最近，一条指出印度生产的 iPhone 存在良率低和大肠杆菌含量超标问题的新闻，被众多新闻自媒体纷纷评价转发，引起了热议。。。
“啊这？印度竟然连生产的 iPhone 都能大肠杆菌超标？”
目前国内的报道都在说，由于印度人的教育素质低和卫生习惯差，导致印度生产的 iPhone 不仅良品率低，还被欧洲检查出大肠杆菌含量超标，所以苹果面临亏损，决定重新把产能转回到中国。。。
不应该啊！这么大个事，按道理说苹果官方和外网主流媒体应该有更早的消息，于是托尼进行了一番深入调查。
但。。。用英文关键字在外网搜索，只能找到一个名为“ GIZCHINA ”的外媒 24 年 7 月 24 日的报道。
更具有可信度的苹果官方和其他主流外媒，却一点和印度 iPhone 大肠杆菌相关的消息都没有。。。
那托尼就奇了怪了，印度 iPhone 大肠杆菌超标这件事到底是真是假呢？
诶！其实，这事儿已经不是第一次引起热议了。
早在 23 年 9 月的时候，国内就刮起过一场指控大肠杆菌、抵制印度 iPhone 的风波。
但 23 年这个事发生后没两天儿，就被一家专注做中文世界国际新闻事实核查的公益项目媒体“有据”给判伪了，只不过大家可能都没看到。。。
为了避免陷入一家之言，托尼又找到了 24 年 4 月份美国消费者新闻与商业频道( CNBC )上的报道。
看到这儿，关于去年这起风波到底怎么回事，相信大家应该就心里有数了。。。
然而同样的消息今年竟然又传出来了， 这次印度生产的 iPhone 大肠杆菌超标会不会是真的呢？
托尼特意问了下以前做硬件开发的同事，他以他的老东家为例把电子厂生产车间的条条道道给我全面的分析了下。
首先，电子产品在制造、生产过程中，为了确保产品质量和良品率，对室内空气环境和品质的要求是极为严格的，所以 越是头部的制造企业，对于工厂空气环境、产品质量的管控就越严格。。。
而像富士康这种，2024年在世界《财富》500强能排到第32位的全球OEM龙头，更是以严苛的品控知名，行业内大家都称之为 “工业航母” ，所以按道理来说，富士康的流程只会比他的老东家更严格。
但凡是成熟的 OEM 代工厂，投资建厂的第一件至关重要的事就是找公司专门设计电子无尘车间，因为其直接影响着产品质量和生产环境。
这种车间有个叫做洁净度的分级标准，一般都在万级以上，简单说就是，这种车间能把大部分超过0.5 微米的颗粒，通过工厂精心设计的风道和空气净化系统筛掉。
而大肠杆菌一般宽0.5 微米，长 1~3 微米，所以它即使存在，也是被大部分筛掉的颗粒之一。
除此之外，所有进入车间的人都必须穿好防静电三件套，帽子、衣服和鞋子。虽然工程师不用一直戴口罩，但直接接触产品的工厂端工人一般都是要全程戴好口罩的。
当然，目前工厂车间还不是完全自动化的，但工人用手直接接触产品各个部件的机会非常稀少。工厂在设计流程时，就在极力避免这个问题，不仅是为了防止静电，也是为了洁净。
对于工厂生产电子产品的流程能否做到洁净，我们可以简单分为生产和组装，两个部分来看。
生产其实主要就是 SMT 贴片流程，简单理解就是，在电子产品壳子里面那块绿色、蓝色或是黑色的板子上，贴各种芯片、连接器、电容、电阻。。。
这个流程现在都是全自动化的，还会经过最高能达到 240度的回流焊锅炉，而大肠杆菌并不耐高温， 75 度下三分钟就能灭杀，都用不上 240度，在恒温区 150度就都死透了。
