文/每日财报 吕明侠
沙县小吃，我想大家都都吃过，遍布了全国各地的大街小巷，虽然很久没去吃过了，但里面的蒸饺，云吞，瓦罐汤让人印象深刻。
开遍全国的沙县小吃，近日因为一位高管被查而被推到了风口浪尖。据福建省三明市沙县区纪委监委消息，沙县区小吃文化旅游发展集团有限公司董事长童友健涉嫌严重职务违法，目前正接受沙县区监委监察调查。
那么此次高管被查事件，会否影响全国逾8.8万家打着“沙县小吃”招牌的门店？
高层陆续被查
值得一提的是，在此之前，沙县区小吃文化旅游发展集团还有另外一则高层审查调查信息。沙县区纪委监委5月公布，该集团副总经理徐振海涉嫌严重职务违法，目前正接受沙县区监委监察调查。公开简历显示，徐振海自2021年8月起任沙县区小吃文化旅游发展集团有限公司副总经理。
从二人的履历看，交集可谓相当之多，都曾供职于福建沙阳文化旅游发展集团有限公司（沙县小吃文旅集团子公司），并同时于2021年8月进入沙县小吃文旅集团任职。
童友健的公开简历信息显示，他于2021年8月-2023年12月，任沙县区小吃文化旅游发展集团有限公司董事长、总经理;2023年12月-2024年7月，任沙县区小吃文化旅游发展集团有限公司董事长;2024年7月被免职。
缘何两位高管连续被查？沙县区小吃文化旅游发展集团并没有直接披露原因。但从历史来看，这类事件通常涉及财务违规、商业道德失范或其他法律问题。受此事件影响，公众开始质疑沙县小吃的运营模式与内部管理。
为什么食品行业也容易滋生腐败呢？业内人士表示，出现腐败事件的食品企业，大都是体量大、组织架构多、人员层次多。事实上食品行业作为较为传统的行业，入围门槛较低，人员素质也参差不齐，加上管理者权力较大且监督流程不规范，因此更容易出现腐败事件。
童友健被调查的消息发布，许多人不免感到震惊，沙县小吃居然是国企。据官网介绍，沙县小吃文旅集团成立于2021年9月，是区属三大国有企业之一，注册资本1.65亿元，旗下现有国有资产价值十余亿元。
沙县小吃文旅集团旗下有沙县小吃集团有限公司、福建沙阳文化旅游发展集团有限公司、沙县皓博文化体育产业发展有限公司等3家二级子公司，主要承担沙县区小吃产业的产品开发、市场拓展、品牌提升，以及文化旅游产业的经营发展、推广宣传、活动组织服务等职责。
天眼查显示，沙县小吃文旅集团旗下全资子公司沙县小吃集团有限公司成立于2008年。沙县小吃集团有限公司官网显示，目前沙县小吃门店数量为8.8万家，连锁标准门店4000余家，覆盖62个城市。从2010年起，沙县小吃就开始酝酿上市计划，但直至目前仍未能成行。
野蛮生长”埋下苦果
据了解，沙县小吃是我国发展较好的地方特色小吃。因村民较早外出经营小吃，当地的俞邦村有“沙县小吃第一村”的美誉，全村超过60％的村民分布在全国30多个城市从事沙县小吃产业。
"一元进店、两元吃饱、五元吃好"，沙县小吃所倡导的消费主张曾让其具有了充分的辨识度，而拌面、扁肉、炖罐、蒸饺的“老四样”，更是撑起了各餐厅的主要流水。
与打工潮在国内兴起几乎同时，低价餐饮市场在上世纪末迎来发展契机。沙县小吃也正是顺应了这一潮流，进而巩固了行业地位。
消费定位之外，较低的产品制作与餐厅经营要求，叠加政策的鼓励扶持，同样加速了沙县小吃的扩张步伐。
而随着中国餐饮市场升级迭代，沙县小吃也面临着发展缓慢跟不上现代化的步伐，创新不足、品牌影响力下滑陷入一种后继乏力的窘况。
由于沙县小吃起家时间早，初期缺乏整体性的规范制度，导致门店队伍较为散乱。一些店铺在经营过程中存在服务质量不高、环境卫生不达标等问题，影响了品牌形象和消费者信任度。
多年来，沙县小吃的菜品和口味基本上没有太大的变化，缺乏新意和特色。在这个追求新鲜感和个性化的时代，没有创新就意味着失去了吸引力和竞争力。
餐饮行业是一个旧人不断死在沙滩上，新人仍然前赴后继入局的行业。消费者们确实会为更新奇的产品买单，但能长久留下消费者的仍然是好吃的餐食和更好的服务，这一点应该是永远不变的。
