10月29日下午，由 名庄酒先知 精心策划并主办、新晋葡萄酒大师 邢威MW 主讲的“ 酒王的诞生——中国名庄巡礼 ”大师班在深圳鹏瑞莱佛士酒店取得了圆满的成功，在行业内外赢得广泛好评与热烈反响。
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这场中国酒庄巅峰大师班，可谓是史无前例的一局，汇聚了中国当前最顶尖、最具标志性的名庄阵容，包括 龙亭、瓏岱、中法、桑干、嘉地、美贺、天塞、敖云、龙谕 等头部酒庄。因此大师班一推出便迅速吸引了业界的空前关注，60个席位被一抢而空。
成为酒王的前提是先成为名庄
作为亚洲最年轻的葡萄酒大师，邢威老师凭借过去十年间无数次深入中国各大产区的实地考察经验，精心编纂了一份横贯中国东西部的“酒王”候选名单，更确切地说，这是一份中国名庄酒的精选酒单。在大师班的筹备初期，邢威老师便明确指出， 中国目前尚未有真正的“酒王”，此次品鉴旨在探寻那些潜在的“酒王”雏形。
邢威老师在开场时便阐述了成为“酒王”的逻辑前提： 首先需要先成为名庄。 那么，酒王究竟是指一个国家或产区最昂贵的酒，还是最优质的酒？他进一步解释， 酒王应当是那些兼具标志性、深远历史地位与卓越品质的好酒。 尽管中国拥有几千年的葡萄酒酿造历史，但现代葡萄酒产业仍相对年轻。因此，讨论中国的“酒王”似乎为时尚早。然而，从今天的这份中国名庄酒酒单中，我们似乎能够捕捉到那些未来可能成为“酒王”的蛛丝马迹。
中国葡萄酒崛起正当时
近年来，以 宁夏、新疆、山东、云南 等产区为代表的中国精品葡萄酒正在全球葡萄酒市场中迅速崛起，犹如一颗璀璨的新星，用一系列亮眼的成绩和卓越的品质，向全世界展示着中国葡萄酒的非凡实力与独特魅力。
为深入洞察中国葡萄酒行业的现状，邢威老师亲自走访了本次大师班的各大酒庄，精心提炼出了其各自的特点与魅力。通过全面剖析 产区风土、葡萄栽培、酿造工艺以及酒款风格的鲜明特色 ，展现了中国酒庄在追求品质上的严谨态度、精细管理以及不断创新的卓越精神。
在环环相扣的进程中，邢威老师带领观众逐一品鉴这些明星葡萄酒产区的代表酒款—— 山东烟台（龙亭、瓏岱）、河北怀来（中法、桑干）、宁夏（嘉地、美贺、龙谕)、新疆（天塞）、云南香格里拉（敖云） ，更特别揭秘 贺兰晴雪未上市神秘酒款—— 加贝兰甜白 ，为观众呈现了一场风土与味蕾的品质盛宴。
参与观众对此次品鉴会中的酒款表现出极大的惊喜与赞赏，纷纷表示这些佳酿无论是从口感复杂度、香气层次还是整体平衡性上，都达到了令人印象深刻的高度。尤为值得一提的是，众多葡萄酒爱好者深受邢威老师富有感染力的讲解所吸引，纷纷表达了对未来举办更多此类高质量品鉴活动的热切期待。
本次大师班酒单
（按照品鉴顺序排列）
最后感谢所有参与本次活动的酒庄、媒体、专业观众、业界人士和爱好者的关注与支持。“名庄酒先知”期盼未来能策划更多卓越品质的活动，与大家共享。
关于邢威MW
葡萄酒大师
葡萄酒讲师、评委
WSET及十余国家和产区官方认证讲师
自2017年起，邢威开始了成为葡萄酒大师（MW）的学习旅程。在MW的学习过程中，他探索了葡萄酒行业的多个角色。如今，邢威 MW是一名独立的葡萄酒教育者和评审，在全国范围内教授WSET及其他葡萄酒课程，并在各类展会中为葡萄酒协会和生产商举办推广大师班。