走完 SMT 流程，贴好芯片等元器件的板子，行业内叫 PCBA ，工厂要求只要拿起就要用防静电、防尘的黑色托盘呈放。
这些 PCBA 被分板机整理好后，产线工人会戴着手套，用托盘装好叠放在推车上，一直拉到组装的线体。
而其他部件如屏幕、电池、金手指（ FPC ）、 LTE 通信模块等物料，也都是由供应商用防静电屏蔽袋封包好，再成批量装箱直接发到工厂仓库的，直到组装时取出分拣。
不论试产还是量产，组装时工厂端都会拿一大袋子一次性手套和指套过来，不论是工程师还是工人都必须戴好，因此工人戴着手套、指套也不会直接和部件产生接触。。。
另外，组装时也不会有工人上厕所的情况，一方面是工厂规章制度要求，组装前工人们必须提前上好厕所；另一方面则是因为厕所都被设计在每一楼层最边缘的位置，如进出口附近，距离工厂产线的区域实在太远了。
并且工厂还会用隔板把不同车间一个个单独分隔出来，可见组装过程对于效率和卫生监管的严格。
不仅如此，这些不同的车间线体都会有班组长看护，不仅管生产流程，还监管班组人员和线体的整洁和卫生，隔三岔五还有更上级抽查，一旦查出工厂端卫生问题，轻则记录、罚款，重则相关人员开除。
当大家了解工厂对环境品质和物料洁净是多严苛后，想来对于工厂产品会不会有细菌，应该就没什么疑问了。
至于新闻里提到的良品率不足 5 成。。。大家可能不知道，生产问题造成良率过低，是代工厂来承担的，苹果可不会为此掏一分钱。
品牌把产品外包给代工厂这回事，简单理解就是把所有生产相关的工作，都交给代工厂来干，品牌会和代工厂会根据预估出货量、销售计划、投入成本。。。谈出一个总报价。
代工厂赚的就是生产成本和总报价的差值，至于能赚多少那就看代工厂的本事了，所以工厂会千方百计的通过各种流程提高良品率。
比如，工厂在量产前会做多次的小批量试产，用来验证不同厂家的物料，以及各种 BUG ，还会让研发总部的工程师出差跟线，实时在工厂监管并解决各种问题。。。
不仅如此，试产组装时各个领域的工程师都必须到线体处监管工人们组装，便于第一时间解决问题，代工厂生怕耽搁了处理时间，导致良率降低，利润下降。
之后，这些试产组好的机器会进行各种功能测试，不良品会流转到工程师手里，用于定位问题、解 Bug 。当试产已知问题都解掉或规避了，并且良率稳定达标（至少 95%）才会进入量产阶段。
所以要是产线因为卫生问题，导致良率不到 5 成，项目是不会进量产的。而且这属于生产红线，这条线体从下到上，不论是员工还是负责人，都没好果子吃。。。
根据他的项目经历，顶尖的 OEM 代工厂量产的良率一般在 98%左右，低过 90%会被问责的，如果产线的工程师无法短时间解决 bug ，为了止损宁可停线也不会继续生产。
这就难怪他和我说，很难想象对于富士康这样给苹果生产 iPhone 多年的成熟代工厂，良品率却只有不到 5 成是什么概念。
好家伙，这事儿让他这么一梳理，托尼也认为是得把印度生产 iPhone 大肠杆菌，苹果亏损等关键词打上个大大的“？”了。
至于网上大家对印度人的刻板印象“左手擦翔，右手吃饭”，与其说是脏，倒不如说因为 95%的人都穷。而印度富人的厕所就很现代化，他们直接用水管冲洗，有纸巾，甚至有消毒液。。。
如果从功能上看，是不是有点像带冲水功能的智能马桶？
只能说，在这个信息爆炸的年代，想要判断事情的真假，确实是越来越难了。
编辑 ：& 米罗
美编 ：焕妍
不安全食品有哪些?
