成为传奇……但那是一段不会被遗忘的历史,同样是一段无法复制的历史。

刘德华参加女儿毕业礼,与其他学生家长对比真老了,对此你怎么看?

又是一年毕业季节,许多小孩道别如今的院校,迈进人生道路新环节,父母也跟随她们一起成长。 无论谁,做父母,总要历经这一环节,包含超级明星,刘德华。

刘德华和老婆朱丽倩参与女儿毕业晚会

6月6日,刘德华和老婆朱丽倩一同亮相香港湾仔新伊馆,参与女儿刘向蕙的幼儿园毕业晚会,变成新闻媒体和群众关心的聚焦点。 终究,它是十分不张扬、留意保护隐私的刘德华,第一次这般绝不遮盖地与媳妇、女儿一起发生在公共场所,和大伙儿打成一片。 他与朱丽倩也没有佩戴口罩,尽管或是要应对四周别的父母的扫视和拍照,但她们温柔体贴地坐着体育场馆内场的座位上,望着远方演出舞台。

当到女儿刘向蕙登台领到毕业证时,刘德华马上激动起来,朱丽倩还不断拍照。 那一刻,他只有一个真实身份:父母。 大家都知道,刘德华是十分重视私人信息的,当初直至完婚才愿宣布公布朱丽倩的真实身份。 而他中老年得女,对女儿刘向蕙的维护也是“一级戒备”:女儿刚刚出生时曾有中国香港狗仔队给出7位数高价求正面照,自始至终没有取得成功。 当初,刘德华也是不张扬到为女儿办百日宴,除开亲人只邀约了5位圈中非常朋友:黄日华、苗侨伟、林家栋、郑秀文、叶德娴,全是他了解很多年,最可以信赖的老友。

刘德华爱护女儿

刘德华怕万一人比较多“手”杂,拍了女儿的相片被公布泄漏出来。 先前,刘德华为了更好地防止女儿曝出,也是持续搬新家4次!先从两亿港元的加多利山豪宅别墅搬到美孚曼克顿山,再搬到海港城“听涛阁”高层,最终又搬到加多利山豪宅别墅。 而房子周边的安全保卫也是非常严实,四周建了10米高的院墙,院墙上边配有防盗细铁丝,除此之外也有5台数字电视,保安人员承担24小时巡查。

据了解,爱女心切的刘德华夫妻,仍在家里安装了14台净化机,把女儿放置她们的最大维护当中。 除此之外,刘德华那时候还每个月花25万余元雇了4个私人保镖、3个家庭保姆照料老婆和女儿,不管到哪里都跟随。 并且很重要的一点,她们到御园工作中务必保密性,禁止对外部表露一切有关刘向蕙的信息。 但现如今,伴随着刘德华曝出和女儿刘向蕙的合照以后,以前一切严苛保密性都化为乌有了。

从女儿要逐渐就读幼儿园,逐渐自身的社交媒体人生道路起,刘德华这名平常和外部维持间距的超级巨星,也逐渐在自身的人生道路中慢慢确立起自身的爸爸人物角色。 女儿刘向蕙就读幼儿园时,就会有中国香港新闻媒体称,极其重视隐私保护的刘德华原本曾想让女儿去新加坡入校,那样一方面能够 避开港媒,此外一方面能够 得到朱丽倩在新加坡亲朋好友的照料,但最后或是由于怕太想念女儿,决策或是让女儿就在自身身旁入校。

虽然作为演艺圈中的超级巨星,知名度非常大,收益颇丰,刘德华女儿入校依然没有特权。 据当初中国香港新闻媒体,2014年,刘德华就逐渐带上满2岁的女儿刘向蕙参与中国香港幼儿园的招聘面试,在其中有九龙塘创价幼儿园,一家开创于1992年的非牟取暴利幼儿园。 但是,2015年,在网上曝出朱丽倩怀着刘向蕙,刘向蕙衣着学生校服的相片,学生校服被确认是此外一所幼儿园的。 那时候,是朱丽倩带上她到德望幼儿园去幼儿园照证件照。

