身穿汉服的游客在洛阳洛邑古城内拍照。 新华社发
五一假期将至，热门旅游城市已然热度高涨。除了传统一线城市和新一线城市依旧大受欢迎，不少年轻人开始为了享受美食下沉至小城小镇，美团的数据显示五一期间地方菜预订量涨幅明显。同时，边逛边旅拍成为不少汉服爱好者的首选。
小城“味蕾游”火热
“汉服妆造”旅拍搜索量同比增136%
美团方面提供的五一旅游消费数据显示，五一假期文旅预订单量(含景区、住宿、交通等)周环比增长超190%，北京、上海、成都、重庆、西安、长沙、广州、武汉、南京、青岛为全国TOP10热门目的地。传统旅游城市持续火热外，今年的环线、出境等长线旅游也开始回暖，同时，年轻群体对“味蕾游”、旅拍等旅游方式尤为偏爱。
美团数据显示，天水、正定、淄博、台州、柳州、潮州、延吉等以美食为特色的城市住宿预订量增幅明显。以正定为例，近两周，“正定夜市”的搜索热度环比前两周增长13倍，20-35岁的消费人群占比超六成，“正定夜市美食”“正定夜市住宿”等成为高频搜索关键词。
浙江台州也是五一“味蕾游”热门小城。据美团数据，台州地区五一期间的住宿、门票等旅游预订量周环比增长超220%。油炸鸡枞菌、本帮熏鱼……台州首届精品美食周还集结了黑珍珠餐厅、本土星级酒店、精品餐厅以及知名小吃，将在五一期间为市民游客带来一场舌尖盛宴。
享受特色美食的同时，以“汉服体验”为代表的旅行拍摄融入假期游玩中，受到越来越多的年轻人青睐。美团数据显示，4月以来，“汉服妆造”的搜索量同比增长136%，西安、洛阳、苏州位居搜索热度前三。
在洛阳街头，随处可见身着汉服的游客，在洛邑古城、隋唐洛阳城等热门景区打卡拍照，摩肩接踵间皆是“贵妃”，景区附近商铺以汉服妆造店为主。美团数据显示，截至4月中旬，仅洛阳地区，与汉服相关的各类门店近2000家。随着旅拍流行，不只洛阳，像泉州簪花、延边“延吉公主”、邯郸战国袍等沉浸式“旅行换装”体验热度高涨，不少民宿或酒店顺势推出旅拍相关服务，吸引更多游客预订入住。
民宿预订价格与去年持平
部分城市均价同比下降约10%
今年五一，还有部分“胆大”游客选择了“请3休9”的拼假策略，即4月28日至30日请假或调休，国内长线游、环线游持续火热，出境游也迎来热潮。“五一期间我们以四川的长线游玩线路为主。今年九寨沟、川西线路很火，沿线住宿基本上是一房难求。”四川一旅行社介绍说。
美团数据显示，西安、成都作为西北、川西环线游的热门起点城市，五一文旅预订热度位居全国前十。出境游方面，境外住宿预订高峰较去年更早，其中“港澳”仍是最热门的目的地，“日韩”预订量同比增幅明显，热度反超“新马泰”。值得一提的是，今年五一，民宿的住宿价格几乎与去年持平，甚至还在部分城市有所下降。途家民宿发布的《2024五一民宿出游预测报告》显示，截至4月24日，全平台热门城市预订量平均同比去年增两成，成为民宿最火五一；随着市场经济活力的不断增强和整个民宿供应链的全面复苏，优质民宿供给量持续增加，今年五一去住民宿更实惠了，民宿价格较去年持平，部分热门城市均价同比下降10%左右。
对此，途家民宿首席商务官刘杨分析，“经过一年多的时间，民宿行业实现从复苏到增长。目前供给端已全面恢复，有能力在假日期间提供给客人多样的住宿选择。”从区域情况看，全国民宿市场多点开花，今年五一没有冷门城市。山东成五一民宿“顶流”；洛阳和开封带火河南多个城市民宿预订；虽然重庆、成都、西安等传统热门城市依然人从众，但游客的多样化选择也让热门民宿目的地分布更为均衡，福州首登Top3热门城市，位列第二，很大程度是凭“蓝眼泪”走红的福州平潭县。
不过，社交媒体上依然有不少网友讨论，大部分酒店类型的住宿价格依然在五一期间迎来了几倍的增长，并未有“降价”体感。
解读
五一出游持续火爆:
花式宠客成关键词 哪个城市接得住“泼天富贵”
“五一”假期即将来临，从各平台的预订情况来看，今年“五一”黄金周的旅游热度在去年高位基础上将继续稳中有增。南都记者观察到，为承接火热的文旅消费热，各地城市也是花式开“卷”、相继推出“花式宠客”举措，谁将成为下一个“爆款城市”?有业内人士指出:疫情之后虽然客流量上来了，但很多目的地还没有“准备好”。在日前召开的2024中国旅游科学年会现场，中国旅游研究院院长戴斌也直言，多年以来，我们习惯于将山山水水的自然环境和丰富多彩的历史文化当作旅游资源的全部，习惯于将旅游业视为传统的劳动密集型、经验驱动型的传统服务业。这些都成为城市文旅产业发展中，亟须直面的问题。
