春暖花开，又到了野菜飘香的日子， 这个时候，吃白菜萝卜不如多吃它，全身是宝，随手一做，鲜香美味，别不懂吃 ，每年一到春天，不少识货的人，都会拿出一个菜篮子，去地里挖荠菜。
荠菜营养丰富，含有较多的粗纤维和胆碱，可以 促进胃肠蠕动，帮助消化，缓解胃肠不适 ，而且它还能够 促进肝脏解毒，消除体内毒素 ，具有清热解毒的作用。
那荠菜最经典的做法，莫过于 了，你像我这样调成饺子馅，出锅以后，全家都夸你是大厨！
主要食材：荠菜、梅花肉、葱姜、花椒
先在小碗中放入提前切好的大葱、姜丝，再放入一小把花椒，然后往里倒入适量的开水，放一旁浸泡20分钟。
起锅烧水，水开后，往里加入一勺食用盐，还有几滴食用油，用勺子搅拌均匀，再倒入提前洗干净的荠菜，加入了油和盐，荠菜的颜色会更加翠绿，只需要焯烫1分钟，即可控水捞出。
将捞出来的荠菜，直接放入一盆冷水中过凉，等不烫手之后，用手挤干里面的水分，然后放在案板上，给它改刀切碎，放一旁备用。
准备一斤新鲜的梅花肉，先切成大块，再切成片，装到绞肉机里面，启动按键，把它打成肉末，最好带一点颗粒感的，这样吃起来会更香一点。
接着往肉末里，加入盐，十三香，一勺生抽，半勺老抽上色，半勺蚝油，打入一个鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀，然后分三次倒入泡好的花椒水，再放入一把葱花，淋入一些热油激发出香味，再次搅拌均匀，最后倒入切好的荠菜，搅拌均匀，馅料就调好了。
准备一张饺子皮，往里加入调制好的肉馅，两手一挤就包好了一个饺子，你也可以用自己习惯的手法来包。
起锅烧水，水开之后，倒入包好的荠菜饺子，等定型后，用勺子推一推，防止粘锅，煮开后，点一次凉水，直到饺子全部浮起来，变得胖乎乎的，就可以出锅了。
这样一份香喷喷的荠菜馅饺子，就做好了，皮薄馅多，吃起来鲜香美味，太下饭了，每年春天必吃一次荠菜饺子，家人也爱吃，喜欢的朋友，可以收藏起来试一下。
春天，吃白菜萝卜不如多吃它，全身是宝，随手一做，鲜香美味，别不懂吃。
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天冷了，吃萝卜白菜不如吃哪道菜，鲜嫩清香，营养高呢？
1、【炒海茼蒿】
提前准备茼蒿1斤、蒜瓣3个、姜片1一小块、辣椒干2个、食盐、植物油、味精。
①茼蒿摘洗干净，切发展段，叶片和茎杆分开。蒜瓣切片，姜片切片，辣椒干切条。
②热锅热油，放入大蒜、生姜片、干辣椒段进行爆香，先放进茎杆油爆30秒，再倒入叶片再次炒。
③掉色后添加适量盐、味精调料，炒匀就可以出锅了。
2、【茼蒿炒蛋】
提前准备茼蒿1把、平菇5个、红萝卜一根、蛋5个、蒜瓣2个、食盐、植物油、味精。
①茼蒿洗干净后切段儿。平菇洗干净后切片，红萝卜洗干净削皮后切片。烧一锅开水，加一小勺盐，倒入红萝卜、平菇，绰水1分钟捞起来，沥干水。蒜瓣切片。
②生鸡蛋打进碗里，加适量盐搅匀，锅中倒入适当油，火烧至六成热，倒入蛋液小火煎定形，炒出块状，全熟后盛出。
③锅中留底油，放入大蒜进行爆香，倒入红萝卜、平菇，走红煸炒30秒，倒入茼蒿炒1min，添加食盐、味精调料，炒匀，最终放进鸡蛋块，炒匀后就可以出锅了。
3、【炸茼蒿肉丸子】
提前准备茼蒿500克、小麦面粉100克、木薯淀粉100克、发酵粉5克、生鸡蛋2个、食盐、五香粉适当。
①茼蒿摘洗干净，沥干水完用刀剁碎，放进盆里后打进生鸡蛋，添加适量食盐、五香粉，拿筷子拌匀
