吉林集安的白头山脚下有很多美食，以下是一些当地特色美食：
1. 长白山人参鸡：采用当地的高品质人参炖制而成，味道鲜美，营养丰富。
2. 朝鲜冷面：酸辣可口，面条劲道，是夏季消暑的佳品。
3. 木耳炒鸡蛋：用新鲜的木耳和鸡蛋炒制，口感滑嫩，营养丰富。
4. 大米饭团：采用当地优质大米，搭配各种馅料，简单却美味。
5. 酸菜：当地自制的酸菜味道独特，可以作为配菜或主食。
6. 野菜：春季时节，当地的野菜（如蕨菜、莼菜等）新鲜可口，可以做成汤或凉拌。
7. 烤肉和烧烤：在当地，炭火烤肉非常受欢迎，搭配一些小菜，风味独特。
8. 地方特色米酒：选用优质稻米酿造，口感醇厚，是当地的一大特色。
如果有机会去集安游玩，记得尝试这些当地美食！