刘德华为女儿上幼儿园操醉了心

而据报道,那时候朱丽倩母女俩乘坐的使用价值80万元的保姆车也是才选购没多久的,有可能是专业为了更好地专车接送女儿购买的,保姆车便捷家庭保姆和私人保镖另外乘座。 新闻媒体,刘德华为了更好地让女儿入读一所理想化的幼儿园,操碎了心,依次去五个幼儿园招聘面试,每一次全是刘德华亲自带上女儿去。 那时候有知情人人员表露,由于刘向蕙平常被严格维护,非常少与路人触碰,招聘面试时较为羞涩,最后得到了在其中3个幼儿园的录用,一所国际学校,两家传统式院校。 但是,期待女儿入读传统式院校的刘德华,或是在创价和德望两家幼儿园中做挑选。

有新闻媒体,那时候仍在挑选的刘德华,害怕在没考虑到清晰以前让女儿错失良机,仍在两家幼儿园都交了培训费,乃至两家院校的学生校服都干了。 那时候也有新闻媒体称,刘德华让女儿先2个幼儿园都融入一下,早上一个,中午一个,看刘向蕙最后的融入水平再做最终挑选。 最后,刘德华为女儿挑选了德望,和杨思琦等(下面的图)的女儿就读同一所传统式幼儿园。 据在网上表明,这所幼儿园的收费标准大概一年4万港元上下,和这些每一年几十万培训费的高价民办学校对比,十分接地气。

据那时候中国香港新闻媒体,别人的小孩全是分次招聘面试,但因为刘德华亲自带女儿招聘面试,校领导怕错乱,尤其分配当日的最终时间给刘德华,而他在校长室整整谈了二十分钟才离去。 据悉,刘德华挑选传统式院校是不愿让女儿养上公主病,期待她能有一个相对性单独的人生道路。 不难看出,刘德华为了更好地女儿入校认真之良苦,和天下全部的爸爸都一样。

作为爸爸,刘德华也留意到女儿那时候和别的小孩子的不一样。 据当初新闻媒体,由于入校前全是被维护起来的,刘向蕙几乎不与路人触碰,她看起来较为羞涩。 当初她被朱丽倩送到幼儿园拍照时,有目击证人就称︰“她好羞涩,趴到母亲怀中,最开始不愿意拍照,之后朱丽倩抚慰了她以后就老老实实拍照了。 ”

因此,进到幼儿园以后,刘德华更期待女儿可以和身旁的小孩子多相处,不期待她始终在大牌明星爸爸的防护罩下日常生活。 慢慢的,刘德华也在用实际行动让女儿“公开透明”,例如,他自己也不会再忌讳,公布公布和女儿的合照。 2016年,有些人在网络上传出一张照片:刘向蕙4岁生辰,刘德华刻意邀约了女儿幼儿园的同学们和父母们一起庆贺,搞了一个十分繁华的生日派对,大伙儿还一起拍照纪念——场地布置了气球,刘德华怀着女儿立在正中间,桌子放着生日蛋糕,刘向蕙衣着深蓝色公主裙子,一脸高兴。

作为爸爸的他也意识到,女儿要有她的小伙伴们,才可以更开心地玩乐、发展,和别的小孩子一样,有着无拘无束的幸福童年。 现如今,刘德华和朱丽倩能公布亮相参与女儿的幼儿园毕业晚会,也是学好在家中的方面学会放下自身的超级巨星真实身份,明白享有一个爸爸的开心,也是为女儿能有一个和别的同学一样的毕业晚会。

刘德华为何能青春不老37年

1.从不喝凉水、碳酸饮料:刘德华以前在综艺节目中有教给自身的保养秘笈,他说道自身从不喝凉水,早已有20很多年没有喝过碳酸饮料,大部分全是以喝温开水为主导。 他觉得冬季热饮有利于血液循环系统,不容易造成 变老;有时候会喝混合果汁,如iPhone加红萝卜汁来填补水分。

2.20很多年维持休重不会改变:57岁的刘德华成名出道37年,仅在电视台节目学生班时经历娃娃脸,接着减肥瘦身,一直20很多年维持休重不会改变。 他最顶峰时曾有6块腹肌、超出40英寸的大胸肌。 刘德华平常健身运动不容易超额,也不会节食减肥,他饮食清淡,喜欢吃很多的青菜、蔬菜水果及海产品。 因而,他比一般人15%的身体人体脂肪还低。

3.低油少盐吃蔬菜20年:刘德华的菜谱关键以肥肉为主导,而全部肥肉中,他最喜欢吃“鱼”。 平常的家常小炒中,刘德华规定每日都务必有一道清蒸鲈鱼。 由于清蒸鱼能较大 水平的保存食材原来的蛋白、甲基纤维素等营养元素,避免 摄取太多植物油脂,健脾养胃且不易上火。