葡萄酒的起源VS白酒的起源
关于葡萄酒的起源，相关记载有很多个版本，但我最喜欢的是这么一个美丽的传说，相信很多人都听过这个故事。 从前有一个古波斯国王，嗜爱吃葡萄，担心别人偷吃他的葡萄，就把吃不完的葡萄装到一个罐子里，并贴上“毒药”的标记。 当然，国王日理万机，久而久之也就忘记这么一回事了。 国王有一个爱妃，因为祥带闭失宠，度日如年，便有了轻生的念头，凑巧看到贴着“毒药”的罐子。 打开后，看着发酵后冒泡的葡萄汁确实像毒药，当场喝下。 结果她没死，反而有种陶醉的飘飘欲仙之感。 甚至多次“服毒”后，她反而容光焕发谨裂，面若桃花。 将此事呈报国王后，国王大为惊奇，一试之下果然如此，妃子再度得到国王的宠幸，皆大欢喜。 葡萄酒因此产生并广泛流传，荣获人们的喜爱。 经有关书籍记载，人类7000多年前已经开始饮用葡萄酒了，但又有科学家推测，大概在一万年前就已行运经诞生了葡萄酒。 据中国古代史料记载，人类采食野生葡萄早在旧石器时代就已经开始了。 因为葡萄味道鲜美，人们将没有吃完的葡萄储存起来，以备冬天食物短缺之用。 到了冬天，想取之前储存的葡萄食用时，发现他们已变成浓葡萄浆汁，迫于天寒地冻的原故，食物紧缺，人们还是照将浆法喝下去，入口后意外发现芳香爽口，而且身体也渐渐温暖起来。 从此，古人们每年秋天葡萄成熟之际，都会将葡萄摘下来储藏起来，以备冬天享用自然发酵的葡萄汁。 现今著名的葡萄酒界大师、泰斗罗伯特·帕克的人生经历中，也有一段他因追求爱情而和葡萄酒结缘的佳话。 罗伯特·帕克年轻的时候曾是一名律师，那时候的他并不喝葡萄酒，只喝可口可乐。 年轻气盛的他因追求一名貌美的法国女郎而来到法国，在法国喝红酒的机会自然多过喝可乐。 这一喝，便喝出了和葡萄酒一生的情结及光鲜灿烂的葡萄酒事业 事实上，世界上流传的葡萄酒故事和传说，来源于人们的生活，葡萄酒的发展历史伴随着人类文化史一起发展，葡萄酒的文化也是人类文化的一部分。 不管到底是何时起源的，好东西自然更容易得到大家的喜爱和传承。 这是关于葡萄酒的故事和传说，那么我们中国人特别喜欢的白酒（烧酒）又有什么哪些起源故事或传说呢？关于白酒，即为我们所说的烧酒，我国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世，而其酿酒的传说，各说各异，众说纷纭。 而被大家所流传最多的有以下两种： 1）酒的起源——猿猴造酒的传说 2）酒的起源——仪狄、杜康作酒的传说《短歌行》中：何以解忧，唯有杜康！ 这是最好的见证！说实话，与葡萄酒的重新得宠妃子记相比，以上这两种传法，总感觉缺少点什么？ 哦，对了！缺少了点：温度，显得有点呆板，感觉更多的是以历史形式呈现，即使看过或听过，也不容易被大家记住。 不管是重新得宠妃子的葡萄酒传说，还是罗伯特·帕克追求爱情与葡萄酒结缘的佳话，又或者是家喻户晓的牛郎织女的故事，只要包含更多感情色彩桥段，更容易深入人心，这也就人性。 有故事者，传天下！ 我有酒，你有故事吗？ 如果你有好故事，或者晓得更多好酒好起源的好故事，欢迎留言跟大家分享！无论葡萄酒，还是白酒，我们不只是单纯地享受酒的色泽、气味和口感，我们更看重的是由酒引申出的气氛、情谊和爱。
戏说葡萄酒的前世今生