②小麦面粉、木薯淀粉、发酵粉搅拌均匀，渐渐地倒入茼蒿中，拿筷子拌和成粘稠的粘稠。出锅，倒入适当油，火烧至五成热再转中火。
③用手抓一团面浆，从虎口处挤压，拿勺子一刮，肉丸子就定型了，放进锅里煎炸。入锅前先不必滚动，炸至金黄定形后翻过来，色调金黄色后捞起来。
④把温度升到七八成热，倒入茼蒿肉丸子再炸10秒上下，色调发黄后捞起来沥油，肉丸子就炸熟了，吃着外酥里嫩，芳香爽口。
9种嫩野菜，比青菜还好吃，春天快去挖，解腻又养人
春天正值春暖花开之际，也是挖野菜的好时节。 每年春天，很多人都会去郊外踏春，看到地里冒出的嫩生生的小野菜，禁不住挖上一筐回来。 小时候物资比较匮乏，冬天里没有什么蔬菜吃，熬过了一个冬天的白菜萝卜最盼望着春天能吃上早生的野菜。 因此，春天的野菜也是一年当中头一道美味呢。 小时候去挖野菜，在漫山遍野之中到处游玩，不仅能挖到一篮子的野菜，而且还能体会到春天的气息，有着春天独特的味道。 长大之后虽然很多人现在居住在城市里，为了生活被迫外出打工，但是每年在春天清明节前后，祭祖之后也会挖一些野菜，有些野菜在小时候记忆特别深刻，好吃又养人。 现在很多老年人还在食用，看看哪些菜比较受人欢迎。 第一，荠荠菜要说野菜当中最好吃的菜莫过于荠荠菜了。 在小时候的课文儿中，也有作家写到挖荠菜，那种放飞自我的心情以及荠荠菜的味道至今藏在心中。 荠荠菜的分布很广，在全国各地都有分布，在春寒料峭季节刚刚冒出新芽，这时候刚好是挖荠菜的时候，一朵朵嫩生生的荠菜轻轻一挖便到了篮子里。 可以包饺子、烙饼还可以蒸荠菜，还可以调着吃，咬一口满口香怎么吃都好吃。 荠菜不仅味道鲜美又好吃，而且还有着健脾养肝，利尿止血的功效。 经常吃荠菜，养生效果还是特别好的。 第二，白蒿白蒿属于菊科植物的草本植物，它在清明节前后已经开始返青。 在一些麦田里经常有很多的白蒿，小时候去麦地里锄草，大多都是白蒿，稍微一挖就是一篮子拿回来可以烙饼，可以蒸着吃。 新长出来的嫩叶，有一股特有的清香味儿，再泼上点儿蒜末和食用油，蒜香激发了白蒿的香气这就是春天的味道。 白蒿的数量很多，即使现在也有很多的田间地头有很多的白蒿，它不仅好吃，而且有着清肝解毒，祛湿清热的作用，对于关节炎，风湿病也有很好的疗效。 因此，在春天里挖一些白蒿吃，也有很好的养生功效。 第三，蒲公英蒲公英在小时候的记忆最深刻了，很多老人都会去挖蒲公英，简简单单地洗一洗蘸酱吃，它的味道有些苦涩。 但是老人说它的药用价值很高，具有清热解毒、防治感冒，消炎利尿的功效经常吃它可是养人的，蒲公英也叫婆婆丁，开花非常漂亮。 挖了它的叶子可以烙饼，可以凉拌，可以蘸酱吃，做汤怎么吃都可以。 不过它有一种微微苦涩的味道，不过还是可以在接受的范围之内。 第四，灰灰菜灰灰菜在全国各地都有分布，它的出苗期比较晚一些，在四月份儿才刚刚冒出新芽，这时候的灰灰菜味道是最好的，嫩嫩的灰灰菜掐着叶尖儿可以炒着吃，凉拌、做汤怎么吃都好吃。 以前在农田里的野菜、野草灰灰菜很多的除都除不干净，可见它生长起来多么泼辣。 现在灰灰菜的数量也特别少，因为除草剂的大量使用导致它的数量也很少了，不过如果在野外见到灰灰菜就是一片，看见就不要错过哟。 灰灰菜口味嫩滑具有降压、止痛、祛湿的功效，经常吃它还可以预防儿童贫血，还可以补充老年人的钙质，对养生有很好的功效。 第五，苋菜在农村的田间地头很多都会长着肥嫩嫩的苋菜，苋菜也是常见的杂草，不过它吃起来味道也还是非常好的。 