生活中都有哪些不安全的食品 世界卫生组织列举的十大不健康食品分别是： 一、油炸类食品 二、腌制类食品 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 五、汽水可乐类食品 六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 八、话梅蜜饯类食品（果脯） 九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 十、烧烤类食品现在的食品哪些是安全的，哪些是不安全的？ 中国的食品安全问题事件有哪些呢？苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏让猪肉变牛肉），河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆、陕西榆林学生奶中毒、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条” 、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜” 、台湾塑化剂有毒食品，到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝、激素染色草莓、大肠杆菌超标青团、农药残留含敌敌畏、麻辣海带丝用苯甲酸防腐、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍。 都什么食品不安全？ 举几个这些年我国的食品安全问题的 A） 滴入“一滴香”，清水变高汤；有了“火锅飘香剂”，既麻又辣更出味。 B） 黄瓜添加激素，刷一点避孕药，才会花开不落。 ”“刷过避孕药的黄瓜个头大，花朵鲜艳，看上去也很新鲜，而且一个个直挺挺的。 吃著苦，光好看不好吃。 ”不吃猪不吃鸡会安全点，没想到现在又出现了避孕黄瓜，吃这样的黄瓜不是让我们断子绝孙吗？ C) 今年3月25日,重庆九龙坡区质监局从重庆某食品生产基地送检的火锅底料和麻辣鱼底料中检验出罗丹明B。 罗丹明B为非食品原料,红色粉末状,俗称“大红粉“毒花椒”。 ,会导致人体皮下组织生肉瘤,具有致癌性。 D) 血旺是鸭血或猪血凝固而成的血块，其制作方法是将干净的血接入盆内搅透，让血冷却凝固成稀稠适当的血块。 生血旺混合备好的各种肉料切成碎片炒熟，再加入各类调料即可食用。 血旺是重庆人吃火锅的必备食材，而毛血旺更是巴蜀名菜之一。 浸泡过甲醛的血旺外观好看，吃起来也更筋道；再加上甲醛具有防腐保鲜作用，甲醛被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，食品中禁止添加。 35%-40%的甲醛水溶液俗称“福尔马林”。 E) 毒生姜是用硫磺熏制的生姜它会发生一系列化学反应，轻易对人的肠胃造成一定的 *** ，若常常食用这类食物，将会大大有害人体健康。 长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤溼疹等，严峻的还会影响人的肝肾功能。 F) 红薯粉条用墨汁做 4月22日新华网报道，广东中山质监局查封一家粉条工厂，查获约1万斤假粉条成品。 检查发现，该作坊的红薯粉是用普通玉米淀粉做原料。 现场还发现大量墨汁、柠檬黄、果绿等添加剂。 据悉，该作坊已卖出45吨假粉条，主要销往批发市场。 制作1吨“墨汁粉条”的成本是3000元出头，而用真正的红薯粉成本则为5000多元，无良厂家利欲薰心。 这家作坊营业执照、生产许可证、卫生许可证一应俱全。 一边是墨汁粉条，一边是三证齐全，监管缺位已经成为食品安全事件中的“公式化情节”。 G) 在这里我在重申一下地沟油，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。 一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。 “泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。 我国的食品安全问题闹得沸沸扬扬，有人甚至说出“国人已‘百毒不侵’”、还有前一段时间，台湾被塑化剂毒饮料搞得人心惶惶。 香港的一次血液抽查也显示，有99%的被抽查者血液含有塑化剂。 这边的食品安全风波还没有平息，欧洲又传出来源不明的大肠杆菌频频致人死亡的消息。 但现在，台湾和欧洲都爆出此类事件，足以说明食品安全问题已成为全世界共同面临的挑战。 我们不妨设想下一天三餐：早餐：洗衣粉浸泡过的面粉炸成的油条、被染色过期馒头和面包糕点；中餐：地沟油烹饪的菜肴、有毒的各类卤菜；晚餐：工业酒精勾兑的名酒、色香味俱全被美容过的各类菜肴；夜宵：没有奶只有塑料球的珍珠奶茶、假冒康师傅等名品快餐；真不知道现在还有什么没被不良商贩下毒的食物？ 中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存的空间。 