近期，海天味业动作频频，引起业界关注。其上新的“给水果吃的酱油”产品，一经推出就在社媒引发了网友热议。
自2021年以来，海天味业的市场表现一直不尽如人意。从2021年到2023年，短短两年间，海天的股价下跌超过70%，市值跌破2000亿元，蒸发了约5000亿，同时深陷舆论漩涡中。此外，海天味业的营收在2023年也出现了4.1%的下滑，为近十几年来首次，公司的三大主力产品——酱油、调味酱和蚝油的销售均出现下滑。在市场需求和竞争压力的双重打击下，海天决定主动出击，开始不断创新产品甚至跨界。
截至目前，海天味业的饮料品类布局已经涵盖苹果醋、饮用水、冰淇淋、柠檬茶、豆奶、谷物坚果饮等多个品类。虽然对于海天味业“跨界”饮品赛道并不是什么新奇的事，但是业界对“酱茅”的进军饮品市场的评价也是褒贬不一。
海天味业的发展历程
海天的历史可以追溯到清代中叶的佛山，当时当地的酱园产业已具规模。1955年，多家酱园联合成立“海天酱油厂”。随后不久，海天通过采纳现代化发酵技术，提升生产效率。
90年代，通过股份制改革和产品线扩展，尤其是蚝油的加入，海天实现了快速增长。2005年，随着高明生产基地的建成，海天年产量突破百万吨。2013年，销售收入跨越百亿门槛，海天随即定下了五年内业绩翻番的目标。次年海天成功上市，资本市场的助力增强了海天的发展动力。
此后的海天在中国资本市场上风光无限。2017年至2020年，海天的股价分别上涨113%、33%、62%、130%。一连串的暴涨不仅将海天推上了业界的神坛，还使其市值一度突破7000亿元，跻身A股上市公司市值排名榜的第11位。
之后更是与贵州茅台等企业一同被视为A股的标志性企业，甚至因其在调味品行业的领先地位而获得了“酱油茅”的称号。
然而，这种风光的局面未能持续。截至2024年7月15日，海天的总市值已跌至1909.51亿元，较峰值时期缩水超过70%，市值蒸发逾5000亿元。
消费者的疑虑与市值蒸发
近年来，海天的业绩和股价表现均不尽如人意，这背后的原因多方面且复杂。尽管酱油行业早已进入存量时代，但竞争却愈发激烈，门槛相对较低使得市场呈现红海态势。除了中炬高新、千禾味业等上市企业，非上市品牌也迅速崛起，开始在市场上抢占份额。
2022年，一位名叫辛吉飞的网络人物通过曝光添加剂问题的视频引发了公众对食品安全的关注。其中涉及到一些知名调味品牌，而海天作为中国最大的调味料企业之一，也被牵扯其中。这一事件让海天陷入了前所未有的危机之中，市值受到严重冲击，股价直线下滑。即便海天发布澄清声明，也未能完全挽回市场信任。
此外，海天虽然努力拓展细分板块，如发展成长性更好的“零添加”酱油品类，但此领域早已有对家布局，千禾味业在该赛道的增长迅速。想要依靠“零添加”的特色提升业绩并不容易。
事实上，自2021年以来，海天的股价就开始连续下跌了。2021年下跌31%，2022年下跌16%，2023年则暴跌42%。海天已经成为近几年A股市值蒸发最严重的公司之一了。
2023年的财务报告显示，海天的营业收入为245.59亿元，较上一年度下降4.1%，这是近十年来首次出现营收下滑的情况。其中，酱油、调味酱和蚝油三大主要产品的收入分别下降8.83%、6.08%和3.74%。
与此同时，库存水平也大幅增加，酱油、调味酱和蚝油库存分别暴涨152.54%、165.68%和61.93%，存货总额高达26.19亿元，创下历史新高。可以看出，就连公司的核心业务也都呈现出疲软。
海天味业跨界饮品赛道
早在2016年，海天味业就推出过“张小主苹果醋爽”饮料产品。只不过，当时海天味业进军饮品市场，几乎没有什么市场表现，因此也并未引起太大的关注。
不过，这并不影响海天味业对饮品赛道的觊觎之心。最近三年，海天味业先后推出了“爱果者”苹果醋饮；“喜悦满满”胡萝卜发酵果蔬汁；“喜悦物产”小青柠汁、益生菌豆奶、柠檬茶、谷物坚果饮；“海天纯”饮用纯净水等多款饮料产品。
而对于饮料新品，海天味业的定位还是颇为清晰，就是主打健康化。价格方面，海天味业的饮品价格并不算贵。在海天小程序上，蜜桃乌龙茶喝柠檬茶250ml*6盒的价格为12.9元；谷物坚果饮（巴旦木风味）1L的价格为14.9元，2瓶装为21.9元，合约10.95元/瓶；