它的采摘月份儿大约是四月份到六月份左右，刚刚冒出芽的苋菜味道是最鲜美的，掐它的叶尖可以炒着吃，可以凉拌吃还可以包饺子，做汤怎么吃都好吃。 因为苋菜的营养很丰富，现在有很多人种植苋菜，俗话说六月苋当鸡蛋，七月苋金不换，可见苋菜的营养以及药用价值。 苋菜的养生功效也很强，具有着明目养肝，清热通便以及壮骨的功效。 经常吃它就堪比吃养生药了第六，马齿苋马齿苋在农村被称作死不了，因为它的生命力是非常顽强的，即使在田里拔出一堆的野草只要让马齿苋沾点儿土壤，很快又会成活、开花、结种子然后又会繁殖一大片。 在小时候除草可为马齿苋头痛呢。 不过马齿苋可是非常美味的野菜，马齿苋的味道特别好，烫一烫会有很黏的汁液。 不过这种黏的汁液有很强的药用价值，小时候肚子痛或者痢疾、肠炎的时候喝一些马齿苋的水很快就会药到病除，也是一种本草纲目中记载的中药，还可以预防胆固醇以及心脑血管等疾病。 现在的马齿苋已经不多见，如果看见也是一小片，可以掐它的嫩枝吃，包饺子、凉拌怎么吃都好吃，也可以掐个枝条插在家里还可以长成一棵植株，繁殖能力是超强的。 第七，蕨菜蕨菜也属于早春季节独有的一道美味了，它的采摘时间也是在春天还没有展开新芽的时候可以采摘它的嫩芽，最佳的食用长度在十厘米左右，可以炒着吃、包饺子、蘸酱吃口味儿独特，味道非常鲜美，而且野生蕨菜的药用价值也比较高，可以清热解毒，润肺活络。 经常吃蕨菜不仅味道好，养生效果也更佳。 第八，艾草艾草在农村中以前是一大片一大片地生长着，不过现在数量比较少了。 艾草在农村的药用价值以及传统的功效可是非常强的。 艾草有一种特殊的香气，有很强的驱蚊作用，在家里种上几棵艾草蚊虫不敢来，艾草它的药用价值也很多，现在很多人用的艾灸就是用艾草当做原材料，用它的叶子泡水可以舒筋活血，温经散寒经常吃对身体有很好的调养功效。 艾草在清明节前后，很多人会砍了挂在门口有辟邪驱邪的作用。 在结婚时把艾草放在家中寓意着爱意无限，所以艾草一直以来在农村深受人们的喜爱。 艾草的嫩叶儿也可以煮水喝，也可以炒着吃，做成青团，还可以艾草煮鸡蛋，做成馅儿包饺子怎么吃都可以，不仅味道鲜美，也有很强的养生的功效。 第九，面条菜面条菜在小时候经常在麦田里见到和麦苗儿有些相似它的叶片又细又长，能长到一人多高。 小时候经常见到开出紫红色的小花，种子就像小酒瓶一样经常拿来玩儿。 不过自从面条菜被城里人接受并且喜爱上之后，这种面条菜的数量是锐减。 以前在早春季节轻轻松松就可以挖到一大筐，拿回家去蒸着吃，凉拌着吃，味道非常的鲜美。 它富含很多维生素氨基酸，是小时候常见的美味呢。 不过现在面条菜的数量已经不多了，即使在田里也很少见到，现在有很多人工栽培的面条菜。 在春天也是人们非常想念的一道美味呢。 不过人工栽培的面条菜的味道怎么也吃不出小时候的味道的。 可能有一份儿小时候挖野菜的情怀在里面吧。 当然，田间地头的野菜野草还有很多，如果春天出去踏踏青，看见这些野菜可不要错过，哪种你记忆最深呢，欢迎留言。
萝卜怎么做好吃法大全
萝卜做好吃的做法如下：白萝卜半个，猪肉300克，葱段，姜片，桂皮1小段，八角1个。 1、萝卜去皮切块，猪肉切块后焯水捞出备用。 2、油热下葱段、姜片、桂皮和八角炒香，加入猪肉炒至变色，加入2勺生抽1少老抽几颗冰糖炒匀，加入没过食材的开水大火烧开转小火炖40分钟。 3、加入萝卜、盐继续炖20分钟，出锅前撒上鸡精炒匀就好啦！