中国的食品安全法律条文规定的过于笼统，难以操作，并且这些法律法规和标准体系严重滞后，现有的一些食品安全的标准水平规定偏低，许多指标远远低于国际标准，因此加强和完善我国食品安全法律体系，显得尤为重要和迫切。 十大废品食品有那些？十大安全食品有那些？ 世界十大废品食物是肥胖的罪魁祸首，也是造成亚健康问题的重大因素，为了健康与身材请大家远离废品食品。 一、油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 2、阀致癌物质 3、破坏维生素，使蛋白质变性 二、腌制类食品 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 3、易得溃疡和发炎 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担） 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低 五、汽水可乐类食品 1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 2、只有热量，没有营养 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 1、破坏维生素，使蛋白质变性 2、热量过多，营养成分低 八、话梅蜜饯类食品（果脯） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 1、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐 十、烧烤类食品 1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首） 2、1只烤鸡腿＝60支菸毒性 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担） 十大健康食品 1、大豆 大豆及其豆制品富含蛋白质、多种微量元素和维生素，既能补充人体所需的蛋白质，又不像吃肉那样会增加胆固醇。 更值得一提的是大豆中的大豆酮，具有活性植物性雌激素的作用，日常饮食中，增加大豆与豆制品摄入量是人们健康的明智选择。 2、十字花科蔬菜 十字科蔬菜有花菜、西兰花、卷心菜、小白菜,大白菜,青花菜,萝卜(白萝卜,樱桃萝卜,红萝卜),油菜,芥菜等，这类蔬菜含丰富的胡萝卜素及维生素C，能减少人们罹患各种癌症的机会。 花菜长期食用可减少患乳腺癌、直肠癌及胃癌的机率。 3、牛奶（酸奶） 牛奶是人类最好的钙源之一，俗话说：终身不断奶，人不会缺钙。 牛奶不但钙量高，而且牛奶中的乳糖能促进肠壁对钙的吸收，可高达98%。 有的人喝牛奶会出现腹胀、腹泻，是因为体内缺乏乳酸酶，可改喝酸奶，牛奶发酵制成酸奶，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。 不但没有腹泻等反应，还能增强人体的免疫功能。 4、海鱼 鱼肉中含有大量的蛋白质，素有“高蛋白食物”之称，极易被人体吸收利用。 而且，鱼肉中含有丰富的牛磺酸，可强化心脏循环系统，对肝脏机能、神经系统有益。 牛磺酸还能使人的眼珠变得明亮，并增强对暗光的适应能力。 海鱼中的多聚不饱和脂肪酸、S－3、牛磺酸等都比淡水鱼要高得多。 多吃海鱼，对人体健康极为有益，能带走沉积在血管壁上的胆固醇，降低血小板聚集，降低血粘度，防止心脑血管疾病发生。 所以每周吃海鱼不少于两次。 5、菌菇类 菌菇类多指香蕈（菇）、黑木耳等。 香蕈气味甘、平、无毒。 含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，常吃可了改善人们的食物结构，增进身体健康。 被人们誉为“有百利而无一害”的食品。 黑木耳性平味甘，含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质，以胡萝卜素、烟酸、维生素B1、B2磷脂、甾醇等多种营养素。 还含有对人体有益的植物胶质。 它不但是一种天然的......不安全的食品添加剂都有哪些 吊白块 苏丹红 王金黄、块黄 蛋白精、三聚氰胺 硼酸与硼砂 硫氰酸钠 玫瑰红B 罗丹明B 美术绿 铅铬绿 碱性嫩黄 酸性橙 工业用甲醛 工业用火碱 一氧化碳 硫化钠 工业硫磺 工业染料 罂粟壳食品方面有哪些不安全的现象? 食物是人类赖以生存的物质, 人体从食物中汲取营养, 维持人体的新陈代谢。 食物的生产条件、过程难免会使食物含有一些对人体健康不利的影响因素。 食物的这些不利因素成为有害范素, 包括生物性、化学性和物理性三类......例如:食物贮存在冰箱内就安全。 认为，冰箱并不是食品保鲜、储藏的保险柜，冰箱内食物也能引起食物中毒。 一些嗜冷菌，如结肠炎耶尔森氏菌在0℃～5℃都会大量繁殖和产生毒素.所以饮食要新鲜 健康的四大原则：一是，均衡的营养。 二是，充足的睡眠。 三是，乐观的心态。 四是，适量的运动。 