本报讯 （记者 郭睿 通讯员 郑从容 严思雨）中秋佳节临近，月饼、蛋黄酥等各式应节糕点迎来了出口高峰期。据厦门海关统计，今年1月至7月，福建省共出口烘焙糕饼类食品2.2亿元，同比增长2倍，八月以来出口依旧火爆。
9月4日，走进厦门安享信食品有限公司的生产车间，月饼的香味扑面而来。生产线上，工人们有条不紊地对月饼进行定型、烘焙、冷却以及最后的成品包装。一批以“郑成功和博饼文化”为主题的月饼，经厦门海关检验合格后即将出口海外。
“中秋节前的一个月是月饼出口的高峰期。我们公司研发的‘成功望月’双拼大饼受到消费者喜爱，产品主要出口中国香港、澳门和东南亚地区。”厦门安享信食品有限公司负责人杨密说，“月饼是时效性很强、保鲜要求比较高的商品，顺利出口离不开海关的帮助。”同样追赶中秋月饼出口热潮的还有福建龙澄食品有限公司。据总经理郭健介绍，今年公司推出了“冰皮月饼”这一新品类，很受年轻人青睐，从7月份起接连交付了多份国外订单，他们对拓展海外业务充满信心。
除传统中秋月饼，新兴糕点蛋黄酥凭借口感醇香、营养丰富等优点，在中秋海外市场也“圈粉”无数。艾德堡食品有限公司相关负责人介绍：“今年前8个月，我们出口的蛋黄酥货值达5000万元，较去年同期增长了50%。中秋节到来之际，我们拿下了来自越南、柬埔寨等东南亚国家和北美地区的近千万元外贸订单。”
为帮助中秋应节糕点畅销海外，厦门海关派员提前对接企业了解出口计划，指导企业优化自检自控体系，重点加强原辅料和食品添加剂使用等方面的质量把控，推动产品出口“源头达标”。同时，结合糕点类商品特性，依托“互联网+海关”推行线上预约查验、证书“云签发”等模式，紧密抽采样、实验室检测和通关放行等环节衔接，保障应节糕点抢“鲜”出口。
好吃的传统糕点，你都吃过哪些？
现在有改良版本，晶莹剔透的像水晶一样，非常好看。 老式也是洁白如玉，甜甜的很好吃，还有桂花的香气。 皮质泡软后再用手揉搓让“皮肉”分离，把去皮后的绿豆再次清洗，然后上屉大火蒸熟，放凉后再换用炒锅翻炒起砂，成砂的绿豆泥加入白糖。 绿豆糕，这是夏天的味道。
酥是种很神奇的东西。 貌不惊人的小小面团，经过反复的擀压，重覆的对叠,由于面皮与黄油隔离而产生许多层次，最终形成了千层酥皮传统中式点心有很多，各种糕类，如桂花糕、山药枣泥糕，各种酥类，如桃花酥、荷花酥、蛋黄酥；各种团子，如青团、汤圆等，都是非常美味耐人寻味桂花糕可以说是传统美食的升华，桂花因气质高雅，充满了诗情画意，“一年秋意浓，十里桂花香”，从而赋予了这种美味糕点以无限遐想。
鲜香的咸蛋黄在油里泡上2小时，放入烤盘，洒上白酒，烤箱180度，10分钟把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 ;仔细回想，我们最快乐的回忆其实是端午节吃到外婆包的粽子、清明时节吃到青草香气的青团，我们自己的美食不应该被忘记。
准备材料:萝卜一根（大约400克） 腊肠:一条 腊肉:一块 虾米:适量 澄粉:60克 盐:少许 白胡椒粉:少许 糖:15克 水:适量必会带一份稻香村的糕点回去给家人尝尝。 北京众多糕点中，我最喜欢下面这几种，来北京玩的朋友也可以去北京小吃名店“护国寺小吃”体味一下北京传统糕点小吃的魅力。 绿豆糕 绿豆糕是传统特色糕点之一，属于消暑小食 它形状规范整齐精致，色泽浅黄，口感细润紧密，口味清香，绵软不粘牙，夏日消暑首选糕点。
发挥借名钓利的谋略