随着 社会 的进步和发展，酒渐渐成为人们不可割舍的饮料之一。 人们用酒来排遣忧愁，用酒来交际应酬，可以说在生活的各处都有酒的身影。 而当人们的身体渐渐承受不住酒的负荷，又舍不得这份滋味。 很多人就把眼光放在了葡萄酒的身上。 因为葡萄酒相较啤酒和白酒，不仅度数低，而且其中含有较大的维生素B和维生素C，对人们身体是有较大益处的。 老年人每日服用定量的葡萄酒，可以软化血管，减低皮肤老化的速度，根据科学统计，经常饮用葡萄酒的人群得心脏病和动脉硬化的几率，相比其他人群概率要大大降低。 可见，饮用葡萄酒适量，对我们的身体是有一定的好处的。
而葡萄酒的起源，在史学界众说纷纭，争议最多的就是葡萄酒起源于古埃及，古波斯，还有希腊克里特岛。 而经过过年的探讨和争论，人们渐渐有了共识，都认为葡萄酒的起源，应该是古波斯。
而葡萄酒的起源，也是来自古波斯（现代的伊朗）的一个美丽搏盯故事。 传说古波斯的国王十分喜欢吃葡萄，但是采摘下来的葡萄数量庞大，国王无法全部吃点，便将剩下的葡萄用罐子保存起来。 为了防止女婢偷吃，国王便派人在罐子上面贴上了“有毒”二字。 而这位国王有个王妃不受宠，又觉得年老色衰，便想结束自己的生命，这位王妃大胆地打开了罐子，喝了一口发酵未完全的葡萄酒，不仅没有中毒身亡，反而觉得胃口大开，葡萄酒气味芬芳不可自拔。 于是这位王妃便将葡萄酒送给了国王，国王饮用后大喜，不仅大理推崇葡萄酒的酿造工艺，还让这位王妃重新得到了恩赐。
这个故事流传较久，应该是 历史 上葡萄酒的最早起源。 而中国的葡萄酒工艺，也自人类诞生以来就在不停地发展，是否是从波斯传到中国这个没有准确文献记录，但是中国的葡萄酒起源，可以追溯到年前的旧石器时代，是世界上葡萄酒的起源中心之一，跟我一起看看中国葡萄酒的前世今生吧。
在《清稗类抄·粤西偶记》中有这样的记载：
在平乐府山中，有成群结队的猿猴，它们擅长采各种果实来酿酒，有人进山看到猿猴的巢穴，发现了很多酒，果香四溢，被称为猿猴酒。
而在旧石器培雀时代，葡萄就是人们的主要水果之一，而人们有意识地酿酒，根据考古学家的推断，其经历应该也和猿猴一样。 在旧石器时代，由于冬天食物短缺，人们习惯将没有食用的葡萄保存起来，而在漫长的储存中，葡萄得到了充分地发酵，就变成了葡萄酒。 而葡萄酒由于粗糙的发酵，并没有先进的工艺，因此味道酸涩，这才没有在时期时代基中和大力发展起来，却也为葡萄酒的大力发展奠定了基础。
在古代的史书之中，有一个有趣的现象，就是葡萄酒也被古人称之为葡萄酒。李时珍在《本草纲目》中写道：
葡萄之所以饮用醉人，就是因为发酵酿成了葡萄酒。 因此，葡萄酒在古代的名字往往被葡萄所简称。
在殷商周时期，人们的生活远比远古时代富裕，葡萄的产量同样得到了大幅度提升，并掌握了培训和种植葡萄的有关方法。
《诗·豳风·七月》有过记录：
这个 薁， 就是古代的葡萄。 在殷商时期，人们有这样的习惯，六月吃李子和葡萄，七月煮食葵和青豆，八月取枣子，十月得稻米，做成酒，可以求得长寿。
这葡萄在殷商时期，就已经成了家喻户晓的水果，而且量大。而在周朝，《周礼·地官司徒》记载：
在周朝的君主已经有了采摘葡萄并封存起来的办法，而部分的葡萄酒发展成葡萄酒，却因味道苦涩而并非在殷商周时期风靡起来。