网红城市客流猛增 接待能力或成短板
新冠疫情之后，旅游消费率先强劲复苏。在2024中国旅游科学年会现场，文旅部副部长杜江将此称作“繁荣发展新周期”:假日旅游人潮涌动，消费预期稳定了、发展信心提振了、旅游业供给链恢复了。
而从旅游出行数据来看，2023年，国内出游人次48.91亿，比上年同期增加23.61亿。中国旅游研究院日前发布的《2023年中国旅游经济运行分析与2024年发展预测》也预判，2024年是旅游经济周期内转段和跨周期跃升的关键期，预计全年国内旅游人数将超过60亿人次，国内旅游收入有望突破6万亿元人民币。
但在业内人士看来，对各地旅游市场而言，想要接住火爆的旅游出行消费、甚至成为“爆款城市”，还需直面当前存在的短板和问题。“疫情之后虽然流量上来了，但很多目的地还没有准备好。”深大智能集团董事长汪早荣坦言，他认为，这可能是因为过去几十年需求端一直领先于供给端的原因。
“多年以来，我们习惯于将山山水水的自然环境和丰富多彩的历史文化当作旅游资源的全部，习惯于将旅游业视为传统的劳动密集型、经验驱动型的传统服务业。”戴斌认为，如今，金融资本、产业资本和社会资本广泛进入旅游消费的各个环节，一个投资机构和市场主体推动旅游业高质量发展的时代已经到来。
多位旅游业内人士谈到，新时期的国内旅游市场由此前的“供给牵引”转向“需求驱动”。在此背景下，各城市也开启了“花式揽客”，去年以来更有淄博、天水等非传统旅游城市一跃成为黑马，成为最热门旅游目的地。
而这些网红城市的秘诀:“花式宠客”也成为2023年度关键词。会上发布的《2023年全国游客满意度调查报告》(以下简称报告)指出，城市真诚待客正带来切实可见的成效，目的地重游黏性正在上升。报告也指出，还需关注的是，当中小城市/城镇成为热门旅游目的地、获得发展机会的同时，中小城市/城镇尚未受过大规模游客的“洗礼”，客流增长与接待能力形成反差，暴露了服务短板。
乡村旅游更适合“小而美”的旅游项目
从近年的旅游出行来看，人们不仅会选择传统知名城市、知名景区，城市周边的“美丽乡村”也成为新宠。
汪早荣所在企业与地方政府曾合作了多个旅游项目，在他的观察中，吸引文旅消费的核心还是游客的需求和满意度。“但展开来看，各地供给是极具差异的，也是极为不平衡的。”汪早荣谈道。
中山大学旅游学院教授、中山大学经济与管理学部副主任保继刚也分享了与地方合作，开发乡村旅游助力当地减贫的一个项目。据介绍，当时云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县出资300万，农民以旅游吸引物入股占70%，中山大学进入提供技术援助。“我们主持分配、开放、运营，希望在遗产保护和旅游发展的同时实现乡村振兴。这个项目运行到现在，总共实现分红177.26万，43户农户、平均每户分红31740元，预计到今年暑假能实现累计分红超过4万元。”保继刚说。
保继刚谈到，由于乡村缺乏资金、缺乏人才、缺乏特别大的旅游吸引物，乡村旅游往往更适合“小而美”的项目，不一定需要很大的投资，但是需要很高的管理能力和专业技术能力。而在此方面，高校既有专业和技术优势，也可以派出师生去地方实践和尝试。
采写:南都记者 王玮 徐冰倩
天水麻辣烫的做法
天水麻辣烫是一道具有浓郁地方特色的美食，源自中国甘肃省天水市。 这道菜以其独特的口感和丰富的食材而受到广泛喜爱。 下面就来详细介绍一下天水麻辣烫的做法、推荐理由以及相关剧情介绍、豆瓣评分和经典台词。 首先，我们来了解一下天水麻辣烫的做法。 天水麻辣烫的主要原料有豆腐皮、豆芽、土豆粉、豆皮、豆腐、鱼丸、肉丸等，辅以各种蔬菜和调料。 制作过程如下：1. 准备食材：将豆腐皮、豆芽、土豆粉、豆皮、豆腐等食材洗净切好，鱼丸、肉丸等肉类食材也需提前煮熟备用。 2. 炖汤底：将猪骨、鸡骨等肉类食材炖煮成高汤，加入适量的香料和辣椒粉，炖煮至汤汁浓郁。 3. 涮食材：将准备好的食材放入煮沸的高汤中涮煮，煮至熟透捞出。 4. 调蘸料：将芝麻酱、花生酱、蒜泥、香菜末、辣椒油等调料混合均匀，制成蘸料。 5. 装盘：将涮好的食材放入碗中，浇上热汤，再撒上葱花、香菜等配料，最后淋上调好的蘸料即可。 