刘德华很高度重视每日醒来时的第一餐,必有一杯咖啡,伴随着工作中地区不一样配搭不一样菠萝油、紫米饭团等食材;午饭是鱼或虾配搭生菜沙拉,晚饭大多数是水烫或蒸制的青菜、海产品;工作中加入太迟,会填补新鲜水果跟干果来止饥。 他自控能力强力,肯定不破戒。

刘德华妈妈常说一句话:“在特色美食上,刘德华既是随便的人,也是严苛的人。 ”刘德华吃菜讨厌放过多调味品,他说道:“世界上拥有生抽、醋、山葵、麻椒这些这种调料,在烹制上他们具有点石为金的功效,能够 让食材脱胎换骨。 可是,全部调味品和食物都没法替代的,或是肉自身的味儿。 ”

4.每一年都是会按时常规体检:刘德华每一年都需要固定不动做健康体检,这不但有利于认识自己身体情况,并且一旦发觉身体一些指数值超标准,就立刻管好自身的嘴。 刘德华对自身的控制能力极强,有一次胆固醇过高,他立刻放弃了最喜欢吃的虾、花生仁,好长一段时间都不会再碰。

5.高度重视睡眠质量,作息时间极其规律性:之前刘德华因为工作中关联也经常休息不好,认可自身每日要喝十几杯的现磨咖啡。 但是不忙时,刘德华却十分重视睡眠质量,睡好觉是最好是的美肤方式 。 这么多年,当新闻记者再问起刘德华为什么越来越年轻,刘德华绝不忌讳的共享“常青”的窍门就是送闺女念书,作息时间习惯性更改使他有着如今身心健康的身体。 “自打有家中有小孩子以后,我的作息时间表拥有转变 ,之前好晚才睡,但如今就10点睡、8点醒来,因为喜欢送小孩子念书。 ”

6.30很多年一直坚持运动:为了更好地有着六块腹肌与紧致的肌肉线框,他把家中变成了健身会所,健身器材一应俱全。 开巡回演唱前他会坚持不懈慢跑练气,演戏时他会运用空档哑铃弯举。 他尤其高度重视压筋拉伸运动,连汇报工作都能够边讲话边压筋。

7.维持良好的心态,无私无畏:作为天王的维持年青还有一个窍门:无私无畏,维持一个良好的心态。 刘德华说,男生实际上最非常容易吵嘴,在一些权益的难题上通常会斤斤计较得与失,比女性还想不通,再再加上工作与家庭的双向工作压力,又会让男生非常容易变老。 经历了坎坎坷坷以后,我认为我对这种难题早已看得偏淡,不太想要太多的斤斤计较一些个人利益,尽可能让自身的心理状态放平静。

刘德华往往“常青”,大约也与他气概不凡的个人魅力紧密联系,有一些新闻媒体常问起担不担忧强手如林,天王影响力被摇摆不定?他笑着说:“ 为何要怕?每一个年纪搞好每一个年纪该做的事就行。 ”最终,刘德华成名出道迄今 37年,一直把最好、最身心健康的体形交给喜爱和适用他的人,称得上“无败的完美偶像”。 说白了“出色的人比你更勤奋”,刘德华塑造了一个好的楷模——人,务必对自身规定高一点,才可以有着高些的人生。

它是他女儿人生道路中第一个毕业晚会,刘德华没有错过了。 将来,他应当会变成一个更强的爸爸,恭贺刘德华。

除了烧钱买用户,瑞幸还做了哪些营销?