人体如果都具备了这四样就会很健康的。 祝您身体健康！！!让你觉得不安全的食品都有哪些？ 就没有让我觉得安全的食品。 不然谁告诉我哪些食品安全，我好给我儿子搞点吃吃!有哪些食品不安全的例子以及解决方案啊？ 解读食品安全法草案： 10月31日，国务院常务会议原则通过了《食品安全法(草案)》。 按计划，该法将在12月全国人大常委会第三十一次会议上提请审议，并有望在明年出台。 食品安全问题的热度近年一直不减，每年人代会上提案数最多的都与此有关。 而在今年，食品和玩具等中国产品一起，成为国际上热炒的对象。 很多人认为，中国进入了食品问题的高发期。 中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心执行主任张永建,早在2004年就牵头组织了“我国食品安全监管体制和法律演进的研究”课题。 对于食品安全监管体制，尽管面临部门权力和利益调整的重重藩篱，张永建仍然呼吁，应该从分段管理为主的体制过渡到以品种管理为主。 最大进步是食品风险监评制度 《21世纪》：中国的食品安全问题近年成为各界关注的焦点，特别是今年，甚至在国际上都成为热点。 目前的状况如何，你认为问题在哪里？ 张永建：中国的食品安全问题主要有两个方面，一是由食源性疾病引起的食品安全问题。 比如1988年在上海由于超过30万人的甲肝大爆发，还有近年北京的福寿螺事件、辽宁海城的豆奶事件等，都是由于食物受污染引起食源性疾病。 现在它是中国食品安全的头号问题。 二是由故意制造的假冒伪劣产品引起的食品安全问题。 这是一个阶段性的问题，近几年一些大案要案频发，比如阜阳奶粉事件就是最典型的。 《21世纪》：制定《食品安全法》的呼声由来已久，你怎么看待目前法律方面的问题？新法草案有哪些应对？ 张永建：从框架上来说，我国已基本构建了一个以《食品卫生法》为基干的食品安全保障法律法规体系。 但存在的问题也很多。 首先是范围过于狭窄，没有涵盖从农田到餐桌的全过程。 《食品卫生法》没有规范包括种植、养殖、储存等环节中的食品以及相关的食品添加剂、饲料及饲料添加剂的生产、经营或者使用，出现了法律监管盲区。 二是它确定的执法主体职责和现实情况已经脱节了。 1998年机构改革之后，食品监管主要由国家食品药品监督管理局和公安、农业、商务、卫生、工商、质检、海关等多部委按职能分段监管。 另外，在法律责任方面规定不严、衔接也不顺。 最典型的例子就是，《食品卫生法》规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重危害结果的，依法追究刑事责任。 但是，刑法规定“生产、销售不符合卫生标准的食品罪”，只要是“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的”，就构成犯罪。 还有就是整个食品安全法律体系内容不全，对新情况、新问题没有及时应对，特别是缺少像食品安全应急处理、风险评价、信用以及信息发布等制度的规定。 这次的草案，规定和完善了很多制度，比如对食品安全风险监测和评估，食品安全重大信息的发布，以及食品生产、加工、包装、运输、储藏和销售等各个环节的质量安全，还有食品生产经营许可、查验、标签、标准以及不安全食品召回制度等。 另外，加大处罚力度，明确地方 *** 对本行政区域的食品安全监管负总责等。 我觉得最大的一个进步，就是要建立和完善食品安全风险监测和评估制度，把食品安全管理建立在科学的基础上，而不是行政的基础上。 食品分段管理问题多 《21世纪》：那么监管体制上的问题呢？目前“多龙治水”的格局受到很多非议。 张永建：2003年在原来的药品监督管理局基础上组建了国家食品药品监督管理局，这是各部委(局)中唯一一个名称中带有“食品”的部门，就是希望在政出多门的情况下加强协调，它在食品安全方面的职责是综合监管、组织协调和对重大食品安全事故的查处。 现在看来，它做得比较好的工作是最后一项，综合监管和组织协调做得都不行。 问题在哪里？我认为第一对它的授权不明确、不充分，综......我们身边完成有哪些是不安全 我觉得还是挺多的 比如说食品安全 俗话说病从口入 那些没有质量 保证的小吃 还是远离为好
印度爆发“怪病”超800人感染，这种疾病到底是何原因导致的？
12月5日，在印度安得拉邦埃卢鲁（Eluru），救护车警笛声一波接一波，越来越多人突然被送进医院。 当地出现了一种神秘疾病，被外地人称作怪病，患者患病症状出现癫痫，恶心等症状，之后昏迷不醒。 根据生病的人尤其是孩子们的痛述，他们眼睛灼痛后就开始出现呕吐昏倒的现象，也有些人莫名其妙就会出现头痛，紧接着在被送往医院的几分钟内就呕吐了，并发生抽搐、晕倒。
这个怪病目前患者人数还在增加，5日午夜，住院的人才55人，次日，马上飙升到170人。 但到了昨天晚上，这一数字就上升到417人。 到现在数据显示患者人数已经超过800人。 这是一种神秘的怪病，并且感染人数急剧上升，让全球人再次拉起了警报。 这场怪病中最为严重的是一个45岁的男子直接死于当地医院，因为这个事情也是搞得人心惶惶。