接下来，我们来谈谈天水麻辣烫的推荐理由。 首先，天水麻辣烫的口感丰富多样，既有豆腐皮、豆芽等蔬菜的爽脆，又有鱼丸、肉丸等肉类的鲜美，再加上香辣可口的汤底，让人回味无穷。 其次，天水麻辣烫的营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，有益于身体健康。 此外，天水麻辣烫还具有一定的解酒作用，适合与朋友聚会时品尝。 关于天水麻辣烫的剧情介绍，虽然这道菜本身并无剧情可言，但我们可以将其与一部热门电影《火锅英雄》联系起来。 《火锅英雄》讲述了一群普通人在火锅店发生的一系列故事，其中就包括了天水麻辣烫这一美食。 通过这部电影，观众可以更加深入地了解天水麻辣烫的魅力所在。 至于豆瓣评分，由于天水麻辣烫并非电影或电视剧作品，因此没有豆瓣评分。 但我们可以将其与《火锅英雄》这部电影进行关联，该电影在豆瓣上的评分为7.6分，可见其受欢迎程度。
甘肃天水麻辣烫哪家好吃
店铺推荐
1、广场附近四合院的海英麻辣烫。(抖音上排老长队的，特别火的)
2、海英对面的伊甸园麻辣烫。
3、解放路的元女麻辣烫。(在天水古城附近)
4、民生商场旁边和平麻辣烫。
5、尚义巷的为民麻辣烫。(他家有片片粉)
6、东步行街的育生呱呱。(早上卖天水呱呱，下午卖麻辣烫)
7、共和巷的何琴麻辣烫。
8、石马坪眼科医院对面巷子的玉梅麻辣烫。
9、天河小区门口的火辣辣。(以前在罗玉小区)
10、东方红小区门口的亚琴麻辣烫。(以前穿串，现在称斤)
美食贴士
吃天水麻辣烫，必点天水手擀粉，稠乎乎的挂满汤汁，并且都不辣，辣子很香，口重的可以让店家干拌。
美食简介
天水麻辣烫是甘肃天水饮食文化的组成部分。最早的饮食样貌可追溯到在上个世纪80、90年代的麻辣粉，麻辣粉主材料为土豆粉、土豆片、油泼辣子。上世纪90年代市场经济刚火起来的时候，天水地区的大街小巷都有麻辣粉的小摊或者店面。后来随着国家经济的发展，麻辣粉的材料逐渐丰富起来，除了土豆粉以外，更加入鱼丸、牛肉丸、火腿肠、虾、鱼、生菜、莲菜等等各种肉类和菜类，遂成了如今群众喜爱的天水麻辣烫。天水麻辣烫以麻辣鲜香为特点，汤底用料基本是本地所产，如甘谷的红辣椒，武山、秦安的花椒等。天水麻辣烫折射出的是地域特色和风土人情，值得寻味品尝。
天水麻辣烫地址
天水麻辣烫是一家位于中国甘肃省天水市的著名火锅连锁店。 它以其独特的麻辣口味和丰富的菜品种类而闻名于世。 以下是关于天水麻辣烫的详细信息：推荐理由：1. 麻辣口感：天水麻辣烫以其浓郁的麻辣味道而受到广大食客的喜爱。 辣椒和花椒的独特搭配，使得每一口都充满了火辣的刺激感，让人欲罢不能。 2. 丰富菜品：天水麻辣烫提供了各种各样的食材供食客选择，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等。 无论你是喜欢重口味还是清淡口味，都能找到适合自己的菜品。 3. 优质服务：天水麻辣烫注重顾客体验，提供优质的服务。 店内环境干净整洁，服务员热情周到，能够及时解答顾客的问题并提供帮助。 剧情介绍：天水麻辣烫的故事发生在一个寒冷的冬天。 主人公小明是一个热爱美食的年轻人，他听说了天水麻辣烫的美味，便决定去品尝一番。 当他走进店里时，他被店内的热闹氛围所吸引。 他点了一份麻辣烫，并选择了自己喜欢的食材。 当食物端上桌时，小明被那浓郁的麻辣味道所震撼。 他一口接一口地吃着，仿佛置身于美食的海洋中。 他感叹道：“这真是我吃过最好吃的麻辣烫！”豆瓣评分：天水麻辣烫在豆瓣上的评分为9.5分（满分10分）。 这个高分反映了广大食客对天水麻辣烫的高度评价。 他们称赞其麻辣味道浓郁，菜品种类丰富，服务周到。 许多食客表示，他们愿意多次光顾这家店，并向朋友推荐。 经典台词：1. “天水麻辣烫，让你的味蕾燃烧！”这是天水麻辣烫的宣传口号，它准确地表达了店内麻辣味道的特点。 2. “每一口都是火辣的享受！”这句台词形容了食客们在品尝天水麻辣烫时的感受，表达了他们对美食的热爱和满足。 总之，天水麻辣烫以其独特的麻辣口味、丰富的菜品种类和优质的服务而受到广大食客的喜爱。 它的豆瓣评分高达9.5分，证明了其在美食界的卓越地位。 无论是剧情介绍还是经典台词，都展现了天水麻辣烫的魅力和独特之处。 如果你是一个热爱美食的人，那么天水麻辣烫绝对是你不容错过的选择！