今天,是瑞幸咖啡第一张2.8折年终大礼包过期的日子。不知道多少人兑换了一杯原价24元,最终以6.72元到手的大师咖啡。 01瑞幸咖啡代表着中国互联网上下半场转折之际,一个用钱砸出用户数的典型。而这套做法在出行领域对标的小黄车ofo,正在凉凉的边缘看着这如日中天的小蓝杯,它也如日中天过,那不过是去年光景而已。现在它正接受着受过它服务的百万用户用脚退款和媒体的落井下石。就在互联网被热议走向下半场的2018年,瑞幸咖啡用疯狂的扩张一年在22个城市开出2073家店,卖出8968万杯咖啡,拿到1254万用户数。(数据截至2018.12.31)。而这些数据,在擅长营销的CEO钱治亚和CMO杨飞眼里,远远不够,他们的目标是2019年开店数达到4500家,超越星巴克在中国的3521家门店,超过星巴克每年在大中华地区卖出约9亿杯的量。成为杯量、门店双第一的中国咖啡品牌。如果拿瑞幸咖啡的CMO杨飞,这位写过畅销书《流量池》的人的话说:“目前公司现金流没有任何问题,可以坚持3-5年不盈利。”而2018年12月12日,瑞幸咖啡正拿着和神州租车为首那一批投资方第二轮2亿美金的追加投资,估值到22亿。这边厢,是各类媒体的看衰。有人拿出了杨飞过去因营销入狱的新闻、拿出神州掌舵人玩弄资本运作空手套白狼的故事,甚至神州那套碰瓷对手、并不磊落的营销手法,判断瑞幸咖啡的行为是一群“疯子”走向灭亡前的疯狂。那边厢,是瑞幸咖啡频频向港交所示好的动作被捕捉。想往二级市场向股民们募资的念头被媒体戳开,用一级市场的钱堆出估值,再往二级市场的千万万股民中“割韭菜、圈钱”的罪名加冠。一开年,这条咖啡界的鲶鱼就成为众矢之的。它是会鱼跃龙门,还是会成为潮水褪去岸上的鱼干?02在很多人眼里,一个品牌做了什么让消费者产生深刻记忆的“硬核操作”,无非是让你在哪都看到它、以及让你不得不想占它的便宜。前者包围你的生活,后者诱惑你打开钱包。拼多多是上一个把两件事做到极致的大品牌,它的“帮我砍一刀”砍穿了十亿人的社交网络,砍开了三亿人的钱包。而它上市了,有资格自诩成功。瑞幸咖啡似乎走着一样的硬核路线,它2018年的开店速度是星巴克的4倍,在繁忙的CBD,甚至步行5分钟就有一家瑞幸的门店。它在分众上投放的电梯广告号称10亿,在朋友圈的广告铺了一次又一次。让一二线城市的职场白领们,彻底无缝暴露在这抹看似财大气粗的蓝色下。随之而来,是财大气粗的补贴。从没下架的免费请你喝一杯、邀一赠一、充二增一,到双十一的充五送十,到年终大礼包的5张2.8折。即便你从来不喝咖啡,同事甚至都会帮佛系的你操作下一单。在“这一杯,谁不爱”的宣传语和张震、汤唯自信张扬的摇曳步姿下,可能手里这杯暖热的饮品并没有惊艳味蕾,现磨的品质还是比占据中国市场上84%咖啡份额的速溶要好喝得多。而这,伴随着不错的服务体验,只用一瓶功能饮料的钱,甚至不花钱就让你获得。瑞幸咖啡曾表示,截止2018年7月,瑞幸咖啡已对用户补贴超过10亿人民币。在平均22元一杯的成本下,目前的均价只有10.21元左右。尽管饮品行业一直有50%甚至更高的毛利率,但大多数的利润都被用于补贴,导致外界传言2018年前9个月,瑞幸咖啡亏损就达到8.57亿。高速的扩张、大手笔的折扣,换来了几何级增长的用户大数据和消费杯数。这些硬核的操作,在讲求规模效益和市场份额的商业社会,难评对错。只有时间,是这套操作永恒的判官。如果瑞幸咖啡风控足够强大,在2019的降税减费刺激消费大潮流下,尽早拿下上亿用户的新零售消费数据作为这家互联网公司最大的卖点。而且一级市场的风向标未彻底被时间沙漏改变的话,瑞幸依旧有很大机会拿到不菲的C轮,甚至是巨头资本入局的C轮,那活过2019,甚至上市对于它来讲是触手可及的梦想。拼多多、优信、虎牙、B站甚至美图,这些在亏损中敲锣的名字,不都在岸上观摩吗。03如果不能在胜负未分的时刻对瑞幸咖啡的硬核操作给出对错评价,那这个商业故事里,还有值得喝彩的地方吗?武力征服用户的人,如拿不走用户的心,终究一天会流失。这也是很多人不看好瑞幸咖啡的原因。教育用户喝咖啡这件习惯之后,用户会用脚抛弃减少补贴的瑞幸吗?