沙县小吃都有些什么？
米类：
年糕、汤圆、白果、艾果、糍粑、泥鳅粉干、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、豆豆包、乌饭。
面点类：
扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、芋饺、饺子、锅贴、油条、油饼、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。
豆类：
豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉卷豆腐、莲花豆腐、释迹豆腐、堡豆腐、火树银花、燕子归巢、豆腐饺、糖豆、爆豆花。
其他：
瓦罐汤、芋包、芋鳅、芋饺、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、山枣糕、桂花糕、糖塔、牛粉肠、米浆猪血、米浆猪肠、米浆猪肺、青草冻、腌苦笋、蕃薯参。
扩展资料
沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。
沙县小吃不但流行在三明市各县（市、区），而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。
足见沙县小吃影响之大、传播之广。 据不完全统计，沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样。
参考资料
网络百科-沙县小吃
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三，禾祥东路⒈混淆了锅青椒鸡（繁荣广场） ⒉好啃的大骨头结到边的湖滨南建行红楼 ⒊逍遥津徽菜（国际贸易系和地铁） ⒋鱼里面的锔饭乡绅 闽北餐厅的人在小镇附近的山上在⒌蜗牛的故事 度假村酱⒍疾驰行包，8 /，和无锡酱排相比，美国 ⒎禾祥西路，上海与斩肉的汤的汤的汤 ⒏禾祥东二娃的水煮鱼 奔马对面⒐禾祥东的客家菜⒑金永福的酱海螺肉，蟹虎串烧 ⒑耀西日本自助烧烤，美味，有趣的，25元的麒麟啤酒可以喝哦 花园站⒒凯美瑞，很好吃的西北拉面哦?！不同的蓝牌经常看到，特别好吃，卫生条件较好。 近⒓禾祥淡雅柔和格拉斯利美国，无敌美味的芒果冰?！ ⒔小肥羊涮羊肉的首选 ⒕金榜家，湾仔，美食，食物是非常独特的，一切看起来都好吃哦?！ 四，文灶 ⒈鑫安宾馆后面荣记深海鱼（皮肤粥20 /注：鱼油是非常有营养的） 荣记深海鱼一旁⒉牛庆牛肉里面的牛肉和溪鱼都相当不错 ⒊帝豪附近的桂林米粉听说过著名的 第五，易初莲花 ⒈莲花新村市场附近的韩国料理，正宗又便宜。 ⒉莲花菲律宾领事馆对面的垄人兰州餐厅，羊肉和丁丁炒面 ⒊烤肉：林跃技术幼儿园边缘等。 晚上7时后操作。 他的烤鸡翅和豆干 ⒋甜点沙诺西餐厅（丸山餐厅一楼）做得最好的为我所爱的人，尤其是提拉米苏。 （Moved.） ⒌莲花煎蟹的客家酒店附近的街道，拍摄良好的饮食炖 ⒍莲花厦金融集团背后大盘鸡/莲花下的金融大酒店西域餐厅的酒店，到西域餐厅：烤羊腿，凉皮。 新疆酸马奶。 火街道，⒎莲花卖咖喱鸡饭，打开一个的印泥旧中国做很正宗，和咖喱印泥回或带回原料加工，不幸的是，老人去世总是觉得咖喱的味道越来越多的像超市买。 ⒏宝龙上海餐馆的油炸冰淇淋 菲律宾领事馆⒐最好的素食面店：豆腐，面条，饼干，五香牛肉（在湖滨南路鸿业大厦旁的路边旧货市场开设新的分支机构对面）。 菲律宾总领事馆⒑对面的一家最小的，最不起眼的东北菜馆很好吃 一楼⒒海滨内蒙古餐馆：怪味羊腿 莲花二村⒓东北菜馆“森林”的酱骨架非常可口。 接下来的朝鲜冷面馆的冷面是很地道 ⒔莲花M当劳后二豆腐，小二鱼片，石头锅了很多特色菜 ⒕莲花公园菲律宾领事馆72-73号斜对面一个桂红烧牛肉面不错。 ⒖阿杜，东西好吃，可口的饮料，环境优美，而且还可以打牌。 普罗旺斯鸡排很好哦。 ⒗一传友川菜馆，原局口街的家移动向我吃过的最好吃的水煮鱼的具体地址是未知之数。 ⒘新油酒店，美味的新疆菜，冬天吃火锅的好地方，像新疆羊肉哦。 六，湖 ⒈湖里：水上公园附近广东客家菜馆 ⒉湖里活鱼街靠建的行路口的冬粉鸭店盐水鸭很好吃，南京盐水鸭已经完全不同的味道，可以为您推荐爱啃鸭头。 ⒊湖里的杂货商阿强卤面 厦门市湖里活鱼街⒋活鱼：（两个老板川香园和旁边的一个同门师兄，厦门水煮鱼的创始人） ⒌湖里芙蓉苑街上有很多好吃的。 （客家菜 - 狗电磁炉） 七，莲前⒈云顶岩边家大元，如果韩国食品是很便宜，也很好吃 ⒉金鸡亭里面，路边的岩石云顶更地道的东北菜家。 ⒊永定在厦门办上面的龙岩特色菜 阳光百合鑫楼下的客家⒋（与官方的任何道路） ⒌从莲前大道金鸡亭上海汤，变成高格调的汤店之间留有的道路上，这小马 八江头，莲岳，松柏⒈银鹭，（同安区开放作为普通食品，如沙县小吃店大多很高级砂锅熬鱼翅是街头卖几元一个的土锅。 大的地球经常去都卖完了。 结帐---别人结的 - 1,2千元的时候，但这个想法是真实的）。 川菜馆的水煮鱼⒉彩虹花园对面停车场“豫园” 咸粥⒊京闽酒店南侧的地下住宅：纯属闽南口味，稀饭是一个，，不像粥粘汤味道不错，有嚼劲煮熟的米饭。 ⒋大屿山北里站的小巷子里的卤面 ⒌冬粉鸭：京闽酒店对面的阿亮大排档。 五香正宗的石头坪 ⒍牛肉汤：在中间的松柏卞使嫂和妙香面食 ⒎腌猪肉：针叶林天香阁餐厅菜肴。 南乳空心菜和椒盐丝丁鱼 在路口的诊所南侧⒏长青路台湾肉圆，推荐他的肉圆，简餐和肉羹 ⒐广州茶点：长升酒店一楼 ⒑长荣路湖滨北路路交叉口在湖滨北路家灌口卤味的，鸡爪很好 电器城对面⒒闻鸱嗯家庭的想法新疆天山饭店，不错的。 西安的小吃边缘⒓京闽中心：羊肉泡馍 ⒔国贸斜对面，玉凌阁。 杭州菜很好吃 9日，厦门鼓浪屿，鱼汤，没有去那个著名的传说中的汤用井水，房子，鱼丸是菜市场买的，呵呵，想里面去了一个树桩，一个小案板。 在蔬菜市场附近道路 ⒉黄金香肉松，肉干 ⒊麻糍（新华书店） 所谓的婴儿猫⒋一个咖啡厅，一个良好的环境，哪里有卖自制的馅饼，糕点，很适合年轻人的口味哦，又不失传统的馅饼都设有很多的品种，合理的价格。 商店的餐点也很不错，而且价格便宜。 补充：超好吃。 肥沃的房子内干面条，拉面馆的汤是免费的，但也精彩? 10日，厦门⒈厦大建行旁边斜坡下降（而不是第一家在四川），所有的台湾人吃家常菜肴，尤其是那道红烧豆腐。 ⒉厦门陶然蜗牛，有无数好吃的川菜 ⒊厦门大学艺术学院是很好的韩国餐厅，面条，米饭，鸡肉，牛肉外之家 ⒋纯口契茶的铁板烧，个人的爱情，干豆腐。 布丁奶茶还称赞。 ⒌印尼竹坝，著名的印尼菜老板的女儿开了，虽然味道不是那么好竹坝，但环境是更好的。 烤羊肉串和饭啊都不错。 ⒍听取了卖肉夹馍和酸梅汤店，超级积极，在海外的中国馆附近的邰搡。 建桥下 ⒎除了有一个良好的环境，红糖烤小排饭真好吃哦，要预定。 10个在岛上 1，翔鹭酒店附近的地铁自助午餐68元/位，100 /晚餐（而且还加收服务费）为老人或特殊的银行卡，可以享受优惠待遇。 我吃过的最好的自助餐！ ！此外，还有一间咖啡厅在一楼的酒店一晚后在七，八点钟，面包，甜点外卖可享受低折扣（门票或四折，就忘了），东西都很好吃，打完折的超低价。 技术酒店旁边的江南春餐厅，美味的食物，良好的环境，一个大包，重点是很便宜哦！廉价的模型。 3，庐江跟踪“老宋”扁食面 随着安。 凤岗结肠血液 地址：凤岗镇同安??乡坪街斜对面的大榕树只有早上才业务 结肠的血是地地道道的同安小吃，不要害怕的功能，大肠是非常有嚼劲，和猪的血解毒的作用，想回来我们都在吃第二次。 但是，这家商店有一个特殊的地方：客人排队了自己的侧结肠血液，所以第一次不要傻坐着哦。 