发挥借名钓利的谋略 北京前门的那家茶馆可谓家喻户晓，这家茶馆历史悠久、知名度较高。原因是著名作家老舍先生曾以它为背景写下一部叫《茶馆》的话剧，这部话剧受到社会各界人士的广泛喜爱，同时也使得前门茶馆生意兴隆。湖南省桃源县有个桃花源，里边每天游人如梭，海内外游客纷至沓来。桃花源如此吸引游客的原因恐怕是得益于东晋文学家陶渊明的《桃花源记》。陶渊明在文中描写了一个神奇、迷人的世外桃源，反映了他不满社会现实和对未来社会的理想追求，桃花源因此得名。后来的文人骚客，更是对桃花源大肆渲染，使得桃花源闻名遐迩。改革开放后，桃源县将一个徒有虚名的“桃花源”建成了一个美丽的桃花源公园。园内就按陶渊明文中的描绘布置：有桃花溪，钻进去走几步便会看到豁然开朗的农舍、亭楼，风景很迷人。桃花源公园里游客熙熙攘攘，附近的农民也摆摊设点，为游客提供饮料、纪念品等……好一派繁华热闹的景象，经济效益十分好。同样，某市糕点厂的产品开发研究人员，受到目前宫廷膳食走俏这一情况的启发：何不把古典名著《红楼梦》中描写过的糕点开发出来？宫廷食品虽然过于神秘，知之者甚少，而《红楼梦》可是老幼皆知，影响极其广泛的，借《红楼梦》的东风，不愁生产出来的糕点不飘香千家万户。研究人员立即根据《红楼梦》中的描写，生产出了一系列“红楼梦糕点”。有形似通灵宝玉的蜜香果，还有刘姥姥初进大观园时吃过的油饼、小饺儿等。产品生产出来后，在中秋佳节前夕，糕点厂邀请了一批著名的红学专家和食品专家聚集在一起，开了一个“红楼梦糕点”品尝会。琳琅满目的食品，顿时引起专家们的极大关注。产品上市后，前来购买的人络绎不绝。名能生利，借名钓利，是成功商人懂得并巧妙施用的谋略，他们借用典故、故事、传说来为商品扬名，最终取得了惊人的效果。发挥中秋文创月饼走俏“出圈”
1. 月饼市场上，联名传统IP或时尚潮流的跨界营销并不少见。 这些制作精美、文化内涵深厚的月饼礼盒主要以广式月饼为主。 2. 临近中秋，一年一度的“月饼大战”又拉开帷幕。 医院、博物馆、烟厂、时槐告穗装品牌、奶茶品牌等纷纷展开月饼营销。 北京稻香村、鲍师傅、盒马鲜生等部分门店也开卖现烤月饼，受到许多食客的欢迎。 3. 一边是售卖现烤月饼的点心铺子越来越多，一边是跨界创新的精致月饼赚眼球。 南北月饼市场逐渐分化，找到不同的营销路径，也为食客带来更多选择。 4. “长队末尾的人已经分不清自己是挂号还是买月饼了。 ”前不久，上海市精神卫生中心闵行职工食堂推出“宛平南路600号”月饼，每一款上都印着“上海精神卫生中心”的字样，以及一个“大脑”的形象。 5. 由于这款月饼不对外销售，社交平台上一时间出现大量“组团挂号买月饼”友橡“求代购”的狂热呼声。 记者注意到，虽然上海市精神卫生中心已明确说明这款月饼仅限职工在食堂刷卡购买，但淘宝平台上还是出现不少代购，6个月饼的价格已涨至最高499元，还有不少商家销售图样相同的“山寨”产品。 6. 今年中秋，中国大酒店与广州博物馆联合打造的“消失的月饼”，还原广博馆藏《制中秋饼材料斤两食谱》中的五种口味。 松鹤楼与苏州博物馆跨界合作，以文徵明《三绝图卷》为灵感推出“中秋对月”月饼礼盒。 杏花楼则与国际食品巨头雀巢联名，紧跟风口推出植物肉五仁月饼。 7. 包装精良、制作精美的广式月饼成为消费者走亲访友的首选，而在各家点心铺子，新鲜出炉、四处飘香的现烤月饼，则是食客们日常采买最多的品种。 8. 与众多文创月饼礼盒的“排面”相比，现烤月饼则是凭借新鲜出炉的最佳口感，赢得了许多食客的味蕾。 记者注意到，北京稻香村目前有9家门店开卖现烤月饼，自打上市以来，现烤档口就常常排起长队。 