东风尚可度,人心,一直比有形的物质、可以推演的分秒难猜。于是又会有一些操作,软如弱柳扶风,却如春风化雨,润物细无声。品牌在营销中传播的文化价值,是一支穿云箭,只有射中用户的靶心,才能牢牢控制住他们的脚。正如经典畅销书《思考致富》的作者拿破仑·希尔所言:“欲望,是所有成就的出发点。信心,则可以使思想充满力量,你可以在强有力的自信心的驱策下,把自己提升到无限的高峰。”而在美国内容营销之父乔·普利兹眼里:欲望,是营销内容传达中最首要的表达,信心,则是内容传递过程最重要的态度。可口可乐品牌的长青,不得不提它在潜移默化中传播的营销内容。它总将饮用饮料的即时性欲望和兴趣与可口可乐的独特味道进行了强联系,让人触发欲望后,就情不自禁选择可口可乐。用户兴趣(态度、欲望、爱好等)和品牌专长(产品的价值、口感、体验等)之间的共同语言,就是一个企业可以发挥内容营销的空间。回头来看,瑞幸咖啡在品牌内容营销这件事上,做对了吗?04一个卖咖啡的品牌,凭什么说自己“自有道理”?一个品牌完整的内容营销策略,其实建立在三个圈里:用户画像、品牌声音、营销目标。就像游乐场的套圈游戏,要先在用户画像中寻求品牌声音,再在品牌声音中找到营销目标。根据TolkingData2018年发布的《90后生活方式研究报告》显示:“个性化”是2.3亿逐渐成为社会中坚力量的90后最显著的特质。作为无缝对接互联网时代的一代,他们普遍比父辈长大环境富足,以独生子女为主,在消费需求和消费习惯上更具个性。 根据浩腾媒体中国发布的《开始影响社会的90后》亦有类似的观点,“做自己想做的”就是大多数90后的自我主张。幸福,表现为话语权的自由、选择权的自由。 国家统计局发布数据表明,消费在2018年继续保持拉动经济增长第一驱动力作用。 2018年前三季度消费支出对经济增长贡献率高达78%,比上年同期提高13.8个百分点,中国消费者的消费意愿持续释放。 全民消费力释放的同时,崛起的新90后白领们的消费者话语权首先在文化、娱乐行业彰显,导致新兴品牌的文化主张,需要充分尊重这批新秀。 85后、90后这一批具有较强消费力和忠于自我的年轻白领,自然是瑞幸的目标用户。 在一开始建立品牌声音时,瑞幸咖啡就对准了“个性化”和“自由”,作为咖啡行业的搅局者,打破当前的行业垄断和常规,建立新秩序,赋予市场更个性的选择。 这些描述,同样可以套用在进入社会资历尚浅、但未来可期的这批年轻人身上。 瑞幸咖啡顺理成章任用了在年轻人中品艺双馨的张震和汤唯,最重要的是,他们在自己的演艺路上,用瑞幸自己的广告台词说,就是“别替我挑角色,我只选喜欢的”。 重新看一遍瑞幸咖啡的TVC——道理并不是唯一的答案你有你的想法,我有我的看法别让固有的偏好,左右你我的喜好别用常人的边界,束缚你我的世界这一分钟里,十来句台词掀起的是生活中无数的对话场景,勾起的是年轻人的个性共鸣。 “因为,我,自有道理”,瑞幸把一种精神独立的欲望,自信地写进品牌声音里。 这是和消费主力的文化与情感共振的教科书操作,将自己第二个圆画得和用户画像无比趋近。 2019年1月14日,瑞幸咖啡在服务号发布了推文,在宣传自己又一波折扣外,回应了外界的评论。 培养用户和转化消费,是瑞幸的首要营销目标,而回应质疑与攻击,则是一个品牌是否具备营销智慧的大考。 除了对黑公关们表示:“你们辛苦了”。 瑞幸的回应很简单:请别拒绝改变,别定义我别追我,别劝我别否定我,别想让我不是我如果捕鱼网对准了瑞幸,那就游进众人认可的价值潮流里。 潮水的流向,未尝不是鲶鱼的生门。 结语瑞幸咖啡以互联网公司的张扬姿态,昂首挺进了传统的饮品行业,走出了独特的增长线,也招来了巨大的质疑。 它在雄厚资本的裹挟下走出许多让人瞠目的硬核操作,但也不乏在品牌的软性营销上做出了旗开得胜的行动,甚至已经转化为一部分年轻白领对这个品牌的认同与喜爱。 或许作为被资本请喝咖啡的旁观者,我们可以对这样一个行业挑战者怀有更大的耐心,把时间和舞台交给它。 我们拭目以待。

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