2刘小笼包店 地址：往同安三在路口，这是目前公认的同安粽子，炖锅，豆腐汤 3碗粿。 碗是厦门的传统小吃之一，其主要原料是大米，浸泡大米，石磨磨成糊状，配上洋葱和各种调味品，并最终到一个小碗里蒸炊碗名称。 随着时间的推移，很多传统民间美食早已消失了，很难找到在岛内的厦门碗无处。 幸运的是，在同安仍然保留了几个正宗的碗是一个与汽车修??理店旁边的小摊。 准备干贝，瘦肉，虾，蘑菇等多种口味的碗摊位，选择，QQ的碗一起与各种不??同的特别调味料，相信一定会让您满意。 吃螃蟹的专业八“螃蟹”的，碗也是他独特的餐具---竹签。 小竹签，削尖的，类似的竹碗仔剑真的来了，而不是筷子调羹有趣的顺利。 这是值得一提的是，摊位只在早晨开放，眨眼的眼睛功夫已经卖完了，想尝试什么是赶早的朋友。 3海蛎饼 地址：大榕树对面路边梵天寺和下 这可以被认为是非常著名的，知名的到什么程度？例如：几个小伙子去那里等待，而老板忍不住推动作用迅速，一脸怒气，海蛎饼立即服务的嘿嘿的傻笑。 另外一个酸笋豆腐汤，少吃油腻也不怕。 （我喜欢这个汤）。 海蛎煎4。 地址：三门对面 包肉，豆腐粉好吃哟，海蛎煎，加的五香粉粉香粉了很多，我很喜欢吃炸芋头和炸地瓜...说什么就变成了：“我喜欢吃油炸的东西在这里 五堵煎包 转到百米处，地址：同安站到市中心，在左边。 也许是因为煎包店相比，漳州可怜厦门（漳州泡仔街煎包在过去四年，人们实际上摆脱怀旧的异常100的煎包满100！什么时候去的时候），所以这是相当知名的，我觉得皮厚，但味道还是不错的，我觉得十分重视灌肠，如在苦笋小肠汤。 小商店： 6。 火箭队的马蹄酥 地址：南门路的吊桥之一的西安大厦对面 同安专用小麦面粉，糖，花生油，焦糖，花生，白芝麻，外脆内甜。 最古老的商店，双鹿老铺。 这店新开的。 特别小袋7。 毓秀街 地址：同安交界处的四老的三秀块 这种特殊的香包是全同安，翔安人看同安家庭最有名的。 特别香包哪里可以买到？当然，三秀街e的朋友。 再加上大量的牛奶，软软的，每次我买的是热的。 8阿呆咸水鸭 地址：东山人民欢迎你“的道路， 同安的大多数人都知道，规模是比较大的，不喜欢吃在岛上的最后一个，七人吃的半鸭子尴尬。 再加上很多的香油，姜末，很香，香油，植物油，不会怕吃多了，并把它与水稻绝对是最好的，里面很香姜咀嚼，唇齿留香 9。 松柏林街饺子 地址：这是原来的工会楼下的店搬到松柏林里依赖园路口 只有在晚上打开。 白天，然后才到他们家买（对面的小巷子里，询问知道了），太好吃了同安大酒店直接交给他们。 我记得很少有时间去电影院看电影和他的家人经常去的小吃，老板娘贵州，看我狼吞虎咽的吃相，总是面带微笑他们家独特的口音说：“慢慢吃，慢慢吃，不要呛“经常提到它，看的时候我去了，现在买 可能会很长一段时间来厦门，南方的粽子也感染了精致的小脑袋，感觉更像手工艺品， 旧的摊位只经营水饺?老板是一个有趣的，经常谈论有趣的解放。 1024小时咸粥 地址：后壁幕，大同中心小学隔壁 生意好，表以外的表，有很多的表，哦，有很多人，哦。 。 旗舰蚝干粥，一些卤料，油条一样菜，一碗大概是三小碗，3元至20％不等。 味道不错，也很有嚼劲和未来的米吃。 11招治比萨 地址：同安区汽车站附近祥福花园1号楼 春卷，又称薄饼，是闽南传统美食，往往有清明节的习俗，吃煎饼。 比萨的起源可以追溯到明代，同安科学名唤财福勤奋的管理往往废寝忘食的省代理省长时，蔡女士担心从长远来看，丈夫便被饿死自己来一个办法：面对钱包的菜肴，让丈夫可以对笔，左手喂养，非常方便，这是比萨的原型。 坐落在比萨饼店，一个站的下一个把戏治理是一个非常古典的装修风格的餐厅，专门在比萨饼店，主要经营小吃南部地区：比萨饼，酒糟鸭，同安封肉。 老板娘叫招治理当地的同安人，薄饼是他们的招牌菜，很有特色，再加上除了各色菜肴外内的油饭（糯米咸饭），别有一番滋味，除了很多菜，你还可以设置做满月油饭。