值得一提的是，海天味业的饮品业务都出自其2021年设立的全资子公司——喜悦物产食品科技有限公司。不过，对于大多数消费者而言，海天味业的饮料产品大多只闻其声，未见其身。
近期，对于海天味业的纯净水产品，南都·湾财社记者联系了海天味业相关人士，相关人士表示，海天纯目前还没有大面积对外销售，只在海天味业展厅内有小面积售卖。而不止纯净水产品，海天味业的大多数饮品都只在其电商平台甚至只有海天自己的小程序上能够见到，并且销量一般。
频繁“跨界”能带来增长吗？
海天味业频繁“跨界”与其不振的业绩及市场变化密不可分，也可以说是一种自救手段。作为调味品行业的领军企业，海天不仅在传统领域面临激烈竞争，还遭受了来自粮油巨头金龙鱼等跨界品牌的冲击。金龙鱼通过推出胡姬花、鲤鱼等品牌，迅速占领市场，并利用其庞大的经销商网络和粮油渠道资源，对海天的市场份额形成了强大威胁。到2022年底，金龙鱼的经销商数量接近8000，远超海天经销商人数，进一步加剧了竞争态势。
海天味业在面对这种严峻形势时，选择了频繁跨界和产品创新，以期找到新的增长点和市场突破口。
然而跨界真的能带来增长吗？从市场层面看，海天味业的饮品当前并不以传统的饮料市场为落地，因为根本看不到机会。所以，或许在今后很长时间内，这些饮品都会用来帮助海天味业在后期的终端促销、大增甚至团购客户的开拓当中，这对于海天味业而言，进一步壮大了自己的“实力”。
回归到海天味业自身，其实从它的大部分饮料产品来看，都属于做调味品的“附加产物”。苹果醋之外，比如豆奶和酱油的原料都是大豆，也都需要用到菌种……酿酱油和醋也都需要水，海天味业借此推出纯净水，也能给人一种“海天酱油是用纯净水酿造”的产品印象。
整体上来看，对海天味业而言，做饮料还是属于“加分项”。当然，这个加分并不体现在业绩层面，而更多是在品牌层面。尤其是在遭遇了品牌舆论危机之后，此举也能加速挽回其在消费者心中的品牌形象。
几天缩水五千亿，海天酱油到底出什么事了？
柴米油盐酱醋茶作为老百姓们生活必需品，是我们每一个人都要用到的，特别是在做饭的时候，油盐和酱油更加是不可或缺，海天酱油在我国的调味品行业龙头企业，素有酱油茅台的美誉。 因此这样一个品牌老百姓也都是十分信赖的，可就是这么一个大品牌居然在产品上出了巨大问题。
有媒体报道，在湖南有一位消费者购买了海天酱油，都还没有到一个星期居然发现里面有蛆，
有网友的爆料，湖南有一名消费者李某在前段时间购买海天酱油的时候，用了几次，还不到一周竟然发现瓶子内有活的蛆虫。 蛆这玩意简直就是恶心的代名词啊，现在酱油里面居然出现这个东西，谁都觉得之前吃过的饭都会吐出来，那么有人可能会质疑了，这可能是存放的方式不对吧，可是根据这位朋友表示平时买回来都是这么放的，也没有什么其他的问题，但是这一次一个星期都没有就出现了蛆，这就说不过去了。
无独有偶，在湖南的李先生买到的酱油里面有蛆虫，那可以说是一个巧合，可是在杭州另外的一位周先生在超市里买的海天酱油，也发现了蛆，而且人家才买回来，用了两次收藏在不当也不可能这么快生长出蛆吧。 而且这个酱油也都不是过期食品，都是在质保期以内的。
随着这个事情在网络上发酵，有许多网友表示，他们也遇到了这样的一个情况，于是这些人都纷纷打电话打到了海天公司去，但是海天公司的人员还是减持表示产品质量没有任何问题。 于是官方也介入了此事进行调查，在调查的这一批酱油里面进货的渠道都没有什么问题，其他的相关材料也是没有什么问题的。 那么各方面都没有问题，究竟是什么情况导致的酱油里面生蛆的呢。
根据有关专家解释到可能是一种叫做酱亚麻蝇的苍蝇，这种苍蝇可以直接产卵来繁殖，而且繁殖的效率也是十分高，因此我们在购买商品的时候一定要看好生产日期，在打开酱油瓶盖的时候也一定，要小心从上空飞过的苍蝇，也许他们下一步就会飞到酱油瓶口。
这一次事件直接影响到海天集团的股票上，使得海天味业的市值蒸发了1000多个亿。
海天味业数百亿元市值蒸发了,为什么三度澄清传闻仍然无效呢?