葡萄酒在殷商周时代，并未得到人们的喜爱，而真正的风靡时期，其实是在西汉的时候，正是因为丝绸之路的开通，才让人们真正认识到了葡萄酒，原来是一种如此美味的饮料。
这个时候葡萄酿酒的工艺，才引起人们的重视。 天子开始大力扶持葡萄的种植，为了能够酿成美味的葡萄酒，甚至请了外国的酿酒高人来指教，葡萄酒的酿酒工艺，在这一时期得到了显著提高。
正是丝绸之路的开通，才将西汉的经济繁荣推到了 历史 的高潮。 而葡萄酒，也作为外流商品引进了西汉。 说来可笑，其实在之前的朝代，人们已经发现了葡萄酒，只是缺乏有效的过滤工艺，因此真正品尝到这份美味，却是通过外人来引进。
葡萄酒发展到了三国时期，制作工艺吸取了前人的经验和教训，已经形成了一套稳定的酿造工艺。 到了这一时期，人们不用在引用外人，而是靠自己的双手可以酿造出美味的葡萄酒。
曹丕登帝之后，便十分喜欢引用葡萄酒，上面的一段文献，就是出于魏文帝曹丕之口。 根据曹丕口述，葡萄酒的自刎甘甜适口，凉而不寒身体，解渴消燥，引用容易醉人却也容易醒过来，因此深受曹丕的喜爱。
在三国时期，葡萄酒算是个稀罕的饮料了，因为制作工艺的复杂，并未得到普及，而只是上流贵族们的专用奢侈品，而普通百姓却没有这个口福了。
在唐朝贞观十四年的时候，唐太宗平定了高昌国。 而高昌国盛产优质硕大的葡萄，正是酿造葡萄酒的上好原料。 自此以后，高昌国每年向唐朝进贡，少不了的就是高昌国特有的马乳葡萄。
《班府元龟 卷970》记载：
唐太宗平定了高昌国，得到了高昌国进贡的马乳葡萄，得到了上乘的酿造工艺，皇帝和大臣们分享，味道鲜美无比，得到一致赞赏。
王翰在凉州词中说过：
在唐朝时期，葡萄酒是用来为将士鼓舞士气的必备饮料，可见葡萄酒在人们心中的地位多高。 并在唐太宗时期，有很多的胡姬来贩卖葡萄酒，明码标价，普通老百姓也可以买得起，在唐朝时期，葡萄酒才正式走入绝大部分人的家中，并得到广泛喜爱。
葡萄酒发展到了宋、元时期，其实已经不是什么稀罕物。 稍微懂点酿造工艺，自己就可以亲手酿造成功，只是味道有些偏颇罢了，再也不是贵族的专属奢侈品了。
提起吃喝，就想起了苏轼。 我们的大文豪苏轼不仅擅长写诗作画，在饮食方面也有独特的造诣，他在陕西当官的时候，就十分喜欢饮用葡萄酒，而在那时葡萄酒还叫做“蒲桃酒”。
苏轼酿造葡萄酒的工艺，跟之前较为不同。 他没有稀释和过滤的操作，而是直接选用葡萄和糖分来酿造，得到的就是原始葡萄酒，味道的甜度很重，一般人喝不习惯，可能苏轼喜欢这个味道吧。
到了元朝，葡萄酒不但深受举国上下的喜爱，还在酿造工艺上得到了较大程度的改进。据《元典章》所载：
元世祖忽必烈得到了天下后，第一件事就是去城里的酒户中索取葡萄酒，不但说明我们这位马上皇帝十分喜欢饮用葡萄酒，更说明在当时的葡萄酒，已经得到了广泛流行。
正是出于这份对葡萄酒的喜爱，葡萄酒的酿造工艺在元朝时期得到了大幅度的改进。
元代人们一改之前的酿造工艺，元代之前的人们，习惯用粮食和葡萄共同酿造，而在这个时候，人们酿造葡萄酒完全采用葡萄为原材料，利用酵母菌发酵制作葡萄酒。 这样做出来的葡萄酒味道更为浓厚，而且没有损失葡萄的原本风味。
葡萄酒自明清发展至今，已经有了四五百年的 历史 ，经过了 历史 的沉浮，葡萄酒这一文化在每代人的心血下，得到了大力传扬，其制作工艺也被人们精益求精，才最后形成了如今的样子。 人们可以饮用到如此醇厚的美味佳酿，和历代先人的辛勤努力脱不开关系，这就是葡萄酒的前世今生。