当地的公共卫生专家T Geetha Prasadini表示： 到目前为止我们还没有遇到过这种奇怪的现象越来越多的人被送进医院。 根据她的描述本次怪病的大多数患病年龄，处于20-30岁之间，但有许多是12岁以下的儿童，最小的年仅4岁。
因为疾病的突发，加上疾病的严峻，目前卫生部门已对病人进行了血液测试、大脑CT扫描、脑脊液测试、大肠杆菌检测，以及新冠病毒检测等。 但卫生部门称，这些患者的脑脊液测试结果正常。 通过以上各种化验检测，并没有显示这样的一种怪病是由于任何一种病毒感染引发的。 因此，外界纷纷猜测这是否是水污染造成的神秘疾病。
根据报道，从当地埃卢鲁镇各地收集的至少10份患者血液样本中，发现了痕量重金属铅和镍。 这就意味着含有铅和镍的饮用水或牛奶是引发疾病的可能原因。
我国食品安全问题有哪些？
一、我国食品安全问题
近年来，在我国的食品安全领域出现了令人忧虑的问题。 肯德基的“苏丹红”，豆腐中的“吊白块”，水饺中的”霉青菜“，增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本的“瘦肉精”，染色馒头，爆炸西瓜，回炉面包，毒生姜，牛奶中的三聚氰胺，可以将鸡肉、猪肉轻易加工成为口感以假乱真的“牛肉膏”，以及近来台湾的“塑化剂“事件等等，数不胜数。 这些形形色色的食品安全问题，就像目前全球爆发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响，更牵动着大家的心。 食品安全事件使老百姓忧心忡忡,以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素,吃植物食品怕有毒素,吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理，但却也从侧面反映了当今的食品安全方面存在着诸多问题。
(一)企业违法生产、加工食品现象不容忽视。
一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，另一方面，现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例，有的从业人员甚至未经健康体检，农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。
(二)食品流通环节经营秩序不规范。
一是众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。 二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。 三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。 还有的在农村市场、城乡结合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害城乡居民和未成年人的身体健康。
(三)食品安全标准体系滞后。
我国有国家、行业、地方、企业等不同的食品行业标准;国家标准又分卫生标准和产品质量标准，基本形成了一个由基础标准、产品标准、行为标准和检验方法标准组成的国家食品标准体系。 但我国的食品标准，无论与食品安全形势的实际需求、还是与国际食品安全基本标准相比，还有较大差距。
(四)检测水平低，不能满足当前的需要。
我国食品安全检验检测机构分布在农业部、卫生部、国家质检总局等多个政府部门，多部门从事同一种行为的管理，切入点和管理手段基本相仿，使本来稀缺的资源更加捉襟见肘，影响了食品安全的监督力度和震慑威力。 新的快速、灵敏的检测手段仍主要用于研究单位。
(五)食品安全保障队伍素质有待提高
食品生产、经营与管理机构中懂得食品安全专业知识的技术人员极其匮乏，食品生产部门、各类农贸市场、食品市场的管理机构中既懂宏观管理又懂得专业知识、能为消费者把好食品安全卫生关的技术人员也极其匮乏，无法对与食品安全技术有关的法规、标准的制定提供科学依据，缺乏监测网络和实验室分析手段。
二、我国食品安全问题的特点
我国食品安全问题三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。 问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、干货类、奶制品、农副产品等，呈立体式、全方位态势。 二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。 过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。 三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。 从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。 正是不怕你做不到，就怕你想不到。