海天味业的数百亿元市值蒸发，为何三度澄清传闻仍旧无效？首先，国民对健康的关注日益增强，其次，海天味业被指控存在双标问题，再者，公司的道歉并未赢得消费者的广泛认同。 此外，国民渴望的是一个能够真正关心民众健康的调味品品牌。 以下是对海天味业市值蒸发和澄清传闻无效原因的分析：1. 国民健康意识的提升国民正通过多种渠道加强对健康的保护。 海天味业被指控在调味品中添加防腐剂，这引发了公众对健康影响的担忧。 2. 双标问题的争议海天味业被卷入双标争议，公司需要采取措施解释为何会出现这种情况，这对于品牌形象和消费者信任都构成了挑战。 3. 道歉未能深入人心海天味业的道歉未能深入人心，消费者期望公司能够承诺未来将采取与国外相同的高标准来确保食品安全，以保障国民的健康。 4. 国民对健康调味品的需求国民需要的是一个能够将健康放在首位的调味品品牌。 海天味业应关注消费者的真正需求，以满足长期发展的目标，避免产生负面影响。 为了应对这些问题，海天味业应采取措施，包括采用国际标准来满足国内市场需求，以提升其整体竞争力。
海天酱油市值蒸发5000多亿，它家的酱油到底好不好？
对于我这样的寻常百姓来说，海天酱油是存在我记忆中最年久的一个调味品牌子，好像一直都是吃这个牌子的酱油。 海天酱油无论从口味还是色泽等等，都属于较好的调味品，也非常适合中国人的口味。 至于它的市值增发5000多亿，作为一个消费品行业，估值这样的高，确实让我很震惊。
海天酱油有很多种类，生抽老抽，各种包装的。 大到大型商超，小的小区里的小卖部，只要是你需要卖粮油，海天酱油的身影就会出现在任何地方。 可以说，海天酱油已经彻底的成为了中国老百姓餐桌上的一道必备的调味品。 这么多年，海天酱油一路的发展都是非常的顺畅，在2014年，海天味业上市之后，海天的市值便一飞冲天，一发不可收拾。 很难想象不过是一瓶小小的非常普通的酱油，竟然能够创造这样大的财富。
然而在今年，海天酱油不断的出现食品安全方面的危机。 很多顾客反映买到的海天酱油虽然在保质期内，但是却在打开的酱油瓶子里发现了活蛆！一时间，海天的口碑一下子就崩坏了。 更何况，现在的调味品品牌如此之多，竞争这么的激烈，在食品安全上出现问题的海天一下子被其他品牌占据了位置。 即使是海天回应，这种情况可能是个例，并且已经与消费者达成了圆满的解决方案。 但是海天的口碑却难以找回。 就连我，都决定不再买海天的商品了。
其实，凭心而论，对于我来说，海天酱油是我选择调味品最初的选择，毕竟品牌很大，而且口味也很好。 但是这些年来，海天的口味太单一了，所以时间久了，总会想换一些别的酱油品牌。 所以出现了这样的食品危机之后，才会一下子蒸发掉了那么多的市值。 希望海天能够重振旗鼓，研发更多的调味品和口味，度过这个商业危机。
