在这个追求健康与美味并重的时代，你是否厌倦了玉米面千篇一律的蒸、煮、炸？今天，就让我带你一起探索玉米面的全新境界——豆沙棒棒馍，一个不蒸不煮不油炸，却能让你爱不释口的神奇美食！
准备食材：
普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、温水、食用油、豆沙馅、热水
具体做法：
1.今天和大家分享一个玉米面豆沙棒棒馍的做法，蓬松柔软，粗细搭配，健康又好吃。我们在碗中准备200克普通面粉，再加入100克细玉米面，喜欢吃粗粮的也可以再加入少许的粗玉米面，然后我们加入三克酵母，再加入三克白糖促进发酵，温水150毫升，搅成面絮状，我们加入20毫升的食用油，加油能够使做出的馍表面有一层油亮的光，而且更加柔软，稍微揉一下，揉成中等软硬的面团，我们密封醒发至两倍大。
2.接下来我们利用干面粉把买的豆沙馅搓成长条，下六个面剂备用，不用搓，直接切好就可以。
3.因为这个季节温度比较高，我们大约醒发25分钟到30分钟，面团醒发至两倍大，我们稍微揉搓排气，把它搓成长条，下六个面剂。
4.接下来把面剂先用手按扁，再用擀面杖上下把它擀成长条形，放入豆沙馅，从一端卷起，然后边卷边按压边缘，这种卷法能够使豆沙馅均匀的包裹在面皮中。
5.然后用手把它搓成棒棒的形状，这也是它名字的由来——棒棒馍，在做好的生坯底部和上面撒上一些干面粉，防止醒发的过程中粘连，盖上保鲜膜二次醒发10到15分钟，醒发至明显变大，摸起来轻飘飘的即可。
6.这时我们起锅开小火，油温微热用刮板拖住饼坯下入，防止变形，因为这个时候的饼坯特别的松软。
7.烙至底部微黄，我们倒入没过棒棒馍高度4分之1的热水，倒入热水能够减少锅内的温差，使做出的棒棒馍更加的松软，我们盖上盖子焖6到8分钟，水分收干即可开锅。
8.这时底面金黄酥脆，而且特别的松软，这样我们的棒棒馍就做好了，需要大家注意的就是二次醒发的时候一定时间不要过长，如果时间过长，醒发过头，烙制的时候就容易塌陷，口感不松软。
哪几道下饭菜不油炸，不发黑不油腻，出锅孩子抢着吃呢？
土烧小黄鱼
制作：1、将小黄鱼治净，入盆加姜葱水和胡萝卜汁腌入味，然后下油锅炸至色金黄，捞出来摆在垫有铝箔纸且烧烫的铁板上。 2、净锅入色拉油烧热，先下牛肉酱、腊八豆和花雕酒炒香，调入鸡精、味精和胡椒粉后，起锅浇在石盘内小黄鱼的身上，另外撒些青红椒圈和葱段便好。
蛋黄焗玉米粒
做法：1、玉米添加木薯淀粉拌匀，木薯淀粉基本上包裹在玉米上；2、锅里下油，烧沸约六成热，放入玉米炸至金黄约一分钟至表层索性；3、炸好的玉米捞起来，把锅中油倒出来，锅里也不用再加点油，将玉米放进煸炒几下；4、添加碾好一点的鸭蛋黄，将蛋黄与玉米搅拌煸炒，至全部鸡蛋黄成沫状捞起来就可以。
五花肉蒸大白菜
原材料：五花肉，白菜，葱，姜，盐，八角茴香，食用油，生抽，耗油，调味料或味精。 作法：1.五花肉切片，大白菜叶手斯一片（一般不用白菜帮子）。 2.姜蒜切割成丝。 3.锅里添加沸水，煮开后放进五花肉汆一下,掉色即捞起来。 白菜放进盆里。
4.汆好一点的五花肉里加入姜蒜，八角茴香，调味料或味精，生抽，油耗和食用油，腌渍数分钟。 5.把腌制好的五花肉码再白菜上，腌猪肉的余汁一起倒进。 6.把五花肉白菜放进锅。 7.锅打开后蒸10--15min起锅。
凉拌米豆腐
原材料：米豆腐,蒜头,大葱,油,盐,生抽,辣椒面,白米醋,剁辣椒,红油做法：1、米豆腐一块，切成小丁放进盐清水中。 2、蒜头切碎，加辣椒面，淋入滚油，放进一勺剁辣椒，加适量盐，生抽，辣椒油，白米醋，调料。 3、米豆腐捞起来滤水放进盘里。 4、浇上炒好的味汁，洒上葱段。
山东杂粮煎饼配方
1.将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。 2.在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。 3.搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。 4.现在拌个酱:一勺甜面酱，一勺芝麻酱，一勺蚝油，一勺孜然粉，加适量食用油，搅拌。
菜团子的做法
土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克 、香茹30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克
做 法：
将芹菜剁成未
将红萝卜、泡软的香菇切成小丁
土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥
加入玉米淀粉，用手揉成泥状
把所有材料放入一个大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加少许水，放入适量盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，十三香，香油等调料，搅拌均匀。 切半块家里的馒头切成小丁，放入，搅拌均匀成面糊状。 馒头的作用是使丸子更松软。
锅中烘干放食用油，油稍微多一点，用勺子把调好的面糊均匀的放入热油中，油热改成小火，炸至两面金黄成熟即可。 炸的时候全程用小火，火不能太大，防止外表炸糊了，里边还不成熟。
胡萝卜洗净，擦丝，然后用刀切碎，葱切成末，放入碗中。 加入适量的白面和土豆淀粉。 之后打个鸡蛋。 边搅拌边摔打，让丸子更加劲道滑嫩。
锅中烧油，等油温六七成时放入捏好的丸子，变色将其捞出，开大火，复炸一遍，颜色金黄就可以啦
把所有材料放入一个大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加少许水，放入适量盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，十三香，香油等调料，搅拌均匀。 切半块家里的馒头切成小丁，放入，搅拌均匀成面糊状。 馒头的作用是使丸子更松软。
把备用炒出的萝卜，葱、姜倒入肉馅中搅匀，然后加入面粉、淀粉（1：2比例，这样丸子有弹性），搅拌均匀。 待锅里的油开了的时候，用勺子把肉馅弄成差不多球形，直接放入沸油中。 一个一个的，要把丸子炸至金黄色，再捞出，这样的丸子富有弹性，色香味俱全。