9. “网红”中式糕点品牌鲍师傅也在今年中秋推出了手工现烤月饼，一咬就碎的饼皮配上莲蓉蛋黄等经典馅料配方，让不少“粉丝”大呼惊喜。 10. 一个月以前，盒马工坊的苏式现烤月饼也已经在全国各地门店上市。 除了往年的鲜肉、奶黄流心、芥末三文鱼等口味，北京地区今年还新出了藤椒味香酥牛肉月饼，上海的盒马工坊门店甚至将牛胸肉、牛百叶、牛蹄筋、牛舌、牛肚、牛肝菌酱以及豆皮、腐竹、笋原料串起来，搭配鲜香麻辣的藤椒锅底，红油拌上芝麻，做出“冷锅串串现烤月饼”。 11. 据盒马方面介绍，过去六年时间里，盒马工坊总共研发了30多款现烤苏式月饼，并把这种江浙沪的专属小吃成功推向全国。 “预估今年盒马工坊的月饼整体销量将增长15%。 ”盒马相关负责人称。 12. “南北月饼”走上不同营销路。 记者近日走访各家商超发现，包装精良、制作精美的广式月饼成为消费者走亲访友的首选，而在各家点心铺子，新鲜出炉、四处飘香的现烤月饼，则是食客们日常采买最多的品种。 13. 贵宾楼饭店今年推出象棋造型的月饼礼盒，方方正正的大红色礼盒里摆着“车”“马”“炮”等棋子造型的月饼盒，里面五颜六色的月饼既有白莲蛋黄、枣泥等传统馅料，也有柠檬芝士、桂花酒酿芝士等创新口味。 14. 国家博物馆的桃山皮月饼则包含花瓣、玉兔、桃子等各式造型，小巧精致。 为了减少因包装丢弃带来的浪费，喜茶今年推出的月饼礼盒还充分考虑到包装盒的二次利用，采用坚固、高透明度的亚克力盒作为内包装，吃完月饼还可以作为收纳盒，盛放化妆品、盲盒玩具、文具等物品。 15. 中秋文创月饼走俏“出圈”2。 在月饼盒上点亮一轮明月、把校徽印在饼皮上、将北京中轴线古建筑一口“吃”掉……中秋将至，节日文创走俏，博物馆、高校、图书馆开展创意比拼，不仅在颜值和设计上充满巧思，还更加注重体现文化内涵和实用功能。 16. 故宫作为文博界首个“出圈”的文创鼻祖，推出了月饼、耳饰、手链、纸雕灯等中秋文创产品。 纸雕灯选取清代金漆点翠玻璃屏风中的绮丽牡丹做点缀，画面中央，故宫猫蹲坐太湖石上，露出憨态可掬的背影，在满月中俯瞰故宫，把故宫文化内涵与中秋意象巧妙融合在一起。 17. 故宫与稻香村联名推出的月饼礼盒以故宫博物院藏画宋代王孟希的《千里江山图》为创作来源，将古画中的山水小景设计成月饼图案，又选取名画微黄的底色和千里江山的青绿，让传世名作之色融入饼皮。 一经推出便受到广泛追捧，在发售短短不到半个月的时间内销量已突破两万。 18. 国博月饼以玉兔、柿子、枫叶、白莲等意象设计图案，令网友直呼“好看精美”、“舍不得下嘴”。 礼盒采用老北京食盒的形式，做了包袱皮的设计。 市民谷先生向记者展示，“包袱皮上有玉兔、月亮、月桂树的图案，还可以送给长辈做丝巾”。 打开礼盒，精致的纸雕盒盖映入眼帘，以馆藏文物“堆彩赤壁赋圆漆盘”为元素，还原苏轼《赤壁赋》中远山、秋月等意象，“盒盖安上电池就是一盏小夜灯，给人一种‘揽月入怀’的美妙感觉。 ”国博官方线上店铺显示，此次月饼礼盒限量300份，目前已售罄。 19. 首博的中秋文创充满老北京特色，以“兔儿爷”为元素设计的文创产品深受消费者喜爱。 “兔儿爷是老北京在中秋节应景的玩意儿，寓意吉祥如意、福禄双全”，首博文创的工作人员介绍，除了以十二生肖为主题的兔儿爷摆件，首博文创还将兔儿爷元素融入冰箱贴、钥匙扣、笔记本等日常用品的设计中。 “现在的年轻人很喜欢记手帐，所以带兔儿爷元素的文具格外畅销。 ”20. 首博月饼灵感源自北京中轴线古建筑，图案选取中轴线内7处经典宫阙门楼代表以及景德街牌楼。 首博文化客服告诉记者，月饼于本月3日上架，很快就被预订一空。