关于红酒的小故事或传说，请给我说一个！
红酒最早的诞生，现在已经无据可查。 在传说中，它起源于西方，有一个国王把收获的葡萄偷偷藏起来，却又将其遗忘。 不久，一个失宠的王妃心灰意冷，想要饮毒自杀，就误饮了桶中葡萄汁，但是她并没有死去，相反，变得越来越美艳动人塌滑嫌，最后引起了国王的关注。 二人重归于让哪好。 葡萄酒的美味也流传开来，受到了人们越来越多的欢迎。 1、西汉：汉武帝供奉王母的珍品 有史料记载，汉武帝对张骞从大宛带回的葡萄品种及酿酒工艺尤为看重，命宫人在离宫别苑内大量种植葡萄，对葡萄酒犹如后宫佳丽般珍藏。 据传，汉武帝很喜欢葡萄酒的美味，但因当时酿造的酒很为有限，故而特作珍藏，以留作供奉王母娘娘的珍品。 2、东汉：凉州刺史孟佗的“买官王道” 据传，三国时一个叫做孟佗的凉州刺史，其官职便是用一斛葡萄酒贿赂皇帝身边的大太监而换得。 这里的葡萄美酒成为了诸如孟佗之类的官员买官升官的“不二王道”，成为了一种政治投机品，也可看出在东汉末期葡萄酒异常珍稀，可谓“滴滴值千钱”，一斛葡萄酒就可以换得“刺史”这类二千石的大官。 3、魏晋南北朝：魏文帝曹丕的“吃货情结” 有史书记载，魏文帝曹丕非常喜爱葡萄美酒的滋味，并下诏宫中御医，夸赞葡萄果实味道绵长、汁水丰富，可以消除烦躁、解除口渴，而酿成的葡萄酒美味甘甜，使人容易醉倒。 作为一位帝王，团手大谈葡萄酒与葡萄的美味，让人不禁想到其实曹丕也是不折不扣的“吃货”啊。 4、唐朝：李白的“红颜知己”、王翰的“边塞情人” 到了唐朝，葡萄美酒便成为了诗人们文思泉涌的催化剂和人生不可或缺的“知己”。 自称“酒中仙”的李白尤喜酒后作诗，其在《对酒》一诗里给予了葡萄美酒崇高的赞美：“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。 青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。 玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。 ”李白更是在《襄阳歌》里幻想每日都可豪饮三百杯葡萄美酒。 而王翰在“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的千古名句里，想必已将葡萄酒视作可慰藉边塞苦寒生活的“情人”了吧。 5、宋代：苏轼文中的琼浆玉液 北宋大文豪苏轼在《老饕赋》中写道：“弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。 命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。 引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。 ”在苏轼看来，凉州出产的葡萄美酒配以南海精美的玻璃杯来盛装，是聆听仙乐、欣赏仙女跳舞时的必备之物，只有葡萄美酒这种琼浆玉液才够资格与仙乐、仙女跳舞相提并论。 由此看来，大文豪苏轼可谓是“饕餮族”的开山鼻祖。 .......
